Шок как просто готовится СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ
Vložit
- čas přidán 24. 01. 2019
- Шок как просто готовится СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ
Оригинальный рецепт сыра ФИЛАДЕЛЬФИЯ • Настоящий СЫР ФИЛАДЕЛЬ...
Этот рецепт оригинального сыра Филадельция. Этот сыр подходит для приготовления чизкейков и других блюд где необходим крим чиз. Лично я с этим сыром приготовлю чизкейк) Спасибо за просмотр, доброго вам времени суток!
Сыр:
Молоко 3,2 жирностью 2 литра
Кефир 1 литр
Соль 2 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
В молоко всыпаем соль и сахар, ставим на огонь и греем до появления первых пузырьков. Вливаем кефир и перемешиваем. Варим примерно 2-3 минуты и сцеживаем сыворотку в течении 15-30 минут. Сыр готов, приятного аппетита!
Привет! Меня зовут Евгений! Я увлеченный кулинар. Я готовлю и снимаю процесс на видео от А до Я, и делюсь впечатлениями! Мои дегустаторы - моя семья, родные и близкие, друзья. Надеюсь вы тоже найдете для себя что-то полезное на моем CZcams канале и будете удивлять своих родных вкусными рецептами!
Выпускаю ролики каждую Пятницу!!!
Подписывайтесь на мой канал / @takvkusno и готовьте вместе со мной.
По вопросам рекламы: proximo2015@yandex.ru
Донат на развитие канала:
Крипта BTC - 1DUQU9b2UHRKxg5nsxsU5f5P8VfPTiRsC7
QIWI - 4890494466199528
На сотейник - www.donationalerts.com/widget...
Спасибо что помогаете нам!
Я в СоцСетях:
ВК: id6603700
Instagram: / pro_vkusno
Facebook: profile.php?...
Одноклассиники: ok.ru/profile/515799080103
#сыр
#филадельфия
#молоко - Jak na to + styl
НЕ ПРОПУСТИТЕ И ДРУГИЕ НАШИ ВИДЕО!!!
1. ОРИГИНАЛЬНЫЙ СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ czcams.com/video/FNJsemrp9f4/video.html
2. ИТАЛЬЯНСКАЯ КАРБОНАРА czcams.com/video/VLFzM6sFtGU/video.html
3. ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ czcams.com/video/lSam6b8GGTA/video.html
4. КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС czcams.com/video/VSt-p0HCOP0/video.html
5. ЛУЧШИЙ БУРГЕР В МИРЕ czcams.com/video/uyTNywS9Wtc/video.html
6. ЕЩЕ ПИЦЦА czcams.com/video/UILmNjv9euI/video.html
ф
Люди, ну что же вы пристали, распущенные волосы, распущенные волосы, вам что-ли есть этот сыр?Человек готовит у себя на кухне, не у вас!Успокойтесь уже ради Бога!
Спасибо Инна) они уже давно отпустили эту тему) Сейчас они говорят что это творог)))))
Когда человек учит других, нужно придерживаться правил гигиены, а для себя эта барышня может готовить и с каеашками. Очень неприятная картавая особа
@@liana49vmm75 К сожалению нет лекарства от бестактности , даже для тех кто пишет с ошибками !
Досмотрела видео до конца в надежде увидеть, как он будет превращаться в Филадельфию, но увы, он так и остался творогом... Это действительно шок!
Конечно это творог, но волосы, эффектно колышащиеся над продуктами....
Спасибо за рецепт!
Завтра буду готовить чизкейк из него!
Надеюсь получится👍🏽
Спасибо! Вы с Женей - молодцы! Все грамотно, подробно, доступно! Одно удовольствие смотреть и учиться!
Обалденный сыр, я делаю его постоянно.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ОБЕЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ
Какие молодцы!Все доступно,коротко и ясно Спасибо
Я смотрю, здесь собрались одни шеф-повара мишленовских ресторанов... Умник на умнике! Никого не слушайте! Ребята, так держать! Вы большие молодцы! Уже много рецептов удачно повторила по вашим МК! От души желаю процветания вашему прекрасному каналу!) От меня жирный лайк!))
Спасибо)))
Спасибо за рецепт
Надо попробовать, спасибо. Всем не угодишь ,так что кому рецепт по душе тот будет готовить. Кому не понравился пойдёт купит сыр .
Спасибо большое за рецепт)
Хороший творожок получился!
