Video není dostupné.
Omlouváme se.
EP. 32 สูตรยำวุ้นเส้นโบราณ รสจัดจ้าน ทิ้งไว้นานเส้นก็ไม่อืดดดดด | กับข้าวกับตา
Vložit
- čas přidán 2. 01. 2020
- การทำยำวุ้นเส้นปัจจุบันมีหลายสูตร แต่สูตรที่อยู่ในคลิปนี้เป็นการทำยำวุ้นเส้นที่มีเทคนิคการลวกเส้นให้น่าทาน ที่สำคัญทำทิ้งไว้นานแค่ไหนเส้นก็ไม่อืดอีกต่อไป
**กดติดตามเพื่อจะได้ไม่พลาดสูตรเด็ดเคล็ดลับและความบันเทิงจ้า**
bit.ly/2pkanVD
Facebook : / kubkhaokubta
#ยำวุ้นเส้นโบราณ #เชฟตุ๊กตา #กับข้าวกับตา
ใครอยากมาชิมฝีมือแม่มาได้ที่ร้านบ้านยี่สาร พุทธมณฑล สาย 3 ซอย ศาลาธรรมสพน์ 25 นะจ๊ะ
มีโอกาสกลับเมืองไทยต้องไปแน่นอนค่ะ
เหมือนกันค่ะกลับเมืองไทยไปแน่นอน ชอบเชฟด้วย
น่ากินมากๆๆๆ คร๊าาา แบบนี้ต้องหาโอกาสมาชิมถึงร้านแม่ให้ได้
ใช่อยากไปเหมือนกันถ้ากลับไทย
ใช้วุ้นเส้นยี่ห้ออะไรคะ
เคยกินตอนเป็นเด็กๆ เด๋วนี้ไม่ค่อยมีใครทำแบบนี้แล้ว สูตรโบราณวุ้นเส้นจะแห้งมากๆ ไม่ใช่น้ำขลุกขลิก และถั่วลิสงจะเป็นแบบทอดมีเปลือก ปล.คุณตาน่ารักมากๆ มีเสน่ห์ปลายจวักและเสน่ห์ในตัวเองในความเป็นธรรมดา ธรรมชาติ ที่ไม่ธรรมดา เป็นกันเอง (^_^)
วันนี้ลองทำตามสูตรแม่ อร่อยจริงค่ะ ปกติเคยทำแต่ลวกหมูก่อนแล้วค่อยมาลวกเส้น พอทำสูตรแม่ตาแล้วเส้นหนึบ นุ่ม หวานและหอมหมูจริงๆค่ะ
ชอบดูมากค่ะ
ชอบแม่ตาสอนเวลาทำอาหาร เหมื่อนผู้ใหญ่สอนทำกับข้าว เทคนิคเยอะมาก เข้าใจรสชาติ
เป็นยำวุ้นเส้นที่กำลังตามหาเลยครับ เคยกินสมัยเด็กๆ คล้ายๆแบบนี้ ขอบคุณมากกครับ
อาหมรไทย
ไ
ยำแบบนี้เลยแม่ทำให้กินตอนเด็กๆ
เคยกินตอนเด็กๆๆป้าขาย ปัจจุบันเลิกขายแล้วอายุมากขึ้นทำไม่ไหว อร่อยมากสูตรนี้ พอโตมาล่ะงงว่าไอ้ที่เคยกินตอนเด็กๆทำไมไม่มีไม่เคยเจอเลย พอมาเจอคลิปนี้ อ๋อทำแบบนี้นี่เอง ต้องจัดสักจานล่ะ
👍👏😅💓
ลองทำแล้วอร่อยยยยสุดดด ยำวุ้นเส้นที่ตามหาอ่ะเอาจริง ปกติทำกินเองเส้นอืดตลอดเลย ได้ลองสูตรนี้คือดีย์ 😍😍
ชอบคุณเชฟตุ๊กตาใหัความรู้มากคะ ขอร้องตากล้องช่วยจับภาพตอนเชฟอธิบายวัตถุดิบ เช่นกุ้งที่พูดถึง ผู้ชมไม่เห็นเลยและไม่อยากพลาดรายละเอียดวัตถุดิบ, การเลือกและเคล็ดการทำ เพราะอยากทำอาหารตามเชฟ
