Такой сыр мы варим теперь всегда. Простейший рецепт сыра.

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 2. 02. 2022
  • расчет на 1 литр молока- 1 ст.ложка уксуса, и 2 ст. ложки воды.
    Канал о жизни нашей семьи в Краснодарском крае
    все видео о моем саде • обзор сада и хозяйства
    обзоры апшеронского района • Обзоры Апшеронского ра...
    рецепты • рецепты
    видео о нашем отдыхе в Краснодарском крае • отдых
    инжир • Инжир
    мой инстаграм / lubenetsuliana
    подписывайтесь на наш канал о жизни в Краснодарском крае czcams.com/channels/Hvd.html....

Komentáře • 2K

  • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban

    Ещё один вариант домашнего сыра czcams.com/video/h8jBxOVRlUM/video.html

  • @zaremashavtikova9679
    @zaremashavtikova9679 Před rokem +10

    Умничка хозяюшка, спасибо за рецепт взяла на заметку. А вам счастья, здоровья, успехов любви и удачи 👍👌🙋‍♀️

  • @user-ql6cj2mu1k
    @user-ql6cj2mu1k Před rokem +601

    Самому замечательному створоживателю меня научила подруга, в 1982 году она работала заведующей молочной кухней. Никакого уксуса- на 3 л
    молока 1 ампула хлористого кальция, получается кальцинированный творог, очень полезная штука, и соответственно получается кальцинированный сыр, технология та же- молоко поднимается, и в него выливается хлористый кальций( продается в аптеках) , в ампулах.И тут же выключить плиту. Все. Как сыворотка отошла, выкладываю творог в марлю и подвешиваю на кран, в раковину ставлю блюдо или кастрюлю под сыворотку. С тех пор так и готовлю и творога и сыры.

    • @amirhanazizov6938
      @amirhanazizov6938 Před rokem +40

      Нужно попробовать. Благодарю

    • @user-ql6cj2mu1k
      @user-ql6cj2mu1k Před rokem +32

      @@amirhanazizov6938 творог получается пресный, это очень удобно, Вы можете потом сделать из него любой сыр- соленый, сладкий, с приправами, просто добавляя в него любимые ингридиенты.

    • @user-ot1il7ho8z
      @user-ot1il7ho8z Před rokem +35

      Моя сноха сыну так творог делала в 90-х.

    • @user-fu7ig4xj6t
      @user-fu7ig4xj6t Před rokem +13

      🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️ Спасибо

    • @user-od7se6cb7s
      @user-od7se6cb7s Před rokem +45

      Вы правы,я тоже в восьмидесятые годы только творог делала с хл.кал.,посоветовала тогда мед.сестра

  • @user-dd5du4qe8i
    @user-dd5du4qe8i Před rokem +16

    Случайно "попала" на Ваш канал! Замечательно! Огромное Вам спасибо! Сделаю обязательно послезавтра! И комментарии такие добрые!!! Спасибо ещё раз!

    • @user-rh2qb4mz7u
      @user-rh2qb4mz7u Před rokem +2

      Дивлюся,дуже просто .Обов'язково спробую .Дякую

  • @justicejusticep9330
    @justicejusticep9330 Před 2 lety +18

    Ульяночка, какая же ты, умничка! Смотрю и восхищаюсь вами!!! ❤️🌹🌹🌹❤️

  • @bajturinagulvira
    @bajturinagulvira Před rokem +14

    Здравствуйте Ульяна, спасибо большое за рецепт, обожаю сыр люблю очень любой, обязательно попробую сделать 😋😋😋

  • @user-wx3qh7nq8u
    @user-wx3qh7nq8u Před rokem +4

    Спасибо большое,умница.Сейчас что бы женщина готовила это редкость.Молодчага.

  • @grigoriplatonov6225
    @grigoriplatonov6225 Před rokem +9

    Супер, приятное общение хозяечки, кратко, по существу, не многословно, компетентно, просто и красиво изложен рецепт, совестливо , воспитано, компетентно, умничка!!!!!!!

  • @galinanosova6080
    @galinanosova6080 Před rokem +4

    Спасибо за рецепт, очень доступный рецепт, вы отлично донести до нас слушателей

  • @mamadeus-59nm
    @mamadeus-59nm Před rokem +5

    Класс! Спасибо, Ульянушка, рецепт сохранил, потопал за молоком)). Самый быстрый и простой рецепт из тех, что я знаю. Здоровья и удачи вам!

  • @svetlana4034
    @svetlana4034 Před rokem +20

    Конечно живя на Кубани невозможно было не научиться готовить адыгейский сыр хоть от кого. Вливайте не помешивая по краям и потом вам легче кусками выложить в форму,♥️

  • @user-qw6qn4xh1o
    @user-qw6qn4xh1o Před rokem +2

    Благодарю Ульяна, За Рецепт Сыра!!! 😊😊😊😇😇😇🥰🥰🥰💖💖💖

  • @juliyasarina
    @juliyasarina Před rokem +12

    Спасибо за рецепт!
    Обязательно приготовлю!

