Шоколадный фондан от шеф повара / Chocolate fountain from the chef
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Шоколадный фондан Chocolate fountain from the chef
Для приготовления нам понадобиться:
🧩Шоколад темный-38гр
🧩Шоколад молочный-180гр
🧩Сахар-80гр
🧩Сливки-38гр
🧩Вода-30гр
🧩Яйца-4шт
🧩Мука-50гр
🧩Масло сливочное-30гр
Способ приготовления:
На водяной бане растопить темный и молочный шоколад с мягким сливочным маслом убрать в сторону чтоб масса остыла. В сухой сковороде растопить сахар до коричневого цвета, влить туда сливки не переставая помешивать ,также убираем в сторону чтоб остыла. В полусферу разбиваем яйца и взбиваем их венчиком до белой пены. Соединяем все вместе шоколад, карамель, взбитые яйца и добавляемые туда муку, переливаем все это в кондитерский мешок. Формы смазываем маслом и заливаем готовым тестом, выпекаем в жарочном шкафу при температуре 190гр 10минут.
Наши кексы готовы ,приятного аппетита.
рецепт от andrey.palesika
Спасибо, предельно быстро и лаконично🙃
Красавчик😁✌️👋!!
Может, я что-то пропустила, но скажите - какой процент сливки?
33-35%
@@restaurant_secrets Спасибо! Удачи Вам во всём!