Video není dostupné.
Omlouváme se.
как собрать ВЫСОКИЙ ТОРТ 20 см с прослойкой КОНФИ. Подробно КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ Рецепт.Современный ТОРТ
Vložit
- čas přidán 11. 10. 2020
- В данном видео я подробно показываю, как собрать современный одноярусный ВЫСОКИЙ ТОРТ 20 см ВЫСОТОЙ (без украшения) с широкой прослойкой КЛУБНИЧНОГО КОНФИ.
Бисквитные коржи в этом торте 18 см диаметром
Ссылка на подробный рецепт этих полосатых коржей:
• ВАНИЛЬНЫЙ и ШОКОЛАДНЫЙ...
В этом торте я использую для начинки творожно-сливочный крем.
крем на одну порцию, как указано в моём видео рецепте
Подробный видео рецепт творожно-сливочного крема смотрите на моём канале по ссылке:
• универсальный ТВОРОЖНО...
Пропитка для бисквита:
300 гр охлаждённой кипячёной воды и 50гр сгущённого молока
ИНГРЕДИЕНТЫ для КЛУБНИЧНОГО КОНФИ:
конфи 16 см диаметром и 2 см высотой
450 гр пюре свежемороженой клубники
50 гр сахара
1/4 чайной ложки лимонной кислоты без горки
18 гр желатина и 8 столовых ложек воды для желатина
Вера,потресающе просто,доступно оказалось можно соорудить 20 см торт под Вашим профессиональным руководством!❤ Огромное Вам спасибо за всё чем делитесь с нами. Вашему таланту нет границ.
Не всегда я пишу комментарии, но здесь не могу удержаться.
Вы просто умничка, я в восторге ,все очень подробно и ясно. Рецепты просто огонь. Даже в покупных курсах нет таких рецептов.
Самый правдивый канал, спасибо вам Верочка что рассказываете все нюансы у меня стали получаться бисквиты пышнее и подружилась с бзк .Низкий вам поклон!!!!❤❤❤
Слава Богу ! Я очень рада !
Сколько труда!!!!!!!!!!!! Это что-то!!!! Мне очень много лет 68, но Вы мой учитель. Много нюансов просто не знала.. Огромное Вам СПАСИБО
Ваш канал РАЙ для кондитера!!! Верочка спасиба вам большое, и дай Бог вам кепкого здоровья, ещё долгие годы радовать нас своими шедеврами, и учить нас разным тонкостям кондитерско - кулинарному искуству.Это я о втором вашем канале, готовила кабачки в кляре, просто клас!!!!. Писать не очень люблю но пользуюсь вашими идеями уже давно. Поэтому этот раз не удержалась, решила написать. И
многим советую ваш канал.
С удовольствием смотрю ваши видео.
Спасибо вам огромное за ваш труд😊👍
Здравствуйте. Спасибо за ваши уроки🙏. Ваш канал и ваши видео очень помогают начинающему кондитеру.
А чтобы конфи меньше выливалось,я форму предварительно подмораживаю и, тогда,когда вы выливание конфи ,оно на стенках холодной формы сразу схватывается и не выливается
Спасибо большое Вам за науку. Научилась с Вами делать бзк. Теперь ещё поняла, почему у меня текло конфи))
Верочка,спасибо огромное...☘🍀🌲
Большое вам спасибо за ваши МК. Очень многому у вас учусь. У вас талант донести просто и доходчиво.Наконец то получился белково заварной после просмотра вашего видео. Вы мой Учитель
Спасибо Вам большое ! Успехов Вам !
Верочка, милая, огромное Вам спасибо! Все очень интересно, полезно и нужно. Вы меня многому научили.
Видео очень познавательно, спасибо. Вчера испекла по вашему рецепту бисквит, он шикарный.
Жду с нетерпением оформление торта. Слушать вас одно удовольствие, очень спокойный, приятный голос.
Верочка вы просто волшебница,какая вы находка для меня я учюсь на ваших рецептах,все доступно и понятно.💖💖💖
Спасибо. Все видео смотрю с большим интересом.👍
Смотрю с огромным удовольствием ваш канал,спасибо большое,что делитесь с нами вашими прекрасными рецептами и восхищаюсь вашим талантом.Огромное спасибо
Ждём с нетерпением продолжения!!! Спасибо за видео. Очень познавательно. Каждый раз узнаю что то новенькое...
Учусь на Ваших видео и каждый раз жду с нетерпением новые! Спасибо Вам огромное!
Спасибо большое Верочка!!!Я очень рада что вас нашла,много узнаю у вас подновательного!!Буду ждать с нетерпением следующие видео. 🤗💕
Спасибо за мк,очень полезное видео. Мне нравятся высокие торты.
Спасибо вам за все ваши видео,случайно попала на ваш канал и конечно же сразу подписалась, пеку давно но какие то советы ваши очень оказались полезными для меня👍👍👍👍👍
Просто шикарно. Не перестаю пересматривать видео. Действительно полезно и познавательно. Спасибо огромное Вера за Ваши шедевры.
