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我母親做黃蘿蔔，用的是梔子的種子做黃色染料，當年田園院落都有梔子樹，我個人也種過梔子樹(可惜後來枯死了，因為我是種在盆子裡，一時疏忽，就死給我看😮💨)。它屬於灌木，開花時芳香撲鼻，花落結實後，採收種子曬乾儲存。種梔子花要選單瓣花種，複瓣花種又稱玉堂春，花好看但不香，結的果實也不能像單瓣那樣有那麼飽實，顏色也沒那麼黃。
自種薑黃、大根蘿蔔，薑黃非常好種唷。宜蘭天氣多雨，所以用低溫烘果機烘乾，破壁機打粉過篩二次，製作薑黃粉。我是糖、醋、粉一起熬煮放涼，玻璃罐中一層一層疊入殺青瀝乾後的蘿蔔片，（鍋底沉澱些粉末捨棄），汁液透明不混濁，非常漂亮透光。黃蘿蔔屬於我們這年代的記憶。我的小孩都不愛吃，其餘裝罐的趕緊送人分享，只保留一罐冷藏，我跟媽媽兩人慢慢吃消滅它。，冷藏保存一個月，還是沒問題。這是我二月時的心得，覺得以後不要做太多黃蘿蔔，還是多做蘿蔔乾，家人比較愛吃，哈哈～今天看你們的視頻，才知道原來那黄梔子，中藥行有賣，而且價錢便宜，感謝唷！
之前不敢吃黃蘿蔔，原來是用梔子花或薑黃，現在是蘿蔔盛產期，正可做些冰存。感謝章大師分享❤🙏👍
很有知識性，又很輕開心的分享。謝謝你們。
謝謝章老師
謝謝你們分享😊我住在美國常常看你們影片並分享同住國外親朋好友觀賞她們也非常喜歡看你們的影片都說簡單又清楚，我上星期看你們的蘿蔔糕影片照作真的如你兒子說比外面賣的還好吃，也是我作過古早味蘿蔔糕最好吃的一次，連我女兒孫子都愛吃，再次謝謝你們，我也很喜歡客家作醃製菜及料理，都有我們老祖宗的智慧在，讚！😊👍😋
天然的最好了！謝謝分享❤
讚~脆口爽味天然食品👏👍😋
太棒了！這是我一直想學的料理，謝謝分享❤
謝謝大哥大嫂分享
好棒喔，謝謝分享，明天就來試看看❤❤❤
好吃又解膩🥰是滷肉飯的好搭檔😋
謝謝分享 👍學成功好吃
玉如姐你們夫妻円滿情琛:先生很會說故事l懂得很多'太太又會作食物料理'令人敬佩也非常感謝
太好了，找到黃蘿蔔的做法，我特喜歡這個黃蘿蔔！感謝章老師的分享！
好辦法👍🏻，學到了
早安❤平常買便當里面有一片黃羅卜好看又好吃😋謝謝分享❤
真的啊，我超喜歡吃便當裡面的那一塊黃蘿蔔，就是有的時候會太鹹，還是自己做的比較好吃，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨
學會啦，原來這麼簡單，章哥太厲害了
這典故真經典啊！小時後的便當裡有黃蘿蔔，好吃的。成長後的資訊，說是加了色素的，就不吃了。經章帥的解説，真是長知識啦！自己製造太暖心暖胃嘍❤
色香味俱全。視吃 好吃！這集 美女太太放假一下。男主人也是好手藝。
章新 先生引述到位👍
杰瑋早安，謝謝你的留言，我就是比較喜歡說話，真心謝謝你，祝你有個愉快的早晨
能了解料理的來源歷史，真棒
兩位午安👍👍👍👏👏👏
章Sir!豫魯!早安！感謝分享！天然A!最好啦！👍
姐姐早安，真的，自己做健康衛生又安心，重點是真的超好吃的啦，有機會一定要試試看，謝謝姐姐留言，祝你有個愉快的早晨
日本話～塔咕棒酸～好吃😂😂😂
真的叫您美食博士，佩服，佩服。
贊 謝謝分享
感謝分享 ! 解膩專用 ~ 外面賣的都太鹹又加色素我都不敢買 , 還是自己DIY吃的比較安心
急先鋒早安，我也覺得自己做比較安心，而且放在冰箱裡面隨時拿出來吃，都覺得酸酸甜甜的很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
真棒
梔子：別名黃梔子，我一般都是用純薑黃粉製作，“中藥房有賣”純天然的色素，我家冰箱永遠都有的醃蘿蔔之一😊 #感謝章新老師的分享❤
一开始他说可以用栀子花或者姜黄粉。 两者都呈黄色，对我们的身体也有好处。
美寶早安，而且這個黃槴子價格又非常便宜，我昨天用十顆不會超過10塊錢，真的是一個好用的天然色素，謝謝您的分享，祝你有個愉快的早晨
@@章新 在马来西亚黃槴子 它并不便宜，我们马来西亚的华人即使便宜也尽量不要浪费，也许这就是为什么马来西亚的华人比这里的其他种族好得多的原因。
@@章新 全聯有賣純薑黃粉，“一小罐可以用很久”上個星期三已購入，這次又要做好，分享給親朋好友🤗
@@user-kl7td6rl1t 我也有不少薑黃粉，之前有一位網友送我們一大堆薑黃，我們也都把它曬乾磨成粉了^_^
黃蘿蔔是台式便當的靈魂，少了它就少一味，感謝章新大哥的分享，讓我們可以在家自己做出天然又美味的黃蘿蔔❤
早安，我也這麼覺得，加上一片，立即清爽開胃，謝謝你的留言，祝您天天開心愉快
@@章新 ❤️❤️❤️
太棒了！
早安，謝謝你，自己做一小顆黃蘿蔔，真的擺在冰箱裡面每天拿出來吃一下，酸酸甜甜很棒的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
章新👏👏👏👍👍👍
老哥早安，謝謝你，祝您天天開心愉快
你們好請問章新漫談豬腸冬粉加的高麗乾是否可分享作法.謝謝你們!
