Как легко почистить окуня? Дядя Фёдор пробует разные способы чистки и определяет самый лучший!
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Жареный окунь...
Одно из самых вкусных рыбных блюд!
Но, для его приготовления окуня надо очистить от его бронированной чешуи, а это совсем непросто...
Вот и возникла идея попробовать сравнить известные мне способы чистки этой рыбы, и определить - как же легче всего лишить окуня чешуи!
Помимо этого оценивал и "разлёт чешуи" - ведь отмывать кухню, а иногда и потолок от окунёвых чешуек - то ещё удовольствие!
Нож, специальные чистили для рыбы, пивные пробки, кипяток, пакет, таз с водой - всё это, и ещё несколько лайфхаков, которые помогут в чистке окуня - в этой серии!
Эта кулинарная история была именно такой, а что будет в следующий раз - в очередной программе уже скоро!
С уважением,
Фёдор Андрусенко.
Дядя Фёдор в инсте:
/ fedir_andrusenko
Дядя Фёдор в ФБ:
www.facebook.c...
"Вы заходите, если что!" ©🤓
Дядя Фёдор...окуньки
На столе одни ножи...
Он их чистит кипятит
Что он с ними не творит..
А Серёга всё снимает
Типа тоже помогает...
Ролик как всегда зачёт
И лайкос вам за отчёт..
типа если б не помог
видос увидеть я б не смог
тут Сергей спец еще тот
Без Серёги, станет канал не тот🤔
👍💪
Бесполезная болтовня
Одна пивная пробка на 🙂дощечке-самое то!Еще и пивасика повод взять официальный.
Одной однозначно маловато будет, надо хотя бы минимум парочку.
Идея с прищепкой равно как и о растягивании окуня замечательная.
Спасибо за полезный ролик.
Я человек простой,вижу дядю Фёдора,ставлю лайк.
Сам,когда иду за окунем, беру с собой доску с прищепкой, чищу сразу на берегу. Супруге нравится)
за растягивание отдельный 👍 не знал такого😉💙💛
Всегда пожалуйста!)))
Да,растягивание пойдет, спс за ц.у.!
На счёт кипятка согласен 100 %, фигня полная, пробовал не только на окуне, я с окуня просто снимаю шкуру вместе с чешуёй, получается симпатичная тушка 👍😊
дык шкурка самое вкусное!
до пол кило можно и ножом почитстить, а вот здоровых да, трудно, там я тоже шкуру чулком снимаю и тогда уже на котлеты
хотя, 99,99% рыбу чистит жена, а нафига я её заводил?)))
@@serjones1983 это хорошо когда кто-то есть в помощь, у меня сам поймал сам почистил, сам приготовил. А маленьких можно в кляре жарить, очень не дурно выходит 😋
с кипятком сома чистят....пробовал разок...обдал, слизь сползла, поскоблил ножом и можно жарить 😁
Красава!! Просто лучший!!! Рассказывал всем про метод растягивания позвоночника окуня, все крутили пальцем у виска! Показал твоё видео, рты закрыты!!!
Много лет чищу окуня теркой, перед этим перепробовал много способов, но остановился на этом. Если не ошибаюсь, сторона для приготовления пюре (выглядит, как маленькие колючие шипы) купил на рынке дешевую терку и ножницами по металлу вырезал нужную сторону. Перед чисткой окуня нужно дернуть за голову и хвост, до хруста позвоночника (у рыбы). Чтобы пальцы не соскальзывали с хвоста рыбы, бегу его тряпочкой или бумагой. Вообще ничего не летит, чешуя остается между шипами терки.
дядя Фёдор, узнал и порадовался месту съёмки. Упустили ещё один способ - подобная доска с прищепкой и чистка под струёй воздуха (вентилятор и т.д.) сама струя направляется вдоль доски. где в её конце установлена (на проволочном каркасе) сетка, которая используется в стиральных машинах для деликатной стирки или похожая сетка по размеру ячеек. Вес чешуи гарантирует попадание внутрь сетки. Недостаток - после чистки нужно будет саму сетку тоже помыть. Успехов в экспериментах на воде и рядом с ней! 🐟😊
Даёшь ещё эксперименты от дяди Фёдора! 👍😊
Добрый день Дядя Федор. Уже несколько лет чистку рыбы делаю в раковине под водой спец инструментом. Главное что бы в мойке было на сливе ситечко. Как почистил - воду слил а чешую потом просто выгреб из раковины, но при этом пару тройку раз надо будет не вынимая ситечко разгрести на нем чешую что бы вода уходила лучше. Хотя это все равно проще чем кухню отмывать. И ещё лайфхак - что бы удобнее было чистить небольшую и среднюю рыбешку в пасть ей вставляю типа ручки из дерева, что бы держать было удобно. Ещё ни разу проблем с засорами раковины не было.
