Making Lunchbox Shortcake with Traditional Japanese Sponge Cake! | ASMR Making sweets

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🧈Ingredients Castella Cake (7.5 x 7.5 cm, 4 units)
[ Castella ] (18×18cm square mold for 1 unit)
4 eggs, medium size (about 200g)
70 g of caster sugar
40g cane sugar (or caster sugar)
50 g honey (or syrup)
20 g water
70g light flour
40g strong flour
20 g medium brown sugar (or none)
Preheat : 190℃.
Baking : 180℃ for 20 minutes → 150℃ for 20 minutes
Bubbles should be cut off after 3 minutes, 3 minutes, 2 minutes, etc.
After 20 minutes at 180℃ and browned, cover with aluminum foil and lower the temperature to 150℃.
When the surface is elastic and the dough does not stick to the skewer, it is baked.
[Chantilly]
Fresh cream (40% or more) 200g
16 g granulated sugar (or white sugar)
Use a No. 10 round tip
[Decoration]
1 pack of strawberries (reserve for decoration)
[Tools]
18 x 18cm square mold
Round tip No. 10
Whisk cutter
Mixing the ingredients together helps to create the right texture of the foam.
The temperature of the inside and the outside of the mold are different, so mixing the ingredients will make the temperature uniform and the baked goods will rise flat.
Originally, the baking mold is a large size, so you need to cut off the bubbles.
However, this time, the temperature difference is not so big because of the smaller size (18cm), so you don't need to cut the bubbles!
This is a traditional baking method, so experience is the fun part of baking...!
*About the strong flour for Castella
Castella is originally made using only light flour, but if the specific gravity of the dough is not right, it can easily become dented.
Since strong flour is added to make it easier to make, you can use only light flour.

[@cxgx_cooking]

グッドボタンよろしくね🍓🍰

[@user-zl3zu6dt9g]

書店にて本購入しました！
とても優しい雰囲気で、見ているだけで楽しいです😌
お菓子作りに関する知識的な情報も多く、重宝しています！

[@AKI-bx3rq]

カステラ、意外と手間がかかるんですね👀 カステラと生クリームと苺の色がマッチしててとても綺麗です✨🍓

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます😊！材料は少ないんですが泡のキメを整えたり、泡切りをしたりと意外と手間がかかるんですよね☺️

[@user-ep5ps2oh7z]

カステラケーキ🍓とっても美味しそうです！カステラ特有の、濃い焼き色が食欲をそそります🎵泡切りって、手間がかかるんですね😃でも、その一手間で更に美味しくなるんですね😍

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます！
わかります〜カステラの焼き面って食欲そそりますよね🥰
スポンジケーキではそんな焼き方しないので作っていても楽しいです🫶

[@Ee-eo4hf]

本格的で手さばきも丁寧ですごいな〜見た目も綺麗で美味しそうだなぁ〜と思いながら見ています！
もしよければズコットを作られてるのを見てみたいです！

[@user-ur4tk3or9x]

とってもかわいい💠🎀
そして美味しそう☺️

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます😊

[@parkinggirl]

looks goodddd

[@jenniferm914]

Mmmm Strawberry 🍓 Shortcake 🍰 😋 Yum

[@cxgx_cooking]

thank you❣️🍓

[@lolopunpun]

So cute i love it^^

[@cxgx_cooking]

thank you!

[@Kinokonekomoti]

めっちゃ美味しそう🤤シュワシュワ感が良い(๑•̀ㅂ•́)و✧しかも可愛い♡

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます✨しゅわしゅわも生クリームも美味しいです🥰

[@marcellabuzzi8440]

❤ La prepareró ...ha un ottimo aspetto

[@asifabasmalla3484]

اناقه في العمل.ودقه.ونظافه.واكيد طعم رائع❤🇮🇶❤

[@marinaliluashvili7300]

Все очень красиво выглядит! Можно у Вас попросить ингредиенты на английском языке, Спасибо

[@user-cz9tf5si9z]

めちゃくちゃ美味しそう(*´-`)🍓

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます🍓✨美味しいですよ〜🤤

[@youna4540]

カステラケーキ🍰最高です❣️
すっごく美味しそうです✨
生クリームの絞り方も可愛いです💕
スクエア型持っていないのでホールケーキ型で大きなカステラケーキ作ってみます🤩
余った切れ端が美味しいのめっちゃ分かります🤣
作り方もいつも一つ一つ丁寧でとっても分かりやすくて見やすいです🙏😆感謝です(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)
作り方にもいろいろ工夫があって楽しそうです☺️
今日も素敵な動画ありがとうございました🥰

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます❣️ホールケーキサイズも魅力的ですね✨楽しみにしてます🥰

[@jjng3779]

너무 맛있어보여요😍 한국어 자막 감사합니다🙏

[@cxgx_cooking]

Thank you❣️

[@user-xk5ub3dw9q]

バレンタインにしいじーさんのトリュフ作りました！！
友達からめっちゃおいしい！！って言われました！なので私は、私の先輩のしいじーさん
のレシピで作った(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ！って言ったら、友達がしいじーさんのことチャンネル登録してました！いつもありがとうございます😍😍

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます❣️紹介してもらってありがとうございます✨トリュフも美味しくできて良かったです！🥰

[@linal.7962]

💖🌸🧚‍♀️

[@misakit.p.h9239]

🎉❤❤

[@silvanarusso772]

Tutto quel lavoro non ne vale la pena 🤷🏼‍♀️.
Io ottengo una buona "castella" senza tutto questo lavoro.
Inoltre la "castella" va inzuppata prima di essere spalmata con la panna altrimenti risulta difficile ingoiarla. E vanno fatti almeno 4 strati.

[@cxgx_cooking]

Thank you for your advice😌