TAPIOCA RELLENA Brasileña | 3 VARIEDADES Carne, Veggie y dulce | Tenedor Libre
Vložit
- čas přidán 15. 04. 2018
- Te mostramos cómo haceriles delmdo, aunque esta venga de Brasil. Estas recetas fáciles de tapioca brasileña casera son imperdibles, porque tenemos opción para vegetarianos, la clásica de carne y queso y una dulce, especial para los fanáticos de la tapioca postre, con leche condesada y coco. Encontrá la receta en bit.ly/CocinamosJuntos
INGREDIENTES
Harina de Tapioca, entre 80 y 100 gr por unidad
Tomate, 1
Brócoli, 50 gr
Queso rallado, 50 gr
Carne desmechada, 50 gr
Chimichurri, a gusto
Queso rallado, 50 gr
Leche condensada, dos cucharadas
Coco rallado, 2 cucharadas
La Tapioca es un intermedio entre el panqueque y una rapidita (tortilla de trigo) pero tiene algo genial, en su preparación no requiere ningún paso previo, ni siquiera mezclar ingredientes. La harina de tapioca, es una fécula que se obtiene en un proceso donde se cocina la mandioca por lo cual ya tiene una pre cocción. Es de un sabor neutro, asi que podemos rellenarla de lo que queramos y es ahí donde se convierte es una opción perfecta. Para coronar, no contiene gluten y es una opción perfecta para los que no lo pueden consumir.
Sobre una sartén colocamos rocío vegetal y la tapioca, acá tenés que espolvorear bien sobre la sartén, ya que al tomar calor enseguida se amalgama (se une y se cocina), ahí sumamos el tomate cortado en rodajas o cubos, siempre sobre la mitad de la tapioca, el brócoli picado y coronamos con el queso. Ni bien terminamos de colocar los ingredientes tapamos con la otra mitad y dejamos cocinar por 3 a 5 minutos, damos vuelta y cocinamos por unos 3 minutos más.
Repetimos lo mismo con la variedad de carne que también puede ser de pollo.
La opción de leche condensada también puede ser de dulce de leche o mermelada.
Dato - Las combinaciones son ideas, las podes hacer con todos los ingredientes que prefieras y sean de tu gusto
#tapiocarellena #tapioca #tapiocadulce #lechecondensada
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Tip. En vez de cuchara, la podes esparcir con un colador fino en la sarten en forma de lluvia. Queda una capa perfecta, con bordes perfectos. Y COCINALA DE AMBOS LADOS ANTES DE PONER EL RELLENO!
Buenísimo vídeo. Te doy una idea como brasileña. Antes de poner el relleno, podés dar la vuelta rapidito, así se cocina la parte de adentro. Un gran saludo, Lucas. 👏🏻👏🏻👏🏻
Hola tengo una duda a la goma se le coloca un poco de sal o no???
@@carmensolis2427 Pouco sal.
Muchas gracias
Una pregunta, se puede encontrar harían de tapioca o se puede moler en la licuadora? Porque en México solo la encuentro como perlitas y se prepara como arroz con leche. Me podrían orientar, si fueran tan amables
@@eldiaadia4593porque no la pones en la licuadora?
Excelente ,saludos desde Rivera Uruguay SOS lo que me gusta ver simple ,claro y concreto saludos Lucas
Hola...en Paraguay la tapioca es almidon de mandioca...y lo compramos en cualquier supermercado.
Muy buena la receta..
Perdona. Pero hay que hidratarla? Es harina o es granulada?
En Paraguay se consigue la tapioca que es wl almidón de mandioca hidratado. Viene listo para usar como en estas recetas. Lo ideal es cocinarla de ambos lados
Relleno de banana, o platano con canela. Queso con tomate y oregano, como pizza... yummmmy. Carne ahumada, o carne seca desfiada como tenemos en Brasil. Muy buen video Lucas, gracias.
Que bueno!! Me salvaste con la expmicación de tapioca y mandioca!!😘😉
Eu sou brasileira e faço faculdade de letras português e espanhol. A tapioca é um dos meus pratos favoritos. Café da manhã jantar prefiro as tapiocas com recheios salgados. Escrevo em português para que se sintam mais próximos do Brasil.
muito bom
A mi me pasa que no me hallo sin mis arepas pero ya estoy buscando opciones de aquí de brasil se ve muy fácil y también sabroso voy a intentar 😁😁
@@Lavero97 a mi me gustaria probar las arepas, creo que son muy sabrosas
@@andressatessarolo6238 y yo muero por comerme aunque sea unac😥😓😋 las extraño... pienso que en cada país hay delicias solo que estamos acostumbrados a lo que es nuestra cultura me tocará empezar a preparar y preparar nuevas comidas de aqui 😁🇧🇷
@@Lavero97 Por supuesto que no te vá a olvidar de tu cultura y tu comida, pero puedes probar la nuestra, y enterarse de lo bueno que hay acá en Brasil hasta que visite tu país otra vez.
