Как ПРАВИЛЬНО выбрать тертое какао? Какао лучше? Обзор покупок какао тертое из магазинов.
Vložit
- čas přidán 4. 12. 2021
- Обязательно посмотрите предыдущее видео как ПРАВИЛЬНО выбрать какао масло • Как ПРАВИЛЬНО выбрать ...
Заказывайте лучшие какао продукты для приготовления шоколада в домашних условиях у нас на сайте truefood.co.ua/
У нас вы можете купить
🥥 Кокосовые продукты, лучше которых вы не пробовали: сухое молоко, масло, пасту, муку, стружку, сахар, чипсы)
🍫 Масло какао, тертое какао, какао порошок (натуральный/алкализованный) и кэроб (лайт/медиум)
🍯 Натуральные подсластители: сироп топинамбура и агавы, кокосовый сахар, ксилит и эритрол
🍃 Суперфуды для отличного самочувствия: семена чиа, псиллиум, инулин
🥮 Формы для шоколада, конфет, выпечки
🤸 Смарт-весы напольные и кухонные
⠀
Подписывайтесь на наш Инстаграм и готовьте шоколад для детей по лучшим рецептам / truefoodshop
Телеграм канал, где бывают скидки "для своих"
t.me/truefoodshop/
Рецепт темного шоколада
/ ch2cisxnalb
Рецепт молочного шоколада
/ cks9xw8npai
#какаотертое #какаотертоекакиспользовать #какаотертоедляшоколада #тертоекакао #тертоекакаоприменение #тертоекакаоприменениевкулинарии #тертоекакаокакоелучше #тертоекакаогдекупитьукраина #какаотертоекупитьдляшоколада #гдекупитьтертоекакао #гдеможнокупитьтертоекакао #какаодляторта #каквыбратькакаотертое #каквыбратьтертоекакаовмагазине #какаобобы #купитькакаотертое #какаокупить #шоколаддлядетей #шоколадвдомашнихусловияхизкакаомасла
Заказать продукты truefood.co.ua/
Телеграм канал, где бывают скидки "для своих"
t.me/truefoodshop/
Подписывайтесь на наш Инстаграм и готовьте шоколад для детей по лучшим рецептам instagram.com/truefoodshop/
Рецепт темного шоколада
instagram.com/p/CH2cISXnalb/
Рецепт молочного шоколада
instagram.com/p/CKs9XW8npAI/
Подскажите, пожалуйста, какой ТМ вам больше всего нравится какао- тёртое на рынке Украины?
Пробовала Cargill в плитках. Понравилось. Съела так и не сделав конфетки. Но нет сравнения с другими производителями.
И какое какао лучше для выпечки : обычное или алколизованое, меньшей или большей жирности?
Заранее благодарю за ответ. Уверена, что ваши ответы будут интересны многим .
Спасибо за информацию! Почему раньше не увидела Ваш канал
Спасибо, очень интересная и полезная информация!
Благодарю 🙏 нужная и важная информация ❤️
Тертый какао глыбами легко делить на части и легко получить нужный вес, его не нужно строгать ножом, его нужно колоть, как лёд: неж ставим вертикально остриём на глыбу и второй рукой легко ударяем по ручке ножа. Конечно, учесть, что куски могут разлететься, бить не сильно.
Подскажите купила 2 какао тертого, у одного темный, красивый цвет. А второй белесый. Какое лучше?
Интересное видео, но если бы ещё добавили в описание магазины в которых покупали эти образцы, было бы вообще замечательно :)
Парагон, Фаворич, Какао голд, Пекарь (там тертое такое же, как и у нас, оригинал Каргил, не добавляла в видео), Банка специй
спасибо, даже не слышал о таких :)
первые два не могу найти, можете поточнее написать как они называются?
