4 cépages Rouges FACILES à Reconnaître à l'Aveugle
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- čas přidán 4. 08. 2024
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🍷 *Leçon 61 : 4 cépages Rouges FACILES à Reconnaître à l'Aveugle* : Pour reconnaître un cépage, il faut d'abord en connaître les caractéristiques.
Ensuite, une des meilleures façons de progresser est de déguster des cépages différents, de manière comparative.
Cela vous permet de bien percevoir les différences sur chacun des niveaux qui sont impactés par le cépage :
- L'intensité colorante
- Les arômes dominants
- Le niveau d'acidité, de tanins, d'alcool
- Le corps
C'est ce que je vous propose de voir dans cette nouvelle leçon : Nous allons prendre 4 cépages rouges clés, et les évaluer à chaque étape de la dégustation !
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J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos…
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![Apprenez les clés sur les vins de CALIFORNIE [Spécial WSET 3]](http://i.ytimg.com/vi/1ZYKQ36Kg8Y/mqdefault.jpg)
vous pouvez activer les SOUS-TITRES en français ou en ANGLAIS sur cette vidéo ! pour cela , cliquez sur la roue dentée, puis allez dans "sous-titre" ;-)
Je révise mes connaissances , quel plaisir d'écouter ces explications par un pro passionné par le partage. Bravo j'aime ce site , du vrai plaisir ....
Formidable vulgarisation et félicitations d'une sommelière
Ta chaîne est vraiment géniale...tes explications sont d'une grande clarté, c'est vraiment passionnant !
Belle vidéo intemporelle, parfait pour mettre les bases au niveau débutant. Merci Yann de rendre publiques et gratuites tes connaissances et ta passion du vin.
Très pédagogique. Bravo l'artiste
Merci pour ce voyage ho combien risqué mais exaltant.
Top Yann. Intelligent, complet et synthétique!!!
Vivement les Blancs!!
Merci.
merci Vincent !
Merci Yann... C'était très instructif pour moi et j'espère qu'on aura plus de vidéos sur le cépages des rouges et blancs surtout... Merci a bientôt ☺️☺️
Je découvre cette vidéo, j'ai 24ans et j'aime le vin, j'aime ce qu'il me raconte, son histoire. Vos vidéos sont très efficaces pour comprendre, vous expliquer avec une grande clarté 👍🏽
merci pour votre message !
Trop bien !!! À rajouter aux vidéos complémentaires au WSET 1 car cela donne davantage de contexte et une meilleure compréhension de ces 4 cépages rouges à bien connaître pour l’examen ! Vivement les blancs !
merci Nancy pour le message!
Super ! Présentation claire, très instructive, donnant envie d'élargir son horizon viticole auquel sont associés de très agréables plaisirs, ....,à condition d'avoir une très bonne base. Donc envie d'en savoir plus.
Super - à finir d'explorer et de déguster. Merci
.
Net et précis, idéal pour comprendre et débuter.
merci !
Merci beaucoup pour vos vidéos.
Je me suis inscrit à une session de wset2 dans ma région et grâce à vos vidéos la masse d'information (sur les livres de formation) sont plus accessibles et compréhensibles.
Passion, information de qualité et simplicité =super pédagogue !
Merci !
merci Romuald, et bonne chance pour le WSET 2 !
Complètement d'accord avec vous Romuald. Tout se concrétise et devient logique grâce a Yann.
@@LeCoamTV merci c'est validé, "passed with distinction" vos videos ont structuré mon apprentissage. merci à vous !
Merci pour le partage de vos connaissances. Des explications claires qui donnent envie d'en savoir toujours plus sur le vin .
merci Anna !
Top, merci Yann, très pédagogique
merci Michel !
Merci pour ces explications tres claires 👌😉
Avec plaisir !
Merci, très instructif. Bon courage avec les enfants derrière...
Merci infiniment!
Merci Yann pour ces expliquations
Avec plaisir!
video top merci
Top cette video !! Je fais moi meme des videos sur le vin en chinois :)
Ahh les repères clés ! Quelle aide pour COMPRENDRE le vin. :-))
Bravo. Merci. Super video
Merci pour ton message !
