Coffee Roasting Phase

#coffeeroastingphase #belajarroasting
Coffee roasting phase adalah sebuah proses yang harus dilewati pada saat kita meroasting kopi. Ada 3 phase yang kita leawati pada saat yaitu
1. Phase Dehydrasi
2.Phase mailard reaction
3. Phase Development time
ketiga phase ini sangat berpengaruh terhadap hasil roasting. panjang pendek phase ini sangat tergantung dengan roasting plan sebelum meroasting.
Terimakasih sudah menonton dan semoga bermanfaat.
#salamkopiindonesia

[@ErissanChannel]

Terimakasih sudah menonton, jangan lupa subriber, like m share. Jangan lupa lonceng notifikasi, biar dapat update terus video terbaru..

[@imantutuko6780]

Rambut di potong pak😂😂😂😂

[@ErissanChannel]

@@imantutuko6780 share no telp donk...ke ig ya..

[@djokoirwanto4956]

Siap pak...

[@VaNo-gx6pv]

Mantap ilmu nya om trimakasih

[@rizkinurrohman2362]

Keren banget ini ilmu mahal

[@dimaztama5410]

Sehat selalu yaah Pak Guru tercinta 😇😊🙏🙏

[@madeyongki6844]

makin dalam aja materinya om,. tapi ini bener banget!. saking banyaknya punya log roasting pada 1 biji kopi robusta, dengan bbrapa hasil xperiment hasil akhirnya beda beda".
makasi banyak om ilmunya. jadi ada bayangan untuk memperhitungkan persenan, dry, mailard, sama devnya 👌👍

[@brewcoffeeroastery4821]

sehat selalu suhu

[@seduakopi]

Mantap...

[@rifkijibril6105]

Terimakasih om ilmunya, selamat Idul Fitri 1442H. 🙏

[@coffeewangi8791]

hadir

[@sugiantowidjaya5896]

Pink Coffee. Hadir. Semoga Sehat. Bahagia.

[@avesina4466]

mohon maaf lahir dan batin , selamat lebaran om eris

[@muriddd]

Pencerahan untuk roast robusta yg baik dan enak mas

[@farisretropolutan9326]

terima kasih ilmunya

[@hafidzdwi5335]

mohon maaf lahir dan batin pak eris
dan terimakasih utk sharing ilmunya semoga barokah dan bermanfaat 🙏🏻

[@ErissanChannel]

Sama2...mohon maaf lahir dan bathin..

[@ideacoffee153]

Wow penampilan baru kang. Selamat Idul Fitri

[@ErissanChannel]

Belum sempet ke salon..hahaha..

[@bapakwilli]

Bikin cara roasting Arabika beans asalan dong om.. untuk pasar komersil..

[@agungwigunajohan1200]

Mantap bang penjelasannya. Mungkin bisa dikupas bang pengaruh panjang pendek di fase dehidrasi dan fase mallard terhadap hasil akhir bang

[@AndyMSE]

Ikut belajar di channel ini, bang Erissan. 🙏

[@ErissanChannel]

Siap...belajar sama2 ,sama2 belajar..

[@literasihamba2117]

Asalamualaikum mas, boleh minta konten cara fermentasi menggunakan essen pada biji kopi? / Penggunaan essen ketika roasting?🙏🏻

[@lazuardiyudha535]

bang bikin penjelasan soal panjang pendeknya fase dehidrasi bang 🙏🏻🙏🏻

[@kopigarismiring8439]

Mohon maaf lahir batin cak

[@mahyudinhm2854]

بسم الله الرحمن الرحيم
banga mohon doakan saya ya, saya sedang ingin membuat kedai kopi 🙏
Jazakallahu Khairan
بارك الله فيكم

[@darigarasiofficial151]

Sehat selalu bang

[@yayangfx1]

Minal aidin ya bang Eris..
Sy td berharap ada semacam keterangan kalau dehidrasi panjang apa akibat nya kl pendek apa akibat nya.
Begitu juga maillard kalau pendek rasa asam lbh keluar, kl panjang rasa sweet lbh keluar, misalnya.
Apa bs di tambahkan keterangan nya haha

[@ErissanChannel]

Kalo dehidrasi lebih pendek, lebih kekuar bright acidity dan body lebih tebal. Kalo dehidrasi lebih panjang yg keluar rasa manis yg lembut dan body medium..

