十五分鐘上菜一碗超滿足！【日式丼飯】鹹甜醬汁不油膩｜阿慶師 Donburi どんぶり
Vložit
- čas přidán 26. 06. 2023
- 現在的人因為工作關係
沒時間好好準備一頓晚餐
那今天阿慶教您做一道快速又方便的【日式丼飯】
絕對是您晚餐最佳選擇
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅豬五花 200g
✅牛腹肉 175g
✅雞蛋 2顆
✅昆布半支 5g
✅洋蔥 半顆
✅蔥花 適量
✅鰹魚露 5大匙
✅醬油 3大匙
✅味霖 3大匙
✅米酒 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 準備一鍋800cc滾水加入一小匙鹽，加150cc冷水後關火，下雞蛋蓋上鍋蓋燜13分鐘
2.洋蔥半顆切成片狀下鍋乾炒
3. 準備半條昆布切成小塊狀放入鍋內，加400cc水一起熬煮
4.調味:鰹魚露5大匙、醬油3大匙、味霖3大匙、米酒1大匙
5. 13分鐘到將蛋拿起讓入冰水內
6. 關火後將昆布撈起
7. 將肉片放入醬汁內燉煮
8.燉煮3分鐘後關火起鍋
#日式
#丼飯
#牛肉丼飯
#豬肉丼飯
#どんぶり
#阿慶師 - Jak na to + styl
![牛丼｜簡易版作法，自己在家還原松屋、吉野家！ [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/DWHYZN9zpxY/mqdefault.jpg)
![牛丼｜簡易版作法，自己在家還原松屋、吉野家！ [詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
照做超好吃 又簡單。讚 🎉🎉🎉
阿慶師的刀功好快喔讚🎉🎉🎉
學起來 謝謝您的分享！
❤❤❤好喜歡喔😊
謝謝阿慶師的分享、自從看了阿慶師的視頻、讓我煮菜更上一層樓、好幸運喔。
太好了！也可以一起來直播分享料理喔！❤
太喜歡了 感謝阿慶師 尤其是溫泉蛋的部分
謝謝您的喜歡～有空可以來試做看看喔～❤
谢谢你的分享，我真的很喜欢你的食谱
謝謝您的支持!
經驗豐富，感謝分享！
不客氣喔！❤️
太感謝阿慶師
謝謝支持喔！❤
看到那如美人一般的温泉蛋,太感動了
请问温泉的做的时候 是直接从冰箱取出还是需要提前室温回温？
讚
非常感謝阿慶師貢獻這広好料理(但是可否話講慢些'太好3'來不及記錄、有些可惜)
謝謝阿慶師分享教學😋很適合炎熱夏天的一道菜 不然都不知道要煮什麼 👍👍👍 幫煮飯的人 解決問題👏👏👏👏
阿慶師最後在來一點白芝麻😋
謝謝您的支持和喜歡！❤👍
阿慶師煮的丼飯很好吃喔贊
謝謝支持!!♥
謝謝阿慶師詳細解說明天就買耒試做~
不客氣~
明天就來試試看
趕緊來動手做看看喔♥
@@achingchef 昨晚全家人都說超好吃
👍
哭啊！苦啊！
每次做飯至少用2小時，才能把飯菜及使用過的鍋碗瓢盆清乾淨。
15分鐘，好羨慕啊！
加油！再多試幾次看看喔～❤
❤❤❤❤❤❤
阿慶師想請問可以不用昆布嗎?有可以代替的食材嗎?
您好，不用昆布的話建議改用新鮮香菇來替代喔！一樣有提鮮的效果。
請問阿慶師父，如果直接選用鰹魚醬油要加幾匙？
您好，直接把配方裡的鰹魚露及醬油的份量加起來就是鰹魚醬油的份量喔！
（因為鰹魚醬油的鹹度跟這兩個調味料了合起來的鹹度是差不多的）
老师如果没有味琳有没有什么可以代替呢？
您好，可以直接用日本鰹魚醬油+清酒或米酒+冰糖即可。
請問雞蛋直接冰箱拿出來下鍋可以嗎 還是要常溫？
您好，會建議回溫一下再煮風味會比較好。
原來洋蔥順紋和逆紋的差別是這樣，長知識了！謝謝你🙏
阿慶師～請問使用鰹魚醬油的比例是？請問這道菜的比例做起來大約是幾人份呢？
謝謝你無私分享很多細膩的撇步，給了廚藝小白很多的”原來是這樣啊！🤍
調味:鰹魚露5大匙、醬油3大匙、味霖3大匙、米酒1大匙
大概１～２人份喔！謝謝您～❤
阿慶師，請問我可以直接單用鰹魚露＋味霖＋米酒就好嗎？比例要怎麼配比呢？各1:1嗎
請問一下醬汁調味時後，勺子的容量是多少，常常影片裡都沒說明，導致不一樣的湯匙容量煮出來味道全部偏掉
您好，給您參考
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
請問為什麼豬肉是直接下去煮呢？這樣湯水不會有豬腥味和雜質嗎？是否可以豬肉和洋蔥一起炒過再加水並調味呢？謝謝阿慶師！
豬肉片是新鮮有品質的（超市賣的肉片）不太會有腥味的問題（像我們去餐廳吃火鍋一樣）；肉片要先跟洋蔥炒過的做法也可以喔！
請問阿慶師，我需要一次煮至少4顆的溫泉蛋， 可以一鍋煮起來嗎？水溫和時間要如何調整？ 謝謝
可以一鍋煮哦~水溫跟時間就照我影片中一樣就可以了
@@achingchef謝謝
請問，味琳加太多有甚麼解救方法
您好，建議再調一份醬汁不要加味霖，然後混在一起味道就會比較正常。
全聯買的豬肉，有豬肉味，煮不掉😂
楓康或家樂福的豬肉可以參考看看。
請問老師食材中肉總共是200公克，還是375公克呢？
您好，若是用豬肉片是200g、而若用牛肉片是175g喔！兩種肉片是分開的喔！
@@achingchef 謝謝🙏
丼飯要每個人分開作？有辦法一次做5人份嗎？
可以喔！可能鍋子要準備大一點。
多謝
老師，請問這是幾人份的量
您好 ，是2人份。
想請問一下 溫泉蛋的冷水用自來水的常溫水可以嗎？
我以前的心得告訴你：不行！那樣的蛋白和皮和殼會黏一起不好撥
冰水用意是讓蛋白收縮 那層膜會附著在蛋殼上 這樣比較好剝
樓下留言很正確👍還是會建議泡冰水會降低失敗率。
如果不吃洋蔥的怎麼辦?
也可以不加喔～但是會少了鮮甜味☺
也可以不加，然後你就會得到一碗豬肉澆蓋飯。
请问一大匙是多少毫升或者多少克
給您參考
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
非常感谢👍
請問阿慶師崑布在哪裡買
在超市、量販店都買的到喔！
牛漏豬也漏😖
雞蛋品質也要選擇好的吧
直接選鰹魚醬油也要加味醂嗎？
需要喔！味霖是鮮味及甘甜味的來源。