Kombucha und Wasserkefir - Gesundheit, Herstellung und Einblicke in die Fairment Manufaktur [2019]

Fairment im Fernsehen - Wissenswertes über Kombucha, Wasserkefir und Fermente
Kennst du schon Kombucha?
In diesem Beitrag dreht sich alles rund um das fermentierte Teegetränk.
Genau genommen handelt es sich bei Kombucha um gesüßten Tee,
der mit Hilfe einer symbiotischen Hefe-Bakterien-Kultur (SCOBY) fermentiert wird.
Doch dazu später mehr.
Mythen besagen, dass Kombucha in erster Linie als Naturheilmittel genutzt wurde.
Heute begeistert er die Menschen vor Allem durch seinen spannenden, neuartigen, erfrischenden und prickelnden Geschmack.
Seine Heimat wird in Ostasien vermutet, weswegen manche Menschen ihn auch als japanischen Teepilz kennen.
Besonders in Russland fand das Getränk einen großen Anklang (Die Russen und Gärgetränke! Eine ganze eigene Geschichte ;-).
Im Zuge des Tausches von Kriegsgefangenen im ersten Weltkrieg fand der Kombucha seinen Weg nach Deutschland.
Anfang des 20. Jahrhunderts war der Pilz auch in Deutschland geschätzt und wurde in Apotheken verkauft.
Nach und nach geriet der Teepilz und der Kombucha zu Zeiten des 2. Weltkrieges und mangelnder Ressourcen in Vergessenheit.
Hinzu kam die sich weiter entwickelnde Schulmedizin und das Vertrauen und Interesse der Menschen galt zukünftig der chemisch-synthetisch orientierten Heilkunde.
Glücklicherweise besinnen sich die Menschen gegenwärtig mehr und mehr zurück zur Naturheilkunde.
Aus welchen Grund beschäftigst Du Dich mit Kombucha? Schreib uns gerne ein paar Zeilen.
Probiotische Grüße, auf Deine Darmgesundheit!