¿Es la leche mala para la salud? LECHE A1 VS. LECHE A2
Vložit
- čas přidán 23. 04. 2019
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¿Qué es leche A1? ¿Qué es leche A2? ¿Cómo son similares...cómo son diferentes? ¿Toda la leche es "mala"?
Si piensas que la leche crea mucosa en el cuerpo, que la leche y el queso crea adicción en el cuerpo y que la leche no es sana, es MUY importante que veas este video.
No toda la leche es igual. Es importante que entiendas las diferencias en leche A1 y leche A2.
Si después de mirar este video quisieras profundizar más en el tema, compra y lee el libro "Devil in the Milk" por Keith Woodford. Hasta sepa yo todavía sólo está publicado en inglés. Yo lo compré en Amazon.
(video subtitulado) ENTREVISTA CON EL MAESTRO QUESERO DAVID ASHER SOBRE LA LECHE
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• La LECHE CRUDA y el QU...
(post) MITOS Y VERDADES SOBRE LA LECHE
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(post) ¿QUÉ ES EL CLABBER?
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Excelente información como siempre.
Mi abuela quien vivió 104 años y mi abuelo 96 años, fueron personas del rancho que consumieron manteca, leche, maíz, frutas y hortalizas, que nunca dieron obesos y que murieron LÚCIDOS, no tuvieron problemas de cáncer, diabetes. Tomaron leche hasta que prácticamente se fueron de esta dimensión. Mi abuelo tomaba mezcal TODOS LOS DIAS, y fumó tabaco en unas hojas de arroz, no es que recomiende esto último, lo digo porque se me hace "curioso" que no enfermó de los pulmones ni le dió cirrosis, más bien mi abuelita tenía dañados los pulmones porque cocinó con Lena y petróleo y aún así estaba más sana que nosotros. Los dos murieron de viejitos, pero sorprendentemente activos, mi abuelita dejo de cocinar porque ya no veía bien y se le quemaba la comida, pero todavía a sus 100 años, cocinaba, lavaba su ropa, barría, lavaba los trastes y vivía sola. Mis abuelos fueron unos bendecidos de su alimentación, ese es uno de sus decretos.
Amiga creo.que la comida ha perdido muchos nutrientes porque las empresas que las procesan lo que buscan es ganancia económica a costa de nuestra salud, hasta están fabricando productos falsos como el arroz , los huevos , el pan falsos, llenos de químicos y muy baratos de hacer..
Que suerte tengo de que hayas decidido escoger español para divulgar todo tu conocimiento!!!
No encuentro las palabras mas apropiadas para expresar mi gratitud ,hacia esta profesora ,que esta poniendo a disposicion de los hispanohablantes ,este conocimiento tan valioso,saludos desde venezuela.
Katyta nos diste una clase magistral de los lácteos, nunca había entendido con tanta claridad este tema super interesante, explicas bien y bonito! un saludo!
Hola, soy un Health Coach, y admiro mucho tu presentacion, muy elocuente y pedagogica. felicitaciones por el manejo del Tema lacteo, nunca hubiera creido que una persona sin entrenamiento Micro biologico pudiera explicar tan magistralmente sobre los compuestos de la Leche. Dios te bendiga y gracias por tus consejos fermentistas. Geniales y unicos.
Hola Katita, primero muchísimas gracias por tanta información. Segundo, en mi país, Chile, hay una variedad de razas de vacas (trabajé con ganaderos y ahí descubrí varias razas de vacas blancas y negras y al menos la Holstein es la que menos existen al menos en mi región cuando yo trabajaba acá). En el sur, donde se obtiene la mayor cantidad de leche es de muy buena calidad y hay varias razas de vaca. Según mi gastroenteórologa en Chile hay pocos casos de intolerancia a la lactosa (así como de intolerancia al gluten) pero muchas personas se han dejado llevar por los movimientos contrarios a la leche y al gluten: conozco a varios y cuando les pregunto el por qué de su decisión dan respuestas con argumentos muy débiles..
