NO Cacio & Pepe, Sfida Vegan ai Romani! RICETTA VELOCISSIMA!
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- NO Cacio & Pepe DEFINITIVA in versione VEGAN!
La spaghetti cacio e pepe sono una delle paste più amate da noi italiani!
In tantissimi ormai avete rifatto questa ricetta facile a casa. Forse è una di quelle più rifatte nel canale!
Siete pronti per la sfida? Fammi sapere! Ci conto!
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🌱 Ingredienti per questa video ricetta:
o SPAGHETTI ALLA CHITARRA: amzn.to/3ahvaLX
o ANACARDI: amzn.to/3cgQAL5 (in alternativa, se non avete il Vitamix, potete comprare la crema di anacardi al naturale già pronta: amzn.to/387JN2T )
o LIEVITO ALIMENTARE IN SCAGLIE: amzn.to/2PzEPpc
o TAMARI: amzn.to/399Ud39
o SALE MARINO INTEGRALE: amzn.to/37cfkQU
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È buonissima !!!! Mio figlio amante della "cacio e pepe" 17 anni, neanche se ne è accorto ......"mamma è fantastica finalmente sei riuscita a farla originale 😂😂😂😂😂 " grande CHEF
Ma che bella cosa! Ne sono felicissimo!!!!!!!
Gajardo Davide! Io so' de Roma e me piace 'a ricetta!!!
A quanno la "carbonara" veg?
Basta, mo' spengo 'a "modalità romanesca" ecco...
Ciao Davide, complimenti. Ci proverò!
Mitico Gianni :D Dai, metto in programma la carbonara vegan, allora :D la modalità romanesca mi piace un sacco! Se provi fammi sapere! :D
Grazie! L'ho rifatta usando mandorle fermentate in kefir d'acqua e spaghettoni di Gragnano. Non trovo facilmente anacardi equosolidali (quelli economici sono lavorati da cottimisti che si bruciano le mani lavorando la buccia caustica senza guanti 😭), mentre qui (Sardegna) le mandorle sono molto sostenibili😊 Una squisitezza 😋 Ah, e ho usato due pepi, nero e verde vanigliato 😋
Wow!
Sono vegana e ho scoperto da pochissimo il tuo canale, sono veramente felice di trovare tutte queste meraviglie! 😋
Questa pasta la proverò già nel fine settimana, a casa gli anacardi non mancano mai!
È pensavo che si potrebbe chiamarla... cashew e pepe!!! 😉👍
Cashew e pepe bellissima! :D sono contento che il canale ti piaccia! Se provi le ricette fammi sapere come va! Un saluto!
@@CorsidiCucinaVegan senz'altro, promesso! 😊👍
@@CorsidiCucinaVegan Davide, mi potresti dire cin quanto anticipo conviene prenotare al tuo ristorante?
Avrei una mezza idea di venire al Rifugio Miletta, un fine settimana, e mi piacerebbe provare la tua cucina! 😋
Allora, io l ho fatta, ma mi sono persa il sale e non sono prorio soddisfatta ... Forse ho messo anche poco tamari.... 😞
I romani vegani ti lovvano 😉
Olèèèè, un po' ci speravo :D
Pure quelli non romani, e pure i non veg
Cashew e pepe! Fantastica!!😋😋😋
Yeah!
Sei un mito😂😂😂
Buongiorno, per motivi di salute non posso mangiare la soia ed i suoi derivati, la posso sostituire con un altro ingrediente? Grazie tante
Sarei anch’io curioso se si potesse sostituire con qualcos’altro visto che non mi piace la soia
Puoi sostituire con il sale, ne serve poco, poi regolati in base ai tuoi gusti
Vorrei sapere quanti grammi di crema di anacardi già pronta si utilizza? Spero tanto nella risposta. Il canale è una meravigliosa scoperta! Grazie!
