築地の卵焼きの作り方〜Japanese Omelette

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  • čas přidán 13. 09. 2024
  • 築地で人気の卵焼きのお店です。
    作る工程を間近で見れるのも魅力です。
    卵はとてもフワフワで美味しかった(@ ̄ρ ̄@)
    100万回再生突破ありがとうございます!(6/3)

Komentáře • 421

  • @Rahica56
    @Rahica56  Před 5 lety +50

    らひかの飯系再生リスト
    czcams.com/play/PLddY_g0WxRA14pUlc9YYvf_xKS74mYzTX.html
    CGのようなサファイア色の池
    czcams.com/video/Aq40I17gizg/video.html
    (追記)
    100万回再生突破ありがとうございます😊

  • @user-vh6qo1by9p
    @user-vh6qo1by9p Před 5 lety +130

    甘いのも好きだし薄味で大根おろしと醤油で食べるのも好き

  • @user-yj1hz1hl7s
    @user-yj1hz1hl7s Před 3 lety +164

    バイトで死ぬほど練習させられたけど、マジめっちゃ上手くなった。プルプル感は液体作るのに家ではめんどくさいから表現できないけど…

  • @user-og2qt4cn6p
    @user-og2qt4cn6p Před 3 lety +81

    2:38あたり?
    傾けたときのぷるんっが最高🥰

  • @_4gozita945
    @_4gozita945 Před 5 lety +723

    お母さんが作る卵焼きがどこの店よりも上手い

  • @chouchou0901
    @chouchou0901 Před 2 lety +9

    最初、こんなにジャバジャバで大丈夫なの!?って思いながら見てたのに、ちゃんと卵焼きになってて驚いた。

  • @hi-na8543
    @hi-na8543 Před 5 lety +69

    卵焼き器綺麗すぎない?いいお店だなあ

    • @てんぷら-u8p
      @てんぷら-u8p Před 3 lety +6

      日本人って味より清潔さや接客気にするよね笑

    • @ららら-l7o
      @ららら-l7o Před 3 lety +8

      @@てんぷら-u8p さん
      確かに!
      いくら美味しくても不潔な店や感じの悪い店からは最後には離れますね。

    • @user-wn5cw3sn1l
      @user-wn5cw3sn1l Před 3 lety +3

      @@てんぷら-u8p 人によるとは思いますが、自分はそれも味の内だと感じてます。
      ネガティブな要素があると、そちらが気になって味に集中出来なくなってしまいますね…(^_^;)

  • @rua1754
    @rua1754 Před 5 lety +146

    卵焼き美味しそう
    調理器具がちゃんと手入れされてて綺麗

    • @user-eq1eq2ys2w
      @user-eq1eq2ys2w Před 5 lety +11

      ほんとだ、めっちゃ使ってそうなのに銀ピカソだわ

  • @riserise1576
    @riserise1576 Před 4 lety +43

    知らない土地で有名な物を作り方まで見れるとは、良いものが見れたなと喜ばしく思います。ありがとう。

  • @check4534
    @check4534 Před 3 lety +13

    この絶品グルメ動画見ながら食う飯はたまらねぇ!

  • @user-jr1dp3hz6q
    @user-jr1dp3hz6q Před 4 lety +266

    誰だ最初に鶏卵食ってみたら美味かったのを発見した人は!表彰してやる!

    • @user-np8be9we3l
      @user-np8be9we3l Před 3 lety +15

      俺はウニを初めて食べて美味かったのを発見した人を表彰したい

    • @user-mn9oq4kw8n
      @user-mn9oq4kw8n Před 3 lety +23

      僕はフグを1回食べて死んだ人がいるのにまた食べようと思ってくれた人を表彰したいです。

    • @user-ge2yn2zy3b
      @user-ge2yn2zy3b Před 3 lety

      @@user-mn9oq4kw8n 確かに

    • @user-rm8yz5bd1z
      @user-rm8yz5bd1z Před 3 lety

      見つけたのは俺だ

  • @KS-jk8vb
    @KS-jk8vb Před 5 lety +46

    こういう動画見てると自分もできるんじゃないかって思うよね。
    まぁ全くできないんだけど。

  • @ckcknobby
    @ckcknobby Před 3 lety +18

    玉子焼きも美味いけど何層も重ねた出汁巻きが好き

  • @user-vd1ck7pe2d
    @user-vd1ck7pe2d Před 4 lety +22

    すごい…卵液の1回の量が均等に入ってる。返すタイミングが良すぎる!

