Стараюсь не смотреть длинные ролики (больше 5 минут). Но это видео - приятное исключение. Ни одного лишнего слова, лишнего движения.Прекрасно сделанное учебное пособие. И голос у хозяйки как хрустальный колокольчик... Спасибо за видео.
Как же приятно смотреть Ваши ролики. Все высоко профессионально лаконично и без пустых нудных разговоров. Мало хорошо приготовить нужно еще и понятно объяснить и донести до слушателя. У Вас это хорошо получается. Вам спасибо!
халинатаня таня человек не должен уподобляться животным и питаться замороженными продуктами. Юкола и мамонтятина из мерзлоты для собак и волков. Сатанисты приучают с детства к заморозкам фруктов. пельменей. мороженому и даже вымораживают воду.холодильники опасны для здоровья это знают все. стыдно даже упоминать в видео холодильник.и печь тоже зло- разрушает структуру и ферменты. надо есть и пить все живое.даже пиво и воблу.
Ваш канал - ценная находка! По Вашим рецептам я приготовила "домашние пельмени", "творожный красавчик" и "бисквитный рулет". И все это получилось вкусным с первого раза. На канале созданы благоприятная психологическая атмосфера и эстетическая красота. У Вас понятная, четкая инструкция. Очень грамотная, позитивно воздействующая на мою психику речь. Все это создает хороший настрой, уверенность в своих силах. Спасибо огромное за Ваш трепетный труд, профессионализм!
@@Irina_Khlebnikova вам бы открыт магазины где от ваше рук произволения продавалось все очередь покупали а вы бы миллионер или миллионером были бы. Я бы пельмени ваше торты покупала жаль нет такой. Ваше пельмени Супер Я люблю пельмени готовлю но не так как ваше но тоже вкусно. Я тоже всегда в тесто Яйцо без Яйцо не готовлю вот масло нет не знала теперь масло буду класть. Спасибо всех благ родным семья. 💯👍👍👍🤗🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗💋🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🙏
Добрый день! Приготовила пельмени строго по вашему рецепту. Всё получилось очень вкусно! Заметила, что тесто, когда полежало чуть больше положенного, стало более мягким, эластичным. И из остатков нарезала лапшу. Тоже очень вкусно получилось! Варила их в курином бульоне. Ничего не развалилось и не развалилось. Вкус отменный. Всем очень понравилось! Спасибо!
Я тоже!! Обожаю одна лепить пельмени! Я как то пару раз даже ночью (не спалось) лепила и тоже наморозила)) у меня прям этот процесс как медитация что ли.. Успокоительный)))) приятно что я не одна 😀💖
МОЯ МАМА,КОГДА ЖИЛИ НА КАЛЫМЕ,ЛЕПИЛА ПО ПЯТЬСОТ ШТУК,ПОЛУЧАЛИСЬ МАЛЕНЬКИЕ, ОДИН В ОДИН,СОБИРАЛИСЬ БОЛЬШОЙ СЕМЬЁЙ И ВАРИЛИ ПЕЛЬМЕНИ,ЦЕНТРАЛЬНОЕ БЛЮДО,А У МЕНЯ НЕТ ТАКОГО ТАЛАНТА,Я С МУКОЙ НА "ВЫ",КАК НЕ СТАРАЮСЬ,А ОЧЕНЬ ХОЧУ УМЕТЬ ДЕЛАТЬ ТЕСТО И ЛЕПИТЬ.
Спасибо за рецепт - тесто хорошее, эластичное и достаточно плотное - ни один пельмешек не разварился. Я делала мелкие пельмешки и у меня осталась четверть фарша. Соль в фарш добавляла по пропорции которую вы дали в видео - получилось вкусно. Мама и бабушка делают похожее тесто по вкусу, но рецепта от них не добиться - "в стакан вбить яйцо, долить воды, муки сколько возьмёт и соль по вкусу"
Ириша! Пельмешки у меня ваши получились ну просто, ну такие вкусненькие! Что мне их всё хочется лепить и лепить... И с вами тоже очень хорошо! Присоединяюсь к выше сказанному, что вы очень грамотно ведете ваши уроки и всегда всё понятно! Спасибо огромное!
С огромным удовольствием посмотрела и послушала Вас. Несмотря на то, что много лет заготавливаю пельмени к Новому году (всегда более 500 штук), сегодня подчерпнула для себя новые и интересные тонкости! Спасибо огромное, всех Вам благ!
Пельмени по этому рецепту получились очень очень вкусные!!! А самое главное очень хорошее тесто, вкусное и не капельки не разварилось. Лепиться тоже все хорошо. Уже не первый раз стряпаю пельмени, а такие вкусные и красивые получились наверное в первый раз!!! Спасибо, за Ваш талант помогать людям удивлять близких людей!
