Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Heute gibt es einen wunderbaren Krustenbraten vom Schweineschlegel mit einer ganz vorzüglichen Kruste und einer Dunkelbiersoße. Der bayerische Klassiker und heute nach altmünchner Art zubereitet.
An Guadn!
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Das Rezept könnt Ihr hier downloaden:
goo.gl/yR3P3Y
Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
bit.ly/bbq_altp...
Meine Rubs "Bädas Hausrub" und "Bädas Amore" gibt es hier:
royal-spice.de...
oder hier:
* amzn.to/3VJ2za6
* amzn.to/3VsImW9
Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden:
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Unser anderer Kanal, "Camp & Grill" ist hier zu finden:
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Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
Kohle von McBrikett bestellt Ihr am Besten hier:
* bit.ly/mcbrikett
Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
www.holzdesign...
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Rubs, Gewürze, Saucen:
* BBQ aus Rheinhessen: amzn.to/2D0x4RS
* Tobias grillt: amzn.to/2t1Xle5
* Sizzle Brothers,: amzn.to/2StvlP6
* 0815BBQ: amzn.to/2S5y2qw
* Rock' n' Rubs: amzn.to/3D07kCM
* Klaus Grillt: www.rubs.kaufen
* Don Marcos: amzn.to/2MNvzLp
* Royal Spice: amzn.to/2t4NggG
* Spicebar: amzn.to/2D4vOgU
* Spiceworld: amzn.to/2t2J5C3
* Black BBQ: amzn.to/2Tz9qmV
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Nützliches Grillzubehör:
* Grillzange von Broil King: amzn.to/2lh3Ftp
* V-Tong Grillzangen: amzn.to/2eKdPhl
* Schwarze Einweghandschuhe: amzn.to/2eKAOsy
* Cup-Messbecher: amzn.to/2eWFRaG
* Anzündkamine: amzn.to/2weBsry
* Grillbürsten hier: amzn.to/2vYJQft
* Microplane Reiben: amzn.to/2wr6uNC
* Grillhandschuhe: amzn.to/2fAuI0M
* Grillthermometer: amzn.to/2fHJJBC
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Hardware:
* Broil King: amzn.to/2xKxNnp
* COBB Grills und Zubehör: amzn.to/2BjFV10
* Everdure by Heston Blumenthal: amzn.to/2t1kzkz
* Napoleon: amzn.to/2fIapm2
* Weber: amzn.to/2xM4jFw
* Roesle: amzn.to/2fHtwg5
* Outdoorchef: amzn.to/2fHu99r
* Moesta BBQ: amzn.to/2udlBrN
* Dutch Oven verschiedener Hersteller: amzn.to/2eWFHjK
* Lotusgrill und Klone: amzn.to/2DRTdnh
* Petromax: amzn.to/2ePnfLZ
* Kokoko Kokosbriketts: amzn.to/2eWIMjG
* KitchenAid: amzn.to/2GCwjyO
* Grillroste etc: www.grillrost.com
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Mein Videoequipment:
* Systemkamera Panasonic DC-G91MEG-K: amzn.to/3sRS5rH
* Handkamera DJI Pocket 2: amzn.to/30efvNR
* Drohne DJI Air 2s: amzn.to/3l236op
* Gimbal für Mobiltelefon: amzn.to/36gOYxY
* Funkmikrofone: amzn.to/39vHaue
* Aufsteckmikrophon: amzn.to/2eWGXDl
* Schnittsoftware Magix Video Deluxe: amzn.to/2Xd2Ntn
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Daumen hoch und/oder ein netter Kommentar machen mir immer viel Freude :-)
Dankeschön :-)
Hab den Braten schon einige Male nach deinem Rezept gemacht.
Ist jedes Mal perfekt gelungen!
Der einzige Unterschied ist, ich mach den im Ofen, nicht aufm Grill.
Und bei uns gibt's Semmelknödel und Krautsalat dazu.
Ui das freut mich aber 😃 Klar geht das auch im Ofen und Semmelknödel und Krautsalat passen perfekt!
Das ist echte Bayr. Küche ....vom Feinsten!!! Kein "Schicki Micki", sondern "Saugut"!!!! Weiter so!!