Nuit Nuit คิดเหมือนกันเลยจ้า และก็คิดอีกว่าตากล้องคงคนกันเองถ่ายยังไม่เชี่ยวชาญ
วันนี้ลวกหมูกับวุ้นเส้นแบบแม่ อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันวิธีการทำอาหารค่ะ 💓
ยายทำสูตรโบราณจริงๆ จะใส่น้ำมันกระเทียมเจียว กับ ถั่วลิสงคั่วด้วย อร่อยมากค่ะ ทิ้งไว้ค้างคืนยังอร่อย
Ii
@@dc-pe4uq เ
จำได้สมัยเรียร ประถมครูจะให้จำกลุ่มทำอาหาร เมนูที่เด็ด และต้องมี คือยำวุ้นเส้นโบราณแบบนี้เลย ทุกวันนี้หากินยากมาก มีแต่วุ้นเส้นน้ำยำเยอะๆ ขอบคุณที่ลงให้ค่ะ
แม่ลูกคู่นี้น่ารักมากๆ โดยเฉพาะลูกชาย
ชอบแม่จัง คุยสนุก เพลิน ไปพร้อมกับทำยำวุ้นเส้น เลยไม่รู้ว่าเริ่มทำตอนใหน เผลอเเป๊บเดียวได้กินแล้ว
ที่บ้านก็ทำวิธีนี้ค่ะยำแบบสมัยก่อน อร่อยสุดแล้ว
ชอบตรงใช้พริกจินดาเขียวแดงค่ะ เพราะส่วนตัวไม่ชอบทานเผ็ด แต่อยากให้สีของยำนั้นออกสีเข้มๆแดงๆค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ อยากบอกว่าวันนี้ทำข้าวผัดรถไฟสูตรคุณตา เอาไปถวายพระเพลเช้า พระถึงกับถามเลยว่าข้าวผัดนั้นทำเองเหรอ ท่านบอกท่านเบิ้ล2กล่องเลยค่ะ🙏🙏🙏♥️❤️💕
ยุวธิดา อรุณเรือง ตกลงถวายเพลหรือถวายเช้าอะ เพลคือช่วงสาย เช้าคือมื้อเช้าเลย
แม่ตาน่ารักมากค่ะ ทำกับข้าวเก่ง ตลกใส่ใจรายละเอีดไม่หวงวิชาชอบค่ะ
เทคนิคการทำ และเลือกใช้วัตถุดิบ การสื่อสารดีมากครับ...ขอบคุณมากครับ
ชอบพมากถามแต่ละอย่างทำให้คนทำกับข้าวไม่เป็นอย่างเราเข้าใจได้มากขึ้น คือดีมาก
พอดูแล้วอยากกินมากตามไปชิมที่ร้านเลยค่ะแซ่บมาก มาทำเองตามแม่แล้วด้วยอร่อยมากค่า ดีใจทำยำวุ้นอร่อยแล้ว
ชอบแม่ตามากเลยค่ะเพราะใจดี
คุณตุ๊กตา อ่านขาดทุกซอกทุกมุม พี่บาสถามเรื่องอะไร ก็อธิบายเหตุผลได้ ชอบอะแม่ *อยากบอกว่าตามดูทุกคลิปเลยนะแม่
Siwah Pradah ขอบคุณค่ะ
ชอบครัวไทยๆแม่มากค่ะ อาหารแม่ก็น่ากินทุกอย่างเลย
