Porc rouge braisé "Hong Shao Rou" 红烧肉 ! Un succulent porc caramélisé
Vložit
- čas přidán 11. 06. 2023
- Je vous propose de faire du porc Mao Zedong. On dit que c'était le plat préféré de cet homme d'état, originaire de la région du Hunan. Il est aussi appelé 红烧肉 « Hong Shao Rou », porc rouge braisé. La recette est simple avec peu d’ingrédients. On mijote la viande avec de la sauce de soja, du sucre et de l’alcool de riz. Ainsi elle est tendre et très savoureuse.
👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes
1kg de poitrine de porc
60ml d’alcool de riz Shaoxing
2 c à s de sucre
3 gousses d’ail
3 échalotes
20g de gingembre
600ml d’eau
2 c à s d’huile de tournesol
Sauce d’assaisonnement :
1 c à s de poudre de cinq parfums
30ml de sauce de soja claire
60ml de sauce de soja foncée
½ c à c de sel
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![[ENG SUB] Braised Pork 红烧肉 Traditional Chinese Recipe - Cook Like Chinese](http://i.ytimg.com/vi/XQtovSTIntM/mqdefault.jpg)
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J'ai testé cette recette aujourd'hui.... c'était délicieux un vrai régal et tellement simple a réaliser. Cela fait des années que je vous suit et vos recettes sont pour moi parmi les meilleurs de toutes.
Merci a vous et vive la cuisine asiatique maison 🤩🤩🤩
Merci infiniment !
Merci Morgan pour ce plat , lequel me rappelle mon enfance et mon adolescence au Vietnam. On pouvait le préparer à ts moments , en particulier pour le Têt. Pastèque et feux d’artifice faisaient partie de la fête . Merci encore mille fois . PS : des années que je cherchais la recette !
De l'authenticité à l'état pur !!! que de bonne saveur merci pour cette recette !
Ce n'est pas le genre de plat qu'on voit dans les restaurants, j'ai l'impression d'être comme à la maison 🙂 perso j'aime bien faire des sandwichs avec ces délicieux morceaux de viandes 😋 ou tremper du pain dans la sauce 🤤
Woooohh 😍 😋
Merci Morgane pour cette nouvelle recette 😋 😋 😋
Bisous bisous 😘
Trop cool! J’adore la poitrine de porc 👌
Merci Morgane, hâte d’essayer cette nouvelle recette.😊
Toujours du plaisir à te regarder faire des bons petits plats ❤❤❤❤, bon appétit ❤
Miam, merci beaucoup pour votre partage, ce plat a l'air très bon !! Comme d'habitude, je pense que je vais tester votre recette dans la semaine :)
Merci Morgan pour cette délicieuse recette miam miam 😋 j'adore
Simple efficace et hyper délicieux. Merci pour le partage 🙏🙏🙏
😍👍 Oh ! " Bon sang de bonsoir ! " 😃 Délicieux.
Merci pour toutes ces recettes, j'en ai testé beaucoup et certaines sont devenus des classiques que j'adore faire et refaire pour mon plaisir et celui de ma famille.
Génial !
Superbe , je vais le tenter , merci.
Merci 😊🙏🙏🙏Morgan pour cette jolie recette
Bonjour Morgane
Merci beaucoup pour ce plat qui me semble très bon .
Merci ! On va adorer
Bonjour madame toujours j'aime les recettes
Super! Ca me rappelle un plat que fait ma maman! Merci! Maintenant je saurais le faire aussi!
Bonjour
Wouah !! J'en ai les papilles qui sont en action😊.
Merci beaucoup pour ces explications tellement limpides. A bientôt 😁👍🤗🤗
Très belle et tres bonne recette. J'adore ce plat. Merci Morgane ❤
Merci à vous 😊
Ça à l'air délicieux !
Votre français est superbe et votre chinois un plaisir à écouter. Quant à vos recettes, un délice.