Вот решились семейством пельменей настряпать и конечно Ваш рецепт, Ирина, бесподобен, особенно для новичков в этом деле=) все подробно, чётко, спасибо огромное!!! Теперь этот рецепт навсегда в нашей копилочке🙏🌺🌺
Очень плнравилось видео!! Показали весь цикл приготовления вкусных пельменей от продуктов до готовых сваренных пельменей!! Чётко ясно и ооооочень правильно!!!
Пельмени и правда волшебные, готовили с мужем разные пельмени, в прошлом году попробовали приготовить ваши, ни один пельмень не развалился, пельмени вкусные и сочные. И вот накануне Нового Года я уже точно знаю какие пельмени я буду готовить. Еще хочу сказать, что я ваша фанатка, Ирина, сколько мы с вами готовили вместе, вы себе не представляете и торты, и хачапури, и холодец, и еще много чего. Спасибо вам за ваше умение. Желаю вам дальнейшего процветания и женского счастья. Спасибо!
Великолепное видео Профессиональное объяснение, грамотная речь.Редко встретишь такую гармоничну работу.Я искала рецепт заварного теста, но сделала этот .Пельмени прозрачные и сочные .Браво!!!
Ириночка большое Вам спасибо. Не перестаю удивляться вашему терпению ! Целый день лепить пельмени !Дай Бог Вам здоровья ! Какая же Вы молодец ! Видео выстроено на одной ноте , ничего лишнего. Все очень понятно . Такое доброе лицо ! Ещё та трудяга! Готовить еду - это большой труд ! Вы ещё очень молодая , поэтому и справляетесь на Ура. Успехов Вам .
Ирина, вы напомнили о давно забытой замечательной традиции всей семьёй в выходной лепить пельмени. В прошедший выходной собрались, наговорились, налепили, наелись и наморозили! Лука в фарш добавила побольше, а в остальном все по рецепту. Пельмени замечательные! Тесто идеальное! Раскатывается тонко, не рвется. Начинка сочная, как охарактеризовал муж - правильная!)) Огромная вам благодарность! Всего самого доброго вам и вашей семье!
Огурчики уже отмечал. Беляши стали почти еженедельным блюдом. Вчера нашел Ваши пельменьчики. С внучкой намесили и налепили, пока Мама Галя (бабушка) приболела. Очень вкусные. Сегодня будем доедать! Спасибо!
На один объём воды берём 3 объёма муки, плюс соль, плюс 2ст.л растительного масла. Яйцо входит в объём воды (одного яйца хватает на объём 250 мл) . И не надо мучиться подсыпать муку. Это для молодых хозяек, которые ещё не привыкли работать с тестом. Остальное всё как у автора канала. Спасибо за рецепт.
Прошло 35 лет, как я побывала в Узбекистане у родственников. Во времена афганской компании, в интернациональном военном городке все жили очень дружно и женщины делились рецептами. Там у мусульманок (у них особый пиетет к стряпне) я научилась одному правилу: чтобы фарш был сочным мясо нужно крутить через среднюю или крупную решетку. А через мелкую, тем более дважды, получается мясная пена - это только для детского питания. С тех пор придерживать этого и все мои дети, внуки и гости говорят, что лучших пельменей не ели. )) Правда, тесто я замешиваю так же, но жидкость у меня вода+молоко (тоже очень )охлажденные.
Татьяна Шинкина пельмени - это не мусульманское блюдо , они готовят манты . Для этого мясо режется или рубится мелко , а для у кого нет времени возиться, можно пропустить через крупную решётку. И вообще как говорится - на вкус и цвет товарищей нет.
Спасибо Вам огромное за рецепт. Пробовала разное и без яиц, на кефире и т.д Остановилась на вашем. Тесто эластичное , не разлипается, прекрасно ведет себя после заморозки . Огромное спасибо.
После просмотра Вашего рецепта, другие даже не хочется смотреть! Спасибо! Добавила себе, на днях обязательно приготовлю пельмешки по Вашему рецепту! :)
Свои первые пельмени сделала с Вами и абсолютно не пожалела, что выбрала именно Ваш рецепт! Тесто бесподобное, пельмешки просто тают во рту, не разваливаются при варке! Спасибо Вам, огромное!!!!!!!
Дорог моя Ирина! Вы просто изумительны❣ очень люблю смотреть ваши видео , всегда нахожу что-то новенькое и интересное 💓👌 Дай Бог вам здоровья и удачи ⚘👍💜
Ура! Пельмени от Вас, обожаю только Ваши рецепты, подписана только на Ваш канал. С нетерпением будем ждать манты. Китайские манты от Вас получились Супер! Супер! Благодарю Вас, обожаю и люблю .Казахстан.
я намастырилась выкладывать пельмени на разрезанный пакет или на пленку пищевую.на доску выстилаю пакет и на него без муки(честно-честно) кладу пельмени.и в морозилку.и не слипаются.а то я муку не люблю по кухне собирать))) ирина спасибо вам большое за все что вы для нас делаете!!!