Специнструмент - это электрорыбочистка? 🤔
Везти с рыбалки чищенную рыбу, и кухня будет в порядке.
Осталось только найти человека, которому будет по-кайфу на короткой рыбалке чистить рыбу 😁
Лет 10 назад приняли решение чистить рыбу на берегу. Рыба значительно лучше сохраняется и кухня чистая.
@@user-bb8xe3gn2n зимой не почисть на берегу.
Рыба будет испорченая если вести в жару
В гробу я видел, чистку рыбы на рыбалке. Под вой комаров, да слепней. Есть камеры и ящики холодильные.
Турбошуруп по бетону зажатый в дрель, на крупных окунях работает проверено. Про растягивание окуня не знал, спасибо за совет.
Никогда окуней не чищу. Жарю прям в чешуе и все. вкусно. Шкурку можно изнутри потом поскоблить зубами при желании😀
Я теж в муку і на сковороду )))
Я всегда говорил: "Лень - двигатель прогресса и новых кулинарных решений!" 👍💪🤪
мелкая тёрка для драников тоже подходит.
Фёдор привет. Спасибо за видео. Я ещё пробовал теркой тоже тема работает, но как и во всех случаях чешуя летит по всей кухне. Спасибо за подсказку с растягиванием реально не знал. Вывод. Берём таз (в нем все таки удобней чем в видре ) растягиваем и чистим.
Ставлю лайк за опыты классно как всегда всего наилучшего дяде Федору и Сереге вы лучшие
Чистим Окуня на дошкі у Того водойома що і ловили. Визу додому почишену в холодильнику. І жодної луски не має на кухні !
Если вам не нужна кожа окуня 😉, то её можно тупо снять вместе с головой и внутренносттями. Получается почти фелешка с ребрышками. Кухня чистая 👍
Очень странно, что этот метод не был показан.
Еще, говорят, можно сверлом по дереву (боковой гранью)и шуруповертом чистить, но не пробовал, а вот снимать шкуру это самое чистое занятие
Мы в детстве делали так: брали крышки от консервных банок, гвоздём пробивали дырки, чем чаще тем лучше. Накручивали на круглую палку, удобную для руки. Набивали и чистили. 👌
Эх, а я ведь тоже прекрасно помню, что тара под наживку(дождевой червь само сабой) была именно консервная банка... И только она!!! 🥳
Босоногое детство... 😳🤪
недавно видел в видосе и попробовал сам окуня не чистить от чешуи, жареный получается очень даже вкусно а корочка еще хрустящей получается. чешуя состоит из связующего материала и кальция, при определенной температуре связующий материал испаряется остается чистый кальций, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
Під водою ця процедура виходить найкраще, лише потрібна зручна, достатньо широка тара. Спробуйте почистити окуня великим шурупом (саморізом), прокрученим наскрізь через винну пробку в якості рукоятки.
Чищу в тазу с водой. Отлично !
Специально раньше не писал, давно окуней не забирал домой, но сегодня открылся по льду ну и пришлось чистить. Так вот можно почистить и ножом, но тут есть несколько нюансов.
Первое, как и говорил Дядя Федор окуня сначала надо растянуть
Второе, начинаем чистить со спинки, прямо под самыми плавниками и потом потихоньку опускаемся вниз
Третье. что бы не летела чешуя держим рыбу брюшком вниз, ну или спинными плавниками вниз (в зависимости от того какой бок рыбы чистим), так проще контролировать процесс
Ну и четвертое, нож должен быть с очень маленьким лезвием, у меня на примет лезвие ножа для чистки окуня всего 7 сантиметров
Соблюдая эти четыре правила у меня получается очень просто почистить окуня ножом. Попробуйте и Вас это должно получиться
Перед просмотром сначала поймаю окуня👍💪🏿
Я чистил щуку, пользовался рыбочистками Рыбочистка "Нет чешуе" Три кита РБЧ-П зеленая и Рыбочистка Kosadaka SCLA из нержавейки. Чешуя не летит, в Kosadaka чешуя внутрь собирается. Всем рекомендую.