Salve Davide. Ti ho scoperto da poco ed ho subito visto questa meravigliosa ricetta che voglio rifare al più presto. Ti dico, sono romana DOC, abituata a carbonare, amatriciane e cacio e pepe, ma siccome con mio marito abbiamo deciso di orientarci verso un'alimentazione sana, questo primo piatto è da provare sicuramente. Appena fatta, ti farò sapere. Grazie mille!
Ho visto la ricetta un'ora fa e ho deciso subito di provarla, l'ho fatta ed è buonissima, non vedo l'ora di replicarla al pranzo della domenica!
Fantastico! Domenica sarà un successone!
Appena provata...deliziosa! Mio fratello onnivoro non si è neanche accorto della differenza 😁
Mentre scrivo sto leccando il piatto....FANTASTICA!!
Ho visto oggi pomeriggio il video è sta sera mi sono messa ai fornelli, che dire? È proprio buona, godereccia! Complimenti!!! 💯🔥
I love this😍. Im glad I discovered this channel, saluti dalla Peru!
Ciao Alexia! Saluti a te e al meraviglioso Peru :D
Fantastico! 🔝😋
Ma quindi non c'è bisogno di mettere in ammollo gli anacardi in questo modo! Che meraviglia! Da provare e far provare 🤩🤟🏻
Appena divorata! Ha superato le mie aspettative!!!
🤣🤣🤣🤣🤣
Romana de Roma da 7 generazioni😉...la proverò. Sembra veramente buona! Grazie per le tue splendide idee culinarie Veg ♥️🌱
L'ho fatta oggi a pranzo ed era buonissima! Grazie mille per questa ricetta! 😋
Che bello, ne sono felice!!!!!! L'hanno apprezzata tutti?
Sono di Roma, mi sono iscritta al tuo canale poiché sono anche vegetariana. Per un problema serio (una patologia rara) coltivo ciò che mangio con sistemi antichi, amo sperimentare quindi anche formaggi, pane ed altro faccio da me, compro molto poco in negozio e supermercato. Bravo! Ti seguirò per sperimentare nuovi sapori. Ti farò sapere per la carbonara e cacio& pepe. Grazie
Fatta oggi in 4 e 4 8 di ritorno da Messa. Strabuona, cremosa, leggera e... Ne avrei mangiata di più senza appesantirmi. Grazie
Di tutti i pecorini da grattugia il romano (che poi è fatto con latte sardo) è secondo me quello più facilmente sostituibile data la sua elevata sapidita' la tua ricetta è buonissima e chi dice il contrario è molto condizionato dalla tradizione che non sempre rende le ricette migliori ❤❤
Sono romana e questa ricetta è fantastica!!! Grande!!🔝🔝🔝
Ne sono felicissimo!!!!!
Nel nord Sardegna formaggio si dice casgiu..quindi cashew ce sta tutto! la proverò
Perfetto, abbiamo anche la traduzione italiana!!! NO casgiu e pepe
Grande Davide! Io sono romano e vegano! Bella ricetta. Io usavo gli anacardi ammollati per qualche ora. Piccolo consiglio... nella padella dove fai ridurre la salsa prima fai sudare un po’ di pepe in grani in modo che rilasci il suo olio aromatico... poi togli il pepe ed inizi la cottura della crema. Il pepe scaldato pestalo a mano in un mortaio! Fammi sapere ! Ciao e grazie per tutte le tue ricette squisite!
Ci proverò! vediamo come viene! Grazie del consiglio "romano"
Condivido da Roma il pepe va messo prima in padella, tostato leggermente e allungato con poca acqua della pasta od olio a seconda dei gusti, poi ci aggiungi la crema ed infine, ovviamente, la pasta da saltare.
Davide, sei meraviglioso. Grazie della simpatia, la semplicità e le ricette spaziali che condividi con tutti noi.
Felice di averti qui nel canale!