Muss nicht immer kompliziert sein :-)
Einfach MEGA, supergeiles Rezept,
hab es zu Hause genau so hin bekommen. Der Geschmack ist einfach der Wahnsinn. Danke dafür
Freut mich sehr :-)
Richtig, Rauten einschneiden behindern nur beim Scheibenschneiden, da sie immer im Weg sind. Wer unbedingt Karos haben will, soll's halt im rechten Winkel zu dem Längsschnitt machen und nicht im 45 Grad Winkel, da hast dann Karos, aber kannst Scheiben schneiden ohne durch die Haut zu müssen. Toll erklärt dieses Gericht. Des mim Rindl ist a tolle Idee, gibt da Spaß mit richtig an Kick und Sähmigkeit, hab schon wieder was gelernt.
Danke Markus, da samma uns ja hundertprozentig einig 😍😍
Mei schweinderl liegt gerade auch auf dem Grill. Danke nochmals für das Video. Seitdem muss zwar ich immer kochen, aber das mach ich gern. Selbst mein 13 jähriger Sohn hat sich den letztes Jahr als Geburtstagsessen gewünscht. Er freut sich jetzt gleich wieder darauf ihn gleich wieder zu essen.
Es ist aber auch ein großartiges Schweinderl :-) Gruß an den Sohn, er hat Geschmack ;-)
Servus Peter, erst einmal Respekt für deine brutal genialen Videos. Hab mal dein Wiesenhendl gemacht und es war brutal guad. Grad im Moment probiere ich den Schweinsbraten nach deiner Rezeptur nachzumachen. Spannung steigt 😍. Was übrigens genial an deinen Videos ist, ist die Tatsache das du fast schon vergessene Komponenten wieder mit ins Spiel bringst. Z.b. das Thema Brotscherzal. Das hatte ich komplett vergessen. Bitte mach weiter so. Vielen Dank für alles.👍👍👍👍👍
UI Danke, Sascha! Da werd ich ja gleich ganz verlegen.....
Wie ist der Krustenbraten denn geworden?
Bin begeistert. Super Kruste und leckere Soße. Und viele Tipps z.B. Malzbier.
Freut mich, dass es Dir gefallen hat ☺
Frohe Weihnachten wünsche ich ☺
Danke schön, wünsche Dir auch ein frohes Weihnachtsfest.
BBQ Klaus a
Supergeniales Video habe es am letzten WE. sofort nachgemacht,ist Saugeil geworden. Etwas habe ich anders gemacht,
Das würzen habe ich genau mit deinen Gewürtzen,aber ich habe das Gewürtz auf dem Brett verteilt und den Braten draufgetunkt😊
Viele Wege führen nach Rom bzw. zu einem tollen Ergebnis - freut mich, dass es gut gelungen ist. 😀
Super gemacht. Werde ich am Wochenende gleich nachbrutzeln. Grüße aus Ruhpolding.
Gutes Gelingen! Wir waren erst vor Kurzem bei Euch in Ruhpolding bei der Windbeutelgräfin 😀
gut gemacht. Genauso werde ich es nächstes Mal nachmachen. Ich denke im Umluftherd bei 180 Grad dürfte das ebenbürtig sein. Garzeit war wohl 30 Minuten auf der Schwartenseite und dann nochmal ca. 3 Std. bei 180 Grad bis die Kruste aufspringt. Kein Puderzucker, kein Tomatenmark, kein Spezialgewürz, keine Oberhitze von 240 Grad. Soße endlich mal mit Knochenfleisch angesetzt wie auch im Münchner Hofbräuhaus.
Gutes Gelingen! ...und kein Ingwer! 😉
Servus Bäda. Hab das heute mal nachgemacht. 1a 👍 Einzige Änderung meinerseits: das Gemüse/Knochen länger im Ofen gelassen zwecks mehr Röstaromen. War super lecker, danke für das Rezept. An alle anderen: nachmachen, lohnt sich!
Danke Marc :-)
Servus, hab dein Braten nachgemacht und bin sehr begeistert. Ich bin gebürtiger Ramersdorfer und inzwischen in der Traunsteiner Region angekommen. Bei mir gibts Möbel und andere Holzsachen auf´m Kanal....Ois Guade
Das freut mich sehr! Aber die Traunsteiner Region ist auch sehr schön 😍
Einwandfrei!!! Sympathisch präsentiert👍🏻👍🏻
Meine Frau war begeistert, super leckeres Rezept. Dankeschön Peter...