Tercero, quiero contar una experiencia sobre la "leche A1 industrial" transformada en kéfir: mi mejor amiga es intolerante a la lactosa, le sugerí que tomara "yogurt de pajaritos" como le llamamos acá al kéfir de leche y se lo recomendó también su primo que es médico nutriniólogo y además estudió medicina alternativa y ayurdeva. Ella tenía serios problemas intestinales y por lo que te escucho y le dijo nuestra médico gastroenteórologa, un intestino "permeable". Durante dos meses, siguió la dieta que le dió nuestra doctora y su primo del que hablé recién y tomó kéfir de leche todos los días (hecho con leche industrial A1) al desayuno y a veces en la hora de la cena y kombucha 1 o 2 veces por semana (y sin poder comer una serie de alimentos que le gustaban como legumbres, cacao puro, carnes -solo pollo hervido-, etc.). También queso hecho por mi con yogurt "tipo griego" que obtengo del "yogurt de pajaritos" o kéfir de leche al colarlo con una tela de lino-algodón y así separar el suero del contenido graso y espeso del kéfir. Resultado, el intestino de mi amiga ya mejoró, se hizo exámenes y está su intestino completamente sano y creo que esos dos probióticos kéfir de leche (insisto hecha con leche industrial, consumido diariamente 1 a 2 veces al día) y la kombucha consumida 1 a 2 veces a la semana (no preparada por ella, sino comprada ya preparada) le ayudo a recuperar su flora intestinal y a volver su intestino impermeable.
En mi país hay varias marcas de lácteos, de los pocos que van quedando con capitales 100% chilenos a pesar que las vacas son chilenas, por lejos muchos consideramos que la marca COLUN es la mejor (por si acaso, no estoy financiada por esa marca sino digo la verdad sobre la preferencia de mis compatriotas). Tanto yo desde hace 3 años como mi amiga desde hace 2 meses utilizamos esa para nuestro kéfir de pajaritos y no tenemos problemas a intolerancia a la lactosa (bueno yo consumo leche en todas sus variantes: leche líquida sea de caja tetra park (acá es difícil obtener leche de campo o granja), leche en polvo, yogurt de fábrica, mantequilla, crema de leche (lo que tu llamas "nata") kéfir de leche con sus variedades: hecho más espeso como yogurt griego y beber su suero, transformado en queso (al yogurt griego le agrego una pisca de sal marina y un pequeño chorrito de aceite de oliva extra virgen de hasta 0,2° acidez, algunas hierbas aromáticas y queda un queso crema delicioso). Además consumo frecuentemente desde hace 2 años kéfir de leche de cabra de pastoreo (sólo hay una marca industrial que es de pastoreo) y también es difícil de conseguir. Este kéfir de cabra lo logré hacer desde cero, bueno casi de cero, con unos comprimidos de pre y probióticos 100% naturales y leche de cabra y mucha paciencia: al cabo de 3 semanas tenía gránulos de kéfir de leche de cabra y la he ido alimentando sólo de leche de cabra.
Eso quería compartir contigo Katita y con los demás nuestras experiencias de nuestra amiga y yo para demostrar que sí resulta el kéfir con leche industrial como llamas tu, esto es para nosotros, la que viene en envase de tetra park y U.T.H. ty RESULTA ESTUPENDO. Ah! lo olvidaba: aconsejo que una vez separado el kéfir de leche de los gránulos de kéfir, al dejar estos últimos en el frasco o bote de vidrio, agregar 2 cucharadas del kéfir ya listo y enseguida la leche U.T.H. para que quede más espeso el kéfir. Una sola vez logré obtener leche de campo fresca ordeñada el mismo día con su crema o nata e inmediatamente se notó con los días que el kéfir se volvió más espeso, está a un paso de parecerse al lácto finés Villi o leche cuajada con textura viscosa o elástica.
Me extendí mucho espero me disculpen pero me pareció importante compartir la experiencia al leer varias preguntas abajo y quise aportar mi granito de arena.
Saludos Katita y reitero mis agradecimientos por tu generoso aporte en cada video, lectura y demás que nos entregas😉. Que Dios te bendiga a ti y a tu familia. Un abrazo desde Chile, Carolina.
Saludos desde
Ecuador.
-Me.encanto tu relato..
-aprecio y t doy gracias.por tu tiempo al contarnos tu experiencia.
Es la mejor explicación que he recibido acerca de las proteínas de la leche. Y curiosamente por alguien cuyo idioma materno no es el español. Excelente español. Muchísimas gracias
Te comparto la página en el blog donde voy guardando todos los posts y videos que estoy publicando sobre los lácteos y el buen manejo de la leche. ¡Nos vemos en el blog!
yosoypachamamista.com/guia-sobre-la-leche/
Muchas gracias 😘.
Katita, si padeciera de hígado graso, sigue siendo bueno consumir kefir de leche?
Holaaa katita me encantan tus vídeos 😍😍😍...son muy interesantes ....si hicieras postcast los estaría escuchando todo el día😋
@@lucycarrillo6099 Sería bueno consultar un médico. Coca es MUYYY buena para hígado graso...czcams.com/video/WI4RLQKd6kw/video.html
@@YoSoyPachamamista Gracias Katita hermosa por responderme. Veré como obtener esas hojas.