  • @iwa0505
    @iwa0505 Před 5 lety +33

    1回目巻いたあと、2回目流す時に卵液を1回目に巻いた玉の上にも流すのはなるほど!と思った。
    乾燥も防げるし、食感も良さそう。勉強になりました。

    • @unnk_now
      @unnk_now Před 4 lety +7

      それ多分わざとじゃなくね?
      しかもこれだけ半熟で巻いたらどうせ中は乾燥しないと思いますよ

  • @user-tv7mx6lf5b
    @user-tv7mx6lf5b Před 4 lety +14

    さらさらとしているところを見るとかなりだし汁を多めに入れてるみたいですね
    とても美味しそうです

  • @koro8682
    @koro8682 Před 2 lety +2

    亡き母もこのようにくるりと卵を巻いてました。勿論お味もでき具合も全然違うけど、懐かしかったです。
    きょうはだし巻き玉子つくってみよう✨

  • @ゴットファーザー-s9i

    素晴らしいの一言に尽きますね👏

  • @user-zn6xf8vb8y
    @user-zn6xf8vb8y Před 5 lety +133

    だし巻き玉子がおいしい。

  • @RITTO09
    @RITTO09 Před 3 lety +16

    卵アレルギーなのにこれはまじで美味そう

  • @じゅんぴろ
    @じゅんぴろ Před 5 lety +25

    あかん!今飲みながら見てたらそのまま黄身飲める‼️
    出汁も入ってると思ったらそのまま飲みたいと思いながら酒進くん

  • @meguminOoniyme
    @meguminOoniyme Před 5 lety +8

    子供にせがまれて弁当のおかずの別容器に卵5個分の卵焼き入れたのを思い出した。クラスメートに食べられてたけど好評だったらしい。卵焼きって難しいよね。たまにパサパサになっちゃう事あるし

  • @ktoc430
    @ktoc430 Před 5 lety +26

    築地に旅行行った時ひと切れずつ串に刺さっててそれを食べ歩いたの楽しかったな。

  • @cv37r35
    @cv37r35 Před 11 měsíci +1

    家庭ではさすがに同じ様にはいかないですが、それに似た作り方にしてますよね😊😊

  • @YS-so2wn
    @YS-so2wn Před 5 lety +5

    いやうますぎて参考になるかい!

  • @user-yq5hv7ii2l
    @user-yq5hv7ii2l Před 2 lety +1

    プロが作る玉子焼きって美味しいよね~。
    自分で作るとギュッとなっちゃう…なぜ職人はぷるぷるに出来るのかな~

  • @user-fz9zs1gc8b
    @user-fz9zs1gc8b Před 5 lety +17

    卵焼きだけで商売になるんだから、卵焼きは奥が深いよね。

    • @user-ro2bs6ul4q
      @user-ro2bs6ul4q Před 5 lety +1

      それ卵焼き以外にも大量に言えるくね?w

  • @k.pannacotta
    @k.pannacotta Před 5 lety +14

    うちの家系は砂糖を入れる派で、できたてホヤホヤのふっくらしたあま〜い卵焼きが好きです。

    • @ロイヤルマギア
      @ロイヤルマギア Před 5 lety +1

      自分も自分の弁当に入れる玉子焼きを作る時、砂糖をスプーン1杯若入れて作ってます

  • @user-rc9dj5df9s
    @user-rc9dj5df9s Před 3 lety +3

    めっちゃ美味しそう

  • @rb4431
    @rb4431 Před 4 lety +2

    出汁卵は、出汁の量で難易度が極端にかわりますよね、、、ここの作り方は素人さんにも比較的簡単にできる作り方だと思いました。わたしは卵3個にたいして、いつも120ccにしています。やや、上級?程度で比較的簡単に作れます^ ^出汁は白だし、本だしなどです。