這一定要等起來，天然的東西最好，連假就來做看看
白蘿蔔蹲 白蘿蔔蹲白蘿蔔蹲完 黃蘿蔔蹲蘿蔔豫見新 可口美味搭配白米飯 百吃不厭
早安，哈哈，你跟我想的一樣，我原本開場也要用這一個童謠，可是後來想想還是講故事好了，原來大家都有一樣的童年，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
哇好久沒有吃到了好好吃好喜歡喔好想念喔❤❤❤塔故旺l
對呀，我就是看到嘉義雞肉飯上面放的那一片，突然就好想吃，趕緊回家做一下，屬於我們小時候的味道
齁， 這個我們家也很喜歡吃也常常做，最喜歡那個帶有梅子或是紫蘇味的。 看來明天又要跑一趟超市了。😅😂
兄弟早安，有道理耶，如果丟一片紫蘇葉或者是幾顆梅子，哇，那味道一定更棒了，謝謝兄弟，祝你有個愉快的早晨
老味道，好吃
谢谢分享😋请问白糖可否改用黄糖？
一次煮醬汁還能做粉稞，真好
想到Takuran還可以自己做 👍
這種已經在便當店都找不到了，連這個也會做，真的很厲害呢.
明秀早安，現在嘉義雞肉飯上面好像還是會加一塊，真的有機會自己動手做一下，不用10分鐘就搞定了，放在冰箱裡面超好吃的啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
@@章新 ㄏV連See you❤❤ see no sq
哥小弟口水一直流啦😂
快去市場走一走， 50塊錢就可以搞定，而且超好吃的喔
黃蘿蔔的由來原來是這樣的，好有趣，真是長知識了！還可以用天然的梔芷花去染色，ㄧ改我對吃黃蘿蔔不健康的印象！
早安，早上聽聽小故事我覺得回檔東西變得更好吃，其實自己在家做好吃健康又營養，買一小顆白蘿蔔，就能吃上好幾天，真的很棒喔，有機會你有試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
話嘮
下次可用甜菜根醃紅色的紅蘿蔔（紅菜頭）
您好請問版主，我的蘿蔔帶皮用鹽殺青後，試吃，感覺皮很辣，您做的蘿蔔會辣嗎？目前醃糖醋中，不知道醃好後會去辛辣味嗎？謝謝您
哈哈：我們家做燜全雞時、也都用黃芷子花去掩雞肉，讓顏色黃黃的很好看呦，；剛剛看到你們在掩黃蘿蔔，也是用芷子花去掩；太有志一同呀、你們做的黃蘿蔔，在日本那邊，他們的蘿蔔很大，又長，機場有賣呦。謝謝分享。簡單易做。
梔子花（更証）
梔子籽外國買不到 可有其他代替品嗎？
想請問，醃好冷藏，可放幾天？謝謝分享！
太謝謝章老師教導我們做塔故旺❤❤❤
哇，我還不知道這三個字要怎麼打出來了，謝謝你囉^_^
好像我记得我小时候有吃过腌制的黄萝卜，如果没记错应该是用黄土包裹腌渍而成的，因为洗萝卜时有泥土，应该有点像腌皮蛋那样吧，我没有见过他们是怎么腌的，后来就没有了。
原來鐵路便當的黃蘿蔔就是這樣做！
可否介绍黑色卤味食品天然染料?