Доброго времени суток всем рыбака. Окунь рыба вкусная и очень спортивно его ловить круглый год. За свой 65 летний стаж рыбалки видел много способов обработки. С детства пользуюсь одним как у нас в селе. Окунь и судак и любая другая с такой чешуей чистят так:рыбу берёшь за голову, за глаза. Плоскогубцами за хвост и до треска расстягиваеш. И так все ведро. Потом, каждую снова за глаза и на 2-3 секунды в ведёрко с кипятком и на стол россыпью, чтобы не запарился и не с лезла кожа. А потом конечно рыбочисткой. На стол ставишь короб открытый с одной стороны. И видно и чешуя в коробке. А при щека это современное изобретение. А раньше держали вилкой. Всем удачи.
Ну дядя Фёдор,ну красавчик.Вот вовремя,вчера немного натягал на спиннинг.Лайк как всегда .
В миске или тазике с водой и чистим вилкой, главное подорвать чешую и потом все как по маслу
У меня была практика просто снимать с окуней шелуху вместе со шкуррой!
Прикольные тушки получаются!
Так себе способ, на любителя. Как по мне - весь "сок и жир" в шкуре
Дядя Федор! Спасибо за видео +.
Тест-драйв получился, потому, что был и тест и был большой Драйв.
Один из способов- взять острый филейный нож, и разделать на филе. Многим может не понравиться, нет кожи и хрустящей корочки!
И в качестве шутки- Чистка окуня в студии- Берете Ванну Джакузи, и дальше, как в Вашем тест-драйве. Плюсы- чешуя не разлетается, видно место, где нужно чистить окуня. Минусы, можно попасть некоторыми частями тела в прищепку,
НХНЧ!
Доброго дня. Если нет подобной доски с прищепкой, что вполне вероятно , особенно на рыбалке, то просверлить дырку в любой доске и протыкать рыбу гвоздём или заострённой палочкой. Удачи вам👍
Сын ловил окуней с детства. Про растягивание знаю. Чищу в мойке без воды, все таки меньше летит. А еще из морозилки легче чиститься. Ну и приспособа у меня есть типа узенькой тёрки. Завтра собралась окуня жарить, хочу попробовать шкуру снимать.
Метод чистки мини мойкой 100% рабочий, подтверждаю. Всегда крупную рыбу так чищу. Только с давлением аккуратно, иначе можно рыбный фарш получить. Еще рабочий вариант рыбочистки - щетка по металлу с прямой щетиной, пожалуй самый продуктивный из всех механических. Но от разлета чешуи не спасает.
Ошпаривание кипятком нормально работает только с прмороженым окунем.
На зимней рыбалке пользуюсь.
А летом только сдирание шкуры с крупного и среднего окуня.
Мелкого жарю с чешуёй в муке.
Приветствую дядя Фёдор, можно снимать чешую вместе со шкурой, можно жарить вместе с чешуёй в муке, а потом снимать чешую и шкуру сразу. Но сам это не пробовал. Спасибо за видео.
Недавно чистил окуня под струёй в раковине только так и не знал что надо растягивать . Спасибо.
Металлическая прищепка к небольшой пластиковой доске для разделки + в тазик с водой в ванной + слить в унитаз
С кипяком у меня тоже не получилось. Вчера чистил,бросил всё,убрал в холодильник. Сейчас пойду достану и буду чистить под водой.
Если чистить окуня прямо на озере,чистится на ура)))) Ни чишуи дома, ни кишок.Правда кошка остается ни с чем))))
Хотелось бы хоть одним глазком взглянуть на чистку кёрхером 😂
Если он оживёт (керхер в смысле) - постараюсь снять)))
В сети полно роликов😊
Федор- Вы забыли еще один метод. Помните Вы зимой постили- как почистить окуня. Возле головы делать надрез и вдоль хребта. Забыли? Снимаем всю шкуру
Не забыл))) В том варианте многие жаловались, что "шкура в жареном окуне - самое вкусное"))) - вот проверил как проще, чтобы "со шкурой")))
Салют! У меня жена окуней чистит металлической щеткой для мытья посуды. Разлетается меньше. А теперь с растягиванием, я думаю, будет еще лучше!!!!
