Vanilkový a kakaový korpus na tortu ( ovocná torta 1. časť )
Vložit
- čas přidán 26. 10. 2019
- RECEPT 📝
Vanilkový korpus na tortu:
6 kusov stredne veľkých vajec M
200g hladkej múky špeciál
160g jemného kryštálového cukru
20g vanilkového cukru
3 lyžice vody
6 lyžíc slnečnicového oleja
Forma s priemerom Ø 22 cm
Kakaový korpus na tortu:
6 kusov stredne veľkých vajec M
6 kopcovitých lyžíc polohrubej múky ( 145g )
6 kopcovitých lyžíc jemného kryštálového cukru
20 ml vody
2 kopcovité lyžice kakaa ( 35g )
100ml slnečnicového oleja
Forma s priemerom Ø 22 cm
2. a 3. časť videa „Ako pripraviť ovocnú tortu“ si môžete pozrieť tu:
• Malinový krém ( ovocná...
• Švajčiarsky bielkovo-m...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ďakujem za sledovanie! 🌷
Ak sa vám toto video páči, dajte like 👍 a zdieľajte.
Prihláste sa na odber zadarmo a sledujte môj kanál:
/ @livieradesserts
Nezabudnite kliknúť na zvonček, aby ste dostali upozornenie na moje najnovšie video ！
Navštívte aj môj web a inšpirujte sa.
tortyliviera.estranky.sk/
/ liviera.dessert
#cake_recipes #desserts_recipes#desserts#dezerty#zákusky#buchty
#torta#cake#koláče#salty_desserts#slané_dezerty#plnky#kysnuté_cesto
#sweet_dessert #food#sladké_dezerty#sušienky#Christmas_pastry
#vianočné_pečivo#zrkadlová_poleva#mirror_glaze - Jak na to + styl
Konečne som našla zrozumiteľný postup. Ďakujem pekne 👍🤗
Pani Vierka, ďakujem za výborný recept, torta sa podarila všetkým veľmi chutila. 😊
Gratulujem 💐 a ďakujem za milý komentár, potešili ste ma. 🤗 ❤️
Super urcite vyskusam
Vy jste kouzelnice,tak krasne a chutne zakusky. Jsem umelkyne, tak dokazi docenit Vasi uzasnou praci skutecne vsemi smysly. Jste uzasna, dekuji a preji krasne jaro💖
Aj ja ďakujem za milý komentár. Potešili ste ma. ❤️
@@LiVieraDesserts 💝
Dobry den, dnes som vyskúšala jeden z vašich receptov a rad, ktore sa mi velmi zapáčili Vašim podaním a aj praktickými radami. Myslím, že sa mi vsetko vydarilo, hoci produkt este nieje vo finálnom štádiu . Trochu som však v rozpakoch, kedže v recepte máte, že cesto na malinovu tortu rozdelíte na tri casti , co som urobila aj ja. Lenže tých casti mam oveľa viac ako vy na výslednom obrázku malinovej torty. Mam tri diely bieleho cesta a tri casti tmavého cesta. Nežijem na Slovensku, hoci som s nim pevne spätá . V októbri sa žení môj najmladší syn a jeho želaním je, aby som mu svadobnú tortu upiekla ja. Niesom cukrár profesionál ale táto požiadavka pre mna vela znamená. Bola by som Vam velmi vďačná za akúkoľvek radu. Vopred ďakujem!
Pani Janka, vo videu a pod videom, keď kliknite na „Zobraziť viac“, sú recepty na prípravu vanilkového a kakaového korpusu s priemerom 22cm. Vanilkový korpus je zo 6 vajíčok a cesto sa pečie naraz v jednej forme s priemerom 22cm. Aj kakaový korpus je zo 6 vajíčok a cesto sa pečie naraz v jednej forme s priemerom 22cm. Každý korpus môžeme prekrojiť buď na 2, alebo na tri časti a tieto navzájom skombinovať. Takto to bolo myslené. Vo videu je vidieť viac korpusov, lebo torty som robila 2 a jedna z toho bola poschodová. Možno to Vás pomýlilo. Ospravedlňujem sa a prosím o prepáčenie. Ďakujem za opýtanie a prajem Vám všetko dobré. 🌷 🍀
Všechno super, až do doby jak začnu dávat mouku. Krásně našlehaná hmota se při zašlehání mouky změní v něco divného bez vzduchu a nadýchanosti. Pokouším se tento korpus udělat pořád dokola to zkouším, nejde to, vždy mi to po vmíchání mouky spadne...Už jsem z toho bezradný.