嗯，看著就好吃，嘎嘣脆的聽起來更好吃，我好喜歡吃黃蘿蔔，記得小時候有機會去外面吃飯，我專挑有黃蘿蔔配的店裡去吃。謝謝章新的天然營養食譜！我有一個問題請教，就是醃菜亞硝酸鹽的問題，我知道做酸白菜、韓國泡菜和德國泡菜等等，都要醃上20天讓要硝酸鹽降下來才安全食用。那請問這個黃蘿蔔有沒有亞硝酸鹽的問題呢？
早安，您說亞硝酸鹽的問題大概都會有，我個人認為影響並不大，因為黃蘿蔔的使用量很小，最多當作配菜使用，而且亞硝酸鹽自然環境當中就有，所以我個人認為不用太過擔心，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@@章新 謝謝回覆！太好了不必擔心亞硝酸鹽的問題了。祝闔家愉快！
早安，老師，請問一下醃蘿蔔用黃色的材料在那裡買，會不會很貴，我想要學，早上可以煮稀飯，配起來很好吃，謝謝您。
慧萍早安，向您報告，我們是在中藥行買的，我一共用了10顆，如果沒錯的話應該不會超過新台幣10塊錢，很便宜的，謝謝您的留言，這是我的經驗與你分享，祝你有個愉快的早晨
@@章新 謝謝老師
👍
醃漬一個禮拜更好更入味❤❤❤
春蓮早安，真的，擺一個禮拜最入味了，可是……我都忍受不了，從24小時之後每一餐都把它加幾塊出來吃，通常很難撐到一個禮拜^_^
#李陳春蓮 沒錯喔！👍👍❤️
@@章新 噗🤣🤣🤣
懷念的顏色味道，很奇怪不是很喜歡
可是古早以前便當裡都會有片醃黃蘿蔔😄我是不排斥的，照吃不誤！現在想起還有懷舊之感(現在便當裡早就沒醃黃蘿蔔了)
好吃
自己做的不會太鹹，真的很好吃^_^
老師請問什麼是紫紫紫色素
早安
淑美早安，謝謝你的留言與祝福，祝您天天開心愉快
這次三月跟兒子們到日本自由行，在淺草試吃好幾種蘿蔔乾，還是覺得台灣的蘿蔔乾比較好吃，香氣足。試吃沒買，感覺對不起商家，最後買了一條口感微甜，柚子醬醃製的大根蘿蔔，日幣1200折合台幣300元。(當時真有點頭腦發暈，這麼貴居然買的下手 ，哈哈)這次結果更可憐，除了我沒人捧場。每天想的是讓它趕快從冰箱中消失，哈哈~
我怎麼感覺我們兩個喜歡吃的東西都差不多⋯以前整卷的壽司裡面有包一條這種醃蘿蔔的我超愛，還有雞肉飯跟燒肉飯有的裡面也會放一片，再找時間來做看看、最近高麗菜價好像大跌？可以做泡菜吃！泡菜要用高麗菜還是大白菜做的好吃？謝謝章哥章嫂的分享🙏
早安！😍
@@user-pj8mn7di9j 姐姐早👍
早安，生活環境差不多，喜歡吃的也差不多，哈哈，我覺得如果做台式泡菜那就用高麗菜比較好吃，如果做的是四川泡菜或是韓國泡菜要發酵的，我覺得用大白菜比較對味
@@章新 👍
梔子籽也可以做❤❤❤
早安，這樣做顏色很漂亮喔，淡淡的黃色，吃起來別有風味，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
不是梔子籽啦，是花謝後結成的果實，等它開始發皺時就可以採收了😄
@@Lucien-zv5ls 哇，那我也要去看看我家的花有沒有結果子….他的花真的很香
黃梔子要沖洗嗎.放冰箱最久時間 感謝你的教學.我也著手材料.照你方法做個看看.哈希望也一次成功
午安，一定會成功的，可以先稍微沖洗一下，不要泡太久就好了，不然顏色會跑掉，謝謝您的留言，祝你成功
如果是買的，過水一下便好，如果自己種的採收的，就看你怎麼處裡了。自己種只要準備大花盆，因為是灌木，會長得蠻旺盛的，要種建議挑單花瓣種的比較香，果實顏色也比較鮮黃👍👍👍保存只要常溫便好，用黑色袋(遮光)放在陰涼乾燥處即可，儘量不要受潮☝
@@Lucien-zv5ls 哇，太感謝你了，我沒有自己採收過，那我決定了，我也要來種一顆單瓣的梔子花
章新 先生您好請教您 俺黃蘿蔔前需不需要削皮呢？ （謝謝您）
午安，我是不削皮的，這樣吃起來比較脆，但是要把它洗乾淨一點，這是我的經驗與你分享，祝你有個愉快的一天
不加黄色不可以吗？
請問大廚師我有學您做可是吃起來很酸 請給我指教囉！感恩
正確名稱是黃梔子？中藥房大約需要買多少呢，這道正是自己很喜歡的，很常謝謝提供這做法
早安，名字完全正確，買個50塊錢就可以用很久了
這外面吃到超鹹的
皮沒有處理乾淨，不是削掉要用筷子刮刮或是用刀到輕輕刮再去製作。
早安，謝謝姐姐，我是用菜瓜布把最表層黑黑的地方給洗掉，他比較深的地方我就不理他了，哈哈，只要沒有泥土我都可以吃的下去^_^，開開玩笑啦，謝謝姐姐的關心，祝姐姐天天開心愉快