Сделала торт,очень вкусно все получилось.спасибо за рецепт
Спасибо вам за МК 👍👍👍
Спасибо большое за рецепт!!!!
Здраствуйте Вера, очень красивая работа у вас, вы молодец. Хотелось бы увидеть видео по нарезке разных тортов, как правильнт нарезать.
Спасибо Верочка за рецепт супер подробно умничка браво 👋👋👋🎂
Спасибо Вера за видио .Крем БЗК вкусный и легкий жаль что его не могут оценить по достоинству даже многие кондитеры у которых свой канал отзываются о крем не хорошо .Надеюсь что наступит то время когда этот крем станет самый востребованным и будет самым лучшим
Крем БЗК вкусный, но очень сладкий и не всем нравится. У меня все любят малосладкие торты и многие предпочитают выравнивание ганашем, а когда предлагаешь им БЗК, то сразу вспоминают СССР и не хотят. Вряд-ли оценят его и в дальнейшем
Ваши видео, можно смотреть вечно)) Спасибо большое
Спасибо. я на ушки одеваю резиночку Как бы стягиваю их между собой ,только не сильно . Ещё раз спасибо за труд
Спасибо, вы волшебница!
Spasibo za vash trud
Верочка!вы такая суппер кулинар и как женщина!я по вашим рецептам начала готовить.Так,как все рецепты отличные!
Спасибо, очень полезное и интересное видео 💕
Спасибо. Это давно нужная информация.
Огромное Вам спасибо!!!
Благодарю Вас за рецепт 🌺🤗
Я тоже таким пользуюсь, очень нравится 👍
Спасибо! Здорово!
Хозяюшка♥️
Супер!!!!
Обожаю ваш канал. Если пленка не липнет- попробуйте кольцо смочить водой
Всё понятно и полезно, и приятно смотреть, спасибо!
Thanks for good idea. 🤗👍👍💐
Спасибо большое. Чтобы пленка хорошо крепилась к форме, смажьте форму водичкой
Спасибо, класс!!!👏👏👏
Благодарю! Конфи получилось !
Шикарно
С-П-А-С-И-Б-О-Ч-К-И !!! Необычный !!!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Верочка,сейчас выпекаю по рецепту ИДЕАЛЬНЫЙ бисквит ЖЭНУАЗ который! Высокий,должен быть вкусным.НО ПОчЕмУ-то шапочкой получился небольшой! Это ладно.а перевернул,там прям караул: в центре углубление большое...🤔
ЧТО НЕ ТАК БЫЛО СДЕЛАНО МНОЙ??? РАНО ДУХОВКУ ВКЛЮЧИЛИ??? ответьте ,пожалуйста!!!
много причин может быть. Не взбита до конца яичная масса, не равномерно промешалось сливочное масло. И я думаю именно с маслом проблема может быть
@@cakescooking а может форма с "ушками" и где-то попал воздух и вот так всё вышло??? Печально.но я буду всё равно ПЕЧЬ!!! Пробую шоколадный шифоновый.Меня зовут Ирина.я пишу то со странички мужа,то сына.
С-П-А-С-И-Б-О БОЛЬШОЕ,что отвечаете! Всё получается очень вкусно!!! Привет из Москвы
Благодарю!!!
Какая красота.спасибо вам!!
Вера,здравствуйте.Чтобы пищевая пленка держалась ,можно форму смочить водой. Мне нравится Ваш канал, с удовольствием смотрю, привет из России!
спасибо Вам ! Смачивала я , конечно... не липнет...
Спасибо!!!❤️🌹
Как всегда прекрасна ❤👍🏻
огромное спасибо, очень познавательные у вас видио, только ссылки на крем и бисквиты я почему то не вижу здесь, может это только у меня так?
Спасибочки😉
Торт собран потрясающе, браво, а на сколько человек он приготовлен и какой диаметр? спасибо большое ❤❤
Вера научите пожалуйста как приготовить конфи или просто начинку из чёрной смородины..Буду очень благодарна
Миллионы слов благодарности за Ваш труд! Подскажите пожалуйста на 500гр пюре ( протëртое через сито) из чëрной смородины сколько взять сахара и желатина? Заранее благодарю.😘🥰😍
Спасибо супер рецепт🤗😗
Огромное спасибо вам!!
Спасибо огромное 👍👍👍🌹
Ждём видио как вы его украсите БЗК С Нетерпением 🌸🌺🌷
Спасибо , Вера , за Ваш труд. Всё делаю по Вашим рецептам. Всё получается всегда. Благодарю
Верочка, огромное спасибо за Ваш труд!
Любой видеоролик, это просто находка! Все понятно, доступно, полезно и самое главное, очень, очень вкусно!
Дай Бог Вам здоровья и процветания Вашему каналу!