Ja - den gbts auch bi uns recht oft :-)
Diese Würzung - Kümmel, Majoran, Pfeffer, Salz - habe ich gestern mal an 3-2-1-Ribs probiert. Verdammt geil!
Das ist auch mal eine gute Idee :-)
@@BBQAltperlach Mir waren die Standard-Rubs einfach zu stark, da schmeckt man meist von dem Fleisch nichts mehr. Das war hier völlig anders.
Heute mal diese Version gemacht! Wunderbar! Nie im Leben wär ich drauf gekommen das mit Malzbier zu machen. :)
Malzbier nehme ich nur noch her. So wird die Soße niemals bitter :-)
Super , spricht mich total an. Mache es zum Herrentag . Wie machst Du die Soße? Bitte antworte ganz schnell. Ganz lieben Dank 🤗
Hier steht alles im Rezept 😉
goo.gl/yR3P3Y
Großartiges Rezept! Dein Gericht habe ich soeben auf der Weber-Kugel nachgegrillt, und ich bin hellauf begeistert. Das Fleisch war zart, die Kruste unendlich kross, aber nicht hart, sondern fluffig. Zur Malzbier-Sauße: Punktlandung - ich brauchte sie nicht einmal mit Salz oder Pfeffer zum Abschmecken nachzuwürzen. Das Beste daran: Genau wie Du habe ich ein Schälrippchen klein geschnitten und dann für den Soßen-Jus verwendet. Auf diese Weise hatten wir auch noch ein paar herrliche Sparerips als Vorspeise, die durch das Malzbier butterzart schmeckten und eine leckere süße Note hatten. Vielen Dank!
Vielen Dank, Thomas ☺☺☺☺ Freut mich immer sehr, wenns bei jemandem so sauguad hinhaut ☺☺👍👍
Direkt am kommenden Freitag werde ich das Ganze noch einmal grillen. Dann wird allerdings ein Schweinebauch zum Einsatz kommen, weil ich noch einen im Gefrierfach habe. Mal sehen, ob das auch gut wird.
Warum soll das denn nicht klappen :-) Wobei ich den Bauch ja zur Zeit nur noch heissräuchere und Wammerl draus mach ;_)
Stichwort Wammerl: Das war jetzt ein guter Zeitpunkt, Dein Wammerl-Video anzuschauen. Klar, dass ich Dir dort einen Daumen nach oben gelassen habe.
Es hat natürlich auch vorzüglich mit dem Schweinebauch geklappt.
Respekt Beda, die Kruste sieht und hört sich perfekt aus und an👍👍👍👍👍 An Gruass von an Tirola😎😎
Gruß nüger zu Eich. Die Krustn war der Wahnsinn ☺👍
Sieht auch sehr gut aus!
Super Idee mit dem Malzbier!
Ich mach das nur noch mit Malzbier 😍
Wie immer sympathisch rüber gebracht und des Bratl schaut jo wirklich sauguat aus. Gruaß aus Baden bei Wien.
Das ist aber auch ein geiler Schweinsbraten :-)
Gestern gemacht … super Rezept hat bestens geschmeckt
Das freut mich sehr :-)
Schon ein paar mal nachgekocht und es war immer Sauguad. 🤩
LG aus Niederbayern
Das freut mich :-)
Bei dem Intro die Melodie dachte ich sofort an Spiegel Tv was Abends läuft
Hihihi - freut mich, wenn es mit so einer bekannten Melodie verwechselt wird. 😍
My mouth is drooling! Awesome Roast! Excellent Job!
Thank you very much, Sandra. It was excellent 😉 Watch this Space - English versions are around the corner 😉
Das gibt‘s bei uns heute vom Grill, was freu ich mich!!!
Da wünsche ich gutes Gelingen und an Guadn! 😍😍
BBQ Altperlach Dir wird höchste Ehre zuteil. Der Mann laminiert das Rezept!