Ricetta meravigliosa Davide!!!! La farò prestissimo!!!! Grazie davvero, sei il mio mito!!!
Ciao Antonio! Grazie mille :D quando la provi fammi sapere! Un salutone!
Ciao Davide, l'ho cucinata a pranzo e l'abbiamo divorata! È buonissima...molto gustosa e velocissima da preparare....la terrò tra le ricette furbe...GRAZIE!
Ciao Francesca! Bravissima! Un saluto!
Bravissimo! Complimenti e grazie.Se ho anacardi in dispensa la provo oggi stesso.Bravo e simpatico, si respira un'atmosfera piacevole nei tuoi video.E Mai come ora abbiamo bisogno di un po' di leggerezza...😉
Wow! Appena fatti e il palato si è messo a ballare! Che crema dalle mille potenzialità
Oleeeee 😎😎😎 ciao Elisa!
La sfida è partita!!! 😁😁😁
Romano Veg e non posso non apprezzare! 💚🌱
Grazie mille Ennio 🙏💕
Romana Doc e da 1 anno Veg, sempre più amante del veg... Bravissimo Chef
Ricetta meravigliosa la farò sicuramente
BUONAAAAAAAA sono costretta a replicarla.....GRAZIEEEEE
Assolutamente! Diventerà la droga settimanale!
Salve Chef, questa versione mi convince, la proverò senz'altro.
Gusto personale: mi piace sentire sotto i denti qualcosa che simuli il formaggio grattuggiato, proverò a polverizzare un po' di anacardi a parte.
Bella pe' tutti!
Bella l'idea degli anacardi sbriciolati per dare un po' di contrasto croccante! Se la provi fammi sapere! Un salutone!
@@CorsidiCucinaVegan senz'altro! Intanto ho provato a rifare il burger di legumi ed il chocorí con il miglio soffiato: momenti di goduria, moglie e figlio in estasi!
Da Roma ... C'hai salvato tutti con questa 🤗✌️
Bella Davide, grazie mille! In 20min circa si completa un piattino che dev'essere delizioso 😃 un po' come l'aglio olio e peperoncino last minute delle 2 di notte 😆 bravo bravo 💪😎🤙👍🙋♂️🧘♂️🙏
Mitico Antonio💪💪💪
Appena fatta, SPETTACOLARE! Sei il mio mito, piatti semplici e veloci, a prova di schiappa in cucina(io) 😆.
Ne sono felicissimo!!! Adesso tutte le settimane la devi fare! 👍
Genio! 😀😄 Anacardi a gogo a casa. W gli anacardi. Grazie. Non vedo l'ora di farla 😋😋
Evvaiiii! Gli anacardi sono spaziali! Fammi sapere quando la provi :D
CHEF Davide Maffioli - VERO Restaurant Fatta stasera! Che cosa posso dire per esprimere la mia soddisfazione e il mio apprezzamento verso questa ennesima ricetta? Qualche aggettivo allora: buona, ottima, gustosa, deliziosa, "formaggiosa", appagante... 😋😋😋😋😋 e poi così semplice da fare 😄
Grazie ancora per averla realizzata chef 👨🍳👍🏼 Ha avuto un gran successo 😁 Mai mangiato la cacio e pepe originale. Felice di averla scoperta con questa ricetta. Grazie. Alla prossima tua opera culinaria 😊
@@Paola-mk4ob Ciao Paola! Ma che bella notizia! Ne sono contentissimo! Iuppiiiii
@@Paola-mk4ob Mitica Paola! Grazie mille per il feedback, sempre
CHEF Davide Maffioli - VERO Restaurant Grazie a te per tutte queste ricette. Mi diverto, mi rilasso e mi viene tutto bene, perché come spieghi tu non spiega nessuno 😄 Top 👍🏼 😀😀
sono Romano Esiliato. in Germania 😂😂😂😂😂 ma la tua ricetta la provo molto volentieri
Io ❤️questo chef, non capite male ma sta facendo di me quello che ho sempre voluto fare. Cucina semplice ma allo stesso tempo sana. Non fa piatti monotoni ma associa a ogni pietanza un qualcosa di speciale. Adesso che lo scoperto non lo mollo più. Ho ancora da imparare ma credo che ci riuscirò. Adesso lo sto seguendo su instangram oltre da CZcams. Una domanda dove lo trovo questo lievito, più o meno brodo quando ne dovrei mettere?
