Se ve divino, no importa la niebla, es normal, mas lindo aun. Gracias por compartir tus conocimientos. Desde Suecia, una uruguaya. Amo vuestra cocina. 🍀🍀💐💐
Que bien Sr. Chef gracias por tremendo video, para aprender a concervar nuestros alimentos. Conozco la zona donde está transmitiendo, estuve cuatro ves es en Mérida, lo más bello de Vrnezuela.
Que cosa más maravillosa ese lugar , que bueno que te encontré pues quiero hacer conservas de vegetales 🌶 gracias . Los tiempos están fuertes ! Bendiciones
Hola, disculpa dónde están ubicados, y dictan cursos sobre preparación de licores? Me gustaría recibir información, mi correo mariaamparito@outlook.com Gracias.
Hola, así le dicen a la panela, es decir a un endulzante de origen natural a base de caña de azúcar, pero el chef dice que se puede reemplazar por miel o azúcar
@@mariacarmencanas7466 xxx x x x z x x x z x xx xxxx x xxcx x x x xxc xxçx x xxcxx x x x xxx xx x x xxx xxx x x x xx x x x xx x x x x xzxxx xx x x x cx xz x x x x x xx xg x
Muchas gracias por enseñarnos a conservar alimentos frescos y en casa, pero me quedó una duda con respecto al envasado del maíz porque no entendí bien si le agregó agua normal o le añadió el mismo agua donde fue cocido. otra pregunta es con relación al lugar y forma donde puedo colocar estas conservas?.
Blanquear es una cocción de corta duración en abundante agua hirviendo, va desde unos segundos a dos minutos, dependiendo del ingrediente a cocinar. Esta técnica precisa a continuación de un rápido enfriamiento en agua helada para detener la cocción del alimento.
bien todo ,muy bien ,pero una sugerencia ,tendrias que deshidratar las berengenas , con mucha sal ,y peso encima para ke bote toda el agua amarga ,quedan duper bie n ,y tenes todo el sabor m de la berenjena sin amargo...
Sr. Hidalgo, SAludos desde Maracaibo. Ud. habló en uno de sus reels que había preparado un pesto con cilantro. Le agregó maní? Y otra consulta: ¿Puedo combinar cilantro con perejil? Repondame pronto pues me han regalado 3 kilosde perejil y sé que se deteriora muy rápido.
Muy bueno todo, +gracias por la enseñanza, excepto la forma tan terrible de desgranar la mazorca. se desperdicia mucho y se deja la mitad en desperdicio. terrible.
Cual es la proporción de agua-vinagre? Si vuelve a agregar el agua de cocimiento que está caliente ¿no se siguen cocinando los vegetales y pierden lo crocante?
Hola buenas tardes acabo de ver su video y me gusto mucho ya que nos encontramos en la pandemia, quisiera saber cuánto duran las conservas, gracias muchas gracias.
Buenas, no soy el chef, pero puedo decirle que duran meses, conservados en sitio oscuro y bien tapados y después de destapados yo los meto en nevera y duran todo lo que uno necesite.
Felicitaciónes amigo. Por favor, puede indicar la cantidad de agua, vinagre y sal. En el momento que envasa el maíz, indica agregar agua, debe ser el agua donde hirvió el maiz?. Disculpa el desconocimiento al respecto.
Pero con el agua caliente los vegetales continúan en cocción? Tengo entendido que esto no se debe hacer... Que es recomendable pasar por agua fría para cortar la cocción...
Hola ¡ que hermoso lugar, !! Por cierto soy de Argentina me interesa tu programa ya que soy naturista y también reciclo justamente frascos de vidrios. Te pregunto que es ese liquido aparte de sal que colocas a l choclo??
Před 4 lety
yo creeria que es melaza o sino lo que llamamos en colombia panela derretida (Extracto de caña de azúcar)
Puedes echarle un poco de azúcar de no tener ese ingrediente, solo es para darle un poco de dulzor, incluso podrías echarle unas cuantas semillas de anís
B días tengo entendido la cocción de la zanahoria no es lo mismo q brócoli y coliflor aunque es blanqueado solamente pera aun debería ponerse sola gracias bendiciones
Q birn ha explicado meda mucho gusto gracias por enseñarnos a mi me gusto soy de Bolivia🇧🇴gracias espero mas recetas me gusto
Me gusta aprender de profesionales es lo mejor ♥️
Rómulo...que maravilla encontrarte aquí...te he seguido a través de TV en tus programas...y me encanta tu estilo y tugran amor por Venezuela...