+Holl Uri вот именно что когда их много партиями и морозят.пока лепите те лежат "вразвалку".ну короче у меня все партиями.эти леплю.те лежат.пока слепила эти.те можно в пакет уже на "вечную мерзлоту"
Сами лепите? А у нас разделение труда. Я готовлю фарш, тесто,затем катаю ленты из теста на лапшерезке и вырезаю кружкой кружочки, а жена защипывает. Конечно времени уходит немало, иногда сам помогаю защипывать, но тогда кружочки успевают прилипнуть к столу... Делаем целый поддон и засовываем в морозильное отделение.А потом на досках засовываем куда влезет. Конечно мне мука при варке мешает, но я наловчился пельмени перед варкой мыть под краном! С Новым годом!
ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ ТЕСТО. ПОПРОБОВАЛИ НЕСКОЛЬКО ВАШИХ СПОСОБОВ ЗАМЕСА ТЕСТА - ЭТО САМОЕ НЕЖНОЕ. ВЫМЕШИВАЮ ОКОЛО 30 МИНУТ. БЛАГОДАРНОСТЬ ОГРОМНАЯ ОТ ВСЕЙ СЕМЬИ. я делаю пельмени из мяса птицы, свинины нет в рационе, лука беру равный по объёму с фаршем, плюс специи - травы по желанию. из такого же фарша делаю и манты.
Я из Азербайджана,и я готовлю только по вашим рецептам.Спасибо огромное вам.Сегодня поздно,но завтра я собираюсь готовить пельмени.Я тоже вспомнила как мы готовили с мамой и сестрами,мамы нет уже,сестрой будем готовить.
Вообще то замесом теста, занимались раньше мужчины, это считалась мужским занятием. В нашей семье, тестом занимаюсь сам и сына приучаю. Не знал что для замеса нужна холодная вода и масло, попробую так сделать. Фарш на два раза не прокручиваю, ибо каша получается, однажды на комбайне нарубил до однородной массы, получилось не очень. Я добавляю внутреной говяжий жир либо курдюче сало, грам 300. Видео отличное, всё так грамотно как по науке, узнал не мало нового для себя, голос очень приятный.Спасибо вам!
Холодная вода делает тесто упругим, что очень не маловажно для пельменей а вот теплая вода делает тесто очень мягким что хорошо для хачапури чебуреков и беляшей
@@user-tx8jq2ur9v добрый вечер, готовьте как показано в видео, получится. У меня была ошибка, я все таки забивала его мукой, получалось очень твёрдое, тяжёлое и после заморозки потрескалось. Сделала так. Получилось хорошо. Я лепила и сама, и в пельменнице. Мне понравилось. Раскатывала тоненько.
Евгения Мартинская спасибо, я верно поняла , по рецепту Ирины все удалось? Я собираюсь делать на пельменнице и много , тоже на 3 кг! Вы все по рецепту клали и яиц тоже как указано ?
@@user-tx8jq2ur9v я на пробу сделала меньшую порцию, на 2 яйца и 200,0 г воды. Муку добавляла по состоянию теста. У меня Макфа для пышной выпечки, может она и не очень годится, но написано, что с повышенной клейковиной. В общем получилось хорошо. Я обычно делала тесто вода пополам с молоком, на стакан 1 яйцо, соль, мука. Тоже замешивала крутым, т к люблю, чтобы тесто было тоненьким. Получалось всегда очень хорошо. В тут решилась на пельменница, чтобы побыстрее было, ну и попробовала другое тесто. Хотя я думаю, и моё пойдйт тоже.
Все перепробованные мной до сей поры рецепты пельменей, не идут ни в какое сравнение с этим. Уже не первый раз готовлю их по данному видео, каждый раз, когда решаем приготовить это блюдо, я достаю из избранного ваш ролик, на случай, если вдруг что-то забуду. Завтра как раз будем готовить, сегодня с вечера займусь фаршем. Готовлю, правда, без почечного жира - в магазинах такой не продают, на ближайшем к нам рынке, к сожалению, тоже не нашла. Но даже при этом обстоятельстве, это самые вкусные пельмени, которые я когда-либо ела! Заметила, что до сих пор не оставила комментария, исправляю это недоразумение. Рекомендую всем настоятельно!
Большое спасибо! Четко и без лишних разговоров! Очень понравилось как рассказывайте и показываете! И хотя пельмени делала не раз за свою жизнь, но Ваш рецепт беру на заметку! С наступающим Новым Годом! Успехов!🎄🎄🎄
Очень вкусное тесто ! Делаю пельмени с индейкой. Сделала тесто по Вашему рецепту, очень вкусно получилось. Тесто послушное, тонко раскатывается и не рвется.Большое спасибо за рецепт!
Ирина! Спасибо огромное! Очень признательна за Ваше видео! Нет предела совершенству! Учусь с удовольствием! Недавно присоединилась к Вам! Младшему сыну 4года. Ест только макароны и пельмени(( Бабушки мои пироги пекли но пельмени не лепили. Спасибо за подробный комментарий!