Дааа ладно!!! Офигеть, как просто! Обязательно попробую! 😀
Фей Блёсток ага, готовьте сразу чизкейк из неё! czcams.com/video/EnWrmTBe5yk/video.html
Spasiba tebja cto ti tak ocenj krasno skazala kak napravit sir filadelfija.
Я готовила сыр по такому рецепту. Моей семье понравился, хотя, наверно, это не Филадельфия. Критиканам скажу, что для приготовления Филадельфии необходимо специальное оборудование и специальная технология, а здесь предложен рецепт домашнего сыра. (Это не творог и не детский "творожЕк" как тут одна девушка написала). Этот рецепт вполне имеет место быть и сыр по этому рецепту очень вкусен. Я добавляла туда еще укроп, прекрасно идет утром на бутерброды. А злого люда сколько! Все поди хозяйки невделанные!
Единственный коментарий который мне понравился.
Остальные как куры кудахчут одно и то же.
потому что название сразу вызывает негатив
Правильно!
Ирина Волкова как вы не тужьтесь, но это самый обычный творог! Если вас это утешит, то в Украине такой продукт называют сыром. Там весь творог называется сыр. Так готовили самый простой домашний творог и 50 лет назад. А для домашнего сыра Филадельфия не нужно никаких прибамбасов, что вы тут понаписывали. Просто берёте литр хорошей сметаны, марлю в 5-6 слоёв и сметану через марлю так же сцеживаете, дальше - под гнёт на ночь. Всё.
Вы правы!
Я так делала детям вместо магазинного творога, вкусно.
Всю жизнь так готовила творог и не знала.что это.сыр.филадельфия
Мариям Сергазина, просто у автора нет мозгов, поэтому не знает как иначе привлечь к себе зрителей
Так это и есть творог.
А творог разве не с обратки-молока делается???
Огонььььь!для чизкейка в самый раз!!!!Суууупер
Да! Мы чизкейк с ним готовим иногда!
Так какой вес готового продукта получился?
Благодарю за рецепт и комментарии 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Сыр у меня получился и для суши и для сладкого рулета, причем очень быстро- я его просто отжала, и даже сыворотку пришлось добавить для мягкости.
Филадельфия - это сливочный сыр, готовится из сливок. У вас же вариация рецепта творога. 🤗🤗🤗
Светлана Борисова крем чиз это творог взбитый до кремовой консистенции.
@@pollyglott99 крем чиз - продукт, который можно приготовить из любого сливочного сыра, взбивая его и добавляя различные ингридиенты.
В названии же ролика четко означен сыр Филадельфия. А именно этот вид сыра относится к сливочным сырам, с жирностью не менее 60%. А такую жирность получить в продукте сделанном из молока ( в лучшем случае 6% жирности) и кефира ( максимально 4% жирности) - не возможно.
Поэтому, вводить зрителей недостоверной информацией, как минимум некорректно.
Сливки 33% где набрать ещё 27% ???
@@Zornstern
Элементарно.
Берете сливки 33% и выпариваете до половины. Процент жирности увеличивается вдвое.
@@Zornstern масла сливочного кинь 😆
Так все здорово, по-домашнему. Познакомилась с Натальей!
Это, безусловно, вкусно, но не имеет ничего общего с филадельфией.
А как сделать чтобы получилась Филадельфия
@@Zornstern на литр йогурта 0.5 литра сметаны и чайную ложку соли. Подвесить в марле или в мешочке, потом еще под гнет подержать. Будет очень похоже.
@@Elenakharkov будет похоже на густую сметану)) а не на филадельфию))))
@@olk6434 Та ладно. Я постоянно делаю. Ножом резать можно.
@@Elenakharkov ну а я о чем. А вкус сметаны.
С такими ценами в магазинах будет есть филадельфию по Вашему рецепту.спасибо😉
Вы такая милая😍🤗 приятно вас слушать)
Приготовил из вашего рецепта крем получилось ммммм
Спасибо за отзыв!!! Нам тоже нравится!!!
Молодец!Зато без всяких "добавок".( я добавила Ваш ролик в Понравившиеся)
Спасибо за положительный отзыв, посмотрите ещё наши рецепты, мы делаем их для вас, чтобы вы больше узнавали хороших рецептов.
Вкусно жить Обязательно посмотрю.