Por eso deje de consumir lacteos hace 3 años y adios asma, alergias y enfermedades respiratorias y gástricas. Excelente explicación. Gracias por tu amor.
Yo quisiera hacer lo mismo pero te dicen que vas a sufrir de los huesos, por la falta de calcio y no sólo hay que tomar leche vegetal que yo hago de semillas de girasol de avena sino que tengo que consumir leche animal por que te ayuda realmente a calificar los huesos mejor que otras cosas es muy controvercial el tema a mi no me produce nada la leche yo tomó la leche en polvo, en Argentina marca la serenisima descremada y me va muy bien pero por otro lado t hablan tan mal de la leche que quisiera dejarla los lácteos me caer muy bien incluso los quesos las manteca se las ricottas me caen muy bien en fin No sabes que hacer
@@isaiasnicolas9084 es pura mentira
@@isaiasnicolas9084 Hay muchísimos alimentos ricos en calcio, y para mejorar la absorción siempre es conveniente ingerirlos con algún alimento con alto contenido de vitamina C. Ejemplo: Un licuado (batido) que contenga un par de cucharadas de semillas de amapola y jugo de naranja aportará por si solo la cantidad recomendada por día de calcio.
@@isaiasnicolas9084 citrato de calcio, cascarón de huevo mas jugo de limón
@@isaiasnicolas9084 la industria de la leche genera mucho dinero, te lavaran el cerebro para que sigas alimentando sus arcas
Gracias Katita, tu explicación es simplemente maravillosa
Hola Katita, tengo un tema autoinmune y no tomo leche hace muchos años. La primera vez que he tomado kéfir de leche, al rato notaba una sensación como de mucha calma, tipo un ligero flotar en las nubes, en ese momento pensé que tal vez sería el efecto beneficioso de las bacterias en el organismo pero ahora viendo tu video, lógicamente me aparecen otras posibilidades que responderían a esa sensación. Te agradezco mucho la información y también espero que pronto podamos acceder a mucha más información.
Bravo Catita, me encanta tu estilo, lo sencilla que eres y lo tanto que sabes… doy gracias por que existe gente como tú que aportan mucho en este mundo y que tanto lo necesitamos!!! 👏🏼👏🏼😃😀
WOW.. cuanta información tan interesante cada vídeo que veo me sirve muchísimo muchas gracias katita
Wuao que maravilla de información!
Muy interesante e ilustrativo tu explicación, nos das luz sobre este tema y has contestado muchas preguntas que tenía. Bendiciones
Extraordinaria explicación, muchas gracias por compartir tus conocimientos, abrazos !!! 😘
Felicitaciones, una extremada explicación muy bien entendida, gracias.
Por favor Recibe un fuerte abrazo desde mi corazón.
Dios te bendice en cada momento
Hola Katie, una maravilla tu exposición..!!! con mucha información muy interesante y necesaria. Muchas gracias..!!
Gracias por toda la información y por todo lo que haces en este canal! Mucho amor Katita
Katy, Según he leído y escuchado a médicos hablando del tema harinas/lácteos, los problemas que se han intensificado en los últimos 50 años tienen que ver con lo transgénico del trigo/avena/cebada y centeno entre otros (el trigo ha sido modificado genéticamente al menos 45 veces en los últimos 15 años), y las aberraciones a las que son sometidas las vacas para producción intensiva. Obtener leche de granja es poco menos que una utopía. Yo creería que comer lácteos de buena calidad no es malo si no es habitual. Y la verdad es que tanto lácteos, como harinas y dulces, si los dejas un tiempo, el cuerpo se desintoxica y ya no te lo pide, ya no sientes necesidad de consumirlo. y, en relacion a las intolerancias, no olvidemos que todo lo que pasa por procesos de industrialización tiene conservantes, aromatizantes, saborizantes, etc, todo químico, aun los productos de panificación artesanal, y es una suma de factores que dañan la salud porque son consumidos habitualmente.
wooow de nuevo me encanto tu explicacion,siempre tan entretenida y bien redactada.Un video de 30 minutos en el cual te mantiene bien interesada de principio a fin ! Gracias,gracias,gracias!
Gracias por ser tan generosa. Un abrazoooooo
Muchas gracias, Katita!!
Qué buen video y buena explicación Katy!!! A quien le interesa el tema, como a mi, lo puede entender perfectamente. Tantos mitos detrás de la leche! Gracias por ayudar a entender y saber. Sólo asi podemos elegir bien!!!❤
Excelente información de una bella persona. Gracias Katie por tu tiempo y pasión en transmitir conocimientos. 😘😍❤
Me encantan tus videos katita!! Super ilustrativos! Quiero hacer todo 😊
Muchísimas gracias Katita, ¡Excelente!!! gran información muy útil, que el Universo te siga llenando de bendiciones y amor......