Пельмешки у вас ,Ирина,на вид ну очень домашние и такие красивущие, ни один не развалился и бульон на вид замечательный, я верю вашим рецептам и обязательно попробую приготовить. Спасибо!!!!!
вы не представляете как я благодарна вам за этот рецепт !!! тесто легкое в работе эластичное как пластилин работать одно удовольствие )) огромное спасибо почти всегда пользуюсь вашими рецептами у не прогадала )))
Первый раз сделала по вашему рецепту пельмени , вареники сладкие и с картошкой тесто всё разное очень вкусное я в восторге , ну и начинка тоже СПАСИБО!!!!!
Я это сделала! Мои первые пельмени! Если бы не Вы, ни за что бы на них не замахнулась. Спасибо за Ваш труд и реально отличные и честные рецепты. 💜
Стараюсь не смотреть длинные ролики (больше 5 минут). Но это видео - приятное исключение. Ни одного лишнего слова, лишнего движения.Прекрасно сделанное учебное пособие. И голос у хозяйки как хрустальный колокольчик... Спасибо за видео.
Как же приятно смотреть Ваши ролики. Все высоко профессионально лаконично и без пустых нудных разговоров. Мало хорошо приготовить нужно еще и понятно объяснить и донести до слушателя. У Вас это хорошо получается. Вам спасибо!
Да верно она Ирина молодец. Браво Я согласно с вами на 💯.
Приятно слушать,грамотная речь,хорошая съемка, умелые руки.
Согласна. Очен приятно
Полностью с Вами согласна
ignat почему? может после заморозки-разморозки изменяется молекулярная структура. за что стыдиться то?
халинатаня таня человек не должен уподобляться животным и питаться замороженными продуктами. Юкола и мамонтятина из мерзлоты для собак и волков. Сатанисты приучают с детства к заморозкам фруктов. пельменей. мороженому и даже вымораживают воду.холодильники опасны для здоровья это знают все. стыдно даже упоминать в видео холодильник.и печь тоже зло- разрушает структуру и ферменты. надо есть и пить все живое.даже пиво и воблу.
+Александр М ахаха! ну и выдала!
Это САМОЕ лучшее тесто для пельменей, которое я видела и делала по рецептам ютуб! Пельмени шикарные! Огромное спасибо!
Ваш канал - ценная находка! По Вашим рецептам я приготовила "домашние пельмени", "творожный красавчик" и "бисквитный рулет". И все это получилось вкусным с первого раза. На канале созданы благоприятная психологическая атмосфера и эстетическая красота. У Вас понятная, четкая инструкция. Очень грамотная, позитивно воздействующая на мою психику речь. Все это создает хороший настрой, уверенность в своих силах. Спасибо огромное за Ваш трепетный труд, профессионализм!
Спасибо! )))
@@Irina_Khlebnikova вам бы открыт магазины где от ваше рук произволения продавалось все очередь покупали а вы бы миллионер или миллионером были бы. Я бы пельмени ваше торты покупала жаль нет такой. Ваше пельмени Супер Я люблю пельмени готовлю но не так как ваше но тоже вкусно. Я тоже всегда в тесто Яйцо без Яйцо не готовлю вот масло нет не знала теперь масло буду класть. Спасибо всех благ родным семья. 💯👍👍👍🤗🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗💋🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🙏
Добрый день! Приготовила пельмени строго по вашему рецепту. Всё получилось очень вкусно! Заметила, что тесто, когда полежало чуть больше положенного, стало более мягким, эластичным. И из остатков нарезала лапшу. Тоже очень вкусно получилось! Варила их в курином бульоне. Ничего не развалилось и не развалилось. Вкус отменный. Всем очень понравилось! Спасибо!
я обожаю лепить пельмени одна,делаю сразу по 3 килограмма.люблю когда есть в холодильнике запас домашних пельмешек.
татьяна старцева
Я ТОЖЕ!!!
ДАЖЕ УВЕРЕННЕЕ СЕБЯ ЧУВСТВУЮ, КОГДА ЗНАЮ, ЧТО ЕСТЬ ЗАПАС И ЧЕМ НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ!!!
@@user-er5yo1yd8e з
Я тоже!! Обожаю одна лепить пельмени! Я как то пару раз даже ночью (не спалось) лепила и тоже наморозила)) у меня прям этот процесс как медитация что ли.. Успокоительный)))) приятно что я не одна 😀💖
@@skady4882 а
МОЯ МАМА,КОГДА ЖИЛИ НА КАЛЫМЕ,ЛЕПИЛА ПО ПЯТЬСОТ ШТУК,ПОЛУЧАЛИСЬ МАЛЕНЬКИЕ, ОДИН В ОДИН,СОБИРАЛИСЬ БОЛЬШОЙ СЕМЬЁЙ И ВАРИЛИ ПЕЛЬМЕНИ,ЦЕНТРАЛЬНОЕ БЛЮДО,А У МЕНЯ НЕТ ТАКОГО ТАЛАНТА,Я С МУКОЙ НА "ВЫ",КАК НЕ СТАРАЮСЬ,А ОЧЕНЬ ХОЧУ УМЕТЬ ДЕЛАТЬ ТЕСТО И ЛЕПИТЬ.