Ciao Colpidisole! Grazie per seguire il canale e le mie ricette! Grazie per le tue parole, mi fanno molto piacere! Ecco il lievito di cui parlo: amzn.to/2PzEPpc considera che sotto i video, nella maggior parte dei video, trovi gli ingredienti particolari. Metto il link di Amazon ma la maggior parte delle cose si trovano anche al Natura Sì! Un saluto!
Strepitosa
Dajeeeeeee!!!!.... Se po' fa... Se po' fa😏... Da prova' assolutamente... Sei un grande 😊 grazie grazie grazie
Olèèèè :D grazie mille! Se la provi fammi sapere! :D
Ho appena visto la tua ricetta anch'io la sperimenterò sicuramente.... Grazie per tutti questi ricette che ci dai!!! Questi spaghetti li avrei divorati in 2 secondi....Bravo chef!Ciao.
Ciao Luca! Bravissimo! Se la provi fammi sapere!
@@CorsidiCucinaVegan Senz'altro ti farò sapere!!! Semitico. Ciao
Che spettacolo 🤤🤤🤤 complimenti!! Mi inchino 😍👋
Da vegetariano romano, la provo e ti faccio sapere! Grazie per questa ricetta!!
L'hai provata?
@@CorsidiCucinaVegan macché, non ho avuto tempo di prendere gli anacardi... :-( Ti assicuro che ti scrivo come la faccio
@@CorsidiCucinaVegan fatta e finita ora. Mia moglie mi ama un po' di più! 😂😂 Fantastica!!
Sei un grande!
Spettacolare!!! ❤️❤️❤️
Ciao Gloria! Grazie mille :D
ciao e complimenti, volevo chiedere perché metti il lievito a scaglie, a cosa serve? e si può sostituire gli anacardi con altra frutta secca, tipo nocciole o mandorle? grazie.
Ho appena cucinato questi🤣🤣🤣 cacio e pepe, sono buonissimi da rifare 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Provato la ricetta "no cacio e pepe" oggi a pranzo...tutti entusiasti 😊 grazie ✌
Bravissima Caterina! Viva No Cacio e Pepe :D
Ottima veramente!
Secondo video visto: iscrizione al primo al secondo tutte le notifiche. Sei un grande!
Ne sono felice Isabella!
@@CorsidiCucinaVegan Grazie Chef Davide!
Chef, il piatto è rock! Fatto e apprezzato!!
Che bellezzaaaa! Sei un genio 😱
Grazie! 😊 provala e fammi sapere!
La proverò sicuramente.
Bravissima! Poi fammi sapere! :D
Che bel canale l'ho appena scoperto e fatto questa ottima pasta gracias
complimenti è un piatto geniale grazie mille😍😍😍, i miei da onnivori se la pappano tutta e con un po di noce moscata è la morte suaa🤤
Sembra deliziosa, domani ci provo! Grazie mille!
Fighissima
Una domanda
Lievito in scaglie a cosa serve? È evitabile?
Eccezzionale!!!
Ottima! Grazie mille chef
Bravissimo! 👍
Grazie mille Anna!
Provata.ricetta..
Che dire buonissima come tutte le tue ricette. 😋😋
Bene, ottimo! è stata molto apprezzata in generale questa ricetta
Da provare assolutamente! 😋😋😋
Se lo provi fammi sapere :D
Proverò sicuramente. Grazie
Se la provi fammi sapere! :D
@@CorsidiCucinaVegan Sicuramente
Appena fatta e mangiata...wow wow wow superlativa 😅💚
Che ricettina fantastica Chef!