Pán Miloslav, múku do vajíčok, na viac krát a veľmi opatrne len vmiešame. Nešľaháme! Skúste to znovu, presne podľa video-návodu a som presvedčená, že piškóta sa Vám podarí. Veľmi Vám to prajem. 🍀 🙂
@@LiVieraDesserts Moc děkuji za tuhle důležitou informaci, ono , kdybych pozorně sledoval video, tak to tam krásně ukazujete. Dobře, jdu na to a pak napíšu jak se mi korpus podařil. 😉
Ne, tak bohužel zase špatně. Už to dělat nebudu, jsem z toho otrávený a tohle piškotové těsto prostě neudělám. Tak jemně a pomalu jsem vmíchal mouku, že asi už jemněji by to ani nešlo a přesto výsledek je mizerný. Nízký piškot, takový jsem vůbec nechtěl. Abych udělal normálně vysoký dort, musel bych takových korpusů upéct aspoň tři. Nebo jedině tam zkusit nasypat kypřící prášek. Jinak jsem fakt už bezradný, ale díky za snahu mi pomoci.
@@LiVieraDessertsDneska mi splaskl ještě před tím, než jsem tam začal dávat mouku. Jestli jsem to šlehal moc dlouho, už je mi to prostě záhadou. Ale já to nevzdám, za chvíli se jdu pokusit o další pokus. To už je vajec, co jsem vypatlal. Ale jednou se to povede, ale musím hlavně zjistit, kde je chyba. Už jsem to po posledním pokusu chtěl navždy vzdát, ale nevzdám. Když vidím na tom Vašem videu, jak těsto je lehké, tak se o to musím pokusit znovu. Myslím, že poslední pokus co jsem dělal, tak mi přišlo, že už ten bílek jako nebyl tak pěkně vyšlehaný. Ale vejce nebyly přímo z lednice, tak uvidím. Jdu to zkusit znovu.
@@miloslavkolar4767 este treba povedat ze teplota vsetkych surovin by mala byt rovnaka
Dobrýdeň, chcem sa opýtať pri vanilkovom korpuse ste uviedla 200g hladkej múky, pri tmavom kakaovom je 6PL polohrubej. Je to tak správne ? Ďakujem
Pani Kristínka, 6 kopcovitých, polievkových lyžíc je približne 145 g a plus 2 lyžice kakaa je približne 180 g. S kakaom sú piškóty o trochu hutnejšie, preto múky dávam menej a namiesto hladkej múky pridávam polohrubú. Vtedy je korpus ľahký a nadýchaný. Takže v recepte je to uvedené správne. Ďakujem za opýtanie a prejem Vám, všetko dobré. 🙂
Zdravim Vierka, rozumiem spravne ze po pridani zltkov slahate este dalsich 15-20 minut?
Bielky s cukrom šľaháme približne 5 minút nie celkom dotuha, aby sme ich neprešľahali. Po pridaní žĺtkov ďalej šľaháme 15-20 minút. Vznikne nám hustá pena a to je istota, že korpus bude ľahký a nadýchaný aj bez prášku do pečiva. Silvi, ďakujem za opýtanie a prajem Vám všetko dobré.
Dakujem krasne🥰
Super pači sa mi vyskušam ale do čoho zabaliť.
Ďakujem velmi pekne, že ste mi tak promtne odpovedali. Chcela by som sa vas este opýtať ako dlho vydrží krém bez toho aby sa pokazil( ci už malinovky alebo švajčiarsky). A este jedna otázka , z koľkých vajec robíte menšie korpusy na poschodovú tortu?
Maslové krémy v chladničke pri 3-4 °C vydržia 7-10 dní, no za predpokladu, že suroviny (vajíčka, maslo...) sú čerstvé. V mrazničke aj mesiac. Menšiu poschodovú tortu robím z 12 vajíčok. Ďakujem za opýtanie. 🍀
@@LiVieraDesserts Ďakujem velmi pekne
@@LiVieraDesserts prepáčte, ze stale otravujem, ale mne . ako laikovi to stale nieje jasne, kedže som urobila tortu presne podla vášho popisu.:Bola fantastická , ďakujem. Lenže bola jednoposchodova s vanilkovym a kakaovým korpusom . Suma sumárum. 12 vajec , kedže aj vanilkovy a aj kakaový bol zo šiestich vajec. Preto by som rada vedela aký máte pomer vajec ked robíte jednoposchodovu alebo dvojposchodovu tortu. Ďakujem!