  • @user-ji6yb6tr1n
    @user-ji6yb6tr1n Před rokem +4

    Вы меня удивили: сразу сгустком. Благодарю. Попробую так.

  • @user-ho5nd7di9e
    @user-ho5nd7di9e Před rokem +4

    Спасибо красавица, все очень красиво. Бьіло молоко а тут уже и сьір. Приятного аппетита!

  • @marinarep8180
    @marinarep8180 Před 11 měsíci +7

    Спасибо, Ульяна за рецепт. Теперь буду правильно готовить сыр с помощью уксуса

  • @user-fi8ph8jm2u
    @user-fi8ph8jm2u Před rokem +3

    Спасибо, спасибо милая девушка, рада, что на Кубани есть такие умелицы, все просто и понятно, обязательно приготовлю и удивлю своих внучек, живу на Кубани.

  • @user-lt3cz2yv7l
    @user-lt3cz2yv7l Před rokem +104

    Вот смотрим и учимся у тебя Ульяна всему ,что вы делаете...и так все интересно ,легко у вас получается,просто супер!добра и позитива Вам и вашей семье!

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před rokem +5

      Здравствуйте, спасибо огромное!!!

    • @user-fo9in1nu4c
      @user-fo9in1nu4c Před 4 měsíci

      Спасибо большое рыцепт сыра. СПАСИ ВАС ГОСПОДИ...🕊🕊🕊

  • @lanabistrova7418
    @lanabistrova7418 Před rokem +1

    Благодарю за рецепт. Очень люблю сыр,попробую обязательно.Успехов Вам во всём! Жду новых рецептов!

  • @user-hm2ll2rc1c
    @user-hm2ll2rc1c Před rokem +27

    Спасибо за прекрасный рецепт,хозяюшка!🌹

  • @user-me2bf7pt5m
    @user-me2bf7pt5m Před rokem +5

    Ааа, точно это я два месяца назад Вам писала. Потом потеряла Ваше виде. И вот так рада, Вы нашлись. Теперь соседки смотрят Ваши уроки. Всём понравилось, народ понял, что это реально быстро и вкусно. Спасибочки С уважением Кубань, Россия

  • @user-pb9rk9eq6y
    @user-pb9rk9eq6y Před rokem +11

    Спасибо за рецепт🙂. Попробовала сделать, получился твороженный сыр ( вкус как у творога). Кислинки практически не почувствовала. Хорошо из него делать сырки твороженные👌.

  • @user-wb6gi1gi2b
    @user-wb6gi1gi2b Před rokem +15

    Ульяночка,какая вы приятная ,милая ,позитивная,улыбчивая, за рецепт сыра моя благодарность все просто,коротко ,доступно!Удачи вам во всём!

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před rokem +1

      Здравствуйте, спасибо огромное!

    • @user-qj4qb6im8e
      @user-qj4qb6im8e Před rokem

      @@Ulyana.about_life_in_the_Kuban а с магазинного молока можно сделать ,с сыворотки молочной что делаете

    • @user-dz2he2wl
      @user-dz2he2wl Před rokem

      Сыворотка,это хорошее удобрение,для расстений

  • @user-ru3gy6ni3v
    @user-ru3gy6ni3v Před 2 lety +6

    Спасибо очень много полезной информации Восхищаюсь вами Ульяна

  • @user-zf6jj7yv4s
    @user-zf6jj7yv4s Před 2 lety +22

    Ульяна ,так все просто ? Отличный рецепт!!! Обязательно попробую !!! Спасибо за рецептик !!!!

  • @user-zb4zp3ht4k
    @user-zb4zp3ht4k Před rokem +35

    Большое спасибо за этот рецепт...очень люблю сыр, но сывортки действительно чаще нет - чем есть поэтому ваш вариант это практически два в одном🤗

    • @user-zd8kb4jz5y
      @user-zd8kb4jz5y Před rokem +2

      Пеките оладьи и блины на сыворотке

    • @user-wv6kr8hg3j
      @user-wv6kr8hg3j Před rokem +2

      Сыворотка не обязательна можнокакой то кисломолочный продукт будет лучше чем на уксксе

  • @user-xe8zh7gu6n
    @user-xe8zh7gu6n Před rokem +8

    Спасибо за рецепт ! Действительно просто .

  • @user-qv2qz2es6g
    @user-qv2qz2es6g Před 2 lety +8

    Ульяна вы просто умничка. здоровья вам всем

  • @user-dr7jw8fu6i
    @user-dr7jw8fu6i Před rokem +1

    Какой интересный рецепт 👌👌👌взяла на заметку, спасибо 🥰🥀🥀🥀🌹🌹🌹

  • @user-tj7yf4th8o
    @user-tj7yf4th8o Před 2 lety +334

    Здравствуйте Ульяна! Спасибо за рецепт сыра. Попробовала , и не раз. Очень понравился. Буду готовить с уксусом. Так действительно и быстрее и пожалуй даже вкуснее. Вы большая молодец. Успехов вам и Божьих благословений.

