Pasta a la BOLOÑESA 👨🏻🍳🍝 Un clasicazo de la cocina italiana
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Espaguetis boloñesa 🍝👨🏻🍳
La pasta boloñesa es un verdadero clásico, una de las recetas italianas más tradicionales y también de una de mis preferidas. ¡Espero que os guste!
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📝 INGREDIENTES (3 personas):
▪️300g de pasta (spaghetti en este caso)
▪️400g carne picada de ternera
▪️2 zanahorias
▪️1 cebolla
▪️1 rama de apio
▪️3 dientes de ajo
▪️300g tomate triturado
▪️1 vaso de vino blanco
▪️Aceite de oliva virgen extra
▪️Sal y pimienta negra molida
▪️Parmesano
👨🏻🍳 ELABORACIÓN:
1️⃣ Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y la rama de apio. Hacer lo mismo con la zanahoria, pero dándole un corte algo más grueso.
2️⃣ Rehogar las hortalizas en una olla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, unos 10-15 minutos a fuego medio bajo.
3️⃣ Agregar la carne picada, salpimentar al gusto y rehogar hasta que esté dorada. Verter el vaso de vino blanco y reducir a fuego alto hasta que se evapore.
4️⃣ Agregar el tomate triturado, un vaso de agua y hervir a fuego suave unos 25 minutos, hasta que adquiera consistencia de salsa. Podemos agregar más líquido si es necesario. Ya solo queda corregir de sal y servir con la pasta. ¡A disfrutar!
![Salsa boloñesa original receta tradicional autentica italiana [ragu a la bolognesa]](/img/n.gif)
📝 INGREDIENTES (3 personas):
▪️300g de pasta (spaghetti en este caso)
▪️400g carne picada de ternera
▪️2 zanahorias
▪️1 cebolla
▪️1 rama de apio
▪️3 dientes de ajo
▪️300g tomate triturado
▪️1 vaso de vino blanco
▪️Aceite de oliva virgen extra
▪️Sal y pimienta negra molida
▪️Parmesano
👨🏻🍳 ELABORACIÓN:
1️⃣ Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y la rama de apio. Hacer lo mismo con la zanahoria, pero dándole un corte algo más grueso.
2️⃣ Rehogar las hortalizas en una olla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, unos 10-15 minutos a fuego medio bajo.
3️⃣ Agregar la carne picada, salpimentar al gusto y rehogar hasta que esté dorada. Verter el vaso de vino blanco y reducir a fuego alto hasta que se evapore.
4️⃣ Agregar el tomate triturado, un vaso de agua y hervir a fuego suave unos 25 minutos, hasta que adquiera consistencia de salsa. Podemos agregar más líquido si es necesario. Ya solo queda corregir de sal y servir con la pasta. ¡A disfrutar!
Naaaa aaaa IDOLOO 🤑🤑🤑🤑
Mi plato favorito pasta boloñesa
Está brutal
Buen video bro, bien explicado.
Gracias como siempre! Esta receta está de chup chup!
Gracias a ti Bro!
Me encanta gracias por compartir bendiciones feliz tarde ❤😊
Mi plato favorito desde que nací , lo puedo comer siempre y no me canso ❤
Brutal!
El mejor video de cocina que encontré, rápido, conciso, exacto
Mil gracias
Deliciosa pasta🎉gracias 🙂felicitaciones
Rico y contundente😃
Bendiciones q rica se ve esta pasta 🎉🎉🎉❤❤❤
Mil gracias
👏🏼👏🏼👏🏼😍
Wow que delicia 🍝
Gracias GRACIAS GRACIAS 🙏🏼
Gracias a ti
Perfecto, rapido y eficaz ❤
Miles de gracias
Todo perfecto pero lo suyo es echar la pasta hecha en la sartén de la salsa y mover bien para que se integre todo en lugar de echar la pasta recién escurrida y la salsa encima.
Adoro este plato 😃👍
En tu linea MAESTRO,👍👍👍
Gracias amigo
Gracias amigo
Gracias amigo
Hola cariño!!
Hice la salsa como tú, y me quedó deliciosa!!
Muchísimas gracias ❤❤❤❤
@@isabelquero8746 mil gracias por animarte
Buen video didactico rápido y directo al grano
Gracias, saludos!
Excelente receta!!!
So' un grande,capó, ídolo, crack, maestro, máquina😮💨✋
❤️😁
Que buenoooooooo😍😍😍😍
Miles de gracias 😌
Soy argentino descendiente de italianos y mi abuela hacia los fideos muy parecido a lo que se hace allá, extraño sus platos 😿 (lo digo porque justo con este vídeo me hiciste acordar de aquello)
Yo mexicano descendiente de mayas
Que rricooooo 😋se ve de CHUP CHUP GRACIAS LA PREPARARE😉🇲🇽
Espero que te encante 😁
Mmmmm que rico delicia de receta saludos y abrazos
Huy me ayudaste mucho., Gracias
Genial!!!! lo del apio no lo tenía controlado 👌🏻
Hoy lo hago! Se ve bueno
Excelente!
Asombrosoo
❤🤩
Un clásico. Gracias
De nada!
Buena!
Uuuuuu que ricooooo
Amo ese plato😋👏👏👍🇦🇷
Muchas gracias 🤗
Genial, lo único que yo echaría la pasta sobre la salsa con un poco de agua de coccion para emulsionar bien los ingredientes y que salga todo en un conjunto
deliiii m ncanta este plato pero no me sale 😢😊
Es complicado que no te salga. ¿Cómo lo consigues? 🤔
Excelente lo intentaré hoy cuando llege a casa
Genial!
Mas o menos yo la hago muy parecida .Pero hecho pimienta .y un pelin de tomillo.