Gracias me gustan las conservas excelente procedimiento
Se ve divino, no importa la niebla, es normal, mas lindo aun. Gracias por compartir tus conocimientos. Desde Suecia, una uruguaya. Amo vuestra cocina. 🍀🍀💐💐
me encantan las conservas de vegetales saludos desde chicago
Que maravilla de lugar todo orgánico conectado con la naturaleza dios lo bendiga cuídese mucho
Gracias. Muy bien explicado el proceso.
Muchas gracias muy provechosa enseñanza. Bendiciones. Soy de Tamaulipas México.
Gracias! chef por su tiempo y por enseñarnos a hacer estas conservas de vegetales son muy ricas y se aprovecha en épocas de cosecha.
Que bien Sr. Chef gracias por tremendo video, para aprender a concervar nuestros alimentos.
Conozco la zona donde está transmitiendo, estuve cuatro ves es en Mérida, lo más bello de Vrnezuela.
Que cosa más maravillosa ese lugar , que bueno que te encontré pues quiero hacer conservas de vegetales 🌶 gracias . Los tiempos están fuertes ! Bendiciones
muy didactico y útil la explicación. Grascias por compartir sus conocimientos culinarios
Desde el Valle de Mexicali Baja California, México 🇲🇽 saluditos, Muy Buen Tutorial y Hermosa Vista
Me recuerda a los encurtidos que hacía mi mamá
Muchas gracias por compartir tus videos es justo lo que buscaba un abrazo
Gracias por enseñarnos sobre productos naturales. Nosotros hacemos licores naturales.
Hola, disculpa dónde están ubicados, y dictan cursos sobre preparación de licores? Me gustaría recibir información, mi correo mariaamparito@outlook.com
Gracias.
CUAL ES TU CANAL DE LICORES NATURALES? GRACIAS
@@miasuez8128
czcams.com/video/dZuRNlMEuYg/video.html
aquí lo puedes visitar
Buenos días me gusta su recetario de cocina y conservación gracias por darnos buenos conserjo
Excelente buena ensenanza ,me agrado mucho,voy a practicar ,gracias
gracias x compartir y enseñar cm hacer vegetales al vinagreta
Lo miro desde Argentina , esta muy bueno el programa, lo miro porque quiero aprender conservas,,pero no conosco ese ingrediente [PAPELON]
Hola, así le dicen a la panela, es decir a un endulzante de origen natural a base de caña de azúcar, pero el chef dice que se puede reemplazar por miel o azúcar
Gracias Rómulo excelente información,
Super explicado hice las mias y quedaron muy bien un proceso saludable y hecho en casa GRACIAS.❤❤❤
Excelente idea, a que temperatura se deben almacenar las concervas de vegetales
De Atlanta Georgia 👍👍
Gracias por compartir tus conocimientos. Me gustaría saber por cuánto tiempo se pueden conservar estos productos.
Me gusto' aprender como se guardan las verduras cosidas, en botes
Quiero aprender hacer conservas gracias por e nseñarnos
@@mariacarmencanas7466 xxx x x x z x x x z x xx xxxx x xxcx x x x xxc xxçx x xxcxx x x x xxx xx x x xxx xxx x x x xx x x x xx x x x x xzxxx xx x x x cx xz x x x x x xx xg x
En frascos...
Te miro desde Argentina. Excelente técnica. Saludos 👋
super bueno, de los muchos que he visto
Excelente programa. Felicitaciones
Gracias. A eso voy a conservas de vegetales y frutas.
No boten la mazorca ni la seda . Se hace te con ellas. Buen te para los riñones.
Super claro util funcional practico muchas gracias
La excelente explicación hace más fácil la preparación. Gracias por su aporte. Saludos y Bendiciones.
muy buen vídeo.... me gusto la explicación didáctica
Muy lindas tu recetas... Gracias!
Riquísimo! Gracias!
Hoy en día desde Perú.