  • @elenaf1068
    @elenaf1068 Před rokem +25

    Умничка, спасибо!
    Правда, уникальность этого рецепта в простоте!
    Трудно удержаться и не попробовать это сделать.
    Оригинальное использование адыгейской соли! Спасибо!

  • @user-ns2fd3gg2l
    @user-ns2fd3gg2l Před rokem +43

    Спасибо большое, очень просто без наворотов,это мне близко. Буду ждать новых простых рецептов. Спасибо что делитесь!!!!!!

  • @user-pd2ku8sh4z
    @user-pd2ku8sh4z Před rokem +4

    Замечательно!Давно хотела научиться!Большое спасибо!

  • @user-kh3iz9vk6t
    @user-kh3iz9vk6t Před 2 lety +46

    Ульяна, ты умничка! Мы тоже делаем адыгейский сыр. Такой позитив идёт от тебя!

  • @user-bi2dr8kv3q
    @user-bi2dr8kv3q Před rokem

    Здравствуйте! Спасибо за рецепт домашнего сыра! Всё понятно без лишних слов. Здоровья вам и удачи во всём!

  • @user-bt8ue1kn6i
    @user-bt8ue1kn6i Před 3 měsíci +7

    Милые хозяюшки!!!Из за чего спор? Ульяна приготовила сыр, показала как приготовить, вкусно же?😊. Всем мира и добра!!!😊🌹

    • @haifait
      @haifait Před měsícem

      Уважаемая Вы просто не очень понимаете что такое вкус продукта. Это как сказать что духи это духи а сыр это сыр

  • @user-tb9zb1fv8b
    @user-tb9zb1fv8b Před rokem +4

    Спасибо за Ваш рецепт., обязательно так по пробую.

  • @alenkavolga4844
    @alenkavolga4844 Před rokem +68

    Спасибо Ульяна, за рецепт! Обязательно приготовлю!

  • @user-vd4th7ee5i
    @user-vd4th7ee5i Před rokem +335

    Молоко с уксусом- это сыр Панир. Молоко с сывороткой - это Адыгейский. И вкусы разные и консистенция сыров разная. Панир твердый, можно жарить, не плавится. Адыгейский, если вы попробуете, то сразу поймете разницу вкуса. Вы приготовили Панир.

    • @user-ql6cj2mu1k
      @user-ql6cj2mu1k Před rokem +27

      А молоко с хлористым кальцием как называется?))

    • @user-wq6ov2yw8r
      @user-wq6ov2yw8r Před rokem +4

      😅

    • @user-mb9pe5wu8h
      @user-mb9pe5wu8h Před rokem +28

      ​@@user-ql6cj2mu1k это уже не сыр, а творог с молочной кухни для грудничков..😉😁👌

    • @user-ql6cj2mu1k
      @user-ql6cj2mu1k Před rokem +6

      @@user-mb9pe5wu8h а мы и не говорили про сыр,это был разговор про творог для сыра.Из него еще сыр нужно делать.И этот творог не только для грудничков,какие то у вас узкие познания в этой области.

    • @gegmitreizhengisforidiotszheng
      @gegmitreizhengisforidiotszheng Před rokem

      @@user-ql6cj2mu1k 8

  • @user-pk9kj3dd3r
    @user-pk9kj3dd3r Před rokem +8

    Умничка. Слов у меня нет. Здоровья вам и успехов во всем.

  • @user-zr6cn2tc8i
    @user-zr6cn2tc8i Před 2 lety +95

    Сколько ж в Вас, Ульяна позитива и добра!!! Смотреть одно удовольствие. Счастья, мира и тепла Вашему дому!

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před 2 lety +3

      Здравствуйте, спасибо огромное!

    • @user-yj6wc9lj8c
      @user-yj6wc9lj8c Před rokem +3

      Извените а уксус сколько %

    • @user-ff4on1ul1m
      @user-ff4on1ul1m Před rokem

      Я уксус водой не разбавляю..Получается хорошо

    • @user-ff4on1ul1m
      @user-ff4on1ul1m Před rokem

      @@user-yj6wc9lj8c на литр молока одна столовая ложка 9 процентного уксуса

  • @user-ri5ec7hy7y
    @user-ri5ec7hy7y Před rokem +30

    Молодец!!! Спасибо огромное!!! Классная хозяйка!!!

  • @avetikarakelov8423
    @avetikarakelov8423 Před 2 lety +19

    Хозяюшка, красавица, умница, Ульяночка! Всегда за что не возьмётся наша мастерица все цветет, благоухает и теперь сыр! Торты ,пироги все! Вся в маму

  • @user-bx2jx9yq3f
    @user-bx2jx9yq3f Před rokem +3

    Сыр супер , хозяюшка позитивчик. Удачи вам, любви, всех благ земных.