[@RahmadHidayathy]

Bagaimana cara menentukan presentasi dari masing-masing tahapan? Apakah ada trik khusus, misalnya proses natural berapa persen untuk dehidrasinya dan berapa persen untuk mailardnya? Begitu juga proses lainnya seperti honey dan fullwash.

[@ErissanChannel]

Insha Allah...nanti sy bahas di video sendiri ya..

[@akbarsatrio480]

Selamat idul fitri bang ,kapan ni boleh main ke tempatnya bang ?

[@ErissanChannel]

Bisa main aja....sy di riyadh sekarang...

[@mbmarzuki9316]

bang erissan...buka kursus roasting nggak?...tinggalnya dimana?

[@ErissanChannel]

Sy dulu buka class roasting...tp insha Allah pas balik indo lg...rencana mau buka class .

[@cengalawy1603]

Pak, klo kenaikan suhu permenit itu ada aturannya ngga atau bebas mau berapa aja kenaikannya ? Misalnya kenaikan suhu setiap menit harus 5° c

[@akbarsatrio480]

1 pertanyaan lagi bang, mesin roasting buatan lokal kap 70 kilo ,suhu drum masuk terbaik berapa ? Dan kematangan maksimal untuk aroma biar makin kental suhu bens nya berapa ya ?

[@ErissanChannel]

Sy pernah pakai toper yg 50kg, semi hot air...itu drop suhu di 240 derajat celcius dan keluar di suhu 225 - 230 derajat...tp kalo mesin buatan lokal yg 70kg, sy blm pernah coba.

[@akbarsatrio480]

Bang bagaimana kalua kopi di roasting ulang, karena proses awalnya ada pemadaman PLN sebelum kopi matang?

[@senobebel]

Mohon maaf lahir batin pak erissan 🙏, maaf mau tanya pak apa bisa untuk mengurangi kadar air di keringkan di mesin roasting ? ( untuk mengurangi kadar air ) trus kalau memang bisa di keringkan di dalam drum roasting idealnya di suhu berapa dan berapa lama ya pak ? Terima kasih

[@ErissanChannel]

Bisa pengeringan dibantu pake mesin. Tp kalo misal kadar airnya cuma 14%an ya...kalo lebih dari itu, ya mesti di jamur dulu. Pake tehnik roasting yg sy share, ada yg apinya dimatiin dulu pada awal mulai roasting.

[@senobebel]

@@ErissanChannel baik pak erissan intinya di kisara 14% terima kasih pak sehat selalu 🙏

[@ekoprasetyo1798]

Halo bang. Bagaimana jika suara first crack samar2 atau malah tidak terdengar sama sekali. Ada ciri fisik kah kopi udah first crack? Karena untuk menentuan fase dev time

[@ErissanChannel]

Ada ..dari bau nya. Dan biji kopj udh mulai mengembang sempurna.

[@ngilermahyong]

Pak boleh tanya? Fungsi sebenarnya dari drum temperature?

[@yonathanwibisonosusilo2944]

Selamat siang Bang Eris, saya mau tanya untuk menentukan dev time itu dari sekali crack lgsg dev time atau crack brp kali baru hitung dev time ya?

[@ErissanChannel]

Pada saat first crack sdh terdengar jelas ya..

[@yonathanwibisonosusilo2944]

@@ErissanChannel seperti senapan atau bgmn?

[@ErissanChannel]

@@yonathanwibisonosusilo2944 iya...temen2nya udh ngikutin.