How to make Homemade Soy Milk - 2 ingredients
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Welcome back or welcome to Mandorleyes!
Today we'll making together an extraordinary plant-based drink, soy milk! We need only two ingredients: water and dried yellow soybeans.
** The taste of homemade soy milk is completely different from that sold in the supermarket: it is stronger and, for those who are not used to it, a little "beany".
To lighten the flavor slightly it is important to remove the skin.
Prolonged cooking up to a maximum of one hour can help but obviously the nutritional properties will be reduced.
Ingredients
-1200 ml of water
-150 g of dried yellow soybeans (available in Asian shops,
organic and legumes department of many supermarkets)
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#homemadesoymilk#plantbasedmilk#mandorleyes
Grazie per questo bel video! C’è un passaggio fondamentale che spesso (in altri video) é ignorato; La rimozione delle pellicine. Ottimo il trucco della foglia verde. Ho deciso, proverò tutte le tue super ricette!
Contenta che tu abbia apprezzato anche questo video, Stéphane!
Il metodo che utilizzo è quello che ho imparato in famiglia. La rimozione delle pellicine mi è stata insegnata per alleggerire, ma di poco, il sapore amarognolo del fagiolo e il trucco della foglia verde, non saprei spiegarti il motivo, vale per ridurre la schiuma di qualsiasi brodo o zuppetta😊
Mandorleyes grazie mille
Ciao a voi, mi sono accorto leggendo i commenti qua che avevate già scritto delle pellicine, (mi unisco al coro :) ), provo a darvi due spunti per approfondire in rete, scrivo telegrafico perché col vecchio tablet sbaglio gli invii, ma voi capirete:
- le pellicine della soia vanno tolte, perché pare contengano ossalati o cmq sostanze (naturali) da non mangiare
- è una gran cosa sapere come spellarle perché io ad esempio la trovo dai mulini che macinano farine, e la vendono buona a poco prezzo ma con le bucce :)
- riguardo alla foglia verde: molto bello, questa cosa sembra i vecchi bollilatte inox, che vendono ancora oggi nei supermercati e negozi di casalinghi, hanno una specie di coperchio con grossi buchi rotondi che rompe la schiuma. Purtroppo non trovo mai video su questo, ma spero di comprarne uno presto, son curioso...
Una cosa simile è "il trucco del cucchiaio" (ci sono dei video su youtube, forse in inglese)... per fare il porridge di avena (molto simile, praticamente uguale come schiuma), si mette un cucchiaio appoggiato disteso sulla pentola, a fuoco medio-basso (importante: non fuoco alto), la schiuma arriva fino al bordo e si gonfia un po' ma il cucchiaio la spezza prima che scavalchi il bordo :) naturalmente se si fa gonfiare troppo, neanche il cucchiaio ce la fa... ma forse neanche la foglia verde... :)
Ciao a voi!
È vero funziona il trucco della nonna e la foglia verde 👍
Grazie 💖
È OTTIMA! 😋😋😋😍
La bevanda di Soia fatta in casa nulla ha che vedere con quella venduta nei negozi.
Che bella attitudine gentile! Spiegazione molto semplice e chiara, grazie! Proverò sicuramente!
Grazie a te per queste belle parole, Lina! 🙏
Bravissima, ti ringrazio, ricetta semplice ma genuina !!
Ciao infatti in Italia usiamo alloro al posto della verza!
Video fantastico e dettagliatissimo, complimenti. Li sto guardando tutti, iscritto al canale. Continua così!
Grazie mille per tutto l'incoraggiamento, Nicola! 🙏😍
👍🙌🏻
Ciao . Molto utile il tuo video. Grazie mille per averlo creato 😊Come mai lo bolli? È necessario? Cosa cambia se non lo bollo? Intendo sia a livello di consistenza che di gusto. Grazie. Ps. A me piace un latte di soia molto denso.tipo quello della t4apporosso o quello della Gr4anarolo. (Ho messo i 4 al posto delle A per non farmi rimuovere commento da CZcams ). Qualche trucco per addensarlo?
Ciao Stefania! Grazie mille per il video. Vorrei chiedere: questo tipo di soya gialla può essere usata anche per fare i germogli?