Gracias bendiciones.
Que paisaje tan hermoso y gracias por la receta
Fantástico. Me recuerda a mi mamá.
Buenas tardes esplica muy bien gracias
Excelente video 😃👌💯
Nuestra hermosa Mérida Venezuela 😍un abrazo grande chef
Magnífico programa!
Lo máximo mi Mérida querida
HERMANO MUCHAS GRACIAS...
Muchas gracias por enseñarnos a conservar alimentos frescos y en casa, pero me quedó una duda con respecto al envasado del maíz porque no entendí bien si le agregó agua normal o le añadió el mismo agua donde fue cocido. otra pregunta es con relación al lugar y forma donde puedo colocar estas conservas?.
M
Gracias, gracias.
Blanquear es una cocción de corta duración en abundante agua hirviendo, va desde unos segundos a dos minutos, dependiendo del ingrediente a cocinar. Esta técnica precisa a continuación de un rápido enfriamiento en agua helada para detener la cocción del alimento.
Muy bien explicado pero no dice cuanto tiempo se puede conservar. Fuera de la heladera...gracias🙏
Hola, si tú proceso de vacío lo haces correctamente, tus verduras duran hasta 5 años y el sabor no cambia para nada
bien todo ,muy bien ,pero una sugerencia ,tendrias que deshidratar las berengenas , con mucha sal ,y peso encima para ke bote toda el agua amarga ,quedan duper bie n ,y tenes todo el sabor m de la berenjena sin amargo...
hola. Muy buen trabajo. Solo una duda el maiz se envasa con agua aclaras, la pregunta es de donde saco ese agua?
me encanto... aunque e oido que algunas conservas duran hasta 5 años y otras solo unos meses.... me quedo la duda de cuanto tiempo duran tus conservas
Fácil
Gracias por el video. Cuánto tiempo duran las conservas?
Sr. Hidalgo, SAludos desde Maracaibo. Ud. habló en uno de sus reels que había preparado un pesto con cilantro. Le agregó maní? Y otra consulta: ¿Puedo combinar cilantro con perejil? Repondame pronto pues me han regalado 3 kilosde perejil y sé que se deteriora muy rápido.
Cuanto duran , cuantos meses se pueden guardar?
Excelente!
K BIEN K COMPLETO MUCHISIMAS GRACIAS!
Km
Muy buena receta y sencillamente explicada. Me gustaron las ollas tb, de que marca son? material? saludos.
Vission es la marca usa
Lindas ollas
@@lucyfernanda8339un de
@@lucyfernanda8339 la
Y para que escurre las verduras o vegetales si luego les pone el agua de la cocción?
Lo mismo digo yo... e igual quedaron trocitos en el frasco después de colarlos.
Para que no sigan comiéndose en EL agua con EL calor
Por favor si los frascos tienen tapa plástica, como se si hay vacío después de hervir las conservas? Gracias
No se deben usar tapas de plástico... solo metálicas en buen estado.
Exelnte😉!gracias!
Gracias!
Las conservas preparadas al vacío se guardan fuera del refrigerador y las que no son al vacío dónde se guardan fuera o dentro del refrigerador
Buenas noches cuanto tiempo Durán las verduras en la despensa? Muchas gracias
Bien por la técnica del blanqueamiento
Gracias por la receta. Mi pregunta es, cuanto tiempo pueden durar ya abiertos, en la refrigeradora?
Dos o tres años . Una semana abiertos en el refrigerator
Hola chef, que tipo de vinagre utilizas ??
Muy bueno todo, +gracias por la enseñanza, excepto la forma tan terrible de desgranar la mazorca. se desperdicia mucho y se deja la mitad en desperdicio. terrible.
Hola, buenos días, usted me podría decir, si yo hiciera las verdura sin blanqueado, se puede
Muy util.. para aprovechar los precios de temporada...
Una consulta... Que es papelón???
Gracias.. 🇨🇷🇨🇷🇨🇷
Le pone agua caliente o fría al mais??
Por favor hay que ser preciso Gracias
PERFECTO
Cual es la proporción de agua-vinagre?
Si vuelve a agregar el agua de cocimiento que está caliente ¿no se siguen cocinando los vegetales y pierden lo crocante?