Подивився 29 секунд. Дядя Фьодор, Ви так палитеся на пиві........ ;)))) Дивлюся далі :) О! А ось і пробки на третій хвилині.... Що ж буде далі...... Коротше, щоб почистит окуня, требя акваланг. :)))
Ошпаривания работает .нужно не кипяток лить на рыбу ,а наливать в ёмкость и рыбу опускать. Я чищу: растягиваю до хруста , наливаю в ёмкость кипяток беру за хвост и опускаю на несколько секунд (в зависимости от размера рыбы шкура тоже слезала сначала).Это нужно приловчиться сопоставлять размер и время выдержки.а дальше обычной тёркой (той что для морковки).движениями поперек тогда луска не летит.
Дядя Федор, пивные пробки наше все. Как всегда лайк :-))
Согласен
Дядя Федор попробуйте саморезом(шурупом)только большим вот этой частью где спираль наискось и как бы подрезаете вперёд назад.
Большой улов это класс клев бешенный но чисткаэто мучение беру пасатижы зажимаю пасатижами хвост процесс пошел получается быстро
Чищу в кульке.С обзором приловчился. Прищепка внизу, верхний край доски на краю мойки, верхний край кулька подвязываю к крану.Кран у меня по высоте регулируется.
Вроде способ есть, надрезы делают какие то хитрые и пасатижами вместе с кожей снимают ловким движением, почему то ждал этот способ в этой подборке))
Так он же и показывает этот способ в другом видео.
Дядь Федор, есть еще методы со съемом шкуры. Конечно 5+ лайку выгулял.
Я еще чистил под водой, хороший результат, жена довольна!!!!
Довольная жена - это самое главное в любом процессе!!! 👍🥳🤪
Есть множество решений облегчающих процесс, но кардинального, увы, наверное не существует, что не означает прекращение поисков, поэтому спасибо за видео.
Можно одеть плавки и вперёд под водой чистить.
Только вместо чистилки пользуюсь вилкой. Результат не плох.👍
ошпаривание кипятком использую только при чистке линя
Иначе не как,как поросёнка.
Давно так чищу до синевы.
Дядя Федор показал класс .
Всё хорошо,но под шкуркой в районе хвоста до середины бывают черви красные,поэтому надо снимать шкуру,я перестал стрелять ,в каждом минимум по одному с каждой стороны проплываю большие,а рука даже не поднимается . Воронеж водохранилище.
Спасибо за хорошое видео,много интересного подчеркнул для себя.
От забивания раковин кухонный измельчитель очень хорошо помогает. Да вообще вещь и квартире, а особенно в частном доме со своей канализацией мастхэв.
А че, электрочистилки уже отменили?
А когда будет эксперимент Сколько надо тушить окуня, что бы распалась чешуя?)
Самый действенный способ - дать чистить жене :)
Дядя Федор, когда к нам на Рось, интересно было бы посмотреть как на течении, что нибудь поймать осенью??!!!!
Я б с радостью, но вряд ли уже в этом году вырвусь😳
Чтоб было чисто - поймал- отпусти😁
Я любую рыбу чищу под водой....,но в речке))) благо у меня прям в 30м от дома протекает мелкая речушка, сходил, почистил себе спокойно, выпотрошил, в итоге и дома чисто и коты потрохам рады😉
В пятницу с шестью окунями намахался,помогла тёрка.
👍👍👍👍Лайк Дяде Федору
Попробовать в мармитку продолговатую типа медицинской биксы( у меня такая есть ) положить доску с прищепкой и чистить в воде
Дякую за відео! Останні два роки я знімаю шкіру з окуня. Голову і шкіру варю і отримую рибний бульйон такий що ложка стоїть. Тільки потрібно бульйон процідити на мілке сито від луски а долі вмикаю уяву хоч м'ясо додавай, хоч рибу. А тушки окуня жарю в клярі або просто мука та яйце.
P.S Смачного і щоб пальці на морозі ніколи не мерзли. Дякую.
Не чего страшного,спасибо что вы показали,расказали,но вы правы на то что вы правы)))
Безусловно чистка рыбы у водоёма спасает кухню. Я ловлю окуня часто и снимаю чешую китайской электрочистилкой. Выглядит она, конечно, как орудие пыток, но в разы ускоряет процесс чистки. Из минусов - мелкого окуня ею не почистить.
Разлет чешуи от электрочистки большой?