Ну и что здесь нового, так делали мои бабушка и прабабушка, обыкновенный творог
Добрый день🍒 Приготовила сыр по Вашему рецепту. Буду с ним готовить . Наталья подскажите пожалуйста в какую выпечку можно использовать оставшуюся сыворотку. Я её заморозила. 🦋🦔🦋
Добрый день. Я с сывороткой не готовлю если честно, у меня её свекровь любит. Слышала, что блинчики на сыворотке вкусные
@@TakVkusno Спасибо за ответ. Блинчики? Буду пробовать🦋. Жалко стало добро выливать. 🥰🦉🥰
И блины и пирожки на сыворотке бесподобно получаются
Так я делаю творог
Какой выход из э́тих ингредиентов?
Бывало, купишь молоко, домой придёшь, поставишь кипятить, а оно свернулось! Я даже не знала, что это называют "Филадельфией". По мне, так совершенно другой вкус.
Получается адыгейский самодельный ( без сычужных ферментов) милая девушка, филадельфия более похожая на настоящую филадельфию получается если смешать хорошую сметану и йогурт без добавок и под гнет
И сколько и когда надо положить сахар и соль
Это обчный творог!!!!
Это творог) Всегда его так готовлю) Чтобы сделать его похожим на филадельфию, маскарпоне или крем-чиз, нужно пробить с маслом или жирными сливками до кремовой консистенции.
Вот хороший комментарий! По теме, конструктивно. Для более сливочной текстуры берут еще и молоко жирное, лучше фермерское. И как Вы написали можно в блендере взбить со сливками.
009
@@aleksandragorokhova439 а можно сторожить сливки 20% и маскарпоне огонь
@@user-gb1ib3gf6p да, если готовить именно маскарпоне, т.к он жирнее. А если Филадельфию(69%), то нужно всё таки смешивать молоко и сливки для получения нужной жирности
Скажите пожалуйста, а кефир брать какой жирности? Или без разницы?
а можно ли творожный сыр готовить из мацони....то есть творожный сыр это и есть сузьма?
Какие злые люди. Ну, оставьте своё зло на диване. Скажите спасибо за свой досуг!!!
Вы хоть раз пробовали сыр Филадельфия???? То,что вы сделали называется ТВОРОГ!!! И ни как по другому!
В составе сыра филадельфия идет творог
@@cake7831 Филадельфию делают из СЛИВОК и молока, именно поэтому у него такой сливочный вкус!
Купите немецкую не польскую версию филадельфии и вы поймете, что это две большие разницы, а это приятная нежная консистенция детского творлжка, как советуют все терапевты детские
Asd Qwerty, Ты чо несешь? Тут про Филадельфию разговор, а не про детское питание
Как вы задрали умники. Давай ка расскажи, что такое творог, сыр на самом деле. А может ты так думаешь, потому что эту информацию тебе в бошку вложили. Ещё расскажи ка от чего произошёл человек. Ты наверно думаешь, что от обезьяны. Потому что эту информацию тебе тоже в твою бошку вложили. Не стоит себя считать умнее других.
Вместо кефира можно простоквашу?
Спасибо
Действительно ШОК. Творог обозвать Филадельфией....
Нет это филадельфия! не спорьте с авторитетами!
@@TakVkusno Да кто бы спорил.Может для вас (АВТОРИТЕТОВ) это и Филадельфия. Однако сколько гонора.
@@user-dd2jk8uy9r Да я балдею)
@@TakVkusno Фу- фу
Это капец......филадельфия 😂🤣 наверное хорошо жить в своем мире......видеть мир в черно-белых цветах.
не думала что у обычного творога
название филадельфия.
и рядом не лежал с филадельфией.
разве что бюджетненько.
Вкусненький творог,я такой с прокисшего молока готовлю 🤗 Филадельфия же имеет гораздо выше жирность.А фильку готовят из сметаны жирной и кефира или йогурта.Я на кефира готовила.
Класс
Контейнеры есть у всех но то что это сыр я сомневаюсь
Читаю коменты, просто ужас, на столько, злые существа. С меня лайк и подписка, чизкейк отличный.
Приготовила творог и называет его сыром, эгегей
Это самый простой,обычный творог ,но никак не фелодельфия.
Наталья Круг -конечно, не фЕлОдельфия :))). Вы его хоть когда-нибудь видели?
Берётесь делать замечание,пишите хотя бы слова правильно. Филадельфия А не фелодельфия)
спасибо. Я уже несколько раз пересматриваю то видео и не слышала сколько грам сыра получается
это творог, не "филадельфия"...
Ну и что, что это творог) Ребята стараются, они молодцы! Надо поддержать лайком!!!