ผมชอบยำวุ้นเส้นพริกซอยแบบนี้เลยครับ ไม่ใช่ใส่พริกตำละลายน้ำ บางร้านนี่สีแดงฉาน เหม็นโอ่กลิ่นพริก ไม่น่ากินเลย ผมชอบสีใสๆแบบนี้เลย และต้องใส่กุ้งแห้งด้วย มันจะทำให้ดึงความอร่อยออกมาได้เยอะเลย และในคลิปพี่ตุ๊กตา ทำวุ้นเส้นได้พองสวยมากเลยครับ น่ากินมาก ผมทำคล้ายพี่ตุ๊กตาแบบนี้เลยครับ
ทำรายการเป็นธรรมชาติดีค่ะไม่ได้่ ไม่ได้เสแสร้งหรือว่าใส่มารยาทอะไรมากๆมายก็คือเป็น บ้านๆน่ะดูแล้วก็สนุกดีค่ะ
โตมาก็เจอยำแบบนี้เลยจ้า. ชอบมากๆเด๋วทำบ้างค่ะ
น่าทานมาก ต้องทำเอง ซื้อกินร้านไหนๆ ก็หวานนำ กินแล้วเสียอารมณ์ ยำหรือพะโล้ หวานขึ้นตา
ต้องเจอยำใหญ่หวานเหมือนเชื่อม 🤣🤣🤣
จริงค่ะทุกวันนี้พวกขาหมูพะโล้ก็ทํากันออกหวานมาก
คนไทยติดหวานเยอะขึ้นมากเลยค่ะ
อาหารซื้อมาหวานแทบทุกร้าน
@@kataisi1114
ใช่ค่ะ
@@kataisi1114 จริงๆ ข้าวแกงในตลาดหวานนำเกือบทุกร้าน งงสุดคือแกงพะแนง มันไม่ต้องหวานเลยแต่กินแล้วหวานกว่าขนมหม้อแกงร้านข้างๆ นี่ งง มากกกก
แม่ตาน่ารักและเก่ง สูตรแท้ไม่มั่ว!
ยำวุ้นเส้นโบราณ
การลวกวุ้นเส้น
1. เอาวุ้นเส้นใส่ลงน้ำเดือด (ที่น้ำไม่เยอะนะ) พอวุ้นเส้นยุบ จากนั้นเติมหมูสับลงไป เหลือน้ำขลุกขลิกพอรวนหมูได้นะ พักให้วุ้นเส้นอิ่มตัว
2. น้ำยำ บีบมะนาว 2 ลูก (~1 ทัพพี) , น้ำปลา 1 ทัพพี , น้ำตาลเกือบถึงครึ่งทัพพี คนผสมให้ละลาย จากนั้นเติมพวกผักที่เราซอยลงไป (ไม่ได้ปั่นพริก)
3. เติมหมูและวุ้นเส้นลงในน้ำยำ
4. เติมมะเขือเทศสีดาหั่น 2 ลูก
5. เติมต้นหอม , ผักชี
6. เติมกุ้งแห้งเนื้อลงไป
7. ชิม จากนั้นใส่ถั่วทอดลงไป
เปรี้ยวนำ หวานตามมา แล้วเค็มตาม พริกก็ไม่เหม็น เพราะเราแค่ซอยไม่ได้ตำ
น่ากินมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ ดูแล้วได้ความรู้และยังสนุกด้วย มุกฮาดี ตลกแบบมีสาระ เป็นกำลังใจให้สร้างสรรค์ผลงานดีๆ อีกนะคะ
ลองทำตามแล้ว ถูกใจมากคะ สูตรนี้ที่ตามหา
งานบวช งานแต่ง สมัยก่อน ยำนี่หมดก่อนเลยค่ะ
ชอบแม่มากค่ะ มีมุขด้วย เป็นธรรมชาติดีค่ะ
ชอบมากค่ะ บอกด้วยว่าต้องมีรสอะไรนำและอะไรตาม เพราะคนที่หัดทำเค้าจะได้รู้ว่ารสชาติใช่มั้ย ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะแม่ หนูชอบทำยำวุ้นเส้นแบบซอยพริกแบบนี้เหมือนกันค่ะ แต่มันแยกไม่ออกบอกไม่ถูกว่าทำไมชอบพริกแบบนี้ พอฟังแม่พูดเลยเข้าใจความรู้สึกตัวเองเลยค่ะ วันนี้ลองทำตามสูตรแม่แล้ว อร่อยมากขึ้นอีกค่ะ 😁