Genial explicación y muy,muy clarita. Mil gracias!!
Wow, me dejaste perplejo con toda esta informacion tan interesante y necesaria. lo comparto con mi tia que tiene a su hijo (mi primo) que es autista. Una vez mas te luciste Katita, muchas gracias por todo el trabajo que te tomas haciendo que se nos haga mas facil el acceso a este tipo de informacion que ni se me hubiera ocurrido buscar porque no tenia ni idea que existia. Te abrazo fuerte y gracias de nuevo :)
Exelente explicación, mil gracias!
gracias gracias !!! muy bueno, excelente !
GIRL !!!! you keep being a STAR !!!! great EXPLANATION !!!! estás haciendo una LABOR INVALUABLE para todos nosotros, la temática a CLARIFICADO un montón de DESCONOCIMIENTOS que por lo menos YO tenía .... GRACIAS/THANKS !!!
Hola Katita! Excelente!! Te felicito!! 👏👏👏... muy completa y clara toda la información...dá mucho gusto encontrar sitios con personas que traten estos temas de manera tan seria...se nota que eres super estudiosa y se agradece...🥰🥰🥰
¡Me ha gustado mucho! Gracias por la info. Sigue así, para que todos nos eduquemos al respecto
Muy buena explicación Katita. He aprendido muchísimo. Estoy muy agradecida❤️💐🌻
Wow!!! Me impresionas con toda la información que compartes!!! Eres increíble. Muchas felicidades!!!!
Muchas gracias por la informacion, eres un seer muy generoso, brillante tu explicacion y tu interes por hacernos entender a los oyentes.bendiciones.
Katita muchas gracias por compartir tus conocimientos y tomarte el tiempo de explicarnos tan claramente! Excelente video!😀👏🏻👏🏻
Muchas gracias!!!!!!
Lo has explicado super claro!
Muy interesante su explicacion y facil de entender¡ la felicito
Hola, te felicito por esta investigación, aportaste la información que me faltaba para comprender el problema del gluten. A mi hijo le diagnosticaron alergia al gluten pero no nos explicaron como tu lo haces. Solo nos dijeron que no lo comiera pero necesitaba comprender porqué. Es una información muy valiosa para mejorar la calidad de vida de las personas, muchos tenemos problemas de salud pero no sabemos porqué.
¡Muchas gracias Katita por presentarnos de forma tan clara y sencilla un tema tan complejo, que estoy segura que sesudos científicos no serían capaces de explicarnos! También te felicito por tu perfecto castellano y te agradezco muchísimo que compartas tus conocimientos con la comunidad castellanoparlante, porque carecemos de personas que nos hablen de estos temas en nuestra lengua. Gracias y abrazos a la Comunidad Fermentista y Pachamamista.
Me encanta cómo explicas todo. Muchas gracias por tus vídeos !! 😘
gracias katita!!! me encanta tu responsabilidad a la hora de informar!! muchs gracias!!!
Wow!! Jamás había visto un video tan Bueno y súper explicado como lo has hecho aquí. Mil gracias Katita !! 🙏
Muchísimas gracias por compartir esta información, te explicaste muy bien, la pizarra todo tan bien detallado y ordenado.👏
Muchas gracias por esta información Katita. No sabes qué gran ayuda hemos recibido mi esposo y yo.
Tenemos ya muchos apuntes sobre tus enseñanzas y estamos modificando varias cosas en nuestra cocina. Ya tenemos algunos de tus libros y vamos a leer las recomendaciones que nos das con mucho entusiasmo.
Te enviamos todo el amor y cariño que esperamos te sigan inspirando.
Con la fuerza de nuestro Amor y admiración.
Jéslid y Héctor
Muchas gracias por la explicación tan detallada Katita ❤️
Cuanta información con que facilidad la explicas, un tema excelente, gracias Katyta un abrazo Dios te bendice, saludos desde la CDMX🇲🇽🌷
Muchas gracias, muy informativo e interesante.
Execele información conozco un poco sobre el tema. Está muy bien explicado Katita.
Gracias por compartir. Excelente información,
No pierdas tu energía. Nos has ayudado mucho. Soy una madre que ha sufrido muy de cerca con esto. Dios te bendiga mucho.
Muy interesante!! Gracias Katita!!
Que buena explicación!!! He visto muchos de tus videos y tmb soy fermentista gracias a ti.
Muchas gracias por toda esta información!!