Ну блин, сотни лет творог так делали. Приколисты!!!)))
Я так готовлю быстрый творог, никогда не думала, что он называется Филадельфия.
А вот в Филадельфий так не считают
Получился творожный сыр,который можно использовать для выпечки.Альтернатива Филадельфии
За 100гр - 25руб,не дороговато?
Клаасс, Наталья а можете снять видео чизкейка, с этого сыра. Пожалуйста))
Мы с него делали чизкейки, и на крем для торта его брали. Не вижу смысла новый рецепт записывать. Скорее всего мы готовили Нью Йорк с нашего канала и тыквенный чизкейк
Это обычный творог быстрого приготовления. Сыр Филадельфия, как и его аналоги имеет в составе несколько компонентов, один из главных сливки. Филадельфия имеет нежную однообразную ( не зернистую,как у вас) текстуру и нежный сливочный вкус!
Если взялись готовить ,доведите дело до конца,воспользуйтесь блендером,комбайном,да в конце концов ситом и венчиком.
Всего вам доброго.
У меня мама с моего детства так обычный творог делала... вот не знала, что это оказывается сыр...
У Филадельфии 60% жирности. Как вы это получите с молоком 3.2%?
Неужели такая высокая жирность? Я не могу спорить, но это почти сливочное масло! Так жирно.
У неё было 3 кг кефира и молока, она стоила 2.4 литра обезжиренной сыворотки. Вот и считайте. Получилось конечно не 60%, не все равно больше.
@@user-rf6fg9vc6g добавьте сливки в молоко и получите 60%жирности. Все гениальное просто...
Откуда ты знаешь, что у Филадельфии жирность именно 60%. Да может потому, что тебе так сказали. Ты исследования проводила?
Отличный вариант! Спасибо
Можно попросить приготовить молочный суп?!)
Интересное пожелание) занесу в лист ожидания
Ооооооо клаааааассссс
Это обыкновенный творог, а если пробить на миксер то получиться сырковая масса если добавить что нужно.
Нет! Это сыр филадельфия!!!!!!!!!!!!!
@@TakVkusno Я с Вами спорить не буду, пусть каждый останется при своём мнении.
Давным давно, ещё в 70 - годы работала в санатории. Так делали отдыхающим на дробное питание (назначение врача) такой творожок, называли его КАЛЬЦЕНИРОВАННЫЙ творог по меню. Вкусно. И дома делала детям, да и сейчас иногда хочется. Если не долго отвешивать, влажный, если на ночь - плотный получается. Наташа, спасибо вам с Женей за ваши рецепты в целом! Если хочется чего-то вкусненького, то только, как ЖЕНЯ❗👍🙋♀️🤗🌟🌟🙏🙏🙏🥰🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Она филадельфию то хоть видела, это творог обычный
А что вы называете творогом?
Творог это молодой сыр, творожный сыр это более нежный творог
я тоже так творог делаю...если домашнее молоко и пол банки сливок, тогда у вас будет и маскарпоне и сыр и творог...очень вкусно...только я, беру 6 литров молока домашнего и немного грею, 1-2 литра кефира...на ночь в тепло, утром греем до 60 гр остужаем до полного охлаждения и сливаем в дуршлаг...получается 1,300 такой вкуснятина...можете в торт, десерт и т.дс ягодами и без сметану можно есть ням-ням...
Я вижу, все критикуют. Кто-нибудь пробовал это? Tварог не делается с кефиром, так это есть другой способ. И я думаю, что он будет великолепен. Я хотела бы попробовать, возможно, половину дозы. И вопосы вам в массу не падают...
Спасибо за поддержку. Нам очень приятно читать Ваш комментарий!
Для пробы сыра действительно можно меньшую дозу, я делаю именно в таком количестве, потому что это как раз столько, сколько мне нужно для приготовления чизкейка
Всю дорогу готовили творог именно с кефиром. Именно эти пропорции - творог для детей, даже в СССР.
А набросились на нее люди знающие.
Это не сыр Филадельфия, а сыр Рикотта! мягкий, свежий, вкусный. А Филадельфия имеет сливочную, кремообразную текстуру.
А с каких пор творог стал сыром?!🤣🤣🤣
Выходит несколько поколений моей семьи даже и не знали что готовят Филадельфию а не творог )
Это точно))))
Волосики бы собрать,аж самой хочется в пучек спрятать...
А правописание не хочется повторить?
В пучЕк и спрячь! Меня одну бесят неграмотные комментаторы, которые к тому же заходят к людям нагадить под видео?