Merci beaucoup 😊
Bonsoir. Bien qu’abonnée depuis longtemps, je ne m’étais jamais lancée dans la cuisine Chinoise. Aujour’dhui, c’est fait . Je n’avais pas d’alcool chinois, je l.ai remplacé par du saké. Quant aux épices, n’ayant pas de poivre de s’échouant, j’ai remplacé par un « all spices » du fond du placard…… je ne suis pas mécontente du résultat.
Bonne fête de l’an lunaire.
J'ai testé cette recette, c'était très bon
Excellent!! Pour nos amis qui ne mangent pas de porc, j'ai aussi essayé avec de la poitrine de veau, franchement sur un blind test personne ne ferait la différence 🤤
Bonjour et encore Merci pou cette recette. A réaliser sans attendre. Belle journée à vous et vos superbes filles. 😊😉
Merci beaucoup 😊
j'ai trop envie de manger ce plat 🍽 bonne appétit
Excellent comme d’habitude merci pour le partage
Avec plaisir 👍
J'ai suivi la recette à la lettre, c'est délicieux, à la satisfaction des plus petits et des plus grands. Un grand merci et une bonne continuation.
Merci à vous 😊
Simple et efficace.
❤️❤️❤️quelle régal ❤❤❤😋👍👍👍👍👍👍👍👍
J'attends une invitation 😂😂😂 . Merci pour les belles recettes
Je le mets cette été à la cuisine asiatique 😘😘😘😘
mmm et j'ajout de la sauce finale, j'ai hâte d'y goûter !
on s'est bien régalés, j'ai ordre de garder la recette à portée de main dans la cuisine !!!
Merci bcp pour cette ingénieuse recette...
Vous avez le don de faciliter vos explications dans toutes vos vidéos...
Encore bravo pour tout ce que vous faites....
Je suis novis sur votre chaîne ...
Merci.
Merci !
Bonjour merci 😊🤗👍👍👍❤
Excellente recette, très simple à faire, rapide et très goûteux ! Meilleur qu'un fricassé de porc🤫
À refaire impérativement !
Merci Morgane.👍🏾
Avec plaisir 😊
Merci pour le partage ✌️
Avec plaisir 👍
avec des oeufs c'est magique!
Morgan cest appettissant que ce bon miammiam afaire😂🤔😋😍😘👍👍🤞🤞
merci!
Consistante sirupeuse de la sauce, 👌j'ai pensé que vous allez lié avec du maizena c'est superbe❤. Je vous adore👍bisous a vos enfants.
Merci ! Belle journée !
Pauvre gingembre, il a pris cher😂
Le gingembre avec Morgane c’est du sérieux, c’est comme l’ail avec Chef Michel Dumas 🍽
Merci pour cette délicieuse recette, vous êtes la meilleure, est-ce que c'est possible de réaliser cette recette avec une autre viande. ❤
Oui, vous pouvez réaliser cette recette avec du poulet ou du canard. Bonne journée !
Miam miam ! Ce sera mon plat pour le week-end prochain avec une bonne salade fraîche 🐷
Merci 😊
De rien 😁
Holalalala miam miam
Morgan, on sait que le président MAO aimait les bonnes chairs , attention ma chère compatriote, son nom n'est pas très bankable 🤪, ceci dit je vais essayer voir s'il était un fin gourmet. Merci de tes bonnes recettes
Merci ma belle
Avec plaisir !
👍
Mince aujourd'hui c'est grec ... moussaka 😂 Mais demain est un autre jour. Merci pour cette recette que je découvre.
Merci beaucoup j'adore et le porc est ma viande préféré bravo et merci!!!félicitations et miam miam magnifique bon appétit,bisou😃😍🤩😘😋❤️👋
Merci beaucoup 😋
😋😋😋😋😋😋
🤤🤤🤤😋😋😋👏👏👏
Ca ressemble aux Rillons de Tours :)
Miam
👍👍🎉🎉
Bonjour,
Votre potager est bien beau. J'espère que vous avez de l'eau pour l'arrosage. Merci pour cette recette.
Bonjour, on croise les doigts pour avoir un peu de pluie.
@@CookingWithMorgane je fais de même. J'ai la chance d'avoir des bonnes réserves, mais il faudrait la pluie pour les renouveler. Croisons les doigts.
