Retro konyha - klasszikus Húsvéti / Szilveszteri KOCSONYA 👍😁 isteni recept!!!!

#retrokonyha #kocsonya
Kövess minket facebookon is az alábbi linken:
/ retro-konyha-106409114...
Hozzávalók:
2 disznóköröm
fél füstölt hátsó csülök
fél hátsó csülök
2 fej vöröshagyma
2 fej fokhagyma
3 darab sárgarépa
1 darab fehérrépa
pár szál petrezselyemzöld
4 babérlevél
1 tk szemes bors
1 tk köménymag
só
Recept:
A húst megmossuk, ha szőrös akkor leborotváljuk, leperzseljük vagy kivágjuk. Oda tesszük egy nagy lábosba a húst, és a hús tömegének a 1.5x vízmennyiséggel felöntjük, és kis lángon főzzük úgy, hogy éppen csak gyöngyözzön. A habját leszedjük, ha kell többször is, majd a fazékba beletesszük a sárgarépákat, fehérrépát, vöröshagymákat, fokhagymákat, a petrezselyem zöldjét, babérlevelet, borst, köménymagot és a sót és így főzzük órákon át. Ha a hús megpuhult tányérba kiszedjük, kicsontozzuk és tányérokba tesszük. Ha valaki kedveli a hús mellé tehet a tányérba főtt tojást, sárgarépát, erős paprikát. A levet kicsit hűlni hagyjuk - így ülepedik is -, majd átszűrjük. Ha nagyon zsíros a kocsonya leve, akkor papírszalvétával a videóban látható módon le tudjuk szedni. Tányérokba bele merjük a levet is és egy éjszakára hűvös helyiségbe tesszük, hogy megdermedjen.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!