Bei uns gab es heute Breznknödel und Sauerkraut( aus der Lockdownzeit, was man halt so macht daheim) dazu, war perfekt, die Soße ein Traum und endlich mal nicht bitter. Anbinden mit dem Stück Brot funktioniert ja super!
Zum Rub werden wir nur das nächste Mal noch Beifuß dazu tun, das fehlte dem Mann etwas. Mir jetzt nicht unbedingt, aber bei Fleisch ist er der Chef.
Vielen Dank nochmal für das wunderbare Rezept.💐
Jetzt bin ich aber rot geworden und habe sehr schmunzeln müssen.
Habs meiner Frau vorgelesen und die brach gleich in Lachen aus.
Das hat wirklich den grauen und regnerischen Tag heute erleuchtet -vielen Dank dafür.
Freut mich sehr, dass Euch das so gut geschmeckt hat, wie es auch mir selber immer schmeckt.
Beste Grüße aus Altperlach, auch an den werten Gatten 😉
BBQ Altperlach 🙂
Schaut super aus Peter mach weiter so find deine Videos und deine Art super bist halt a echte bayrische Granatn 😄👍 viele grüße aus Oberpfalz
Danke Arthur - i werd mi weiterhin bemühn :-)
und Daumen hoch für den pinken Pinsel😂 Der Braten ist mega geworden!
Ohne rosa Pinsel werd debSchwartn ned hoib so guad ☺☺
Schaut sehr lecker aus! Danke für den Tipp mit dem Malzbier, werd ich mal ausprobieren :-)
Ich bin ja auch bekennender Schweinsbraten-Fan. Eigentlich ess ich eh fast alles gerne, nur gut gemacht muss es halt sein und das kann man von deinem Krustenbraten mit Fug und Recht behaupten.
Ich nehme für meine Saucen am liebsten mildwürzige bayerische Biere. Das Malzbier werde ich jetzt auch mal probieren. Vielleicht setzte ich der Süße dann noch etwas Balsamico entgegen.
Mach so weiter, dir und allen Grillsportfreuden schöne und friedliche Feiertage.
Auch Dir und Deinen Lieben ein schönes Weihnachtsfest ☺
......und des mit dem alzbier geht super!
Geile Wurscht....Das sagn de Sachsn wenns gut war...Beim zuschauen Hunger bekommen....Gutes Video
Dann danke ich ganz herzlich nach Sachsen :-)
vorkonfiguriert heisst das ( Klugscheissmodus aus) 😊 wieder ein gelungener Braten sehr unterhaltsam präsentiert. Grüße aus der Südpfalz..... 😋
Genau, das war das gesuchte Wort ☺☺
Na, das schaut aber lecker aus!
Und schmecken tut's bestimmt noch besser! ♥️
So! Und jetzt hab ich Hunger!
Ich hätte jetzt auch gerne einen ;-)
ich bin begeistert Bäda, der Broon schaud bärig guad aus. Freid me das du beim Bier dro dengt hosd. Also heute ein grosses Lob koan Anschiss! Grüsse Christian
Dank da schee, Cnristian ☺Bin froh dass mir die Wiedergutmachung gelungen ist 😉
Sauber bäddda schaut super aus und wird am Samstag gleich probiert mit dem Malzbier...
Gerade noch rechtzeitig der Tipp...
Dann wünsch ich gutes Gelingen ☺
Oiso gestern wars soweit,...i hob dein Schweinsbrodn gmacht. Und wos soll i schreibn,....DA WAAAAHNSINN. Bisd du deppert. Muss aber dazu sagen, meiner hod 3 Stunden gebraucht (hod mir nix gmacht,..nur de Kinder san boid Wahnsinnig worn :)). Der Tip mit dem Karamalz is a da Hammer. WOW. Auf zum nächsten Rezept von dir. Dankschen Beda
Des klingt super :-) Scheena Gruaß an de Kinder :-)
Das sieht echt gut aus. Da wir heute nicht grillen, bekomme ich Hunger und freue mich auf neue Video‘s.
Grüße von uns
Hmmmm..... wenn dann die Schwarte schön kracht 😀😀
Ein Gericht für die gute Seele mein Lieber
Das stimmt, Lars. ☺ Schmeckt nach Sonntag bei der Oma 🍺
Hi Peter
Wie immer klasse ich verwende als Kümmelsenf zum einreiben nach dem ankochen die Schwarte schneide ich auch nur so ein ist viel besser zum schneiden.