Ciao Livia! Grazie mille!
Grande Chef ❤io sono una SOMMELIER mi piacerebbe fare esperimenti con il Vino 🍷 che ahimè deve assolutamente essere rivisto ,sono vegana ,vita difficile ,ciò che non si abbina si medita
Ieri sera successo con la tua calcio e pepe! Seconda da volta che la faccio.
veri gud. appena mangiata. DAJE!
Appena pappata! Direi molto buona, sicuramente sarà replicata. Grazie per la ricetta!
Ne sono felicissimo Martina!
Innanzitutto complimenti davvero per questa succulenta ricetta, è davvero spettacolare! È fondamentale sapere che tipo di brodo vegetale usi tu... mi potresti dire il nome della marca se si tratta di dado vegetale, o la ricetta se questo è un brodo di verdure che fai tu? A me sembra una riduzione a vederlo, che vira sull'arancione, quindi con la presenza forte di carota rispetto agli altri ingredienti. È un frullato di verdure? Sai io ho tanti tipi di dadi vegetali, e hanno sapori diversi. Vorrei sapere quello che usi tu per non rovinare la ricetta. Grazie ♥
Buondì, grazie mille!!!!
Il brodo è un frullato di verdure cotto 3 minuti e poi filtrato. Io ho messo una percentuale di carote maggiore
@@CorsidiCucinaVegan Grazie!
io sono romana e ci proverò di sicuro! :D
Che meraviglia 😍👏👏👏👏👏
Buongiorno Maria Paola! Grazie mille e buona giornata! :D
Buonissima!!!
Bontà assoluta! Ma il pepe non si deve mettere prima, nella salsina?
Si puo fare anche con le mandorle?
Sì, sarà un po' meno formaggiosa ma si può fare 🙏
Troppi anacardi nelle tue ricette!! A noi allergici non ci pensi🥺🥺🥲 (scherzo ho usato le mandorle)
Bravo!
Io l’ho mangiata senza cuocere la crema…proverò anche questa ricetta.
Prova e fammi sapere!
Una delle cose più buone che abbia mai mangiato
Alessandra ne sono felicissimo!
Ciao ,Davide ma che ricetta fantastica la faccio subito stasera grazie 😍😍😍❤❤❤❤❤i love youuuuuuuuu go vegan
Ciao Giovanna! Mitica! L'hai già fatta?
Provata oggi, è spaziale 😍😍😍
Ne sono felicissimo!!!
Complimenti Davide! Sei veramente coinvolgente.
Al posto degli anacardi posso usare le arachidi? Grazie mille
Grazie!
Purtroppo no, cambierebbe troppo il gusto. Gli anacardi sono molto più neutrali 😉
Sei un grande!!!!
Grazie! mi raccomando provala e fammi sapere!
Grazie mille
L'hai provata?
Salve chef avrei una domanda da farle . Se volessi fare un raviolo farcito con cacio e pepe veg come devo fare?
Ciao Davide, bella ricetta. Aspettiamo la Carbonara e la Gricia. Con le mandorle come pensi verrebbe questa ricetta?
È un sfida impegnativa. Vediamo cosa riusciamo a fare! Purtroppo le mandorle non danno lo stesso gusto "formaggioso" degli anacardi, ma si può comunque fare :D
Grazie mille. A breve sperimento. Ma il tamari è sostituibile con la salsa di soia cinese? Magari quella piu scura e densa? Eventualmente quanto si puo conservare la “crema” in frigorifero?
Fantastica!
Ciao! Grazie mille! :D
Bella idea!
Grazie mille :D
L ho provata con il riso integrale ed è favolosa. GRAZIE ✌️
Devo provarla sembra appetitosa
Se la provi fammi sapere!