เดินเรื่องได้สนุกสนานดี
ได้วิธียำต่างไปจากที่ทำอยู่
ขอบคุณสำหรับยำวุ้นเส้นโบราณคลิปนี้ครับ
พี่สาวดูคลิปนี้ทำให้หนูกินแทบทุกวัน กลายเป็นเมนูโปรดประจำบ้านแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆ ค่า
รสชาติที่บอกว่า เปรี้ยวนำ ตามหาวาน เค็มมา...เห็นภาพชัดเจน น่ารักมากมาย
ชอบมากค่ะสูตรนี้ ลองทำแล้วอร่อยมากกกค่ะ
ชอบดูช่องนี้ วันก่อนลองทำกระเพราตามสูตรแม่ตุ๊กตา อร่อยมากค่ะ ขอบคุณมมกนะคะ
ชอบมากค่ะยำวุ้นเส้นแบบนี้ สมัยเด็กๆ เวลาลุงดื่มเบียร์ชอบขอลุงกิน (กับแกล้มเบียร์)
เห็นแล้วคิดถึงป้าที่เสียไปเลยค่ะ สมัยเด็กๆ ป้าทำให้กินบ่อยมากเลย☺️
โอ๊ยย.. ตั้งแต่ย่าเสียก็ไม่เคยได้ทานยำแบบนี้อีกเลยค่ะ ฮือออออ อยากกินนนน ขอบคุณแม่ตาที่นำสูตรมาแชร์นะคะ ขอบคุณค่าาา 😘😚😙
princessKeaw เอาไปทำตามนะจ๊ะ
ขอบคุณมากค่ะ ชอบยำแบบบ้านๆอย่างนี้มาก รสชาติมีเสน่ห์
ติดตามแม่มานาน ชอบแม่มาก อยากไปทานฝีมือแม่มากค่ะ
เชฟบาสสนุกและมีสาระ ชอบๆๆ แม่ตาชวนมาบ่อยๆน่ะคะ
ทำตาม หลายเมนูแล้ว คับ อร่อย อยากได้ สูตรปูหล่น คับ
แม่ครัวทำน่ากินจัง!!และดีตรงผักก็ปลูกเองบ้าง...แม่ครัวดูอารมณ์ดี
ชอบทานยำวุ้นเส้นเหมือนกับแม่เลยค่ะ (ชอบมากที่สุด)
คุนแม่น่าร้ากกกน่ะค่า..มีมุขเยอะแยะ..สนุกสนานดีค่าา
แต่ ม่เอาหมูน่ะค่า..(อิสลามค่ะ)ขอเป้นไก่ค่า
ยำแม่น่ากินจังค่ะ กลืนน้ำลายตามเบยยย อยากกินๆ ต้องจัดตามแม่แล้ว😍😋
เพิ่งเข้ามาดู คุณตุ๊กตาน่ารักดีคะดูเป็นธรรมชาติ ติดตามจากอเมริกานะคะ ทำคลิปออกมาเยอะๆนะคะ
แม่ตรัวอธิบายแก่มากขอบคุณจ๊ะ
เป็นเมนูที่ชอบมาก ทำเป็นตั้งแต่เด็กค่ะเพราะคุณย่าทำสูตรเดียวกับแม่ตาค่ะ
เป็นอาหารอีกอย่างที่ชอบมากๆค่ะ แม่ตา ทำได้น่ากินมาก😊# FCน้องสตังค์
คุณแม่สวยคะ อารมณ์ดีอีกต่างหาก สอนทำไปชิมไป ชอบๆคะ
อาหารไทยเดวนี้ หวานนำ ไม่เข้าท่า
น่ารักจริงๆๆๆ