  • @shibach999
    @shibach999 Před 4 lety +3

    これと同じようにやったら焦げずに焼けました。

  • @Norbis819
    @Norbis819 Před rokem

    これ見ながら白米食べるのが日課になりつつあります

  • @タイ米
    @タイ米 Před 5 lety +172

    いきなりおすすめに出てきたんですけど

    • @saguruman
      @saguruman Před 5 lety +2

      いきなりおすすめにでてきたな

    • @yurinahirate5685
      @yurinahirate5685 Před 5 lety

      ゆなちゃんの見たからじゃね

    • @30ocb56
      @30ocb56 Před 5 lety

      卵焼きオススメって言いたかったんじゃ…

  • @misora8593
    @misora8593 Před 5 lety +165

    2:15
    「甘くないネ日本」
    って聞こえるの私だけ?

    • @Rahica56
      @Rahica56  Před 5 lety +73

      これうちの母親の声で
      「甘く無いの2本!」て言ってるんです笑

    • @misora8593
      @misora8593 Před 5 lety +2

      @@Rahica56
      そうなんですか!

    • @mc8yha
      @mc8yha Před 3 lety

      おもれ~❗❗😂😂

    • @user-wn5cw3sn1l
      @user-wn5cw3sn1l Před 3 lety

      確かにwww

  • @gm_murasaki
    @gm_murasaki Před 5 lety +8

    美味しそう……

  • @ponnsuke
    @ponnsuke Před 5 lety +43

    何故かこういう見るの落ち着く

  • @9119-o5f
    @9119-o5f Před 4 lety +2

    色が美味しそう。

  • @youtubekouki2887
    @youtubekouki2887 Před 3 lety +33

    返した時にフライパンに焦げ目が付いてない❗️✨

  • @rio9484
    @rio9484 Před 3 lety +10

    2回目に卵液入れるとき、わざと火通ったほうにちょっとかけてるのかな?

    • @user-ty4xv7dn9q
      @user-ty4xv7dn9q Před 3 lety +1

      最後ひっくり返したときに薄い層と本体をくっつける糊みたいな役割果たしてるんかも

  • @おざぬ
    @おざぬ Před 3 lety +10

    お母さんとかお父さんの卵焼きはすごい美味しく感じるのに自分で作った卵焼きは微妙な味するのはなぜ。

    • @Rahica56
      @Rahica56  Před 3 lety +1

      人の作った料理は美味しく感じるのに、自分の作った料理を自分で食べると美味しく感じないことってよくありますよね笑
      あれなんでしょうね...