Спасибо за рецепт - тесто хорошее, эластичное и достаточно плотное - ни один пельмешек не разварился. Я делала мелкие пельмешки и у меня осталась четверть фарша. Соль в фарш добавляла по пропорции которую вы дали в видео - получилось вкусно. Мама и бабушка делают похожее тесто по вкусу, но рецепта от них не добиться - "в стакан вбить яйцо, долить воды, муки сколько возьмёт и соль по вкусу"
Ещё раз хочу поблагодарить за такой хороший, необходимый наглядный пример
Ириша! Пельмешки у меня ваши получились ну просто, ну такие вкусненькие! Что мне их всё хочется лепить и лепить... И с вами тоже очень хорошо! Присоединяюсь к выше сказанному, что вы очень грамотно ведете ваши уроки и всегда всё понятно! Спасибо огромное!
Как же у Вас всё аккуратно получается , спасибо Вам за рецепты )
Приятно смотреть на Ваши руки...Спасибо за ваши видео. Вы умница!
С огромным удовольствием посмотрела и послушала Вас. Несмотря на то, что много лет заготавливаю пельмени к Новому году (всегда более 500 штук), сегодня подчерпнула для себя новые и интересные тонкости! Спасибо огромное, всех Вам благ!
Пельмени по этому рецепту получились очень очень вкусные!!! А самое главное очень хорошее тесто, вкусное и не капельки не разварилось. Лепиться тоже все хорошо. Уже не первый раз стряпаю пельмени, а такие вкусные и красивые получились наверное в первый раз!!! Спасибо, за Ваш талант помогать людям удивлять близких людей!
Вот решились семейством пельменей настряпать и конечно Ваш рецепт, Ирина, бесподобен, особенно для новичков в этом деле=) все подробно, чётко, спасибо огромное!!! Теперь этот рецепт навсегда в нашей копилочке🙏🌺🌺
У Вас золотые руки . Спасибо
Благодарю 🙏🏻 Приготовила и очень довольна результатом . Тесто тонкое , нежное , ни один не разорвался при варке . Теперь любимое тесто для пельменей .
Не видео ,а шедевр!!! Как художественный фильм посмотрела!!! Благодарю!!! Не перестаю восхищаться Ириной!!!
Очень плнравилось видео!! Показали весь цикл приготовления вкусных пельменей от продуктов до готовых сваренных пельменей!! Чётко ясно и ооооочень правильно!!!
Пельмени и правда волшебные, готовили с мужем разные пельмени, в прошлом году попробовали приготовить ваши, ни один пельмень не развалился, пельмени вкусные и сочные. И вот накануне Нового Года я уже точно знаю какие пельмени я буду готовить. Еще хочу сказать, что я ваша фанатка, Ирина, сколько мы с вами готовили вместе, вы себе не представляете и торты, и хачапури, и холодец, и еще много чего. Спасибо вам за ваше умение. Желаю вам дальнейшего процветания и женского счастья. Спасибо!
Ирина, очень люблю Ваши ролики. Чудесные советы. Спасибо огромное.
Супер профессионально, подробное обьснение, милый голосок, ни одного лишнего слова, самый лучший кулинарный блогер👍👍👍😁🌹
Тесто по этому рецепту - огонь!!! Фарш, наверняка, тоже, я просто рыбные пельмени делала. Спасибо!
умница !! как все профессионально ! так приятно смотреть и такой приятный голос ! спасибо вам большое!
Как приятно, когда рецепты совпадают. Замечательно нежные и сочные пельмени. Только варю в овощном бульоне, с ним и подаю.
Великолепное видео Профессиональное объяснение, грамотная речь.Редко встретишь такую гармоничну работу.Я искала рецепт заварного теста, но сделала этот .Пельмени прозрачные и сочные .Браво!!!
вы молодец !!! все,что готовлю с вами получается !!! нравится спокойная, достойная постановка!! ничего лишнего в кадре !!!
Ириночка большое Вам спасибо. Не перестаю удивляться вашему терпению ! Целый день лепить пельмени !Дай Бог Вам здоровья ! Какая же Вы молодец ! Видео выстроено на одной ноте , ничего лишнего. Все очень понятно . Такое доброе лицо ! Ещё та трудяга! Готовить еду - это большой труд ! Вы ещё очень молодая , поэтому и справляетесь на Ура. Успехов Вам .
Ирина, вы напомнили о давно забытой замечательной традиции всей семьёй в выходной лепить пельмени. В прошедший выходной собрались, наговорились, налепили, наелись и наморозили! Лука в фарш добавила побольше, а в остальном все по рецепту. Пельмени замечательные! Тесто идеальное! Раскатывается тонко, не рвется. Начинка сочная, как охарактеризовал муж - правильная!)) Огромная вам благодарность! Всего самого доброго вам и вашей семье!