Excelente idea, la voy a hacer para conservar mis vegetales
Hola buenas tardes acabo de ver su video y me gusto mucho ya que nos encontramos en la pandemia, quisiera saber cuánto duran las conservas, gracias muchas gracias.
El maíz se cubre con el agua de cocción?
Excelente receta felicidades
Cuanto tiempo duran las conservas y dónde se guardan? Por favor responda Chef
Buenas, no soy el chef, pero puedo decirle que duran meses, conservados en sitio oscuro y bien tapados y después de destapados yo los meto en nevera y duran todo lo que uno necesite.
Que le pone de c observador para que no cambien de color al guardarlos,le agradecería mucho su respuesta.
Una pizca de bicarbonato de sodio..
Una pregunta k tanto vinagre y k vinagre blanco o de manzana gracias x la respuesta
Felicitaciónes amigo. Por favor, puede indicar la cantidad de agua, vinagre y sal. En el momento que envasa el maíz, indica agregar agua, debe ser el agua donde hirvió el maiz?. Disculpa el desconocimiento al respecto.
Pucha no dice nada al final... Faltó información
Hermoso paisaje! Muy bien explicado, podría decir qué es "papelón"?? Gracias
La panela
Piloncillo, chancaca, azúcar de caña...
Piloncillo, chancaca, azúcar de caña...
@@NohelyZamora Gracias👍
ME ENCANTO EL METODO , QUISIERA SABER SI A LOS CHOCLOS SE LE AGREGA AGUA FRIA O AGUA CALIENTE ?
el mismo agua del hervor y en caliente
Hola me encanto esa receta! Yo vivo en el caribe quiero saber que es el papelon?
Es la panela de dulce el papelón
Dios me esta mostrando gracias x llegar aqui saludos
Pero con el agua caliente los vegetales continúan en cocción? Tengo entendido que esto no se debe hacer... Que es recomendable pasar por agua fría para cortar la cocción...
yo venia a preguntar eso mismo
Lo que pueden hacer es poner las verduras en un colador a que se enfrien y el agua dejarla sola que enfrie y ya despues hacer el envasado
Hola ¡ que hermoso lugar, !!
Por cierto soy de Argentina me interesa tu programa ya que soy naturista y también reciclo justamente frascos de vidrios.
Te pregunto que es ese liquido aparte de sal que colocas a l choclo??
yo creeria que es melaza o sino lo que llamamos en colombia panela derretida (Extracto de caña de azúcar)
Puedes echarle un poco de azúcar de no tener ese ingrediente, solo es para darle un poco de dulzor, incluso podrías echarle unas cuantas semillas de anís
Hola, disculpe, Me gustaría saber qué es papelon con qué otro nombre se conoce o en inglés por favor… Gracias…
Ola que buencimas resetas para preguntar s I se dejan afuera o refrijeado
B días tengo entendido la cocción de la zanahoria no es lo mismo q brócoli y coliflor aunque es blanqueado solamente pera aun debería ponerse sola gracias bendiciones
Yo también opino igual qué vos.
¿SE puede preparar con papas ese plato de conserva?
😲👏👏 las zanahorias se pueden solas con agua ? O es necesario poner vinagre el sabor a vinagre no me agrada mucho 😶 pero exelentes recetas 👏
Las zanahorias las puedes conservar enteras y con piel simplemente en arena
@@nukutindur ese proceso es para conservar la zanahoria cruda
MUY BUENO PERO NO VI CÓMO CONSERVAR LOS GRANOS DE CHOCLO.CON EL AGUA DEL HERVOR? MUCHAS GRACIAS
Porque mis chileras se pusieron blancuscas. En la parte abajo gracias
Se guardan en refri o al ambiente gracias
El maíz ya cocido, se pone en un frasco y se le pone agua, agua simple o donde se hirvio con la miel.
Muy bueno...un poco largo el video
Hola cuanto tiempo duran a tiempo ambiente,me interesa saber muchas gracias saludos
Cuánto tiempo dura una conserva?
Chef, porque cocina los vegetales? , una vez que los saco de la conserva hay que cocinar de nuevo. Le esta quitando los minerales al vegetal?
Vinagre blanco?? O cualquier vinagre....lindo programa