Gracias por este vídeo. Vengo três anos más tarde, pero que lección de vida usted da en cada vídeo. Yo quiero ver cada uno con calma , tranquilidad. Porque son fuente de sabedoria y tienen de ser vistos con todos los sentidos.
Excelente explicación, gracias por este trabajo
Ví todo el video, super interesante, eres una gran profesora para nosotros, gracias Katita! (compartido)
excelente explicación, muchas gracias
Excelente tu trabajo! Gracias!!
Muy interesante. Mil gracias. Bendiciones🌷🍀
Katita, muchas gracias por tu excelente explicación! Una maestra con todas las letras!
Gracias Katy!
Wow qué buena explicación! Mucha información importante para ir paso a paso y entender este tema de la leche! Gracias!
No se trata de creer, sino de investigar...no eres investigadora
Mejor imposible!!! Excelente explicación👏👏👏 muy clara y fácil de entender. Mil gracias.
Compartiré esta info. Saludos desde Madrid 💪😉
Muy bueno ...si es de mucha utilidad.
Excelente informacion.Gracias Katika
Gracias Katita muy buena la explicación.
Bellísima explicación....gracias
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Buenos días desde Villavicencio, Colombia. estoy haciendo sus recetas, ricas y muaaaa, deliciosas. quiero estudiar contigo. me encanta su forma de enseñar. mi correo: oparboleda63@hotmail. com. Mil gracias Katita.
Una pregunta katita y por que tienes tus vídeos en español me imagino que eres estadounidense y tu idioma es el ingles? Gracias
Excelente información Katita, sobre todo para apoyar a las nuevas generaciones. Es difícil que actualmente haya vacas que tengan la genética homocigotica para el gen A2, pero afortunadamente hay opciones de que fuente o raza de ganado elegir para el consumo de productos lácteos. Es probable (o sería lo deseable) que las bacterias lácticas sí puedan hidrolizar la proteína y sean los productos lácteos más recomendados a consumir. Gracias por tan valiosa información, te mando un fraternal abrazo desde Monterrey Nuevo León, Mexico!
Gracias x tu explicacion
Que opinas de la bebida pajarete que es alcohol de caña chocolate y leche recién ordeñada ?
Katita sos una genia! te descubrí hace unos días y ya soy tu fan! Gracias por tanta generosidad!
Gracias por el vídeo!!!!
Excelente información! 👏
Que tema tan interesante.Muchas gracias como siempre.es un lujo verte y escucharte
Excelente video Katita!!!... muchas gracias y felicidades por tu trabajo!🎊🎊🎊💕😘🍀🍯🎊🎊🎊
Hola Katy, muy clara tu explicacion . graciassss
Gracias explicación maravilhosa
Gracias por compartir tus investigaciones, ahora tengo mas claro entendimiento sobre la leche.
Muchas gracias por la información. Muy buena .
Katita te veo, te escucho y me nutro tanto de tu saber, que le doy gracias a Dios por haber creado una mujer tan maravillosa como tu: inteligente, sabia y generosa.
Ufffff una información super interesante!!! 😲👏👏👏👏gracias katyta
Excelente video Katita
Información muy valiosa y una exposición Magistral!
Excelente información, gracias 🥰
Muy interesante y util video, gracias KATITA
Muy buen video. Me quedé c ganas d más!
Excelente vídeo!! 👏👏👏
Que bárbara Katita, te felicito mucho que maravilloso explicaste yo tenia miedo de hacer mi propio yogur ahora ya se con que tipo de leche hacerlo, sigue adelante y felicidades
Puedo escuchar todo el día una y otra ves esta clase magistral Gracias katita esta información.
EXELENTE información, te la agradezco muchísimo soy una seguidora tuya y de tus interesantes temas 👍🏼
Que blendicion !!! Gracias !!!!
Excelente vídeo katita! Obrigada por compartilhar as valiosas informações. Gratidão 🙏 Um abraço do Brasil 😘
Obrigada!! :) yosoypachamamista.com/guia-sobre-la-leche/
Clase magnífica muy agradecida
Que buen video! Muchas gracias mi linda! Que bueno que te tomas mucho tiempo haciendo este trabajo! Muchos saludos desde Noruega! Ingrid 😍😘😃😄
Muy buena explicacion!!!!. Gracias saludos..
La mejor explicación sobre los lácteos que he visto (Y he visto muchisimas) solo puedo ¡¡¡Felicitarte!!!!
Excelente, gracias.
Gracias eres fenomenal Gracias un abrazo gigante tqm
Me encanta tu Canal ❤️. Muchas felicitaciones, gracias por compartir tua conicimientos.
divina!!! sos una crack!!! muchas gracias por tus valiosos aportes!!