Riiiiiiiico 😋
Puedo echarle ragú o puré de tomate?
😋😋😋
Se puede hacer con vino tinto?
Si!
Al tomate que voy a triturar le añado algo mas o solo tomate.
No hace falta
Chup, chup! Me gustó! 😅👍
Genial!
❤
Muy bien 👍🏻muy bueno el vídeo como siempre. Pero el truco de todas las mammas italianas del mundo mundial italiano es añadirle a la carne picada un poquito de nata para que quede con esa cremosidad tan deliciosa de la Boloñesa auténtica !!!! 😜🫵🏻
Pero es boloñesa no carbonara
@@poesiadefogon ya lo he corregido que me he confundido 😆 Sorry 👍🏻
...en la carbonara no se pone nata,NUNCA!!...saludos desde Italia
@@annalenuzza7888 hablamos de la boloñesa !!! 🤣😂🫵🏻🫵🏻🫵🏻
CONSEJO, en vez de usar un vaso de agua cambialo por uno de leche
En que cambia?
@@M47I4SLe da más cremosidad a la salsa. Yo lo hago de vez en cuando.
😋🤤👍
😋😋😋😋😋😋
Otra alternativa si no tengo vino 🤷🏻♀️ porfis 🙏🏻
Quizás mejor vino tinto que blanco
La original es con tinto, pero a mí me parece que le da mucho color a la carne picada, prefiero blanco
ᙖᙀᙓᙁꙆᔑꙆᙏOᔑᔑᔑ ᙏᙓ ᕋᙀᙓᙃO
Una pregunta, que pasa si no tengo vino???
Y si no tengo vino?? O sea de ninguno!! Q le agrego??
Qué tomate triturado o tomate frito ?
Triturado siempre
Eso es ragú. No bolognesa. Además de eso, recuerda que la pasta va en la salsa, no la salsa en la pasta.
Qué rico Tú comida
Me tomé el vino blanco y se me olvidó ponerle a la carme😢
Joder que rápido lo explicas. 20.000 veces para poder ver bien la receta.!!
@@whitestar5069 gracias por las 20000 reproducciones!
Todo fue lindo y alegría asta que dijo vino blanco 😅
Pues tu ponle el que prefieras xD
Ahí decide usted si lo agrega o no. Puede adicionar agüita o caldo de verduras o de pollo o de carne. La cocina es a gusto del comensal. 🤗
Cortito y al pie
Si le pongo pimentón en las verduras picadas los italianos no se enojan 😢?
Vino blanco!!?!?!?
No me gusta el color que le deja el tinto
Epico pero no lleva queso
El tomate triturado como es ?
O tambien conocido como extracto de tomate
Generalmente viene en latas o lo preparas tu mismo xd
😉🇲🇽🍝🤌
Una boloñesa precisa de horas de cocción, y ese tomate solis es una porquería.
Pero el video me gusta, rápido y al grano.
Que tomate Solís? Es tomate triturado natural
Se ve buenazo, pero que alguien me diga si asi se prepara en Italia..?
Mas o menos, en italia no usan ajo aparte de cocinarla al menos por 2 horas y se revuelve la salsa en el sarten con la pasta
@@AGonzo92 claro q se usa ajo y por 2 horas sigue siendo un estofado aparte el vino tinto y la nuez mozcada rayada son los que acentúan los sabores y equilibran la ácides y dulzor de la salsa
Yo lo que vi a un principio fue un gusano blanco moviéndose y no era queso, lo demás si es queso.
ahí falta queso
No tengo ingredientes 😢😢😢😢😢😢😢😢
No es la verdadera salsa pero se acerca, saludos...
Si es la verdadera, la única diferencia es que yo no la he dejado 3-4 horas como se deja de forma tradicional, pero los ingredientes son estos
Me vas a disculpar como cocinero italiano eso es una salsa con carne guisada eso no es bologna ya que la salsa original lleva vino tinto, siempre es bueno colocar hierbas y luego retirar y se hace durante 6 a 10 horas a fuego bajo
La boloñesa lleva vino tinto...!! Ajo no lleva...!!
Los italianos estan contentos
Conmigo siempre
Que significa reducir a fuego alto? Ayy el paso del vino no sé si me saldrá bien. Estoy aprendido a cocinar de 0
Sobre el vino debes esperar a que se evapore, no tiene más ciencia que eso. A cambio te dará un sabor 😝😝
Una buena opción pero eso no es una bolognesa clásica.
Que más da?
Hay que decir algo siempre jaja
Ajo como ingrediente "tradicional" en una boloñesa. Empezamos mal
Tengas razón o no, que para ti un ingrediente como el ajo sea importante en el resultado final ya dice mucho 😂
Las recetas americanas de pasta son una porquería absoluta 😢
Pero esto es pasta a la boloñesa, de americana poco xD
@@poesiadefogon Es totalmente americana.
La receta italiana es el ragù alla bolognese.
Alla bolognese es diferente de los demás ragù.
El de jabalí o el napolitano, por ponerte dos ejemplos.
Los ragù son preparaciones de larga cocción.
Lo que has preparado tú es la salsa boloñesa con espaguetis que se inventó en América
Entonces está salsa de raggu es una porquería? Tú estás mal
@@tonipuigcerver5529 Si la salsa boloñesa es una porquería.
Dónde esté un buen ragù que se quite ésta americanada
@@seidimano1 no creo que sea americanada porque desde pequeño que he comido "boloñesa" así, pero no tienes ningún derecho a llamarlo porquería. Porqueria es la pasta, el tomate frito y la carne salteada sin más
Falto el tocino para que sea una verdadera salsa a la boloñesa. Y unas hojitas de albahaca picadas!😮🙄