Lecker Gericht.
Mach weiter so Peter schönes Fest euch allen bleibt gesund und lasst uns noch eine weile teilhaben an den Videos.
Bei uns heisst es wer Heiss anfassen kann der kann auch Heiss Lieben. :-)
Dankeschön, Oliver. Es schneidet sich wirklich besser so ☺Und auch Eucb ein frohes Fest!
Lecker mit der Kruste
Oh Ja!
Großartiges Video - wie immer übrigens. Welche Funktion genau hat das Brot eigentlich? Hast Du tatsächlich davon noch etwas püriert?
Dankeschön ☺Das Brot soll beim Abbinden bzw. sämig werden helfen ☺
Schönes Schwein hast du da gemacht und danke für den Tipp mit dem Malzbier weil das Dunckelbiersoßen mal bitter werden können kenn ich aber bin nicht auf die Idee mit dem Malzbier gekommen.
Danke Frank ☺ Des klappt vorzüglich kit dem Malzbier ☺
Super
Absolut :-)
Danke für die gute Beschreibung. Werde ich morgen direkt probieren 👍
Und wie wars? ☺
BBQ Altperlach richtig gut! Ungewohnter Geschmack mit dem Malzbier, aber mal erfrischend anders. Kruste war ein Traum!
Feines Gericht super dargestellt.👍👍👍🍻Weihnachtliche Grüße aus Löhne
Viele Grüße zurück und ein frohes Weihnachtsfest!
Another great recipe by Hans, very entertaining
Thank you - but this one is my own 😉
Perfektes Essen 😋😋😋😋😋
JJa, so ein Krustenschweinderl hat was :-)
Man das Bier ist so geil, schade, dass ich das in Hamburg nicht kriege
Schade - aber manchmal entdeckt man ja doch irgendwo etwas 🙂
@@BBQAltperlach es geht nichts um die Fränkische Hausmanns- und Braukunst.
Dementsprechend muss ich mich beim nächsten Besuch reichlich eindecken ;)
Also Bäda, dein Fleisch sieht echt gut aus,so ähnlich mache ich meinen Schweinekrustenbraten auch. Nur bei dem Wurzelgemüse hätte ich zwecks röst Stoffe noch etwas vorm ablöschen nachgeholfen. Um so kräftiger wird die Sauce....
Sieht aber sehr lecker aus und die Kruste hört sich echt crunchy an...👌
Keine Panik! Hat alles gut gepasst 🙂
BBQ Altperlach Glaub ich dir gern,sah ja auch verdammt lecker aus. Hatte zwar kurz zuvor gut gegessen,aber bei deinem Vid ist mir direkt wieder der Sabber in die Mundwinkel gelaufen...weiter so,habe mir schon echt gute Tips und Anregungen von euren bbq Videos geholt und das ein oder andere etwas abgewandelt auch ausprobiert. mfg Fleisch und Malz,Gott erhalts. ..😉
Sau Guat, gehört zu meinen Lieblingsessen....Guss aus Madrid, Bäda
Gruß zurück und beim nächsten Besuch mach ich Dir einen ☺👍
Bester Schweinsbraten mit bestem Bier 👍👍👍
Dank da schee, Matthes ☺
Quadrate sind des Rätsels Lösung für die perfekte und gut schneidbare Kruste! :)
Quadratur des Kreises sozusagen ☺
Quadratur des Schweines^^
Nice cutting board. Looks delicious.
Thank you Matthew :-)
So kenn ich’s von daheim 👍🏼 einfach nur lecker ! Hab damals gegen titting Fußball gespielt wohne auch dort in der Umgebung 😁
De Sacha von dahoam san einfach die Besten :-)
jo mei schaut des guad aus....das rezept muss ich gleich mal ins hessenländle holen 😆😉😊 vg sascha
Wünsche gutes Gelingen ☺👍
Warum auf das Gitter und nich in die Alu Schüssel ? In dem Alubehälter bleibt es doch saftig und kriegt noch geschmack !