เป็นครั้งแรกที่เข้ามาดู ชอบมากเลยค่ะ บรรยายลึกซึ้งและเข้าใจง่ายดี ชอบคุณนะคะ
เป็นเมนูติดบ้านเลยค่ะ ไม่ชอบยำสมัยใหม่ แต่ยำเมนูนี้ สามีลูกติดใจถ้วนหน้า
ยำสูตรนี้แหละแม่อร่อยสุดๆค่ะ😍😍😘😘
ไซ
น่ารักทั้งแม่ทั้งลูกเลยค่ะ☺️
เก่ง มากๆ จ้าแม่ ดูง่ายๆ นะ อยุ่น่ากินจังเลย จ้า
นี่ละสูตรโบราณ อร่อย แซป คนยำก็สวย คนช่วยก็กวน เข้ากันดี้ดี
ทำบ่อยสูตรนี้ เวลามีงานบุญงานแต่งอะไรแถวบ้านเขาจะนิยมทำ ยำทั่วไปตามตลาดตามร้านอาหาร ไม่ค่อยถูกปาก มีแต่ทำสูตรนี้กินเอง
แม่กับอาม่าผมก็ทำแบบนี้ อร่อย ๆ
เราชอบลูกเล่นแม่ตา สนุกสนานวันนี้ซิ่นสวยจัง
เพิ่งมาดูคลิบแม่ได้ 2 คลิบ ชอบมากค่ะ เทคนิคเยอะดีค่ะ ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ
บอกละเอียดมากๆคะ ขอบคุณคะ
เป็นยำที่ชอบมาก อยากกินสุดๆ ขอบคุณแม่ตา 🙏🙏
ที่บ้านเห็นใส่หมูยอ น้ำกระเทียมดอง เห็ดฟาง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วย ก็คงใส่ได้หลายอย่างเน๊าะ อยากกินอะไรที่เข้ากับการยำได้ก็ใส่ลงไป ขอบคุณคุณตุ๊กตามากๆ
หากินยาก ต้องทำกินเองดีกว่าค่ะ ขอบคุณค่ะ แม่ สำหรับสูตร ❤️
ลองทำตามแล้วค่ะ ทำง่าย อร่อยจริงๆ คอนเฟิร์ม👍🏻💕
ยายเคยทำให้กินครับ แบบนี้เลย
สูตรนี้อร่อยจริงเเม่ 💕
คิดว่าแม่ตาไม่มา ขอบคุณนะที่สอนวิธิยำๆๆให้ดูให้เบิ่งให้แยง และลองทำชิมดูอร่อยมาก ขอบคุณอีกเถื่อกนึ่งเด้อแม่ตา
ชอบมากค่ะ อยู่บ้านนอกตอนเด็กได้กินบ่อย ตอนนี้ไม่ได้กินเลยค่ะ
แม่เป็นคนที่น่าอยู่ด้วย น่าจะสนุก 🤣 ดูอารมดี
55555 คิดว่าแฟนที่แท้ลูก คุณแม่ยังสาววววววเก่งจัง
แม่สมเป็นแม่ค้า คุยตลก แต่มีสาระ สอนเหมือนแม่เลย เทคนิคการทํา อาหารให้ดูน่ากิน ไม่ใช่รถชาติอย่างเดียว ต้องสีสันด้วยค่ะ ถูกเลย จะลองทําเมณูนี้คะ🙏🤩
ลูกนั่งพับเพียบเรียบร้อย เกิ๊นนน แม่ก็นะ แต่น่ารักดี
สวัสดีค่า ของชอบมาแล้ว ยำวุ้นเส้น มักอิหลี
I love your cooking! I’m one of your biggest fans :) I live in Los Angeles, California right now but would love to come eat at your restaurant when I go back to Thailand!