Hola!!! La compre hace unos años en Brasil y nunca la hice. Hoy compre nuevamente que estoy de vacaciones me decidí a probarla y encontré tu video. Me están saliendo de 10! Relleno: ensalada de atún con tomate y cebolla. De postre: tapioca rellena con banana y dulce de leche. A comer!!!
Gracias las 3 me parecieron muy deliciosas , gracias una vez más 💐
Amo las tapiocas! Soy de Chile pero vivi 20 años en Brasil y alla nunca comia tapioca, después se volvió moda comerlas principalmente pq no tiene gluten, sin embargo tiene mucho carbohidrato. Cada vez que voy a Brasil me traigo unas bolsitas, y aqui en Chile a veces le compro a brasileros que venden por acá..... Es muy rica
É típica do Norte e Nordeste, provavelmente você não morava nessas regiões.
Recetas que enamoran 😍😚🤗
Que genial!!! Me encanta
Fantástico...!!! Excelente las tres opciones, las voy a probar...!!! Gracias... Bendiciones.
La tapioca es muy deliciosa, yo la amo, sea dulce o salada!
Por cierto la tapíoca es una comida tipica de lo nordeste brasileño y a unos 15/20 años se a popularizado en el la parte sur del pais.
Muy buen video. Pero te quiero comentar algo, al cocinar la primera parte es 2 a 3 minutos y luego se voltea ahí lo agregas el relleno y se cocina 2 minutos al final. Sino lo cocinas la segunda en el medio queda cruda y sale un gusto raro. Te lo digo porque trabaje en Brasil haciendo esto.. un saludos!
Hola, vos como las preparas?
A mi se me quema la harina. No toma forma de masa
BUEN DATO, GRACIAS! PREGUNTA, LA TAPIOCA EN BUENOS AIRES, ARGENTINA. SERIA ALMIDÓN? LA HARINA DE LAS CHIPA?
Puede ser el almidón de mandioca.xk aveces cambia el nombre y es lo mismo.
Muchas gracias!
@@margaritaineslopez5150 tapioca y almidon de mandioca no son lo mismo. Saludos.
Tapioca é uma comida muito versátil, além de ser fitness (sem glúten). Muito usada em dietas para quem quer perder a barriga
Me encantaron!!! Y tu forma de compartirlo
Yo probé la tapioca dulce en Brasil y queda genial!!!!
Me encantó y voy a hacer alguna de las 3 opciones. Gracias Lucas.
Exelente tu explicacion.muy buen video
excelente !! las voy hacer..
Genial y muy didáctico!!!!
Que chevere receta.
Tenedor libre te cuento que conseguí la tapioca en el súper, desde Paraguay
Fantastica tu didáctica!la tapioca esta super! Se ve rico toooodooo! Gracias por compartir !!!!!!!
- Goaiabada/dulce de membrillo/batata+queso
- Nutella+banana
- Dulce de leche+banana+coco rallado
- Leche condensada+frutilla+coco rallado
Me encanto facil la explicacion gracias
Genios!! La dulce me hace suspirar😊.. gracias
La dulce es una cosa increíble
Capo total sos groso nene, esplicacion muy clara y sencilla de prepar . gracias Sofia desde Uruguay
Me encantó el vídeo. Relleno salado Miles de opciones y mi preferido del relleno dulce es: leche condensada, coco rallado y unos hilos de dulce de leche.
🤤😋🤤😋🤤😋🤤😋🤤😋
Gracias por la receta y la linda energía con la que la explicas , por primera vez me salieron geniales! Voy aprovechar la cuarentena para practicar otras recetas tuyas!
Muy genio Gracias!!! no sabia como hacerla
sos un groso!!! graciasss!!! busque muchisimo estas recetas!!! gracias mil!!!
muchas gracias por el conocimiento, no sabía como se preparaban. gracias hermano
Buenísimo 👏
Voy a probar muchas gracias
Guau ni enterada que se puede usar asi de facil ya me dieron ideas para los dias que no tengo ganas de cocinar genio lucas!!
A melhor combinação e leite condensado com Morango 🍓🍓
E nutella com morango 🤤
Hola,soy de Almería una ciudad de Andalucía y me encantan todos sus vídeos,los veo de principio a fin,gracias
que rico gracias los 3 son deliciosos
La verdad que si!
MUY BUENO!!!!!
Que buenas ideas !!
A mi me gusta simplemente con manteca....que es otra de las formas que te la ofrecen (14 años en Brasil)RIQUÍSIMAS!!!
Gracias por la receta Lucas.