    • @alparslantuncer4052
      @alparslantuncer4052 Před 2 lety

      i always think about it

  • @るね-k9h
    @るね-k9h Před 3 lety +2

    築地行った時毎回食べてた!すき

  • @さくさく-b3d
    @さくさく-b3d Před 5 lety +17

    サムネが美味しそうで見る前からいいねです👍

  • @Takato__ks
    @Takato__ks Před 3 lety +3

    自分は少し焦げ目のついたお家の卵焼きが好き☺️

  • @OM-xr3yp
    @OM-xr3yp Před 4 lety +1

    厚焼き玉子サンドウィッチの、厚焼き玉子は、カラシマヨネーズを間に入れると風味と辛みがあって美味しいょ、神戸の厚焼き玉子サンド

  • @Hoshinogenlove
    @Hoshinogenlove Před 4 lety +7

    親が卵焼き作るときはいつも
    弁当だから冷たいんよね…
    暖かいの食べたい😢

  • @user-eq1hi9qo6e
    @user-eq1hi9qo6e Před 3 lety +1

    西日本育ち、この卵焼き食べて驚愕。甘かった…

  • @riri1231
    @riri1231 Před 5 lety +240

    ひっくり返すの上手すぎて参考にはならなかった。

    • @GETBOY913
      @GETBOY913 Před 3 lety +4

      かなり練習必要だが出来るようになればめちゃくちゃ簡単に思える。

    • @riri1231
      @riri1231 Před 3 lety +17

      @@GETBOY913
      一年経った今では定食屋で一日中だし巻きを作っていて、売れるレベルにまで成長しました。慣れって凄いですね。

    • @houtian
      @houtian Před 3 lety +3

      @@riri1231 この主超えたな

  • @ロイヤルマギア
    @ロイヤルマギア Před 5 lety +15

    プロが作る玉子焼きは確かに美味しいですが、母親の作る玉子焼きも美味しい(まさにお袋の味)ので比べる必要ないんじゃないかなと思います。
    肉じゃがや味噌汁はお袋の味と言いますが、玉子焼きもお袋の味で安心感があるので侮れません。
    プロの玉子焼きもお袋の味(職人の味)ですが、同じ調味料でも、配合やちょっとした隠し味的なのをこだわって作ってると思うので、〝納得が行くまで、かなりの技術、時間と費用が必要だったんじゃないかな?〟と思ってしまうくらい美味しそうです

  • @greensoldier6239
    @greensoldier6239 Před 4 lety +10

    この動画 謎の中毒性がある。

  • @k-a9563
    @k-a9563 Před 3 lety +8

    非常に美味しそう( ´ ▽ ` )

  • @VANITUM-1
    @VANITUM-1 Před 2 lety

    コロナ収まったら食べに行きたいな~

  • @佐藤鈴木-w5n
    @佐藤鈴木-w5n Před 5 lety +3

    お腹空いてる時に見るもんじゃないな
    トゥルントゥルンしてて美味しそう

  • @4545bebe
    @4545bebe Před 5 lety +80

    ひっくり返す時、思わずスマホも一緒に上に投げようとしてしまったwww
    でも手元ばっかじゃなくて。ひっくり返すとこも見てみたかったな。

    • @user-hq5gg7hx4v
      @user-hq5gg7hx4v Před 5 lety +20

      おまるちゃん
      もしかしたら、顔を写さないための配慮かもしれないですね😅

    • @GETBOY913
      @GETBOY913 Před 3 lety

      俺も最初は意味わからず手首をくねったりして卵床に落としたよ

  • @サイクルサイクル
    @サイクルサイクル Před 3 lety +12

    関係ないけど、テリーさんのお兄さん亡くなってたなあ。こういう玉子焼き見ると思い出す。

  • @Sammy-ju6lv
    @Sammy-ju6lv Před 3 lety +1

    美味しそう

  • @ららら-l7o
    @ららら-l7o Před 3 lety +9

    家庭用の卵焼き器ひとつでも 付きっきりで格闘なのに、こんな大きな卵焼き器を3つも同時進行でやるとか凄いなぁ。
    その道どれぐらいなんだろう??

  • @user-vv5kp6lz8i
    @user-vv5kp6lz8i Před 2 lety

    今から、50年前母親が、入院し弁当を持って高校に行けない時、母親の病院訪問の時、会社を休んだ父親が、弁当を作ってくれました。
    玉子焼きのみの弁当でした。
    真っ黒に焦げていました、😭を振り払い食べました‼️私は、上手な卵焼きより、焦げた玉子焼きに愛着が、あります‼️

  • @user-vt7he4tf7f
    @user-vt7he4tf7f Před 3 lety +2

    シンプルに美味しそう

  • @a.youtube4413
    @a.youtube4413 Před 5 lety +16

    卵焼きの返しは
    箸で返すのではなく、フライパンで返す。
    らしいです。
    バイト先の料理長がいってました。

    • @user-pc7zf5ud3g
      @user-pc7zf5ud3g Před 4 lety +1

      東京(関東)の玉子焼きと京都(関西)の出汁巻では違う!東京は砂糖を入れるらしいが、京都は出汁と玉子だけ、巻き方も東京は見ての通り、京都は手前から箸でクルクル巻く❗️うなぎの背開きと(関東)と腹開き(関西)の違いと同じ様なもの。どちらが正しいとは言えない❣️