  • @elenakorolkova7982
    @elenakorolkova7982 Před 6 měsíci +8

    Это сыр Панир, а если приготовлен на сыворотке, то это классический сыр Адыгейский!😊👍
    Панир можно готовить и с лимонной кислотой.

  • @user-gg3lo3dm2b
    @user-gg3lo3dm2b Před rokem +4

    Спасибо за рецепт Легко и вкусно получилось ❤

  • @tanyushka8139
    @tanyushka8139 Před rokem +8

    Молодец,хозяечка!.Благодарю!Вкусняшка получилась!❤
    !

  • @elenabobkova7734
    @elenabobkova7734 Před rokem +6

    Здравствуйте! Очень рада, что увидела Ваш ролик про клубнику а дальше подсела и на другие советы. Конечно, подписалась. Спасибо за совет приготовления сыра, обязательно сделаю, мы тоже покупаем домашнее молоко. Вас очень приятно слушать, спасибо большое за позитив! Здоровья Вам и всей Вашей семье!

  • @33ALLA333
    @33ALLA333 Před rokem +20

    БЛАГОДАРЮ!!! БЛАГОДАРЮ!!! БЛАГОДАРЮ!!! Сыр, с любовью изготовленный в доме, - это маленькое событие и не только кулинарное, но и в копилку домашней атмосферы: мира и созидания. Такое же ощущения у меня вызывает и выпечка хлеба… Ангелов-Хранителей Вам с Близкими!!!

    • @leokosnik1470
      @leokosnik1470 Před rokem

      Не вздумайте как на вилео готовить.. Это получается чистое говно.. Нагрев свыше 42гр и уксус категорически щапрещены

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před rokem +2

      Спасибо огромное!

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před rokem +2

      Кушаем уже лет десять, все живы и здоровы. Все бабушки соседки готовят и живут, огороды лопатой капают, а им уже по 87 лет. И не едят магазинные сыры, химией говорят воняет.

  • @ninamolchanova1642
    @ninamolchanova1642 Před rokem +1

    Молодец без заморочек.очень понравился рецепт.спасибо большое

  • @user-bh7oe7dt6q
    @user-bh7oe7dt6q Před rokem

    Набрела на ваш канал. Слюньки потекли. Буду готовить. Надеюсь,сто получится. Благодарю за рецепт. Беларусь.

  • @user-uh3zi9ez7g
    @user-uh3zi9ez7g Před rokem +3

    Я так сделала))) Получилось 👍 )))Спасибо 🙏

  • @user-fx8ys5vh8z
    @user-fx8ys5vh8z Před 2 lety +20

    Замечательный рецепт. Все понятно и не сложно. Обязательно попробую.

    • @veraenciu2454
      @veraenciu2454 Před rokem

      Это рикотта итальянская

  • @annabbb8045
    @annabbb8045 Před 11 měsíci

    Ульяна,я очень рада ,что наткнулась на ваш ролик.не думала,что так просто можно сделать сыр.Благодарю,удач вам и процветания.объязательно сделаю такой сыр.Москва.👍👍👍❤️🌹🌻

  • @user-jw5xz8wz1b
    @user-jw5xz8wz1b Před 11 měsíci +3

    Супер ,завтра же сделаю !!! Я обожаю такой сыр .Спасибо за рецепт .

  • @user-uv9ut2on3d
    @user-uv9ut2on3d Před rokem +4

    Пересмотрела несколько рецептов сыра. Ваш рецепт наиболее простой и быстрый. Буду готовить. Спасибо

  • @user-ci1mo4vz3b
    @user-ci1mo4vz3b Před rokem +4

    Здорово,надо попробовать👍👍👍

  • @LarisaShik180165Fox
    @LarisaShik180165Fox Před rokem +2

    Быстро, просто, заманчиво, вкусно!

  • @irenalucky9820
    @irenalucky9820 Před rokem

    Так захотелось! И ведь специально покупала эти сырницы на 300 г и на 500 г! И ни разу не сподобилась. Обязательно сделаю, покупаю деревенские молоко, должно получиться

  • @user-ro1mi8og5b
    @user-ro1mi8og5b Před 11 měsíci +19

    Как просто и приятно всё рассказали и показали-прелесть.. Спасибо огромное за такой тёплый ролик!!)))

  • @enigm329
    @enigm329 Před rokem +3

    Ой,как я его хочуууу...!!!
    Люблю адыгейский сыр больше чем любой другой,за исключением как с голубой плесенью.Жаль одна живу,не для кого готовить,да и молока натурального негде взять,когда рынок закрыт на ремонт...😞😞
    Не сомневаюсь в пользе и вкусе такого сыра.Хозяйке канала огромная благодарность и пожелания здоровья.🔥🔥🔥🌹

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před rokem +1

      И Вам спасибо огромное! Приготовьте для себя. На ужин в салатик очень вкусно! Летом постоянно готовим, дети просто лопают, а мы в салатик огурцы, помидоры, зелень, перчик болгарский, масло растительное холодного отима🙂

    • @user-qh3qs3jh1q
      @user-qh3qs3jh1q Před 11 měsíci +2

      Можно делать из магазинного,только надо найти хорошее и жирностью не меньше 3,2%!!Я делаю из магазинного ,тоже вкусный сыр!!!