您可以用鋼絲球清理洗滌，刮掉的表皮很淺，清潔力加乘，如果很深的凹點，就用菜刀頭的角端旋轉挖掉。
原來是天然黃，我一直以為是色素
有沒有試試過用薑黃？
阿修羅早安，我有用過薑黃粉，我自己的感覺會稍微有一點混濁，但做出來的顏色也非常漂亮，還會帶有一點特殊的風味，謝謝您的留言，這是我的經驗與你分享，祝您有個愉快的一整天
只能保存一星期呀😮
請問一下黃槴籽要用多少比較剛好呢？
早安，如果只要帶一點點淡淡的黃色，我大概都是一隻蘿蔔用10顆，這是我自己的做法與你分享，祝你有個愉快的一整天
@@章新 感恩謝謝您~
章新 你知道有一種黃色醃製的黃瓜嗎？記得小時候老爸有一位住大肚鄉的朋友，家裡有種一種梨仔瓜，常醃製ㄧ大罐送給我們，老媽拿來煮虱目魚湯，那真是人間美味ㄚ，很可惜市面上我再也沒看過，真的非常懷念那個味道！如果能找到是否可以作一道料理。
早安，不知道您有沒有相關的圖片，因為這樣說我真的不是很清楚是哪一種的黃瓜，如果看到東西，我大概就知道會不會做了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
是不是美慧老師書的越瓜脯南部人說瓜阿脯跟一般菜市場看到的大黃瓜類似但又不一樣 這種瓜是在醃漬用的我們南部台語叫 ～掩瓜ㄚ～
用這麼多會不會苦
我吃過用玻璃罐填裝的甜酒釀醃漬白蘿蔔，你能介紹是如何制作的嗎？謝謝🙏
早安，謝謝你的留言，說實話我還沒有吃過，改天如果有機會可以嚐嚐看，我想應該就有辦法複製出來，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
被汙名化的黃蘿蔔!
對呀，自己做就不用擔心了，謝謝你，祝你有個愉快的一天
如果有字幕，對聽障者會有很好的幫助
黃梔子價格大概多少呢？
午安，很便宜耶，我用那一些我印象中不到台幣10塊錢吧
謝謝喔
請問一下醃蘿蔔爲什麼不用去皮？
因為要保留蘿蔔的脆感，而且諸多營養也在表皮中。要削皮的通常是用在煮湯，主要是追求它軟嫩的口感和比較容易入味。給您做參考。
@@Lucien-zv5ls 謝謝你
我記得黃蘿蔔是鹹的！！！！
技術不好又外行.這樣也能在節目上.笑死人了唉!
早安，我相信你一定技術好又內行，如果您做影片一定可以造福大家，加油。我如果能夠讓大家在苦悶的生活當中開口笑笑，或許也是功德一件，謝謝您的批評，祝您有個愉快的一整天
▶知道為何章新能在短時間內超過22萬粉絲訂閱嗎？▶知道為何章新&豫魯姐夫婦如此受到愛戴和追捧嗎？◆你可能技術好，你內行，笑死你不償命！！
とっても、上手に出来てます、どこが気にらないですか？😢教えてください。😢😢😢
酸民出沒注意🤣🤣🤣
早上好，我想做，但没有任何食谱，怕出什么问题。 感谢您分享您的食谱。我注意到我们在腌制任何蔬菜或生水果时必须加一些糖，脆度完全不同。盐和糖是最好的！其实你可以用2或3个栀子花，但必须把它们切开。 将它们煮沸，让它们在热水中静置 20 分钟，或者您可以在煮沸时加入糖，同时将糖融化, 让它们在热水中静置 20 分钟。 我注意到台湾人也喜欢加入很多白胡椒粒。白胡椒粒很贵，没必要浪费。 我们马来西亚所做的是，将 1 勺白胡椒粒压破并加入汤中煮。 一锅 5 公升汤无需每次添加 50 -100 克白胡椒粒！！ 这里卖 白胡椒粒RM 70-90 一公斤 = 483.95 - 622.22 新台币
早安，謝謝來自馬來西亞的好朋友，我去過馬來西亞好多次，我超喜歡吃馬來西亞的料理，尤其路邊的華人料理，超好吃^_^謝謝您的分享，學習了，我們家有好多白胡椒粒，下次就用您的方法來試驗看看，我想一定可以節省很多材料，再次感謝您的分享，祝你有個愉快的一整天
黃羅蔔，超好吃，我已做了三回。謝謝章新先生😂😂😂
@@oisikfong7392 你太客氣了，好東西與大家分享^_^
我記得黃蘿蔔好像是叫做 たくあん 是小時候的記憶
沒錯沒錯，完全正確，標準的日文發音👍
我母親做黃蘿蔔，用的是梔子的種子做黃色染料，當年田園院落都有梔子樹，我個人也種過梔子樹(可惜後來枯死了，因為我是種在盆子裡，一時疏忽，就死給我看😮💨)。
它屬於灌木，開花時芳香撲鼻，花落結實後，採收種子曬乾儲存。種梔子花要選單瓣花種，複瓣花種又稱玉堂春，花好看但不香，結的果實也不能像單瓣那樣有那麼飽實，顏色也沒那麼黃。
