Fisk i papper - En resa tillbaka i tiden
Vložit
- čas přidán 10. 10. 2023
- Pratar minnen med Bullen på Halv Grek Plus Turk.
En sen blöt natt efter en fullsatt kväll på grekturken sitter vi små fulla och skapar maträtter inför en kommande meny.
Fisk i papper skapas efter timmar av tjafs om det går eller inte.
Succén är ett faktum, en av de mest sålda varmrätterna på Halv Grek Plus Turk genom tiderna.
Fisk i papper är en tidlös klassiker
4 portioner
Ugn på 180-200 grader
Tid i varm ugn ca 8-10 min
4 bakplåtspapper/smörpapper
600 gram torskfilé skuren i 1 cm skivor och fördelat i 150 grams högar
1 skivad vårlök
1 skivad blekselleri/stjälkselleri
1 näve skivad fänkål
2 klyftade tomater
½ näve plockad dill
½ näve plockad bladpersilja
½ näve plockad basilika
4 msk smör
1 citron (använd både zest och juice)
3 dl Couscous (medium eller valfri)
2,5 dl vatten
3 msk olivolja
1 tsk gurkmeja
1 lagerblad
1 skivad vitlöksklyfta
1/3 skivad chili
1 skivad fänkålsstjälk
Lite citronzest (skal)
Salt och svartpeppar
Börja med couscousen
Värm oljan med chili, cironzest, lagerblad och gurkmeja. Låt det svettas nån minut så smakerna kommer fram och oljan smaksätts. Häll i vattnet och salt och koka upp. I med couscous, rör om och ge det ett uppkok. På med lock och låt det svälla några minuter.
Smula den och häll upp i ett bläck så den får ångas av och kylas ned.
Fördela couscousen på bakplåtspappren och bygg sedan på med grönsakerna, torsken, örterna, citronzesten, smör, citronjuice, salt och peppar. Vik ihop till ett paket och baka av i ugnen ca 8-10 minuter.
Servera direkt med citronklyftor, en härlig sallad och ett gott bröd.
Mer 90-tals nostalgi med Bullen!
Bästa Bullen ❤️🙌😊
Jävlar vilka bra avsnitt du har levererat än så länge. Bullen lät för övrigt nostalgisk och sugen på lammbringan. Det blev jag också, vore extremt kul vi fick se er göra den också.
Enormt stort tack, kul. 🙌
Bra idé den är galet bra 🙏
Er kemi är otrolig! Hoppas vi får se fler avsnitt med er tillsammans. Historierna är guld! Fisk i papper liksom… 😊
Vad kul och tackar. Bullen är fantastisk ☀️🙌
Claes trots att du bara har 6 avsnitt på youtube eller vad det är så är det utan tvekan dina matlagningsvideos som utan tvekan är helt överlägsna nån annan svensk tv kock eller youtuber jag sett 😍 Jag har redan kommenterat det här på kaptenens kanal men stt se dig ihop med Kapten Mat hade varit magiskt framförallt om ni tillagar egenfångad firre och/elller skaldjur ala Roy Nader episoderna i nord norge 😍
Enormt super stort tack 🙏 betyder massor. 🙌
Kul och vi får se vad framtiden ger 😊
Återigen, varenda video är en ren fröjd! Blir aldrig besviken när en en ny video kommer!
Åh vad kul och super tack 🙏
Fan va gött med gammla vänner
Ja super kul 🙌☀️
wow om ni hade gjort en podd där ni lagar mat å berättar alla historier från förr hade ju varit hur grymt som helst !!!
Stort tack 🙏
Det hade varit super kul 🙌
Blir så sjukt nostalgisk, va inte ens där 😂 dom bästa 2 avsnitten hitintills med Bullen❤
Underbart och stort tack 😊🙌
Så duktig Claes! Stor inspiration för mig i köket.
Super tack, det värmer massor 🙏
Tack för du även lägger upp receptet
Vad kul och super tack 🙏
Jävligt bra käk, nice work!
Super tack 🙏
Det gjorde vi på Krillans krog med Impotatis !! Janne o Joppe va Lärare ! Kul att se det igen --
Härligt och grymt bra 🙌
Helt fantastisk video alltså herregud.
Va härligt och super tack 🙌
Fisk i paket! Bättre benämning.
Överraskningen viktig.
Toppen men det är ju insidan som räknas 😊🙌
Kul och se riktiga kockar ha det roligt i ett kök! det är det som gör det magnifikt med yrket! visst stressen ibland tar på en! Men Kul att minnas dessa vibarna
Underbart och super tack.