    • @user-vz8ui7kq1y
      @user-vz8ui7kq1y Před 2 lety

      @@user-pc7zf5ud3g 結論
      どちらも美味い

  • @avocado-vc1cv
    @avocado-vc1cv Před 2 lety

    美しい…

  • @123fredv
    @123fredv Před 4 lety +27

    Yum! 😋 👍🏽💕

  • @ライト-w1i
    @ライト-w1i Před 3 lety +27

    これずっと見てると自分もできる気してきたwww

  • @ohkokuan
    @ohkokuan Před 4 lety +1

    料理は得意だけどだし巻き卵と茶碗蒸しはやらない(やれない)。
    難しいし面倒だから買って済ませます。

  • @user-ph9jk6ly7z
    @user-ph9jk6ly7z Před 5 lety +8

    家族に玉子焼き振る舞うの楽しみだ

  • @user-wc3ub6zu4z
    @user-wc3ub6zu4z Před 3 lety

    職人さん!凄い技ですねぇ!

  • @LoveBC2003GH8
    @LoveBC2003GH8 Před 5 lety +12

    お腹すいた

  • @ac8367
    @ac8367 Před 3 lety +51

    3:50 の潰すところがなんか好き(*´-`)

  • @Iamhungry000
    @Iamhungry000 Před 3 lety +1

    元の卵焼きにも少し液をかけるとキレイに巻けるのか!

  • @lexasu
    @lexasu Před 3 lety +1

    白身がなくて卵黄のみなんですね!
    卵何個くらい使うんですかね?

  • @kaorishikanai4476
    @kaorishikanai4476 Před 6 lety +23

    うまそう

    • @Rahica56
      @Rahica56  Před 6 lety

      絶妙な焼き加減とフワフワさが食欲そそられますよね!
      実際安いし美味しかったです(๑╹ω╹๑ )

    • @kaorishikanai4476
      @kaorishikanai4476 Před 5 lety

      うらやましいいいいいいい

    • @user-db5qv6lo1b
      @user-db5qv6lo1b Před 5 lety

      ☆Rahica☆[らひか]Channel
      こちらは築地のどちらにあったお店なのでしょうか?(^^)

    • @Rahica56
      @Rahica56  Před 5 lety +3

      JI1SZB かながわRC95
      ご視聴ありがとうございます😊
      詳しく覚えてないんですけど、大きい通りに面していたと思います。
      近くにテリー伊藤の親戚が営む店とかあった気がします!

    • @user-db5qv6lo1b
      @user-db5qv6lo1b Před 5 lety

      ☆Rahica☆[らひか]Channel なるほど!わかりました、ありがとうございます😊

  • @nekomaru5294
    @nekomaru5294 Před 5 lety +5

    なんだかんだシンプルなんが美味いよね

  • @user-xp4uj5fx9d
    @user-xp4uj5fx9d Před 5 lety +43

    こーゆうのが一番うまいんじゃ

  • @PC9801BlackRX
    @PC9801BlackRX Před 3 lety +1

    半熟状態のところで、丼に入れた白御飯に乗せて食べたい!
    ・・・って、それって玉子丼やん。。。

  • @reze5428
    @reze5428 Před 3 lety +2

    何が難しいって卵液をここまで綺麗に白身と混ぜらんないのよね

    • @user-wn5cw3sn1l
      @user-wn5cw3sn1l Před 3 lety +2

      裏ごししたり手間がかかってるんでしょうね( ^ω^ )透き通ってるわぁ😻
      プロの技って丁寧だから、自然と美しくなりますよね✨

  • @ローズセシル
    @ローズセシル Před 5 lety +4

    激美味そう。卵焼きは最高

  • @user-tg9rw2rp4m
    @user-tg9rw2rp4m Před 4 lety +1

    卵系の料理はあんまり好みではないけど、だし巻きだけは別格!