自種薑黃、大根蘿蔔，薑黃非常好種唷。宜蘭天氣多雨，所以用低溫烘果機烘乾，破壁機打粉過篩二次，製作薑黃粉。我是糖、醋、粉一起熬煮放涼，玻璃罐中一層一層疊入殺青瀝乾後的蘿蔔片，（鍋底沉澱些粉末捨棄），汁液透明不混濁，非常漂亮透光。黃蘿蔔屬於我們這年代的記憶。我的小孩都不愛吃，其餘裝罐的趕緊送人分享，只保留一罐冷藏，我跟媽媽兩人慢慢吃消滅它。，冷藏保存一個月，還是沒問題。
這是我二月時的心得，覺得以後不要做太多黃蘿蔔，還是多做蘿蔔乾，家人比較愛吃，哈哈～
今天看你們的視頻，才知道原來那黄梔子，中藥行有賣，而且價錢便宜，感謝唷！
之前不敢吃黃蘿蔔，原來是用梔子花或薑黃，現在是蘿蔔盛產期，正可做些冰存。
感謝章大師分享❤🙏👍
很有知識性，又很輕開心的分享。謝謝你們。
謝謝章老師
謝謝你們分享😊我住在美國常常看你們影片並分享同住國外親朋好友觀賞她們也非常喜歡看你們的影片都說簡單又清楚，我上星期看你們的蘿蔔糕影片照作真的如你兒子說比外面賣的還好吃，也是我作過古早味蘿蔔糕最好吃的一次，連我女兒孫子都愛吃，再次謝謝你們，我也很喜歡客家作醃製菜及料理，都有我們老祖宗的智慧在，讚！😊👍😋
天然的最好了！謝謝分享❤
讚~脆口爽味天然食品👏👍😋
太棒了！這是我一直想學的料理，謝謝分享❤
謝謝大哥大嫂分享
好棒喔，謝謝分享，明天就來試看看❤❤❤
好吃又解膩🥰
是滷肉飯的好搭檔😋
謝謝分享 👍學成功好吃
玉如姐你們夫妻円滿情琛:先生很會說故事l懂得很多'太太又會作食物料理'令人敬佩也非常感謝
太好了，找到黃蘿蔔的做法，我特喜歡這個黃蘿蔔！感謝章老師的分享！
好辦法👍🏻，學到了
早安❤平常買便當里面有一片黃羅卜好看又好吃😋謝謝分享❤
真的啊，我超喜歡吃便當裡面的那一塊黃蘿蔔，就是有的時候會太鹹，還是自己做的比較好吃，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨
學會啦，原來這麼簡單，章哥太厲害了
這典故真經典啊！
小時後的便當裡有黃蘿蔔，好吃的。成長後的資訊，說是加了色素的，就不吃了。經章帥的解説，真是長知識啦！自己製造太暖心暖胃嘍❤
色香味俱全。視吃 好吃！這集 美女太太放假一下。男主人也是好手藝。
章新 先生引述到位👍
杰瑋早安，謝謝你的留言，我就是比較喜歡說話，真心謝謝你，祝你有個愉快的早晨
能了解料理的來源歷史，真棒
兩位午安
👍👍👍👏👏👏
章Sir!豫魯!早安！感謝分享！天然A!最好啦！👍
姐姐早安，真的，自己做健康衛生又安心，重點是真的超好吃的啦，有機會一定要試試看，謝謝姐姐留言，祝你有個愉快的早晨
日本話～塔咕棒
酸～好吃😂😂😂
真的叫您美食博士，佩服，佩服。
贊 謝謝分享
感謝分享 ! 解膩專用 ~ 外面賣的都太鹹又加色素我都不敢買 , 還是自己DIY吃的比較安心
急先鋒早安，我也覺得自己做比較安心，而且放在冰箱裡面隨時拿出來吃，都覺得酸酸甜甜的很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
真棒
梔子：別名黃梔子，我一般都是用純薑黃粉製作，“中藥房有賣”純天然的色素，我家冰箱永遠都有的醃蘿蔔之一😊 #感謝章新老師的分享❤
一开始他说可以用栀子花或者姜黄粉。 两者都呈黄色，对我们的身体也有好处。
美寶早安，而且這個黃槴子價格又非常便宜，我昨天用十顆不會超過10塊錢，真的是一個好用的天然色素，謝謝您的分享，祝你有個愉快的早晨
@@章新 在马来西亚黃槴子 它并不便宜，我们马来西亚的华人即使便宜也尽量不要浪费，也许这就是为什么马来西亚的华人比这里的其他种族好得多的原因。
@@章新 全聯有賣純薑黃粉，“一小罐可以用很久”上個星期三已購入，這次又要做好，分享給親朋好友🤗
@@user-kl7td6rl1t 我也有不少薑黃粉，之前有一位網友送我們一大堆薑黃，我們也都把它曬乾磨成粉了^_^
黃蘿蔔是台式便當的靈魂，少了它就少一味，感謝章新大哥的分享，讓我們可以在家自己做出天然又美味的黃蘿蔔❤
早安，我也這麼覺得，加上一片，立即清爽開胃，謝謝你的留言，祝您天天開心愉快
@@章新 ❤️❤️❤️
太棒了！
早安，謝謝你，自己做一小顆黃蘿蔔，真的擺在冰箱裡面每天拿出來吃一下，酸酸甜甜很棒的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
章新👏👏👏👍👍👍
老哥早安，謝謝你，祝您天天開心愉快
你們好請問章新漫談
豬腸冬粉加的高麗乾是否可分享作法.謝謝你們!