@@user-rf6fg9vc6g см.выше)
@@user-rf6fg9vc6g нагадить никто и не пытался. Я не одна здесь написала про ее волосы. Что то не нравиться не читайте мой комментарий.
@@Madina_Khasieva Ненравиться пишется без мягкого знака*
Ненадо ничего в марле помешивать двстаточно потянуть вверх за края марли
spasibo konecno laik no eto ne sir eto polucilsja tvorog..zdu otvet.
kutuzov dsfs да уважаемый, возможно это похоже на творог, перебейте блендером, и получите кремовую текстуру. Вот ссылка на википедию, там указан частичный рецепт. ru.m.wikipedia.org/wiki/Сливочный_сыр
Этот сыр, что на видео, называется адыгейский, это никак не Филадельфия и даже не творог. Он относиться к мягким видам сыра. Сворачивание белка в этом сыре происходит с помощью высокой температуры и кислотности, которая присутствует в кефире, так как он продукт брожения. А в твороге сворачивание белка происходит с помощью молочной кислоты, которую производят бактерии из закваски или если молоко не пастеризованное, то молочнокислые бактерии которые находятся непосредственно в самом молоке.
Если выдержать в рассоле ночь под гнетом, то это обычный адыгейский сыр)))
А крем-чиз лучше делать из промороженного некислого жирного кефира. Текстура, стабильность и вкусовые качества намного выше. В этом твороге недостаточно пластичности для структуры крем-чиза. За счет прогрева получается более жестким.
Не хочу обидеть,но это же конечно больше творог или мягкий сыр. Спасибо.
Спасибо . Сделала , всё получилось . Супер 👍
Мы знали что у Вас все получится.
Из 2 литров молока и 1 литра кефира я так и не поняла сколько на выходе получилось творога?
Творога ни сколько))))
Творог 👍
Сколько процентов молоко и кефир Спасибо
Чем жирней тем вкусней. А у меня 3,2 молоко и 2,5 кефир.
сахар обязательно использовать?
Сахар и соль, это усилители вкуса.
А из магазинного молока получится?
Да! У нас магазинное 3.2
А как у вас не пригорает молоко?
Здраствуйте Ирина, как только появляются первые пузырики, сразу уменьшаете огонь до маленького и заливаете кефир. Тогда не успеет пригореть.
Обязательно попробую лакй от друзей заходите к нам мы тоже готовим )))
Интересный рецепт,спасибо! Беру на заметочку! Лайк! Приглашаю вас в гости!
Я так делала только места кефира сметана,он получается нежнее и вкуснее
🔔
А разве это не творог?я всегда считала ,что так творог делала .Просто как же тогда творог делают )
Творог это тоже сыр.
Творог и сыр это совершено разное,жалко что потратила время на ваш канал
Взвесить взвесили,а вес общий какой?
Елена Сабурова 550-600 г. Все зависит от количества слитой сыворотки.
Ведь это не сыр филадельфия😟
Сколько получилось сыра
Уже не помним... В видео забыли вставить...
сколько по весу получилось сыра?
Граммов 400-500
Мадемуазель, у Вас получился творог.
Но никак не филадельфия.
И кстати, убирайте волосы, когда готовите!
Задите на канал к нам!
Какой нафиг сыр, это творог!!!
Кефир какой жирности?
1%
Девочка,это творог!!!
а сколько получаеться?
Забыли озвучить около 600 грамм, все сильно от исходных продуктов зависит и времени отстаивания
Не сыр,а творог.,да ещё с волосами хозяйки.Фу!!!
Меня тоже удивило: готовить с распущенными волосами,это неправильно. Смотреть и думать ,что в творог попал волос( как бывает в магазинных продуктах). Фу.
Я с вами согласна!
клава клавдея не на всех видео у Гаивши распущенны волосы, есть и с собранными. Мне нравятся распущенные, поэтому готов идти на жертву. И ещё) волос мне ни разу не попался) готовьте с собранными волосами и все)
@@user-tu4dl6rs6c может свалите с канала? Заведите свой канал и делайте там, что хотите, что слабо ?
@@commentariyy8594 заводят таких как ты, а канал создают.И вообще, научись писать
@@irishkazais2056 Поддерживаю!
Молоко домашнее,или покупной?
К сожалению покупное
Думала, что я пропустила какой выход продукта . Оказывается Вы его взвешивали для себя? Ничего не показали на вессаз и не сказали.