  • @LidianA_LaffiN
    @LidianA_LaffiN Před rokem

    Классно. Благодарю. Я делала Чечил с уксусом, он же сыр-косичка. Один раз я его переплавила и получился Сулугуни. В другой раз делала Моцареллу. А теперь ещё и так попробую❤. А ещё я лимонным соком заменяла. Вкус и консистенция отличаются незначительно.

  • @vlasolevna
    @vlasolevna Před rokem +2

    Благодарю! век живи-век учись!

  • @olgaxrizantema1053
    @olgaxrizantema1053 Před rokem +59

    Спасибо Ульяна , за полезный рецепт ! Главное чтобы купить настоящего , хорошего молока ! Что у нас в городе Самара , проблематично .А в магазинах одна подделка , порошковое , которое не скисает , даже если стоит несколько дней в тепле .Удачи Вам ! Обязательно попробую по Вашему рецепту !

    • @user-bh8ec5dm5e
      @user-bh8ec5dm5e Před rokem +5

      Кувшин молока - натуральный продукт

    • @irinabarabanshikova4288
      @irinabarabanshikova4288 Před rokem +9

      В Самаре покупаю великолепное молоко на рынке у частников на Антонова овсеенко

    • @user-eg9ci7ih6f
      @user-eg9ci7ih6f Před rokem +11

      Такие "сыры" вызывают онкологию. Ешьте лучше творог, который сделан из кислого молока, которое скисло само, природным способом. Быстрое сворачивание молока имеет плохой белок!

    • @user-yd6np1us1l
      @user-yd6np1us1l Před rokem +8

      В Самаре по выходным на Птичке приезжают с деревень, продают молоко, яйца, мясо!!! Своё, домашнее, приезжайте, покупайте!!!

    • @pelargoniy-t4e
      @pelargoniy-t4e Před rokem +1

      @@user-yd6np1us1l спасибо большое!

  • @user-lq1gs2qq6m
    @user-lq1gs2qq6m Před 2 lety +65

    Ульяна молодец! Не перестаю вами восхищаться. Вы все умеете. Ко всему стремитесь. Я тоже варю сыр, но такой рецепт ещё не пробовала. Спасибо, обязательно попробую. Молодец!!!

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před 2 lety +4

      Спасибо! Да, это самый простой и нравится всем!

    • @klavdiyanik.6853
      @klavdiyanik.6853 Před rokem

      @@Ulyana.about_life_in_the_Kuban

    • @user-bq4zt2xx8k
      @user-bq4zt2xx8k Před rokem +1

      привет Ульяна

    • @user-hw5lc2hb2w
      @user-hw5lc2hb2w Před 11 měsíci

      Надо сок лимона выжать я делала также или два пакета кефира налить получится такой же свр

  • @user-ne9uy6it6f
    @user-ne9uy6it6f Před rokem +1

    Благодарю за полезную и интересную информацию! Будьте здоровы и счастливы! ПУСТЬ ВСЕМУ МИРУ БУДЕТ ХОРОШО!

  • @user-un2kb5hi6d
    @user-un2kb5hi6d Před rokem +15

    Спасибо за шикарный рецепт. Завтра сделаю творог по вашему рецепту.😅

  • @user-jw5xz8wz1b
    @user-jw5xz8wz1b Před 11 měsíci +26

    Сделала два варианта сыра .Ну, ребята ,это сказка !!! В магазине такой не купишь ,а главное очень быстро ,Огромное спасибо за рецепт ! девочки ,рекомендую всем ,кто молочная душа .

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před 11 měsíci +2

      Очень рады!

    • @user-pz6nx2pv4t
      @user-pz6nx2pv4t Před 2 měsíci

      @@Ulyana.about_life_in_the_Kubanа у меня чтото

    • @user-pz6nx2pv4t
      @user-pz6nx2pv4t Před 2 měsíci

      3:02 у меня почему-то такой сухой получился и разваливается , что может быть не так ?

    • @ralsal6979
      @ralsal6979 Před měsícem

      ​@@user-pz6nx2pv4t--Из за жирности молоко зависит,на молоко пишут--3,4-4,5%жирность в нём столько оставили,а с остальной снятой жира молоко они производители делают сливочное масло,у сыворотка зеленоватая её молоко фермерское-не с магазина,у нас в деревне корова,тоже такая цветом сыворотка от домашнего молока бывает,из магазиного молоко--сыворотка без цветная.Домашние коровы пасутся на лугах--вот из травы,что они поели--сыворотка светло-бюрозовая👍🧀🥣👍🧀👍

  • @itati2648
    @itati2648 Před 2 lety +5

    Спасибо, не знала, что так просто делать! Эх, молочко, главное, хорошее!