這一定要等起來，天然的東西最好，連假就來做看看
白蘿蔔蹲 白蘿蔔蹲
白蘿蔔蹲完 黃蘿蔔蹲
蘿蔔豫見新 可口美味
搭配白米飯 百吃不厭
早安，哈哈，你跟我想的一樣，我原本開場也要用這一個童謠，可是後來想想還是講故事好了，原來大家都有一樣的童年，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
哇好久沒有吃到了好好吃好喜歡喔好想念喔❤❤❤塔故旺l
對呀，我就是看到嘉義雞肉飯上面放的那一片，突然就好想吃，趕緊回家做一下，屬於我們小時候的味道
齁， 這個我們家也很喜歡吃也常常做，最喜歡那個帶有梅子或是紫蘇味的。 看來明天又要跑一趟超市了。😅😂
兄弟早安，有道理耶，如果丟一片紫蘇葉或者是幾顆梅子，哇，那味道一定更棒了，謝謝兄弟，祝你有個愉快的早晨
老味道，好吃
谢谢分享😋请问白糖可否改用黄糖？
一次煮醬汁還能做粉稞，真好
想到Takuran還可以自己做 👍
這種已經在便當店都找不到了，連這個也會做，真的很厲害呢.
明秀早安，現在嘉義雞肉飯上面好像還是會加一塊，真的有機會自己動手做一下，不用10分鐘就搞定了，放在冰箱裡面超好吃的啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
@@章新 ㄏV連
See you❤❤ see no sq
哥小弟口水一直流啦😂
快去市場走一走， 50塊錢就可以搞定，而且超好吃的喔
黃蘿蔔的由來原來是這樣的，好有趣，真是長知識了！還可以用天然的梔芷花去染色，ㄧ改我對吃黃蘿蔔不健康的印象！
早安，早上聽聽小故事我覺得回檔東西變得更好吃，其實自己在家做好吃健康又營養，買一小顆白蘿蔔，就能吃上好幾天，真的很棒喔，有機會你有試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
話嘮
下次可用甜菜根醃紅色的紅蘿蔔（紅菜頭）
您好
請問版主，我的蘿蔔帶皮用鹽殺青後，試吃，感覺皮很辣，您做的蘿蔔會辣嗎？
目前醃糖醋中，不知道醃好後會去辛辣味嗎？
謝謝您
哈哈：我們家做燜全雞時、也都用黃芷子花去掩雞肉，讓顏色黃黃的很好看呦，；剛剛看到你們在掩黃蘿蔔，也是用芷子花去掩；太有志一同呀、你們做的黃蘿蔔，在日本那邊，他們的蘿蔔很大，又長，機場有賣呦。謝謝分享。簡單易做。
梔子花（更証）
梔子籽外國買不到 可有其他代替品嗎？
想請問，醃好冷藏，可放幾天？謝謝分享！
太謝謝章老師教導我們做塔故旺❤❤❤
哇，我還不知道這三個字要怎麼打出來了，謝謝你囉^_^
好像我记得我小时候有吃过腌制的黄萝卜，如果没记错应该是用黄土包裹腌渍而成的，因为洗萝卜时有泥土，应该有点像腌皮蛋那样吧，我没有见过他们是怎么腌的，后来就没有了。
原來鐵路便當的黃蘿蔔就是這樣做！
可否介绍黑色卤味食品天然染料?