@@Diadia-Fedir Приличный. Но чешуя летит преимущественно по направлению вращения этой адской машины.
Есть еще способ - шуруповертом. Только насадку надо типа борфреза или сверло шлифовальное, чтобы по бокам были зубцы.
Возле головы на спине делал надрез не большой и потом кончиком острого ножа с одной стороны от головы надреза и вдоль спины до самого хвоста так же и с другой стороны!потом возле головы где разрез нужно поддеть эту луску и легко отделяется от мяса
Можно из пеноплекса сделать по размеру доски ёмкость и чистить в воде
Я старше по возрасту,поэтому мой совет Фёдору. Возьми щётку по металлу и почистишь окуня,меньше чем за минуту,даже не растягивая. Как-то так.
Ходил пару раз, полный ноль, всё, что угодно рыбе совал, пофиг, пару бычков выбросил и всё!
Рашпилем попробуй,это инструмент для ручной обработки деревянных заготовок.
Один раз почистил в мойке.После пришлось разбирать и прочищать сток.Чтобы не собирать чешую как выход почистить прямо на берегу водоема.Ну это то же не всегда приемлимо.
есть один классный способ.
где-то на пару миллиметров кончика ножа , вот этим самым ножом прорезаешь от головы и до хвоста вдоль позвоночника. с обоих сторон. но осторожно.
потом можно спокойно пальцами чешую снимать пластами. сверху
и никто никуда не летит.
проверено.
Растягування - дякую.
Спробуйте пробки, але у один ряд, щоб основа виходила за пробки по 2-3 см зліва та справа, основа прозора (оргскло).
Здравствуйте 😎👍 однозначно лайк
Просто лайк❤❤❤
Дядя Федор когда чистишь окуня ножом то чисти не от хвоста а от головы и почучуть и берешь больше к спине постепенно опускаясь к животу,попробуй !!!
Скоро дядя Фёдор окуней со льда ловить будет ❄️❄️❄️
🥳
Таз с водой в размер доски 👍
Сазана кипятком чистить проще, окуня и другую рыбу с мелкой чишуей проще чистить приспособой из палки и консервов банки с отверстиями от гвоздя мелкие частые чистить на ура. А вообще чтоб кухня была чистой чистить нужно на рыбалке. Я все чищу ножом. Окуня крупного можно и шкурку целиком снять вместе с чешуей.
Ловлю окуня лет пятьдесят. Чищу теркой для овощей в тазике с водой. Главное подобрать правильную сторону терки.
дядя Федор а как насчет ситечка для раковин??? есть такие штуки продаются в любом хозяйственном, что бы не забивалась раковина
Друзья привет.🤓👍Единственная рыба которая достойна этих мучений. Но способ (креветки )подходит лучше всего.
Мой вердикт такой, поверните доску в противоположную сторону, чтобы рука в пакете находилась😂
А где можно купить такую досточку с причёской.
А вообще говорят что надо жарить с чешуей , полезная она вроде , там легко усвояемый кальций , проблема сразу пропадает
Палочку с заострённым концом вставить в рот до самого хвостика. Лего держать без прищепки
Класс!)
Мой способ чистки: потрошим, чешую не чистим, натираем солью на 2-3 часа, промываем и на решетку на угли...
в домашней обстановке это емкость где окунь в воде,растянул и дощечкв с пивными пробками,кухня чистая,а на рыбалке можно всем чем угодно!привез чищеных окуней и жены довольны!
и много у тебя их? которые довольны?
Ждал в конце фильма, что снимешь с него шкуру но наверное это другое кино😁
Да, тот вариант всё же не для жарки😉🤫
Трачу 40 мин. Времени на берегу , мудохаюсь - Да . И кухня чистая . Рыбочистку у деда на ярмарке купил , но чистит идеально причём всю рыбу ( жены нет )......)))))
Я керхером всегда на кухне чищу рыбу.
Дядя Фёдор на протяжении 12 минут хвастается тем что поймал так много окуней)
Каждый пойманный окунь есть на моих видосах! Их даже можно опознать! 😉🤪
Чистить окуня большим шурупом,которым крепят пластиковые рамы,предварительно насадив на деревянную ручку,100500 раз так делал, ничего не летит, очищается легко
А как же просто стянуть кожу с чешуей)
Это самый простой и правильный вариант, но не для жарки😉
А тут именно уклон сделал, чтобы шкура осталась))