Grazie
Ciao, ora metto nell'acqua la mia prima soia di sempre, non vedo l'ora di gustarmi il latte senza zuccheri... (e a poco prezzo)...
A proposito del prezzo, sei una dei pochi che fa vedere come sbucciarle e questa cosa è notevole, da me si trova da decorticare e costa meno di quella da supermercsto (già sbucciata)... grazie! :)
Grazie a te, Dorian! 🙏❤
Ottimo 👍👍👍👍
Grazie Per il video lo farò 🙋♀️
Ciao Wanda, Grazie a te!🙏😊
Come sempre splendida! ❤️
Grazie come sempre, Maurizio!❤ Pieno di positività e di incoraggiamento!🙏🏼
@@Mandorleyes 🥰
Complimenti!
Grazie mille, Franco!
Mi chiedevo se la figlia di verza non dà il sapore della verdura al latte. Grazie
Provato perfetto grazie ❤️
Che piacere! Grazie a te, Nicole! 🙏❤️
@@Mandorleyes Ti ringrazio molto è una grande soddisfazione autoprodurmelo e non comprarlo più super :-) Grazie mille Stefania
Ciao Stefania... Molto gentile e molto chiara nella spiegazione... Grazie...
Potresti mostrare anche come fare il tofu?? Grazie mille
Grazie Fabio, mi fa molto piacere!🙏😊
Per il tofu non riesco a prometterti che lo registrerò presto, ma nel frattempo l'ho aggiunto alla lista😊
@@Mandorleyes grazie a te
Buongiorno posso fare lo yogurt con questo latte?
😍
Ciao! Grazie per il video. Ne ho visti alcuni in cui il filtraggio avviene dopo l’ebollizione. È consigliabile? Grazie!
Ciao Marcello, Grazie a te per aver guardato il video! 🙏
Assolutamente sì, non ci sono problemi, è un'altra tecnica molto utilizzata in Asia! Purtroppo non saprei dirti quali differenze ci siano a livello di sapore ma non credo molte dato che la soia è molto decisa, te ne accorgerai subito alla prima occasione!
Io ho la soia verde. Ho messo ora in ammollo questa. Va bene lo stesso ?
Molto contenta di averti trovato! Posso sapere di dove sei originaria...? 😃
Ciao Marina, assolutamente piacere mio e Grazie mille per avermi trovata e per avermi scritto!🙏
Certamente, ho origini sino-vietnamite😊
@@Mandorleyes da quando ero bambina, ho sempre amato l'Estremo Oriente e da sedicenne ho conosciuto i primi.... orientali coi quali poi ho condiviso parte della mia vita e coi quali tuttora sono in contatto. Ho visitato parte dell'immensa Cina e Hong Kong e conto di tornarci appena possibile 💟
Che meraviglia, Marina!😍
Grazie per aver condiviso la tua esperienza, non sai quanto l'abbia apprezzata!🙏
Le amicizie multiculturali, coltivate nel corso del tempo, sono davvero preziose!❤ Ho una storia molto simile alla tua per cui ti capisco benissimo e augurandoci di rivedere presto i nostri amici, nel frattempo, ti riabbraccio!❤
@@Mandorleyes contraccambio di cuore! Sei una bella persona 😊
@@Mandorleyes sono passati 42 anni, ma l'interesse per l'Estremo Oriente non mi ha abbandonata 😊
Ottimo, lo faccio anch' io così, solo che poi lo uso per fare lo yogurt (piuttosto che berlo tal quale). Credo d' altra parte anche la soia e il latte di soia si consumino così in Asia, ovvero per realizzare altri prodotti come tofu, tempeh, natto, ecc...
Grazie babyelian77 e complimenti per lo yogurt fatto in casa!😍
Esattamente, dai fagioli di soia si producono una quantità considerevole di prodotti e il tofu, il natto e il tempeh sono degli ottimi esempi!😋
@@Mandorleyes Io con lo yogurt di soia ci faccio anche il tiramisù vegano (di anacardi) - che non credo che in Asia lo facciano (!), ma ognuno poi trova la sua strada...