  • @user-uf4ku8yq9o
    @user-uf4ku8yq9o Před 3 lety +3

    動画見ておもっきり自信もってつくったら、スクランブル交差点つきました。

  • @大名おろしのりょうさん

    さすがはプロの腕ですね。
    私にしたら卵焼きをうまくやるのは永遠の課題になってしまうかもだ。

  • @かわっつ
    @かわっつ Před 2 lety

    巨人、大鵬玉子焼きって昭和30年代は言っていたが、今も玉子焼きは変わらない。

  • @user-yp9rw7fg4i
    @user-yp9rw7fg4i Před 3 lety +4

    美味しそう…
    でもやっぱりママが作る甘い卵焼きが1番やな。

  • @yuruhuwa_3677
    @yuruhuwa_3677 Před 2 lety

    これたまに見たくなるのは自分だけ?

  • @koujik8664
    @koujik8664 Před 5 lety +8

    プロの技が見れて良かった、巻くの2回なんだ、今度マネしてみよう

  • @user-zf7rl9uh5y
    @user-zf7rl9uh5y Před 5 lety +12

    スクランブルエッグ出来た

  • @てるてる-n7n
    @てるてる-n7n Před 3 lety

    食べたい

  • @matsu3168
    @matsu3168 Před 5 lety +2

    明日の朝作ろっと

  • @user-hd7ud1gj3v
    @user-hd7ud1gj3v Před 3 lety +1

    深夜2時に見たことを深く後悔しつつ、卵かけご飯をかき込む今。

  • @u0m0e
    @u0m0e Před 5 lety +5

    返すのうますぎて参考にならぬ(笑)

  • @rjshome6052
    @rjshome6052 Před 2 lety

    its awesome...

  • @RollexOG
    @RollexOG Před 5 lety +1

    ふわっふわ

  • @天-k2b
    @天-k2b Před 5 lety

    だし巻き卵は本来の卵の割合どのくらいなんだろう?
    だし巻き卵のイメージって美味しいけど少し水っぽいとかイメージしかない……😣
    ここのだし巻き卵はどうなんだろ?食べてみたい♥️
    卵の割合90%位のが美味しと思う

    • @Rahica56
      @Rahica56  Před 5 lety

      和食の飲食店に勤めてたことあるんですけど、
      出汁:味醂:薄口醤油=7:1:1
      さらにこの液体を卵一個あたり20cc使っておりました。
      結構美味しく出来上がるのでお試しください😄

    • @天-k2b
      @天-k2b Před 5 lety

      @@Rahica56
      ありがとうございます✨

  • @user-sincos
    @user-sincos Před 3 lety +2

    まだこの店ありますか?

  • @707SonomaComa
    @707SonomaComa Před 3 lety +4

    How does that red liquid magically turn into eggs? 🤔

  • @om-yl3yk
    @om-yl3yk Před 3 lety

    フライパンからステップアップしたくなるね

  • @user-bs4tm3wv5v
    @user-bs4tm3wv5v Před 5 lety +16

    日本食は見た目が大事ってロド君が言ってた
    ロド君イタリア人だけど

  • @user-op9jt7xk4h
    @user-op9jt7xk4h Před 5 lety +1

    1本まるまる食べたい

  • @mmm-r1170
    @mmm-r1170 Před 3 lety +2

    いい感じに眠くなる...

  • @どん-g4g
    @どん-g4g Před 5 lety +2

    たべたーい

    • @Rahica56
      @Rahica56  Před 5 lety

      めちゃウマでしたよ〜

  • @DaveDenning1953
    @DaveDenning1953 Před 4 lety +2

    Thumb down for covering the end with ads for other videos!

  • @madao.forever
    @madao.forever Před 5 lety +8

    無性に食べたくなってコンビニで買ってきたわ
    いや、自分で作れよって話だよな

    • @ロイヤルマギア
      @ロイヤルマギア Před 5 lety

      スーパーにも売ってますが、味が若干付いてるのと、全く味がついてない卵焼きがあるので、当たりハズレが大きいです

  • @user-mv7cu4xj2z
    @user-mv7cu4xj2z Před 3 lety +3

    うちのおやじは世界一だ‼️
    言ってあげたかった。