Die Aluschüssel ist ein Edelstahlbehälter ;-)
Es bekommt trotzdem genug Saft durch die aufsteigenden Dämpfe. Aber frag mich nicht warum ich das so mach, irgendwie mach ich das immer schon so :-)
BBQ Altperlach du machst es schon richtig, wenn man es direkt in die Schale gibt, ist es untenrum weich und wie gekocht. So wirds perfekt rundherum
Frohes Fest und einen guten Rutsch ins neue Jahr dir und deiner Familie Lg Matthias
Matthias, das wünsche ich auch Dir und Deinen Lieben!
das schaut ja mal echt lecker aus
Da würde ne Portion nehmen mit Bierchen
Leider schon alles weg 😉
Hallo Peter, mal einen 🐷abraten nach der Schubeck Art,
Hab ich auch schon mal gemacht war lecker 😋
Viele Grüße aus Franken
Ein frohes Weihnachtsfest 🎄 viele 🎁 und immer weiter so.
Muss mich jetzt um mein Blaukraut nach BBQ Altperlacher Art kümmern.
Dazu gibt's die Gänsebrust nach BBQ aus Franken und an Stelle von Klößen mach ich deine Gnocchi
LG Roland
Ui des klingt aber sehr verlockend ☺☺
je öfters Du die "Klappe" aufmachst, umso mehe Hunger krieg ich 😉🍻
Lieber Thomas, so soll es sein 😂😂
Super lecker super saftig. Vielen Dank 🍻🐷
Danke Melanie, da hast Du recht 🥰🥰
Schaut super aus 🎉
Lg emma
Liebe Grüße zurück und vielen Dank 🙂😘
Gutmann!! :D WAs ein großartiges Weißbier!
Es war ziemlich geil :-)
Super Video.Rezept wird ausprobiert.
Das ist eins meiner Liebsten :-)
Das sieht gut aus! den gibt es bei uns bald auch
Dann wünsche ich gutes Gelingen ☺
Wieso habe ich hier noch keinen Daumen gegeben doch noch nicht alles gesehen von Dir kriege ich aber noch hin
Dankeschön, Bernd 😀 Wünsche weiterhin viel Spaß!
Super gemacht Beda schaut super aus!
Danke, es war auch super 😁
Super gelungen der Krustenbraten, ein Gedicht! Frage habe ich zum Soßenansatz, warum kommen da ein paar Stücke Brot hinein? Habe ich so noch nicht gesehen? Viele Grüße aus dem Münsterland!
Sascha Piel
für die Bindung nehm ich an.
Wie Matthes schon schrieb, soll es die Bindung unterstützen ☺
nix feiners wia schweiners!!!!!!! Daumen hoch und viele grüße super Video mit einem tollem ergebnis
Dankeschön Stefan ☺ Mir vaschdänga uns 😉
Einfach nur lecker...werde ich genau so nachkochen. ;-)
Und? schon versucht?
Wahnsinn!! Saugeil👍👍 Wird nachgegrillt !!
Auf jeden Fall! :-)
Schaut sau guad aus 😍😍
Und scheckt aa so :-)
Des glab I sofort 😍
Mmmmh lecker, ist da noch eine Scheibe für mich da???
Danke :)
Jederzeit :-)
Warum sagt ein Münchner Karotten statt Gelbe Ruam?
Weil er internationales Publikum hat 😏
Gosh...mmmm looks great!!
It was, Peter, it was!
Merry Christmas to you and you family!
Welche größe hat den dein Dutch Oven ?
Das war ein 10 Zoll Dutch Oven aus diesem Set:
amzn.to/310vz1S
Sodala, ausprobiert... allerdings im Ofa weil draußd der Wind a so greislig geht das i ned naus woit 🙃. Dama aufe obwohl mir de soß vom karamalz a weng z‘siaß is. Gschmacksach... s‘ nachste moi dua i trotzdem a karamalz nei allerdings dua i no a bier dazua schmauma moi wia des werd 👍
I nimm des Karamalz immer, weil de Soss dann nia bittter werdn ko :-)
Sh-Boom...'s Leben ist wia a Traum...
der Braten auch😇
Dankeschön, des war er in der Tat
Funktioniert Deine Arbeitsschritte auch im Backofen? Das Rezept ist geil. Schmeckt bestimmt saulecker und macht pappsatt 🍳👈😘😍✌😎😎🖒
Das geht auch :-) Haben unsere Omas ja auch im Ofen gemach :-)
Ja. Habs heut bei konstant 190° ganz gut hinbekommen.