@@CorsidiCucinaVegan Appena la faccio ti faccio sapere ho gli ingredient a casa. Buona giornata
Appena fatta e mangiata buonissima
Fantastico 🙏❤️
Si possono sostituire gli anacardi con le mandorle? Inoltre scaglie lievito non conosco a cosa serve? Si può sostituire? Dove lo compro? Grazie e bravo.
Lo trovi in tutti i negozi natura sì o del biologico. Nel frattempo ho controllato su Amazon: prova a guardare qui: amzn.to/2PzEPpc
@@CorsidiCucinaVegan ok, grazie dell'informazione ma ho una curiosità, se il lievito serve appunto per far lievitare, perché si mette nella pasta?
@@rosa8187 ciao Rosa!
Il lievito alimentare è un insaporitore, non serve per far lievitare (praticamente è un lievito disattivato).
Buona giornata! 🌸
@@rosa8187 Buongiorno Rosa, questo non è il lievito che si usa per la lievitazione, ma è lievito alimentare (ovvero non attivo). Serve a insaporire le pietanze.
Grazie mille per questa fantastica e facilissima ricetta! L’ho sottoposta a un onnivoro e l’unica lamentela è stata la nota un po’ dolciastra del sugo. Ho sbagliato qualcosa o si può ovviare in qualche modo alla cosa? Premetto di non aver mai usato gli anacardi in questo modo e di aver sostituito tamari con salsa di soia..... grazie!
Molto bene!!! Di per se la salsa di soia che intendi può essere la shoyu o la tamari (la differenza sta nel fatto che la tamari è più salata e senza frumento, mentre la shoyu meno salata e con il frumento). Magari la salsa che hai usato era la shoyu, ossia quella meno salata. Detto questo la prossima volta magari nel caso aggiungi solo un pizzico di sale! 😉 magari può essere che l'acqua della pasta era meno salata?
CHEF Davide Maffioli - Scuola di Cucina Vegan grazie per la risposta! Ho usato shoyu. Allora proverò con tamari la prossima volta! Ancora grazie per tutte le fantastiche ricette che pubblichi!
Oggi la sto preparando, spaghetto quadrato integrale di qualità e pepe nero che sto pestando al momento avendo i grani! Ho un semplice pepe nero di Ubena, sai consigliarmi qualcosa di particolare al posto suo in caso? O pensi sia già buonao?
Grazie Chef 😊
Se il pepe che hai è abbastanza fresco e quindi quando lo vai a schiacciare scatena un grande profumo, va benissimo!
Gli anacardi vanno prima messi in ammollo ? Grazie 🥰 ricetta meravigliosa!
No se hai un frullatore potente, si se non è potente 😉
Chef, premetto che non sono vegan ma ogni tanto mangio volentieri vegan, ed essendo romano (di 7 generazioni) amo la cacio e pepe (al paio con la carbonara il mio primo romano preferito) vorrei provare questa versione (sono ghiotto di anacardi) volevo chiederle se non avessi a disposizione tamari o altre salse del genere cosa posso usare in sostituzione
Salve Chef, abbiamo provato anche questa! È venuta molto buona ma la pasta si è abbastanza compattata. Forse avrei dovuto aggiungere ancora più acqua di cottura!
Si, la prossima volta nel caso aggiungi anche un goccio di acqua del rubinetto. Oppure scaldane un pochino in un bollitore. Così ti togli il problema!
Proverò di certo!!!
hai provato? il risultato?
@@CorsidiCucinaVegan Ho provato,si,ma il risultato è stato piu che deludente.Si è appiccicato tutto e ho pure sbagliato il sale,perchè ce n'era pochissimo...
@@annabartoli5062 Che peccato! La prossima volta tieni dell'acqua di cottura della pasta, o del brodo e allunga leggermente il "sugo" in modo da non avere un monoblocco di spaghetti. Il sale potevi aggiungerne un pochino alla fine.