  • @meciimesti
    @meciimesti Před 7 měsíci +1

    Очень вкусный плотный сыр,сделала из 2х литров 320 грамм сыра,съели с удовольствием.Спасибо за рецепт.❤

  • @user-hz5st9gt3s
    @user-hz5st9gt3s Před rokem +124

    Огромное спасибо за рецепт,Уля,какой порядок у вас на кухне,так и хочется напроситься на кофе с сыром,вы отличная хозяечка,браво!

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před rokem +4

      И Вам спасибо.

    • @user-wt1df7qt8t
      @user-wt1df7qt8t Před rokem +10

      На кухне всегда должен быть порядок! Это как медкабинет.
      Я лично спать не лягу, пока не приберусь на кухне. Терпеть не могу и никогда не оставлю грязную посуду до утра.
      А тут ещё и для съёмки порядок был наведен. Как же иначе?

    • @user-iq4io5om9z
      @user-iq4io5om9z Před rokem +2

      Огромное спасибо за рецепт!А какой выход сыра из 5и л.молока,скажите пожалуйста.
      Спасибо если ответите!

    • @LudmilaLudmila-uk5dh
      @LudmilaLudmila-uk5dh Před rokem

      ​@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban ❤❤

    • @user-ot4dk9vm1w
      @user-ot4dk9vm1w Před rokem +1

      @@user-iq4io5om9z ещё раз видео посмотрите.

  • @dinadina3140
    @dinadina3140 Před rokem +6

    Спасибо за рецепт 🌺

  • @user-oh5wu6qj7n
    @user-oh5wu6qj7n Před rokem +14

    Спасибо! Умничка! Без лишней болтовни!....

  • @user-lh7kt2zn3g
    @user-lh7kt2zn3g Před rokem +1

    Спасибо за рецепт, приготовила и уже сразу же попробовали, очень понравился сыр, из козьего молочка.

  • @user-db6jo3if6v
    @user-db6jo3if6v Před 11 měsíci +2

    Прекрасный результат.Спасибо.

  • @user-cg4zg4dq4l
    @user-cg4zg4dq4l Před rokem +3

    Так просто!!! Спасибо огромное за рецепт!!!

  • @svetlanawoman1987
    @svetlanawoman1987 Před 2 lety +8

    За ваш сыр 👍 А у нас нет в городе дом.молока, только магазинное... Доберусь до коровы, когда нибудь и приготовлю по вашему рецепту сыр. Мы из Салехарда, столица Ямала на Полярном круге.

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před 2 lety +2

      Здравствуйте, приятно познакомиться!

    • @user-kl5dn5id8v
      @user-kl5dn5id8v Před rokem +1

      Из магазинного тоже вкусный сыр

    • @user-zx8ms7mz5u
      @user-zx8ms7mz5u Před rokem

      Можно и магазинное молоко, жирностью побольше возьмите.

  • @bepic7930
    @bepic7930 Před rokem +1

    Обожаю.на завтрак с оливковым маслом с черным перчиком с яичком 👍👌Спасибо за общор

  • @user-rk5dk3wx3m
    @user-rk5dk3wx3m Před rokem +18

    А мы делали сычужный сыр; искали сычуг, это часть желудка КРС,где вырабатывается реннин, держали недели 2 в перцовом растворе. А потом 100мл.этой заправки выливали в еле тёплое молоко и ждали минут 30, молоко сворачивалось и отходило от сыворотки. Потом ставили на медленный огонь и руками собирали долго в колобок, потом, как все в марлю, чтобы стек часа 2,потом посолить и в форму на сутки. это был первый сыр, в дырочку. Затем резали пласты и клали в кипяток и лопаточкой собирали опять в колобок и в форму и через часов 5 у вас настоящий сулугуни. Вот так мама делала в детстве. Было очень вкусно, не сравнить с магазинным сулугуни.

    • @elenapolyakova8820
      @elenapolyakova8820 Před rokem +1

      Читаю и удивляюсь ,сколько рецептов сыра Спасибо всем теперь есть много идей для пробы👍

    • @user-og7gc5lc4l
      @user-og7gc5lc4l Před rokem +1

      Шикарный рецепт

    • @Anna-vx2vi
      @Anna-vx2vi Před 5 měsíci +1

      Это же есть время у людей так заморачиваться

    • @user-hk2dl4sj7c
      @user-hk2dl4sj7c Před měsícem +1

      Я пепсин покупаю тот же сычужный сыр,молоко грею чтоб был слегка теплый, беру на кончике ножа пепсин, насыпаю в рюмку ,заливаю тёплой водой,оставляю пока молоко начнёт твердеть,режу длинным ножом по сантиметру крест на на крест ,потом ещё и поперёк, затем ставлю на очень медленный огонь,и нагреваю, кто писал 37°,а кто 42°,и тот и другой способ пробовала,главное не переварить как только начинает твердеть убираешь с плиты,но пока греешь его постоянно руками мешаю, мне так удобно,мои руки чувствуют нагрев воды,на сколько нужно прогреть,градусник поломала, но пока мешаю стараюсь руками его если попадают большие кусочки или ножом разрезать прям на ладони или руками делю но постоянно помешиваю, получается отличный сыр,даже если просушить несколько дней,он плавится можно натирать и готовить из него блюдо !Прекрасный сыр получается!А Вам спасибо за рецепт обязательно тоже попробую!