Спасибо!
какая же вы умничка!!!
Бесподобное видео!!! Все по существу и грамотно, с начала видео уже здорово выглядит спасибо вам!!! Супер!
Спасибо за рецепт, с удовольствием смотрю Ваши видео. Удачи Вам!!!
Огурчики уже отмечал. Беляши стали почти еженедельным блюдом. Вчера нашел Ваши пельменьчики. С внучкой намесили и налепили, пока Мама Галя (бабушка) приболела. Очень вкусные. Сегодня будем доедать! Спасибо!
Пользуюсь вашими рецептами,очень довольна. Вы прелесть ,дай Вам бог здоровья и счастья.
На один объём воды берём 3 объёма муки, плюс соль, плюс 2ст.л растительного масла. Яйцо входит в объём воды (одного яйца хватает на объём 250 мл) . И не надо мучиться подсыпать муку. Это для молодых хозяек, которые ещё не привыкли работать с тестом. Остальное всё как у автора канала. Спасибо за рецепт.
У вас правильный рецепт.Тесто получилось быстрее и без мороки,а с подсыпкой не то.
@@lubskaya1959 Рада, если Вам понравилось. 👋
@@user-ie7eg8lv3w спасибо понравилось.
Не обсыпаю мукой пельмени , а кладу на противень целофановые пакеты , тогда пельмени не прилипают и хорошо снимаются мерзлые !
Спасибо. Ваш совет ценный!
Увы, не каждый полиэтилен можно замораживать.
Спасибо Вам огромное! Я уже несколько раз готовила пельмени по Вашему рецепту. Семья очень довольна. Вкуснотища!
Прошло 35 лет, как я побывала в Узбекистане у родственников. Во времена афганской компании, в интернациональном военном городке все жили очень дружно и женщины делились рецептами. Там у мусульманок (у них особый пиетет к стряпне) я научилась одному правилу: чтобы фарш был сочным мясо нужно крутить через среднюю или крупную решетку. А через мелкую, тем более дважды, получается мясная пена - это только для детского питания. С тех пор придерживать этого и все мои дети, внуки и гости говорят, что лучших пельменей не ели. )) Правда, тесто я замешиваю так же, но жидкость у меня вода+молоко (тоже очень )охлажденные.
Беру на заметку.
Каждому своё.Мы тоже всегда 2 раза прокручивали мясо ,даже всем гостям нравилось и они спрашивали как мы делаем фарш...
Тоже так делаю ,мама подсказала в своё время . Фарш получается , очень сочным .
Не пойму почему в тесто льют холодную воду? Лучше теплую.
Татьяна Шинкина пельмени - это не мусульманское блюдо , они готовят манты . Для этого мясо режется или рубится мелко , а для у кого нет времени возиться, можно пропустить через крупную решётку. И вообще как говорится - на вкус и цвет товарищей нет.
большое спасибо за прекрасные рецепты
Спасибо Вам огромное за рецепт. Пробовала разное и без яиц, на кефире и т.д Остановилась на вашем. Тесто эластичное , не разлипается, прекрасно ведет себя после заморозки . Огромное спасибо.
Prelepo! Divno kuvate, objasnjavate! Za divljenje su sva vasa jela, poslastice. Puno pozdrava iz Srbije 👏👏♥️♥️♥️
После просмотра Вашего рецепта, другие даже не хочется смотреть! Спасибо! Добавила себе, на днях обязательно приготовлю пельмешки по Вашему рецепту! :)
Я очень люблю ваш канал очень умно лаконично .Я ваш поклонник
Восхищаюсь！Золотые руки！
Супер!!!! Прям захотелось пельменей. Тысячу лет не ел их, надо приготовить. Сппсибо
Приятно слушать и смотреть. Тесто очень красивое получилось. Большое спасибо!
Свои первые пельмени сделала с Вами и абсолютно не пожалела, что выбрала именно Ваш рецепт! Тесто бесподобное, пельмешки просто тают во рту, не разваливаются при варке! Спасибо Вам, огромное!!!!!!!
Дорог моя Ирина! Вы просто изумительны❣ очень люблю смотреть ваши видео , всегда нахожу что-то новенькое и интересное 💓👌 Дай Бог вам здоровья и удачи ⚘👍💜
Ура! Пельмени от Вас, обожаю только Ваши рецепты, подписана только на Ваш канал. С нетерпением будем ждать манты. Китайские манты от Вас получились Супер! Супер! Благодарю Вас, обожаю и люблю .Казахстан.
Попала, не ожиданно на пельмешачки, без сомнения, сразу подписалась ! ! ! Очень всё понравилось, СПАСИБО ! ! ! !
Спасибо за подробный рецепт.
Вот, казалось бы, чего я еще не знаю про пельмени?😍 А посмотрела с удовольствием!Узнала, как настоящий Мастер это делает)
Благодарю, Ирина!