Ma che bontà!😋 Assolutamente d'accordo con te: ognuno trova la propria dimensione😊
@@babyelian77 Ti chiedo una info che non sono riuscito a trovare : quanto ti durano gli yogurt? Io li facevo col latte del supermercato che scadeva dopo mesi e mesi quindi non avevo problemi. Ma usando un latte autoprodotto ho paura che poi anche gli yogurt, così come il latte, durini pochi giorni.
@@ee11688 non saprei dire esattamente perché un litro di yogurt (che è il massimo che faccio) lo consumo in una settimana al max. Fino ad una settimana comunque nessun problema
Grazie mille, vorrei sapere il metodo migliore, se c'è, per conservare l'Okara.
Ciao Marco, scusa per la tarda risposta 🙇♀️
Di solito conservo l'okara in frigorifero per un massimo di tre giorni 🌱
Buon giorno Stefania ho visto x la prima volta i tuoi video così ho fatto il latte di soia e venuto bene ma lo yogurt no... Forse perché mi son dimenticata di mettere foglia di verza?
Grazie per avermi scritto, Maria! 😊
In Asia, da millenni, il latte di soia è sempre stato consumato solo come bevanda.
L'obiettivo di questo tutorial è stato di mostrarvi il suo gusto autentico, molto lontano da quello venduto oggi sugli scaffali italiani e non.
Ahimè, lo yogurt non fa parte della tradizione asiatica e non sono sicura che questo latte di soia possa soddisfare le aspettative dello yogurt così come lo intendiamo in occidente.
Per quanto riguarda la foglia di verza, tranquilla, quello è solo un trucco usato per eliminare la schiuma in superficie, ma essendo il sapore della soia molto intenso, la verza non va a incidere su quello del latte 😉
sono fagioli cannellini e soia
Ciao, il latte autoprodotto mi riesce bene, ma quando lo uso per fare la ricotta il risultato è misero rispetto a quello che ottengo con il latte acquistato. Sai spiegare il motivo?
Ciao Michela,
Grazie per avermi scritto!🙏
Non avendo mai preparato la ricotta né con il latte di soia fatto in casa né con quello acquistato non so darti una risposta. Mi riprometto di colmare le mie lacune al più presto!😉
Puoi dirmi se uso la farina di Soja devo fare la stessa procedura, puoi rispondermi per piecere, grazie❤️
Non ho mai sperimentato con la farina di soia, Rita! Ti incoraggio comunque a provare, magari dimezzando le dosi, e vedere come va 😁
@@Mandorleyes lo fatta oggi, è non è venuto chiaro rimane giallo scuro e sinceramente non mi piace, lo farò come fai tu, grazie
@@Mandorleyes oggi ho provato, ho messo 30gr di farina di soja in un litro d'acqua, ti posso dire che il risultato è soddisfacente, comunque ho prenotato la soja, quanto arriva la faccio con i fagiolini freschi.
Oggi lo fatto ed é una cosa pazzesca, è venuto benissimo, ancora grazie❤️❤️
Complimenti, Rita! 🤩 Grazie a te per avermi aggiornata! 🙏
Purtroppo tutto questo x un litro e mezzo e un'oretta di gas... Fagioli etc.. mi chiedo ..ma durano 6 colazioni. Capisco che di sicuro è più sano ma la bevanda soia ha solo 2 ingredienti al supermercato lydl ...e costa 99...1,29 circa
Il latte di soia fatto in casa è una bomba.... di sapore deciso... moooolto deciso... 😅... quello del supermercato talmente diluito che il sapore della soia non lo senti nemmeno... io lo metto dentro il frullatore poco zucchero grezzo di canna con l'orzo solubile e viene un cappuccino che è la fine del mondo 🎉🎉... oppure lo metto in un pentolino una scheggia di zenzero, curcuma, cannella e semi di finocchio...bello caldo è un toccasana per le giornate fredde ma anche d'estate non è malvagio 😋...
Eh sì, il vero latte di soia è molto intenso! 😅 La fantasia e la voglia di fare non ti mancano mai, grazie per tutte le tue condivisioni! 🙏❤
@@Mandorleyes 😍 😋 😘