เราอยู่ในประเทศไทย แค่ดูแม่ครัวกับพิธีกรบาสก็เพลิน แถมได้เทคนิคการทำอาหารที่น่าอร่อยมากๆ#แล้วจะหาโอกาสไปชิมค่ะ
กลับไทยวันไหนคะ จะได้ฝากของไปให้แม่ที่ไทยหน่อย 😂🤣
คนไทยใจดีกับคนดี
ชอบแม่มาก บอกเคล็ดลับทุกอย่าง หนูทำตามแม่หลายเมนูแล้ว จัดว่าเด็ด ขอติดตามและให้กำลังใจนะคะ
งช
ชอบสูตรนี้มากๆเลยค่ะ.. เพราะไม่ชอบน้ำกระเทียมดอง แล้วแถมบางคนยังใส่ซอสพริกเข้าไปอี๊กกก..ไม่ชอบอย่างแรงเลยค่ะ
ว่างๆจะทำบ้างค่ะ
แบบใส่กุ้งแห้งและถั่วคั่วค่ะ
เยี่ยมเลยค่ะ
น่าททานมากๆค่ะ
ต้องลองทำซะแล้ว
ขอบใจมากน๊ะ ที่ น้องอธิบายให้แจ้งกระจ่าง เรื่อง กุ้ง และเรื่องลวกวุ้น เส้นอ่ะ
ชอบแม่ฮาดี สอนทำอาหารวิธีง่ายไปไม่ยุ่งยาก แต่อร่อย
เคยกินตอนเด็กๆ ชอบๆๆไว้จะทำกิน😊
ชอบพริกซอยมากกว่าพริกปั่นจริงๆ ชอบเผ็ดกลางๆ
ใช่ เรายังซอยอยู่ ซอยทุกวัน 555 น้ำปลาพริกก็ซอย กระเพราก็ซอยแล้วสับละเอียดทีหลัง ไม่ค่อยได้ปั่นหรือตำเท่าไหร่ ถ้าไม่ได้ตำน้ำพริก ทำน้อย มันติดครก เสียดายอ่ะ
โบราณอิหลี..ยำๆจัมโบ้ะ..เมื่อก่อนก็เคยยำแบบนิ้เแหละจ้ะสูตรดั้งเดิม.🤗😃
ใส่ก่อนหน้า หลัง ยำน่ารับประทาน สีสวย เปรี้ยวปาก ครับ คุณตุ๊กตา.
สวัสดีค่ะตามมาขอชิมด้วยค่ะ บอกสูตรละเอียดดีค่ะ
ชอบดูแม่ลูกคู่นี้ช่วยกันทำ น่ารักดีครับ 😊
คิดถึงแม่กะยายเลย ตอนเด็กกินแต่แบบนี้แม่ทำให้กิน
แต่งตัวสวยทุกเมนูเลยนะคะ เคยสงสัยมานานเหมือนกัน ว่ายำวุ้นเส้น ใส่พริกเผา ใส่หอมใหญ่ ใส่มะเขือเทศใหญ่ใสคึ่นฉ่าย บางครั้งก็งง
ทำแล้วโอ้ยอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับทิปเด็ดๆ
วุ้นเส้นตรามังกรคู่ห่อสีเขียว
ชอบทานแบบนี้ค่ะแม่ทำให้ทาน
ชอบดูพี่ทำกับข้าวค่ะ คุยสนุก ตัองทำกินละมื้อเย็น
ชอบเชฟบาสมากกก ในTop chef
Pafun Amatyakul เป็นกำลังใจให้เชฟบาสในรายการท็อปเชฟด้วยจ้า
ชอบขนาดเจ้าชอบทุกคลิปเลย.กดติดตามแล้วเน้อเจ้า♥️♥️♥️
ชอบจังคุยสนุกดีค่ะ อาหารก็น่าทานแถมดูไปได้ความรู้ในการทำอาหารด้วยค่ะ ขอให้เจริญ ๆ นะคะ
หนูชอบแม่ตั้งแต่ the next iron chef แล้วคะสนุกเฮฮาและเก่งคะ