Ja precis, knasigheten och stressen. Lite som ying och yang. Båda behövs för balansen. Kul 😊
Grymt, kort och gott!! 👌
Stort stort tack 🙏
Hej Claes och Bullen!Jag älskar att ni delar med er era minnen,back in days sååå jävla bra 2 program.Jag garvar lika mycket som ni och så roligt och få en återblick hur Stockholm var på eran tid.❤Kings då och nu...
Underbart och super tack. Så roligt 🥳🙏🕺
Vilket jävla avsnitt 👌👌👌👌👌
Super tack vännen 🧡
Fisk i papper är smart. Och går fylla med allt möjligt.
Ja precis, roligt, enkelt och blir super gott 🙌
Gjorde ikväll, alla tyckte det va jättegott! Fru och 2 kids på 18 och 19. mer sånt gott!
Underbart vad roligt 🙌 Super och stort tack 🙏
Nice! Måste testas 💕
Kul och stort tack 🙏
fuck yeah, omedvetet gått runt och bett om att ni skulle göra fler videos i symbios! och här kom den 😍
Härligt och stort tack 🙌
Verkar så sjukt gott! Jag gjorde något liknande på grillen i somras, fast med folie istället för papper. Gös, tomat, persilja, lök, smör och parmesanost. Helt makalöst.
Härligt och bra rätt. Kul 🙌
Gissa vem som ska göra ”Fisk i papper” på lördag… 🙋♂️
Älskar er kemi och ditt pedagogiska sätt när du lagar mat. Får det att låta och se enkelet ut! Grymt avsnitt! ❤️
Underbart kul och tackar. Du kommer gilla den.
Stort stort tack 🙏🙌
Måste testas! 🤤🥰🤤
Tackar, Ja den är fantastisk 🙌
Hemma gör vi en variant som vi kallar silverfisken som jag tagit med mig från min mormors matlagning, använder grillfolie istället för bakplåtspapper, brukar skiva lime, paprika, gullök och fänkål. Toppa med limesaft, limezest och olivolja och serverar med ris på sidan. Fisken varierar.
Nu vart jag sugen på och testa denna varianten! tack åter igen för fantastiska videos. 😊
Kanon bra namn och låter som en toppen rätt.
Stort tack k 🙏
Härligt med en ny video. Gått och längtat en vecka! ❤️ Skulle det vara möjligt att i en framtida video få se dig laga din favorit höst gryta?
Super kul och stort tack 🙏
Bra idé tänker lite 🙌👌
Sluta inte med det här❤älskar er och det som visas /Peter 👌
Enormt stort tack Peter det värmer massor 🙌🙏
Grymt bra avsnitt., jag måste testa fisk i papper.
När jag är ute i naturen så brukar jag tillaga potatis med en massa grönsaker och smör i grillfolie på elden samt grilla kött eller fisk till.
Härligt och stort tack 🙌
Allt blir så himla gott i naturen, kul ☀️
Måste testas. Sen får du gärna komma hem och laga den hos mig! haha
Underbart ☺️
God fortsättning 🙌
Funkar detta med havsöring istället för torsk eller säger kapillärkraften ifrån? 😅
Hade mitt livs bästa öringsfiske här om dagen och tänkte bjuda polarna på middag.
Kul och Avis. Super grattis.
Ja det funkar toppen bra. Gör då couscous lite blötare. Havöring blir lätt torr. 🙌
gillar inte fisk så mycket,och hatar papper i mat ,nu har jag bara sett 4min,men älskar er ihop
Underbart och super tack
🧡
Vad är det för nån liten smidig grill? Gillar din absoluta respekt för råvaror.........
Super tack det värmer🙏 en japansk konrogrill 🙌
Bullen borde gästa var avsnitt o bara va där
Kul och ja det borde han. Tid är tyvärr boven. Men han kommer nog dyka upp igen 🙌
Bullen. Vilken überkonung!
Han är fantastisk 🙌
🤩🙏mm mmm mmm behövs det mer som kommenterar?
Härligt Micke super tack 🙌
En Göteborgare som tittar på Stockholm i smyg 😂
Underbart och god jul 😊🎄
Såg gott ut, men cous-cous har nog matvärldens mest obehagliga textur. Det är som att hälla grus i maten 😱 resten såg gott ut :)
Stort tack
Det går att byta ut mot bulgur, quinoa, råris eller egentligen mot vad som.
🙌
Gillar dig som f...och din vän..tack för tipset.🩵🍻
Super massa tack 🙌