Завораживает! Спасибо!
Спасибо за Ваш рецепт.Все получается супер и очень вкусно.👍
Классное видео!И форма и размер пельмешей супер!
А я для пельменей фарш не отбиваю,только для жарки котлет,чтобы они не разваливались при жарки,спасибо за видео,вам лайк
Наконец нашла идеальный рецепт, тесто изумительное , спасибо огромное !!!
Фарш мелко не надо, главное отбить хорошо в пакете, а пропорция на вкусный фарш 1ч мяса 1ч сала, и1ч лук все один к одному. Попробуйте
Помню моя бабушка татарочка, лепила очень маленькие, красивые пельмешки😇, это очень вкусно.
Спасибо большое за видео🌹🌹🌹
Здравствуйте Ирина, какая вы умница! С недавних пор пользуюсь вашими рецептами,все получается вкусно,доверяю только вам, спасибо!
Ирина, вы настоящий профессионал своего дела👍 все по делу и так доходчиво
Обожаю вас.Голос спокойный, приятный.Такая молодец!!!
я намастырилась выкладывать пельмени на разрезанный пакет или на пленку пищевую.на доску выстилаю пакет и на него без муки(честно-честно) кладу пельмени.и в морозилку.и не слипаются.а то я муку не люблю по кухне собирать))) ирина спасибо вам большое за все что вы для нас делаете!!!
+Руслана Полтавская Пельменей, обычно, много и они лежат боком один на другом!
Без муки - слипнутся!
+Holl Uri вот именно что когда их много партиями и морозят.пока лепите те лежат "вразвалку".ну короче у меня все партиями.эти леплю.те лежат.пока слепила эти.те можно в пакет уже на "вечную мерзлоту"
Сами лепите?
А у нас разделение труда. Я готовлю фарш, тесто,затем катаю ленты из теста на лапшерезке и вырезаю кружкой кружочки, а жена защипывает.
Конечно времени уходит немало, иногда сам помогаю защипывать, но тогда кружочки успевают прилипнуть к столу...
Делаем целый поддон и засовываем в морозильное отделение.А потом на досках засовываем куда влезет.
Конечно мне мука при варке мешает, но я наловчился пельмени перед варкой мыть под краном!
С Новым годом!
+Holl Uri я не работаю. и леплю сама.замороженные пельмени складываю на "порцайки" в пакетики.завязываю.ставлю дату))) с варениками та же история...
+Руслана Полтавская вы все так можете делать, обтягивать доску для резки свеклы.. и просто выбросить пакет...я тоже так делаю
ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ ТЕСТО. ПОПРОБОВАЛИ НЕСКОЛЬКО ВАШИХ СПОСОБОВ ЗАМЕСА ТЕСТА - ЭТО САМОЕ НЕЖНОЕ. ВЫМЕШИВАЮ ОКОЛО 30 МИНУТ. БЛАГОДАРНОСТЬ ОГРОМНАЯ ОТ ВСЕЙ СЕМЬИ. я делаю пельмени из мяса птицы, свинины нет в рационе, лука беру равный по объёму с фаршем, плюс специи - травы по желанию. из такого же фарша делаю и манты.
Спасибо за подробное объяснение. Обожаем пельмешки.
Я из Азербайджана,и я готовлю только по вашим рецептам.Спасибо огромное вам.Сегодня поздно,но завтра я собираюсь готовить пельмени.Я тоже вспомнила как мы готовили с мамой и сестрами,мамы нет уже,сестрой будем готовить.
Всегда хотела научиться, спасибо Вам за труд, мне это важно было узнать
Приятный голос. И показано хорошо.
Спасибо за подробное пояснения ,какое тесто и как оно ведёт себя в готовке,мне это важно
А мне больше нравится заварное тесто, и мясо на крупной сетке.Пельмени вкусные.
Ирина, благоДАРЮ за прекрасный рецепт!!! УСПЕХОВ и новых видео для нас !!!
Какие прекрасные пельмени !
Вот хозяечка-то золотая ..ой .. ой ..Лайк
Надо попробовать сделать по вашему рецепту пельмени. 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻😋 Спасибо большое
Верю только Вашим онцептам.Крепкого здоровья !!!
Спасибо что не оставили мой комментарий без внимания,в конце ролика я увидела, что бульон не мутный, спасибо вам ещё раз,от меня ещё один лайк
Спасибо. Мне нравится Ваша работа!
Вообще то замесом теста, занимались раньше мужчины, это считалась мужским занятием. В нашей семье, тестом занимаюсь сам и сына приучаю. Не знал что для замеса нужна холодная вода и масло, попробую так сделать. Фарш на два раза не прокручиваю, ибо каша получается, однажды на комбайне нарубил до однородной массы, получилось не очень. Я добавляю внутреной говяжий жир либо курдюче сало, грам 300. Видео отличное, всё так грамотно как по науке, узнал не мало нового для себя, голос очень приятный.Спасибо вам!