Excelente el video. Ya mismo preparo la cena. Es que se me terminaron las ideas. Mil gracias
Hola! Muy buenos todas tus recetas, explicas genial. Y por fin encontré la receta de la tapioca, la comì en Brasil y nunca pude encontrar una receta. Solo las pude hacer con la pasta que compre alla, y obvio se me termino rapidismo. Las voy hacer ya mismo, tienen una pinta que dan ganas de pasar la pantalla y comerlas. Otra opción que comi es queso tipo chedar con tomate picado . Saludos.-
Muy bueno! Gracias por tus recetas 😃
Muchas gracias!
Gracias. Me encantó. Lo voy a hacer ya.
Muchas gracias Patricia!
Me encantó! ❤️❤️❤️❤️
Muchas gracias!
Tremendas 😍
Gracias!!! Uso mucho la mandioca y esta idea me encantó!!❤😘
Muchas gracias!
Saludos desde México!!!
soy de nuevo leon jamas habia escuchado de la tapioca muero por probarlo
Gracias se ven muy buenas estas recetas!! Saludos desde Mexico!!
Hola Lucas, genial como siempre.
Te cuento mi experiencia con la tapioca, hace un año aproximadamente, desde que vi un programa de comida callejera en Brasil me volví loco por saber que era esa "harina blanca que se hacía sola", finalmente luego de investigar averigüe que era tapioca, pero no lo conseguía en ningún lado, lo único que conseguía era (almidón de mandioca, fecula de mandioca) pensando que era lo mismo intenté hacerlo y no se hacía (era como tratar de ligar harina), finalmente encontré tapioca en el barrio chino como bien dijiste pero tampoco me funcionó, es decir, era igual a la fecula y al almidón (era seca), después de varias frustraciones se me prendió la lamparita y decidí hidratarla un poco con agua y luego tamizarla y Voiala! Conseguí que quede esa goma y ligue al cocinarlo.
No vi en el barrio chino la tapioca ya procesada como en Brasil, tal vez no busque bien.
Un saludo
Es muy buena esta data que compartís Juan Ignacio! Cuánto tiempo la hidrataste?
Tenedor Libre se hidrata al instante es decir se le coloca un poco de aceite neutro ( unas 2 cucharas) aproximadamente y agua hasta que sientas que el almidon esta bien humedo no mojado (es decir no gomoso) ya que al calentar el producto en la sartén la humedad y el calor se van a encargar de ligar el producto.
Pd: En norte de chaco y en Paraguay se conoce como mbeju y se prepara de la manera que explique normalmente se puede hacer tanto de almidón de mandioca granulado como refinado y se suele hacer solo o con queso ya que es típico para el desayuno y se suele acompañar con cocido ( infusión de yerba mate).
Yo lo hice a ojo, sin aceite,.pero realmente es muy poca agua, sería más bien como humedecer el almidón/fecula y dejarlo reposar 30 minutos aproximadamente
juan ignacio Alvarez exacto lo que ocurre es que cuando le pones aceite queda mas flexible y con cuerpo el producto y no se deshace te lo recomiendo con almidon granulado queda muy parecida a la cocada otro producto parecido de origen brasileño.
Que genio!
Una consulta q no me quedo claro que es lo que hidratas?
En uruguay se consigue por tapioca unas bolitas duras, q no se si sirven para esto y tb fécula de mandioca, que es lo q puede servir y como lo hidratas? Gracias!!!
Me encantó la tapioca!! 😋 todo lo brasileño me gusta! Ahora quiero ver una receta con mandioca Lucas x favor!!
Q ingeniosa opción ! 🙃🙃🙃🙃🙃se ve suculento
Súper suculento!
Que bueno Lucas no conocía esa receta!!! Parece fácil y nutritiva!!!,😘👏👏👏
Es lo mejor que hay
Lo estoy viendo al vídeo mientras como tapioca con queso y jamón desde una parte de Brasil 💞 Hoy hice mí primera tapioca!
Puto oculo
Que linda😍
Genial, gracias
Muchas gracias!
es lo mas! con atún!
Soy de Ecuador,e tomado varias veces tapiokita pero en colada es rica pero sabia que se hacia comida oh postres me gustado full su idea estar wuauu
Tienen una pinta!! Buen vídeo, Saludos.
Muchas gracias Franco!
Gracias, Lucas!!? Te queremos ❣️
Graciasssss lo necesitaba full hicieron mi sueño realidad
Qué genial!
Muy buen video Lucas. Los videos que encontre es en Portugues y no entendia nada. Ahora se entiende y le diste un toque Argentino.
Que rico!!!
Muchas gracias!
me encanto saludos desde chile y ademas de masa sin gluten baja en carbohidratos
Me encato cuando hera chica .Tomaba sopa de tapioca . Aplausos.
Mmm que rico que se ve
Muchas gracias!