Merci pour les sous-titres très bien écrits :), ce serait super que d'autres vidéos puissent en bénéficier également. Super vidéo, j'ai hâte de voir la suite ☺️ !
c'est noté Laure, oui je compte en intégrer sur certaines vidéos !
J ai adoré ta référence à Stéphane Aladame qui fait pour moi le meilleur Montagny. Super rapport qualité prix
Merci Yann, super vidéo, comme toujours. Suggestions? En plus d'une analyse comme celle des blancs; et une comparaison entre un cépage important comme le Cabernet Sauvignon (Bordeaux-Californie-Coonawarra-Valle del Maipo-Mendoza-Hawke's Bay, par exemple). Ils sont certainement très différents. Merci toujors.
oui excellente idée de faire un comparatif d'un cépage sur 2 terroirs ou AOC différente ! j'en prends note
Très bonne vidéo pédagogique pour comparer ces 4 cépages rouges
merci Denis pour le message !
bonjour
merci pour ces videos
au dela de l'effet de l'oxidation sur le vin, quels sont les effets de la chaleur, de la lumiere et de l'écart de température sur le vin
Il aurait été intéressant d'y incorporer également le Cabernet Franc qui est majoritaire sur la Loire et bien présent dans le Sud-Ouest =)
Sinon merci beaucoup vos vidéos sont vraiment top! 👌
Merci Adrien pour votre message. Oui, le CF aurait toute sa place ! ce n'est pas simple de se centrer uniquement sur 4 cépages, comme j'ai souhaité le faire dans cette vidéo. Mais "il faut choisir, donc exclure" :-)
Bonjour Yann, avant tout merci pour toutes ces vidéos permettant d'approfondir nos connaissances. Je les regarde tout en préparant mon certificat WSET et cela m'aide beaucoup. J'ai une question concernant les assemblages. Pour la Syrah par exemple, le terroir uniforme du Sud de la France pousse les vignerons à l'assembler avec d'autres cépages, Genache le plus souvent afin de développer le potentiel aromatique du vin. Est-ce que dans des pays comme l'Australie par exemple, les sols sont plus riche, diversifiés et permettent un rendu aromatique plus développé en monocépage ?
parfait pedagogue
un grand merci Marc-Aurèle pour le message
🙂🙂👍👍
Des vidéos plus longues seraient tout aussi intéressantes :)
Les cours théoriques d'1h-1h15 des masterclass valent clairement le coup ! (P.S : je ne suis aucunement affilié au coam, juste un simple amateur inscrit à ces cours en ligne).
merci Olivier pour ta fidélité !
Salut Yann, tu as un podcast ? Merci à toi
Pourrais tu faire une vidéo dédié au pinot noir?
bonne vidéo, dommage que le son soit mauvais:)
Le Melrlot est meilleur que les autres?
Un Vin 100 % cabernet sauvignon ça existe ??
Bonjour connaissez vous les vins corses
bonjour Jean-Marc, oui, j'apprécie beaucoup le vignoble corse, j'y avais consacré une masterclass complète l'année dernière. bonne idée de déguster un vin corse sur ces vidéos, je le note !
Avec les sous titres on ne voit plus le tableau des 4 cépages dans sa totalité :-(
bonne remarque Sylvie ! j'en prends note pour les prochains sous-titres
si le corps est la corrélation entre les tannins et l'alcool/onctuosité, comment le merlot peut avoir un corps à 4,5 alors qu'il n'a seulement 3 en tannins ? et le carbernet pareil 4,5 alors qu'il n'a que 3,5 en alcool
bonjour Diego, plusieurs facteurs (alcool, sucre, tanins mûrs..) contribuent au corps, mais on ne peut pas dire que le corps est comme la "somme" de chacun de ses facteurs. C'est avant tout une sensation perçue, à laquelle contribuent ces facteurs. ainsi, un merlot peut avoir un corps puissant du fait de sa rondeur (son alcool), et le CS peut avoir un corps puissant du fait (entre autre) de sa structure tannique
Dommage super intéressant mais du mal a suivre je suis pas un amateur et les chiffres m'embrouille bref surtout pour les amateur pas les débutant sans connaissance comme moi