Василий Улукбекович э
я тоже люблю с тестом возиться
Я тоже считаю, что пресное тесто может хорошо замесить только мужчина.
Холодная вода делает тесто упругим, что очень не маловажно для пельменей а вот теплая вода делает тесто очень мягким что хорошо для хачапури чебуреков и беляшей
Я в фарш добавляю чеснок,так вкуснее!!!
Спасибо за очень хорошее видео! :) много полезного для себя взяла!
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА!!!!!! СУПЕР ПЕЛЬМЕШКИ!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНОЕ ВИДЕО, ЧЁТКО, ПРОФЕССИОНАЛЬНО, АККУРАТНО! СМОТРЕТЬ ВКУСНО!!!! 👌👌👌👍👍👍🌷🌷🌷
Евгения Мартинская вы готовили? Как тесто в работе?
@@user-tx8jq2ur9v добрый вечер, готовьте как показано в видео, получится. У меня была ошибка, я все таки забивала его мукой, получалось очень твёрдое, тяжёлое и после заморозки потрескалось. Сделала так. Получилось хорошо. Я лепила и сама, и в пельменнице. Мне понравилось. Раскатывала тоненько.
Евгения Мартинская спасибо, я верно поняла , по рецепту Ирины все удалось? Я собираюсь делать на пельменнице и много , тоже на 3 кг! Вы все по рецепту клали и яиц тоже как указано ?
@@user-tx8jq2ur9v я на пробу сделала меньшую порцию, на 2 яйца и 200,0 г воды. Муку добавляла по состоянию теста. У меня Макфа для пышной выпечки, может она и не очень годится, но написано, что с повышенной клейковиной. В общем получилось хорошо. Я обычно делала тесто вода пополам с молоком, на стакан 1 яйцо, соль, мука. Тоже замешивала крутым, т к люблю, чтобы тесто было тоненьким. Получалось всегда очень хорошо. В тут решилась на пельменница, чтобы побыстрее было, ну и попробовала другое тесто. Хотя я думаю, и моё пойдйт тоже.
Евгения Мартинская спасибо большое за ответ!
Все перепробованные мной до сей поры рецепты пельменей, не идут ни в какое сравнение с этим. Уже не первый раз готовлю их по данному видео, каждый раз, когда решаем приготовить это блюдо, я достаю из избранного ваш ролик, на случай, если вдруг что-то забуду. Завтра как раз будем готовить, сегодня с вечера займусь фаршем. Готовлю, правда, без почечного жира - в магазинах такой не продают, на ближайшем к нам рынке, к сожалению, тоже не нашла. Но даже при этом обстоятельстве, это самые вкусные пельмени, которые я когда-либо ела!
Заметила, что до сих пор не оставила комментария, исправляю это недоразумение. Рекомендую всем настоятельно!
Спасибо огромное,за такое понятное объяснение!!! Пельмешки просто пальчики оближешь!!!!
Спасибо, что сказали, что лепили целый день! А то я думала, что за утро успею...
Ириночка, благодарю вас за вкусные, необычные, хорошо забытые секреты. Браво, с вами интересно.
По Вашим роликам все получается с первого раза!Удачи Вам!
Спасибо!
Большое спасибо! Четко и без лишних разговоров! Очень понравилось как рассказывайте и показываете! И хотя пельмени делала не раз за свою жизнь, но Ваш рецепт беру на заметку! С наступающим Новым Годом! Успехов!🎄🎄🎄
Спасибо, Ирина, пельмени обалденные...
Потрясающе
Очень вкусное тесто ! Делаю пельмени с индейкой. Сделала тесто по Вашему рецепту, очень вкусно получилось. Тесто послушное, тонко раскатывается и не рвется.Большое спасибо за рецепт!
Спасибо за такой замечательный рецепт. Тесто хорошее. Пельмени у меня теперь не развариваются
Молодец Ирина, такие советы, просто супер.
ОБОЖАЮ ПЕЛЬМЕНИ !!!
Ирина! Спасибо огромное! Очень признательна за Ваше видео! Нет предела совершенству! Учусь с
удовольствием! Недавно присоединилась к Вам! Младшему сыну 4года. Ест только макароны и пельмени(( Бабушки мои пироги пекли но пельмени не лепили. Спасибо за подробный комментарий!
Сколько труда вложено.
Супер 👍🌸 всех благ вам 🌷
Пельмешки у вас ,Ирина,на вид ну очень домашние и такие красивущие, ни один не развалился и бульон на вид замечательный, я верю вашим рецептам и обязательно попробую приготовить. Спасибо!!!!!
вы не представляете как я благодарна вам за этот рецепт !!!
тесто легкое в работе эластичное как пластилин работать одно удовольствие ))
огромное спасибо почти всегда пользуюсь вашими рецептами у не прогадала )))
Первый раз сделала по вашему рецепту пельмени , вареники сладкие и с картошкой тесто всё разное очень вкусное я в восторге , ну и начинка тоже СПАСИБО!!!!!