  • @elenatimofeeva3966
    @elenatimofeeva3966 Před 11 měsíci +3

    А я по вашему рецепту делала сыр, и не один раз !
    Только с козьего!
    Отлично получилось !
    Спасибо огромное за рецепт !

    • @Ulyana.about_life_in_the_Kuban
      @Ulyana.about_life_in_the_Kuban  Před 11 měsíci

      Очень рады!

    • @user-eb4uk7gn7p
      @user-eb4uk7gn7p Před 5 měsíci +1

      Я тоже лет15 готовила из козьего молока. Очень вкусно. И помешивать не надо.

  • @user-xm5to2rn3m
    @user-xm5to2rn3m Před rokem +16

    Какая красота😍💓 рецепт сыра оказался таким простым, обязательно должна готовить. Мерси))))

  • @cjxjddhdjxd8392
    @cjxjddhdjxd8392 Před rokem

    Класс!!! Обожаю такой сыр!!! Молодчинка!!!

  • @Admin-cf7nv
    @Admin-cf7nv Před rokem +1

    Благодарю Вас за рецепт! Обязательно попробую 👍ой, а вы слышали новости сегодня? Некая Ульяна Батьковна настолько прекрасна (и речь, и навыки кулинарии, и столь стройна! Ах да, и улыбка столь прекрасна! Которая на данный момент отображается на её лице) одним словом, Мы благодарим вас за то, что вы делитесь с нами проверенными рецептами. И улыбкой)

  • @user-dq9zn7rg7h
    @user-dq9zn7rg7h Před rokem +25

    Спасибо хозяюшка, всё просто и понятно. Восторгаюсь вашей кухней, где столешница гарнитура ни чем лишним не заставлена! 👌👌👌

    • @dr.vatson5348
      @dr.vatson5348 Před 11 měsíci

      Это ж для видео только!))
      На кухне так невозможно,если каждый день кашеварить..

  • @Userz3x5
    @Userz3x5 Před rokem +6

    . АДЫГИ ГОТОВЯТ ЭТОТ СЫР С ДРЕВНИХ ВРЕМЕН. ОН САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ . ВЫ СДЕЛАЛИ ВСЕ ПРАВИЛЬНО.. НА ЗДОРОВЬЕ. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @V.a.L.e.R.i.A.-yl7wj
    @V.a.L.e.R.i.A.-yl7wj Před 11 měsíci +2

    Спасибо за рецепт, обязательно попробую ❤❤

  • @Cosmoludmila
    @Cosmoludmila Před rokem +1

    Благодарю, Ульяна! Надо попробовать сделать.

  • @user-sv1ju6er7c
    @user-sv1ju6er7c Před 2 lety +7

    Хозяюшка 🤩👍,а у нас сегодня пирожки для сына с капустой для мужа с печёнкой 😉

  • @Ledvixshorts
    @Ledvixshorts Před rokem +109

    В детстве у нас были коровы, и каждый день сыр делали домашний на засолку. Правда молоко не кипятят по нашему традиционному рецепту, а слегка подогревают. Температура молока измеряется строго указательным пальцем. Добавляется настойка какая-то. Специально готовят её в трехлитровой банке и настаивается о в течении двух- трех месяцев, пока яичная скорлупа не растворится. Этой смеси должно хватить на весь сезон. В теплое молоко добавляется около ложки разбавленной сывороткой смеси, и необходимо закутать, чтобы температура держалась такой-же. Часа через три достаём остарожно и смотрим если молоко загустело практически до желеобразного состояния, можно его перемешивать. Минут через 10 сыворотка отделяется и можно выливать в дуршлаг. Очень вкусный получается сыр, а главное его можно хранить до весны следующего года. Так делается традиционный Дагестанский горный сыр.

    • @Ledvixshorts
      @Ledvixshorts Před rokem +8

      Если хоть мелочь упустить в рецептуре, то сыр не схватыватится и накрошится, как творог.

    • @user-cy9sg2gg5w
      @user-cy9sg2gg5w Před rokem +11

      В настойка делаем из сычужка..Он сворачивает молоко в белок
      Он бывает у млекопитающих пока пьёт молоко ...
      Особенно хорошо подходит сычуг телёнка 👍

    • @AminaAmina-zy3qh
      @AminaAmina-zy3qh Před rokem +8

      Интересно! Насчёт яичной скорлупы первый раз слышу, хотя давно готовлю молочные продукты!!!