@JanaKostelnikova-cr4cw Pani Janka, veľmi rada by som odpovedala na Vašu otázku, no ani po 24 hodinách premýšľania som neprišla nato, aký pomer máte namysli. Pomer vajíčok ku čomu ? Mohli by ste Vašu otázku formulovať trochu presnejšie? Ďakujem.
@@LiVieraDesserts Prepáčte, že som sa tak nezrozumiteľne vyjadrila. Chcela som len vedieť z koľkých vajec robíte spodný najväčší korpus ,z koľkých stredný menší korpus a z koľkých vajec vrchný najmenší .Este raz sa ospravedlňujem.
Dobry den, pani Vierka. Aka vysoka je, prosim, tortova forma? Upeciem korpus aj vo forme s vyskou 6 cm alebo treba vyssiu? Dakujem, pozdravujem Vas.
Forma je vysoká 8cm, no ak máte len 6cm vysokú, tak ju vysteľte papierom na pečenie aj zboku do výšky 8cm a to by malo stačiť. Ďakujem za opýtanie a nech sa Vám darí.
@@LiVieraDesserts ďakujem Vám 😊 A ak by som korpusy chcela upiecť v štvorcovej forme, možem zachovať pomer surovín pre formu 20x20 cm?
Odhadujem, že ak je forma vysoká 8 cm, tak 20x20cm by mohlo stačiť.
Môžem sa prosím opýtať pečiete s ventilátorom alebo bez? Je to rozdiel? Ďakujem 🙏🏻
Častejšie pečiem s ventilátorom, lebo rovnomerne rozloží teplý vzduch, pečie sa pri nižšej teplote a dá sa piecť aj vo viacerých vrstvách. No napríklad japonská piškóta sa skôr parí ako pečie a vtedy ventilátor nepoužívam. Ďakujem za opýtanie a prajem Vám všetko dobré. 🍀 🙂
Dobrý deň p.Vierka, piekla som vanilkový a kakaový korpus...pri pečení vanilkového korpusu pri teplote 180° a dĺžke pečenia 40` bol dosť tmavý a zdal sa mi aj vysušený... môže to byť aj tým, že rúru som zapla priskoro a bola dosť vyhriata..., Či? Ďakujem
Dobrý deň, pani Marienka.
Každá rúra pečie ináč. Ja používam teplovzdušnú s ventilátorom. Teplota a čas pečenia závisí od veľkosti formy a výšky korpusu. Predhriať rúru na požadovanú teplotu je správne. Ak bol korpus tmavý a vysušený, tak sa piekol pridlho, alebo pri vysokej teplote. Skúste piecť pri 170°C / 35 minút.
Pri vysokej torte po 30 minútach a pri nízkej torte po 20 minútach pečenia, môžete spraviť skúšku špajdľou. Ak sa cesto nelepí, treba ho z rúry vytiahnuť bez ohľadu na čas. Ďakujem za opýtanie a verím, že na druhý pokus to bude lepšie. 😉 ❤️
Vierka prosím vás kde robím chybu. Keď je cesto v rúre, tak je krásne nadychane, no po vytiahnutí klesne 🤷♀️
Zuzanka, z vlastných skúseností viem, že cesto spľasne hlavne vtedy, ak je v ňom málo múky ( ingrediencie merané na lyžice ), alebo ak je uprostred surové ( plná forma cesta a krátky čas pečenia ) .
Preto , lyžice treba dávať kopcovité , alebo o jednu viac. Ak je forma veľká a cesta vo forme veľa, tak treba piecť o 10- 15 minút dlhšie a pri nižšej teplote . Dobre je , keď potrebujeme upiecť 3 pláty na tortu s väčším priemerom ako je 25 cm, upiecť každý plát zvlášť. Počas pečenia rúru neotvárame, ale to určite viete. Na mojom webe tortyliviera.estranky.sk/ je môj email. V prípade potreby mi napíšte. Na druhý pokus to bude určite lepšie. Držím palce a prajem Vám krásny zvyšok nedele 🌷 😊
@@LiVieraDesserts Zlata 🥰🥰🥰Ďakujem Vám krásne za odpoveď, pekný zvyšok dna prajem 🥰
A prášok do pečiva tam nejde?
Nie! 😊
Do klasického a špongiového piškótového cesta prášok do pečiva nedávam. Na to aby bol biskvit , ľahký, nadýchaný a hlavne chutný, tak na to stačí len správne vyšľahaný sneh z bielkov. Renátka, ďakujem za záujem a nech sa Vám darí . 😊 ❤