嗯，看著就好吃，嘎嘣脆的聽起來更好吃，我好喜歡吃黃蘿蔔，記得小時候有機會去外面吃飯，我專挑有黃蘿蔔配的店裡去吃。謝謝章新的天然營養食譜！我有一個問題請教，就是醃菜亞硝酸鹽的問題，我知道做酸白菜、韓國泡菜和德國泡菜等等，都要醃上20天讓要硝酸鹽降下來才安全食用。那請問這個黃蘿蔔有沒有亞硝酸鹽的問題呢？
早安，您說亞硝酸鹽的問題大概都會有，我個人認為影響並不大，因為黃蘿蔔的使用量很小，最多當作配菜使用，而且亞硝酸鹽自然環境當中就有，所以我個人認為不用太過擔心，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@@章新 謝謝回覆！太好了不必擔心亞硝酸鹽的問題了。祝闔家愉快！
早安，老師，請問一下醃蘿蔔用黃色的材料在那裡買，會不會很貴，我想要學，早上可以煮稀飯，配起來很好吃，謝謝您。
慧萍早安，向您報告，我們是在中藥行買的，我一共用了10顆，如果沒錯的話應該不會超過新台幣10塊錢，很便宜的，謝謝您的留言，這是我的經驗與你分享，祝你有個愉快的早晨
@@章新 謝謝老師
👍
醃漬一個禮拜更好更入味❤❤❤
春蓮早安，真的，擺一個禮拜最入味了，可是……我都忍受不了，從24小時之後每一餐都把它加幾塊出來吃，通常很難撐到一個禮拜^_^
#李陳春蓮 沒錯喔！👍👍❤️
@@章新 噗🤣🤣🤣
懷念的顏色味道，很奇怪不是很喜歡
可是古早以前便當裡都會有片醃黃蘿蔔😄我是不排斥的，照吃不誤！現在想起還有懷舊之感(現在便當裡早就沒醃黃蘿蔔了)
好吃
自己做的不會太鹹，真的很好吃^_^
老師請問什麼是紫紫紫色素
早安
淑美早安，謝謝你的留言與祝福，祝您天天開心愉快
這次三月跟兒子們到日本自由行，在淺草試吃好幾種蘿蔔乾，還是覺得台灣的蘿蔔乾比較好吃，香氣足。試吃沒買，感覺對不起商家，最後買了一條口感微甜，柚子醬醃製的大根蘿蔔，日幣1200折合台幣300元。(當時真有點頭腦發暈，這麼貴居然買的下手 ，哈哈)
這次結果更可憐，除了我沒人捧場。每天想的是讓它趕快從冰箱中消失，哈哈~
我怎麼感覺我們兩個喜歡吃的東西都差不多⋯以前整卷的壽司裡面有包一條這種醃蘿蔔的我超愛，還有雞肉飯跟燒肉飯有的裡面也會放一片，再找時間來做看看、最近高麗菜價好像大跌？可以做泡菜吃！泡菜要用高麗菜還是大白菜做的好吃？謝謝章哥章嫂的分享🙏
早安！😍
@@user-pj8mn7di9j 姐姐早👍
早安，生活環境差不多，喜歡吃的也差不多，哈哈，我覺得如果做台式泡菜那就用高麗菜比較好吃，如果做的是四川泡菜或是韓國泡菜要發酵的，我覺得用大白菜比較對味
@@章新 👍
梔子籽也可以做❤❤❤
早安，這樣做顏色很漂亮喔，淡淡的黃色，吃起來別有風味，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
不是梔子籽啦，是花謝後結成的果實，等它開始發皺時就可以採收了😄
@@Lucien-zv5ls 哇，那我也要去看看我家的花有沒有結果子….他的花真的很香
黃梔子要沖洗嗎.放冰箱最久時間 感謝你的教學.我也著手材料.照你方法做個看看.哈希望也一次成功
午安，一定會成功的，可以先稍微沖洗一下，不要泡太久就好了，不然顏色會跑掉，謝謝您的留言，祝你成功
如果是買的，過水一下便好，如果自己種的採收的，就看你怎麼處裡了。自己種只要準備大花盆，因為是灌木，會長得蠻旺盛的，要種建議挑單花瓣種的比較香，果實顏色也比較鮮黃👍👍👍保存只要常溫便好，用黑色袋(遮光)放在陰涼乾燥處即可，儘量不要受潮☝
@@Lucien-zv5ls 哇，太感謝你了，我沒有自己採收過，那我決定了，我也要來種一顆單瓣的梔子花
章新 先生您好
請教您 俺黃蘿蔔前需不需要削皮呢？ （謝謝您）
午安，我是不削皮的，這樣吃起來比較脆，但是要把它洗乾淨一點，這是我的經驗與你分享，祝你有個愉快的一天
不加黄色不可以吗？
請問大廚師我有學您做可是吃起來很酸 請給我指教囉！感恩
正確名稱是黃梔子？中藥房大約需要買多少呢，這道正是自己很喜歡的，很常謝謝提供這做法
早安，名字完全正確，買個50塊錢就可以用很久了
這外面吃到超鹹的
皮沒有處理乾淨，不是削掉要用筷子刮刮或是用刀到輕輕刮再去製作。
