A estrutura básica dos coquetéis

Está pensando em criar seus próprios coquetéis mas não sabe como começar? Uma grande parte dos coquetéis obedece uma estrutura básica. Primeiro, se escolhe a base destilada. Pode ser um rum, um gin, uma cachaça, uma vodka, ou até mesmo uma mistura de várias aguardentes. O segundo passo é escolher o chamado agente modificador, que é o elemento que vai conferir sabor. Pode ser um licor, um vermute, um bitter ou uma mistura entre eles quando se desejar criar um sabor diferenciado. Então podemos acrescentar um agente de diluição para suavizar e reduzir a potência alcóolica final. Entre os principais agentes de diluição estão sodas e sucos. A combinação dessas três partes é o que chamamos do núcleo do coquetel. Então, dependendo do resultado desta combinação, pode ser necessário acrescentar um agente de equilíbrio para corrigir o sabor final. Por exemplo, se o núcleo ficou muito amargo ou cítrico, pode ser utilizado um agente adoçante para conferir dulçor e equilibrar. Por fim, podemos acrescentar um tempero para conferir aromas e sabores adicionais ou realçar algum aroma ou sabor específico. Entre os mais utilizados estão especiarias e cascas de frutas cítricas. Claro que existem outras estruturas possíveis, mas esse é um padrão bem comum. Então, mãos a obra e comece a criar suas próprias receitas. Gostou? Para mais dicas sobre o mundo do bar e das bebidas inscreva-se no nosso canal.
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