@@TRUEFOODSHOP , кстати Вы говорите, что Cargil нашли не во многих магазинах... Мне наоборот Сargil в каждом магазине попадается, особенно в обычных офф-лайновых.. И когда продавца спрашиваешь от куда какао тертое, что за сорт бобов и что за бренд, то смотрят на меня как на инопланетянина.. в лучшем случае могут ляпнуть что-то про Индонезию :)))
Сейчас его уже везде продают, я на момент съёмок было сложнее. Paragon cacao - магазин в Инстаграм и продают этой же марки какао продукты (у меня лично много вопросов к соотношению цена-качество), Favorich - продается на разных сайтах (chocolife, prom, OLX).
@@TRUEFOODSHOP , ясно.. спасибо, chocolife это уже ближе к народу :).. но Favorich я не видел какао тертого, только какао масло.. и на chocolife тоже какао масло Favorich. И осмелюсь предположить, что средний симпатичный кусок тертого Венесуэлы с chocolife?
Кстати, позволю себе с Вами немного не согласиться. Вот Вам не нравится белесый налет на куске Gerkens "красный дуб" и Вы говорите, что оно начало прогоркать. Но по вкусу Вы говорите, что оно "ничего", т.е. прогорклого вкуса у него нет. Почему Вы решили, что оно начало прогоркать? :) И потом сами себе отвечаете на вопрос относительно белесого налета, когда говорите про слипшиеся плитки Cargill на дне мешка :) Т.е. белесый налет возникает из-за неправильных температур хранения и транспортировки, и ничего плохого в нем нет, это выделяется масло какао на поверхности тертого, что лишний раз подтверждает наличие какао масла в составе продукта (как с обычными шоколадками)... Так что белесый налет не так страшен, как вопрос реального места происхождения какао продукта и сорта какао бобов.. :)
спасибо
Смотреть на х1.5-1.75
Я находжу названих car hill harkens , как название одного вида шоколада, как. Этом разобраться?
Cargill - это огромная компания, Gerkens - один из брендов, которые Cargill выпускает
@@TRUEFOODSHOP и это лучший какао тертый? У меня опыт есть с Ариба насионале с Эквадора, им очень довольна, но возможно есть еще лучше и дешевле, так Как насионале редкий сорт
@@TRUEFOODSHOP да и не поняла,откуда он, из Венесуэлы тоже?
Покупала gerkens Нидерланды указано было , 235 кг на пром.юа.документы не спрашивала . На вид Очень красивый ( не то что на видео) , большие толстые плитки , цвет чёрный, снаружи как перламутровый .
Cargill, Бельгия по 190 грн. На вид как на видео. Через год без сахара, тоже стала кушать его так , год назад было не очень
Да, только Каргил не имеет к ним отношения. Они не производят большие толстые плитки...
Я заказываю какао терте производителя Гана. И даже не знала, что это считается самое дешёвое. Шоколад получается вкусный, но попробую все таки у Вас выбрать на сайте. У вас же лучше опыт.
А если какао тертое по вкусу кисловатый и цвет коричневый,не черный?
Тертое может быть кисловатым, зависит от типа какао бобов. А цвет возможно не передаёт полностью видео, чаще всего это именно темно коричневый
А кто пробовал варить тертое какао на воде как какао порошок ? Хочу попробовать. В принципе должно получится тоже какое , только жирненькое с маслом и попитательнее.
Можно измельчить тертое, добавить горячую воду и смешать в блендере. Должен получиться мусс. Массу залить в форму и убрать в мороз. Но это в теории, я не пробовала. Возможно при охлаждении все же останется слой воды внизу. Но прям варить с водой, чтоб кипело, точно нет смысла. Шоколад свернётся, с водой не смешается, так как это полная фаза и жирная фаза, они спешиваются только с эмульгатором. Например, в молоке и сливках есть природный эмульгатор, поэтому такая вещь, как ганаш, или классический горячий шоколад, существует и работает. Я ещё делаю с кокосовым молоком aroy-d, смешивается. Но также не кипячу. Ну и получается жирно, для напитка не пойдёт
Светлые прожилки в тертом какао это жмых - отход процесса переработки какао бобов.
Здравствуйте.Подскажите что смешать чтоб получить молочный шоколад из тертого какао?