Merci Morgane pour cette recette 🙏
est ce que le vin de shaoxing est pareil que l alcool de riz shaoxing ?
Oui, c'est la même chose. Bonne journée !
@@CookingWithMorgane merci ☺️
Pourrais tu faire la recette de l’omurice ?
Bonjour. Est il possible de réaliser ce plat avec un autre morceau de viande de porc ? Merci pour toutes vos bonnes recettes ❤
Bonjour, oui vous pouvez aussi utiliser de l'échine ou du filet mignon de porc pour réaliser cette recette. Belle journée !
Bonsoir à vous tous 🥰..encore une belle recette à réaliser 😋..merci beaucoup comme toujours 😊..elle me fait un peu penser au Kong Rou Fan Taïwanais sauf la réduction de la sauce à la fin..qui donne bien envie..hâte d'essayer 😋..à bientôt avec impatience 😁🌹🌹🌹🌹
Avec plaisir ! 😊 A bientôt !
est ce que le met ne devient -il pas trop sale avec le sauce de soja en plus du sel?
non, le plat ne devient pas trop salé grâce à la présence de sucre qui permet de contrebalancer le goût salé.
Bonjour ! Quand je mets de la sauce soja, je ne rajoute jamais de sel mais chacun ses goûts 😊
justement, j'allais dire que ce que je n'aime pas dans ce plat, c'est la couenne ! Mais autrement, ça reste alléchant.
En accompagnement, un petit li(v) tre rouge !!!
Je choisis le litre!
SUper ! Merci
Et le poulet Tchang Kaï Tchek ? Non ?
Je viens de découvrir votre chaîne youtube et je suis vraiment déçu que ...... vous n'ayez pas un prix nobel =)
le plat pour qui tout le monde ce bat sur une table ronde remplie de gourmands
Ma mère originaire de Hanoi fait la même recette mais au four pour que le porc grille à la fin.
Où avez achetez vos cuillères doseuses Morgane svp
Merci pour vos recettes
La recette de votre maman doit être délicieuse !
Je les ai achetées chez Auchan.
@@CookingWithMorgane merci pour votre réponse, mais je vais tester la votre qui a l'air excellente aussi .
Bonjour morgan. Vos enfants à 5 6 ans est ce qu'il mangeait ce que vous faisiez (légumes, plat sauté etc)? . Car avec ma fille de 5 ans et demi j'ai beau faire le maximum en cuisinant maison avec vos recettes, a chaque fois c'est beurk, pas le truc vert, j'aime pas... Bref jz désespére ! Hier j'ai fais votre poisson sauce aigre douce, et elle a rien mangé à part le'riz malgré que ce soit très bon... 😢😢
😢
ne pas oublier d'écumer
Pour une fois c'est une recette sans trop d'ingrédients 🙂 , pas facile quand on est loin des magasins spécialisés
Épiceries en ligne ??
Merci pour la recette du délicieux 红烧肉. Dommage d'avoir traduit ce plat avec le nom d'un didacteur qui a entraîné la mort de 70 millions de personnes.
Et vous dîtes au départ :
" avec très peu d'ingrédients "
😆🤣😄😅
Perso j'ai trop hâte de voir un plat se faire appeler le emmanuel macron et il faudra absolument qu'il soit très pimenté pour te donner la chiasse après
Je suis sure que c'est suculent. Mais ce genre de porc est trop gras. Je vais ;'essayer avec du boeuf
Mao Zedong ????? sérieusement ?
On a changé le titre!
Pauvre Mao…
Mdr le nom du plat mon dieu. Y a pas un autre nom que celui d un dictateur ?
Désolé mais il faut lui trouver un autre nom à cette recette....celui-ci me fait vomir !!!!
ça me rassure que je sois pas le seul à être choqué ! On imagine mal la choucroute Adolf Hitler ou le goulash Staline !
@@amiralpp Mais absolument !!! c'est presque du déni historique, très en vogue en ce moment....
Merci j'ai grossi de deux kilos rien qu'en regardant la vidéo !