Muy bueno el video. Yo hidrato unos minutos el almidón de mandioca y luego lo rayo y lo cocino así tipo panqueque pero lo cocino de los 2 lados y después pongo el relleno orégano sal tomate y queso. Muy bueno tu relleno. Gracias
Probaremos graciass
Excelente! Me salió perfecto! Gracias
Muchas gracias por cocinar con nosotros César!
De donde eres y donde compraste la harina?
Con nutella y banana queda un amor!
Seeeee
Excelente Lucas !
Quiero la de dulce !!!!
Hacerla y contanos cómo te salió!
Hola Lucas, me encantó la receta, original para mí, la voy a hacer!
Contanos cómo te salió!
Me encanto el vídeo!! A mi me gusta tapioca dulce: leche condensada, coco y canela
mandame una!!!
Saludos desde argentina!!!
me gusta las tres!
a nosotros tambien!
Me facino que es tapioca pero me encanto LA vegetarian a gracias por innobar emprender un saludo desde managua Nicaragua yessenia.
Muchas gracias! Saludos hasta Managua!
Hola genio te cuento que desde que aprendi a hacer tu salsa fabulosa estamos a fideos ñoquis tallarines esta mortal gracias mi chef favorito.
Qué genial Susana! Muchas gracias por cocinar con nosotros!
No, no, noooo!!! Me encantó esa harina!!! Mi papá que era chaqueño siempre me hablaba de la tapioca y de la mandioca. Mañana mismo la compro y probamos!! Hasta mi nena que tiene 8 quiere intentar hacer esta receta. ☺
Es facilísima y súper rica!
Tenedor Libre tengo fécula de mandioca, ¿Se usa igual, es distinto?
Hice la receta y no se me formó la masa como en el vídeo. Por qué puede ser?
Tenedor Libre por qué no se me formó la masa como en el vídeo? Seguí el mismo procedimiento.
+Enrique Reschini la fécula es más refinada y para estos platos no te serviría
Me encanto!!!!!!!!!!! Lo voy a hacer a ver que tal sale!! ♥
Contanos cómo te salió
La compré cuando fui a Brasil..... me cansé de comerlas!! Son buenísimas
Parece rico, hay que probar, Lucas! Me quedo con las tres!!!
Hay que probar las tres Olga!
Yo soy uruguayo en Brasil y la veo en todas las góndolas pero no sabía cómo se prepara ya está agregada a la dieta
Hola Ruben, puedes comprar en los mercados la preparación que viene ya hidratada, pero el sabor que tiene es un poco feo, a mi me gusta más prepararlo a partir de fécula de mandioca, medio kilo sale 3,5 $R
Lucas no sabes en mi laburo hice la leche condensada ahora no deja de comprar leche en polvo!!! Genio me encantan las recetas!!!
Hola a mi me encanta la tapioca y esa receta es super buena,ahora quiero que me enseñes como hacer la tapioca de bolitas o sugu
Es típico do nordeste de brasil minha bahía
Hola Lucas😃,me encantó tu receta y cn mucho queso mejor 👍
Deliciosas!
Yo la he comido con Dulce de leche... una boommmmbaa
Sigan así!! :)
Qué ricooo!
Ayer.compre fécula de mamdioca para hacer chipa, voy a probar tambien esto
Muy buenos videos. .. felicitaciones por los 133000 seguidores. . Hace un video Cómo hacer la proboleta asada. Gracias y saludos
me encanto alex acosta de artigas uruguay
Hola en venezuela la tapioca se llama yuca se compra entera se sancocha y se hacen diversos platos desde arepas con queso o pastichos empanadas o buñuelos me encanta su forma sencilla de explicar tus recetas
Hola Ana tambien soy Venezolano y tuve la dicha de visitar Brasil y pasar par de meses alla y la TAPIOCA la sacan de la yuca amarga los indigenas fui al mercado a comprar TAPIOCA fresca y es almidón de la yuca amarga se prepara sin aceite ni una gota y se hace rápido, y sabe divina algo parecido al casabe, pero mejor para mi gusto, felicidades a los brasileños tienen una gastronomía muy amplia, desde platos indígenas hasta la alta cocina y a bajos costos.
Me encantaría probar la de pollo o carne
Creo que es una buena opción para los celiacos,diabeticos, los TEA y cualquiera que le guste la comida rapida pero sin ser mala para la salud
Acabo de llegar de Brasil y le dije a mi marido "como voy a extrañar la tapioca" y ahora .... Chan !!! Me manda el link tuyo de este video. GRACIAS!!!! Espero conseguirla !
Qué justo! Muchas gracias por escribirnos!
Hola! lo hiciste con harina de mandioca, fecula o goma de mandioca? Gracias!! Genial el video!
La tapiorca si es rico