    • @user-zx9jp4oj6y
      @user-zx9jp4oj6y Před rokem +4

      Скарлупа яичная , тот же кальций.

    • @ivanantocica1431
      @ivanantocica1431 Před rokem +4

      ​@@user-cy9sg2gg5w сычуг делаем из желудочков козлят,забиваем на второй или третий день,когда они ещё пьют молозиво.набиваем его солью и подвешиваем для просушки.когда перестает оттуда капать жидкость,готов.отрезаем кусочек,разводим в теплой воде и делаем брынзу,но никак не сыр.потому,что молоко подогревается до температуры парного.

  • @user-ml8gx9os6t
    @user-ml8gx9os6t Před rokem +1

    Ульяна Здравствуйте! Сегодня сделала сыр по вашуму рецепту Получился на ура. НЕ ЛЮБЛЮ СОЛИТЬ. ТАК КАК Я ЖИВУ БЕЗ СОЛИ ОКОЛО 30 ЛЕТ.СПАСИБОооо

  • @zhumalinovagaliya8071
    @zhumalinovagaliya8071 Před rokem +1

    супер, ещё так быстро, спасибо огромное за рецепт

  • @user-ww8ok7px4k
    @user-ww8ok7px4k Před 2 lety +13

    Умница! Спасибо за такой простой рецепт. Было трудно решиться самой делать..,.а так попробую обязательно! Здорово!!

  • @user-bm2zi2ib8l
    @user-bm2zi2ib8l Před rokem +9

    Мальчики больше спасибо! Это просто неописуемо, красиво,душевно,довели до слез Спасибо большое.

    • @ksenia1777
      @ksenia1777 Před rokem +7

      😆😆😆какие мальчики?Кто то видел тут мальчиков😄

    • @user-js8yj4ef2n
      @user-js8yj4ef2n Před rokem +1

      Ого😂😂это вы пробу с сыра сняли что ли!? 😮какие мальчики)

  • @user-pz8uz2vi1g
    @user-pz8uz2vi1g Před 11 měsíci +10

    Просто сказка ,!!! умничка хозяюшка таких бы жен нашим мужчинам храни тебя бог❤ алла громова

  • @user-eg2ne4rp6x
    @user-eg2ne4rp6x Před 2 lety +4

    Умница! Обязательно сделаю!

  • @user-uc5nt7bh2i
    @user-uc5nt7bh2i Před rokem +3

    Спасибо ,будем пробовать !

  • @user-qv4dp1zo2q
    @user-qv4dp1zo2q Před rokem +14

    Быстро и без заморочек! 👍☺

  • @lu.belleterre
    @lu.belleterre Před rokem

    Спасибо огромное за рецепт. Вы молодец! Понравился ваш рецепт, попробую сделать, хотя в моём городе и в области фермеры выпускают более 360 сортов сыра, но случайно выплыл ваш канал и мне захотелось попробовать. Желаю процветания вашего канала 👏👏👍👍👍👌👌🌹🌹🌹
    г.ЛИОН.ФРАНЦИЯ

  • @Nicole21
    @Nicole21 Před rokem +2

    Несолько раз готовила, отличный рецепт!!!

  • @user-ur3ic4ty6w
    @user-ur3ic4ty6w Před rokem +82

    После того,как из молочной кухни для деток принесла творог с осколками стекла! Слава богу,что был бзик всё перетирать через ситечко! Стала готовить творог сама,на литр добавляла пару ложек сметаны и получался отличный творожок.

    • @user-zp7pd1xn4o
      @user-zp7pd1xn4o Před rokem +6

      Много лет назат была такая халатность,было стекла в баночке с творогом и сейчас при воспоминании мурашки по коже тела.

    • @user-ur3ic4ty6w
      @user-ur3ic4ty6w Před rokem +8

      @@user-zp7pd1xn4o кстати,в молочную кухню я ходила только один раз и такой результат! Но после этого истерически перетирала через это ситечко всё,лет до трёх! Потом оно сломалось:) Сейчас сыну 37 лет!

    • @user-nj8cg4cm1v
      @user-nj8cg4cm1v Před rokem +3

      Троих детей вырастила, ни единого раза небыла на молочной кухне, все делала сама.Дети вырасти здоровые без никаких алергонов, без проблем.Все делала из домашнего коровьего молока.Дети пили каждое утро парное молоко.К кухне было не доверие и брезгливость.Никому не доверяла .Зато внуки все аллергетики.Вчем дело.Всякие таблеточка ,баночки вот вам и результат.

    • @leokosnik1470
      @leokosnik1470 Před rokem +5

      Совершенно верно, только поставьте банку с молоком к батарее ли в тёплое место.. Как все поднимится, подождите ещё день и отжимайте полезный и цельный продукт без убийственно го нагрева и уксуса.. Умничка

    • @milalet8212
      @milalet8212 Před rokem +2

      Творог это кисломолочный продукт..самый вкусный и полезный