Супер вы молодец.у меня вопрос почему делают такие высокие торты.
Здравствуйте Вера! Чтобы пищевая пленка хорошо прилипла к форме надо ее смочить /форму/ водой.
и на воду не липнет... на крем только
Вера скажете пожалуйста, а если использовать листовой желатин то сколько нужно взять? За ранее спасибо 🌺
Верочка, подскажите пожалуйста можно этот канфи в заморозке держать?
Spasibo.
Спасибо за видео класс. Я сылку как оформляли не увидела ...только бисквит и крем.
Спасибо
Добрый день!
Я тоже живу в Германии.
Здесь в Германии плёнка очень плохая.
Купил в Украине профессиональную
И проблема исчезла
Добрый день! Скажите, какая примерно была температура пюре, когда вы закладывали желатин? Я думала, что вы будете его слегка растапливать, вы же бросили комком! Поэтому такой вопрос. Благодарю!
градусов 40
Скажите пож.можно из готового варенья.Или испорчу торт?Конфи прослойка от не будет лишней влаги.Спасибо...
Влаги не будет, так как это что то типа желе. Из варенье пожалуй можно, но лучше сначала через сито протереть
Добрый вечер, Вера подскажите пожалуйста будет ли клубничное конфи сочетаться в торте с кремом клубничное мороженое. Спасибо
конечно
Здравствуйте, а можно конфи делать на агар-агаре?
конечно ! Будет отдельное видео по этой теме
🇵🇱
Dziękuję 🌹😊🌹
Вытащила из ходильника через 3 часа ,был твердый. Стоило собирать этот слой,он растаял и начал вытекать через крем😭
Подровняла,убрала в холодильник,посмотрим ,что завтра из этого выйдет. Вытечет ли за ночь или остановится,как крем схватится.
Как Ваш торт переночевал?
Подскажите пожалуйста, как сделать конфи из черешни.
Можно его покрить ганашем?и каким именно? Спасибо
Верочка волщебница,наша спасительница,мне тоже надо сделать торт высотой 25 см,я боюсь чтобы он не развалился.Торт на день рождения ребенка, бисквит,ваш крем пломбир без яиц,начинка вишня смородина конфи,покрытие ганаш.Что вы мне можете посоветовать,нужна ли ему ось и подложки посередине?
Попробуйте кольцо смочить с верху водой прежде чем затягивать плёнкой
Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько и как можно хранить конфитюр?
Верочка прошу ,крем одна порция идёт на этот торт.жду ответа ,спасибоооо.
Доброго дня,класне відео) цікавить яка висота і скільки кг вийшло?
веточка,где вы берете такие хорошие беленькие подложки.буду благодарна за ответ
они везде продаются в интернете. и на еВау и на амазоне
Спасибо большое. Ты большая молодец
Vera ich habe öfter das Problem, dass das Konfi rausgedrückt wird. Woran kann es liegen?
Скажите пожалуйста на сколько человек этот торт?
Спасибо за рецепт не скажете по етому рецепту можна зделать на 18 см диаметр кольца ? Летом можна зделать из нее на свадебный торт не потечет конфи из торта в жаре?
конфи не потечёт. Да. можете сделать на 18 см, просто слой пониже будет
Извините, а конфи находясь в прослойке между бисквитами не растечется. Если стоит к примеру, торт на столе, при комнатной температуре?
с этими пропорциями и хорошим желатином ничего не растечётся
А сколько крема ушло на этот торт?
одна порция. Ссылка на точный видео рецепт этой порции крема стоит в описании к данному видео
Сколько кг вышло?
Тоже интересно
Подскажите, можно вместо желатина взять агар агар??
да, но агар готоаится по другой технологии
У меня крем жидкий получился. В чем может быть причина?
Заранее спасибо!
в сливках скорее всего.
@@cakescooking не достаточно жирные? У меня были сливки 33% , холодные
Извините, я не поняла,когда вырезали конфи, куда делась плёнка?
Где вы приобретаете деревянную подложку для тортов?
они везде продаются в интернете. и на еВау и на амазоне
Leider kann ich nicht finden ,können Sie vielleicht mir Seite bei Amazon zu schicken. Ich finde nur beschichtete Pappe oder aus Schaum.
1000 лайков!!!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Можно это дело в холодильнике держать чтобы затвердело?
да
Ну прям эфелева башня а не торт. Но, думаю, вкусно. Спасибо.
Торт очень красивый. Но, как его нарезать гостям??? Это же - башня...
очень просто. Не на треугольники, а большой пласт сразу отрезаем и сзади подкладываем доску, а потом уже на доске нарезаем на мелкие кусочки. Даже экономичней получается
Попробуйте форму смочить водой
смачивала. не липнет. одно расстройство. может плёнка у нас не особо липкая...
Может 😉
@@cakescooking здравствуйте а конфи куда убирали и на сколько часов?