早安，謝謝姐姐，我是用菜瓜布把最表層黑黑的地方給洗掉，他比較深的地方我就不理他了，哈哈，只要沒有泥土我都可以吃的下去^_^，開開玩笑啦，謝謝姐姐的關心，祝姐姐天天開心愉快
您可以用鋼絲球清理洗滌，刮掉的表皮很淺，清潔力加乘，如果很深的凹點，就用菜刀頭的角端旋轉挖掉。
原來是天然黃，我一直以為是色素
有沒有試試過用薑黃？
阿修羅早安，我有用過薑黃粉，我自己的感覺會稍微有一點混濁，但做出來的顏色也非常漂亮，還會帶有一點特殊的風味，謝謝您的留言，這是我的經驗與你分享，祝您有個愉快的一整天
只能保存一星期呀😮
請問一下黃槴籽要用多少比較剛好呢？
早安，如果只要帶一點點淡淡的黃色，我大概都是一隻蘿蔔用10顆，這是我自己的做法與你分享，祝你有個愉快的一整天
@@章新 感恩謝謝您~
章新 你知道有一種黃色醃製的黃瓜嗎？記得小時候老爸有一位住大肚鄉的朋友，家裡有種一種梨仔瓜，常醃製ㄧ大罐送給我們，老媽拿來煮虱目魚湯，那真是人間美味ㄚ，很可惜市面上我再也沒看過，真的非常懷念那個味道！如果能找到是否可以作一道料理。
早安，不知道您有沒有相關的圖片，因為這樣說我真的不是很清楚是哪一種的黃瓜，如果看到東西，我大概就知道會不會做了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
是不是美慧老師書的越瓜脯
南部人說瓜阿脯
跟一般菜市場看到的大黃瓜類似
但又不一樣
這種瓜是在醃漬用的
我們南部台語叫 ～掩瓜ㄚ～
用這麼多會不會苦
我吃過用玻璃罐填裝的甜酒釀醃漬白蘿蔔，你能介紹是如何制作的嗎？謝謝🙏
早安，謝謝你的留言，說實話我還沒有吃過，改天如果有機會可以嚐嚐看，我想應該就有辦法複製出來，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
被汙名化的黃蘿蔔!
對呀，自己做就不用擔心了，謝謝你，祝你有個愉快的一天
如果有字幕，對聽障者會有很好的幫助
黃梔子價格大概多少呢？
午安，很便宜耶，我用那一些我印象中不到台幣10塊錢吧
謝謝喔
請問一下醃蘿蔔爲什麼不用去皮？
因為要保留蘿蔔的脆感，而且諸多營養也在表皮中。要削皮的通常是用在煮湯，主要是追求它軟嫩的口感和比較容易入味。給您做參考。
@@Lucien-zv5ls 謝謝你
我記得黃蘿蔔是鹹的！！！！
技術不好又外行.這樣也能在節目上.笑死人了唉!
早安，我相信你一定技術好又內行，如果您做影片一定可以造福大家，加油。我如果能夠讓大家在苦悶的生活當中開口笑笑，或許也是功德一件，謝謝您的批評，祝您有個愉快的一整天
▶知道為何章新能在短時間內超過22萬粉絲訂閱嗎？
▶知道為何章新&豫魯姐夫婦如此受到愛戴和追捧嗎？
◆你可能技術好，你內行，笑死你不償命！！
とっても、上手に出来てます、どこが気にらないですか？😢教えてください。😢😢😢
酸民出沒注意🤣🤣🤣
早上好，我想做，但没有任何食谱，怕出什么问题。 感谢您分享您的食谱。
我注意到我们在腌制任何蔬菜或生水果时必须加一些糖，脆度完全不同。盐和糖是最好的！
其实你可以用2或3个栀子花，但必须把它们切开。 将它们煮沸，让它们在热水中静置 20 分钟，或者您可以在煮沸时加入糖，同时将糖融化, 让它们在热水中静置 20 分钟。
我注意到台湾人也喜欢加入很多白胡椒粒。白胡椒粒很贵，没必要浪费。 我们马来西亚所做的是，将 1 勺白胡椒粒压破并加入汤中煮。 一锅 5 公升汤无需每次添加 50 -100 克白胡椒粒！！ 这里卖 白胡椒粒RM 70-90 一公斤 = 483.95 - 622.22 新台币
早安，謝謝來自馬來西亞的好朋友，我去過馬來西亞好多次，我超喜歡吃馬來西亞的料理，尤其路邊的華人料理，超好吃^_^
謝謝您的分享，學習了，我們家有好多白胡椒粒，下次就用您的方法來試驗看看，我想一定可以節省很多材料，再次感謝您的分享，祝你有個愉快的一整天
黃羅蔔，超好吃，我已做了三回。謝謝章新先生😂😂😂
@@oisikfong7392 你太客氣了，好東西與大家分享^_^
我記得黃蘿蔔好像是叫做 たくあん 是小時候的記憶
沒錯沒錯，完全正確，標準的日文發音👍