👏👏👏👏👏
😍😍😍
@@BBQAltperlach:-)
sieht sehr lecker aus 👍 LG Christian
Das wars auch, lieber Christian ☺
geil hat es geschmeckt!
Jaaaaa - ich könnts jeden Tag haben :-) Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat :-)
Versuch mal das Schwartenankochen mit einem Altbier und lass das Wasser Weg 👍👍
....schaun mer mal :-)
Scheena Braten! Frohe Weihnachten Beda 🎅🍻
Sauce Zubereitung wäre noch toll gwesn. Wurscht
Dank da recht schee. Saucen gjbts demnäxd a extra Video 😉
Wenn man das ding in wasser taucht, warum der Rub?
Weils geil wird :-)
hast' die Sauce gar nicht mehr gewürzt bzw. das Gemüse?
Sieht top aus. Habe vor 'nem halben Jahr ca. 'nen Schulterbraten gemacht - ohne vorkochen. War gut, aber hätte noch etwas länger gekonnt (Fleisch hatte gut Biss obwohl es über 4 Stunden bei 140 Grad drauf war). Nächstes mal werde ich es definitiv auf diese Weise probieren. Man spart Zeit und das Ergebnis scheint sehr überzeugend ;-)
Grüße!
Die Sauce war perfekt und erforderte kein Nachwürzen mehr :-) Ich mach das inzwischen nur noch mit vorkochen ;-)
Besten Dank für die Antwort!
Bei meiner letzten Dunkelbiersauce (ebenfalls mit Malzbier) war sie etwas wenig gesalzen und ziemlich süß - hat geschmeckt, aber eben nicht ganz rund. Da hatte ich aber auch nur Fleischröststoffe, Zwiebeln, Knoblauch, Brühe und Tomatenmark als Basis.
Wie gesagt: Werde es so mal testen! :-)
Bäda do foid ma nur ei a Schmankerl 👍
Des wars tatsächlich, Chrjstian ☺
Sehr schönes Video und der Tipp mit dem Malzbier ist gespeichert 👍🍺
Dankeschön ☺Wirst sehen, des mit dem Malzbier funktioniert suöer ☺
Sauba Beda!
Danke - ist wirklich auch sauguad :-)
Mit Gewürzen einreiben und dann in's Wasser = entfernt die Gewürze.
Kocht sich wieder zurück 😉
Nahezu perfekt, leider kann ich nur einen Daumen nach oben geben.
Ich freu mich trotzdem ☺☺☺
wie ich es mag
....und i aa 😂😂
top !!!
I mag ihn auch sehr :-)
Sauba. Respekt. Einwandfrei.
Mach da a moi den Spss und halt an Magnet an des IKEA Reindl. Dann mergst wie hochwertig des is. Edelstahl ist nicht magnetisch.
Aba Dei Kocherei is subba.
Gruß Sepp
Dank da schee, Sepp ☺Mei, des Reindl erfüllt sein Zweck, ma kos in Gschirrschbüla doa und da Preis is aa okä. 😉
Da würde ich am liebsten nur die Kruste essen.
......ich auch. Gibt immer reinste Kämpfe drum bei uns 😉
sind das schweinknochen danke
Das sind schweineknochen bitte
Mit gebratenem ???????
Wie meinen?
Hi Bäda, sehr schön - Gratulation. Schweinebraten habe ich schon oft gemacht, allerdings mit dem Gemüse kannte ich es nicht. Super!! Lg Ferl P.S: hab ich im netz gefunden: www.conrad.at/de/sunartis-grillzange-aluminium-kunststoff-et492-grillzange-mit-fleischthermometer-860499.html was hält der profunde Kenner der Grillszene davon?
Danke Ferl. ☺ Mit soichane High Tech Zangen kenn i mi gar ned aus 😉
11:37 Reiner Sadismus..... ;-)
Für mich nicht :-)
Kruste is für Familienangehörige ganz schlecht... hahaha spitze
Das ist die reine Wahrheit ;-)