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Omlouváme se.
Aprendé a preparar 'Empanadas de carne argentinas'
Vložit
- čas přidán 10. 02. 2016
- Ingredientes:
Masa de empanadas
Harina 0000 1 kg.
Agua 500 cm3
Sal 20 gr.
Grasa 150 gr
Relleno
Carne vacuna picada 500 gr.
Cebolla de verdeo 500 gr.
Papas cocidas 100 gr.
Cebolla 500 gr.
Aceite 4 cdas.
Aceitunas verdes 12 u.
Huevos duros 3 u.
Pimentón, ají molido, comino c/n
Harina 2 cdas.
Sal c/n
Salsa
Tomates perita 6 u.
Vinagre 50 cm3
Sal c/n
Cilantro o cebolla de verdeo c/n
Ají picante 1 u.
El cocinero es FANTÁSTICO ..... Todo controlado!!! Con conocimiento de todo!!! Y Divertido!!! Qué programa genial y qué bien hechas las empanadas👏👏👏👏👏👏
MUY RICAS !!!! COCINA'S JOYA !!!!!! Y ESA ENERGI'A Q.LE PONE'S A TODO !!!!!! GENIO !!!!!! FELICITACIONES !!!!!! BESO . D ARGENTINA !!!!!!! T K M . MMAS GRS !!!!!!
Fantástico con las explicaciones..es real..un DOCENTE de la Gastronomia
Ariel ... El mejor!!! ..... 🎉🎉🎉🎉 SI NO TE GUSTA ... QUE HACES MIRANDO??? ....
Laaaass Hice por fin me salieron !!!! Me encanto la explicacion del Señor 🌹eres excelente Chef y maestro !!!
Hola soy mexicana y soy fan de las empanadas españolas la primera ves que probé empanadas argentinas fue en BC s en México ahí asen empanadas muy paresidas yo luego buscando estás empanadas en CZcams descubri que son empanadas argentinas ❤️ me encantan y deseo ASER para vender en la escuela de mis niños o en cualquier lugar para estirar el dinerito de mi casa ❤️
Yo he probado empanada Argentina aquí en los Angeles California me encanta y si se puede en el horno
Me encantó la receta .Aquí en Chile es nuestra comida típica nacional y se hace sin papas,pero probaré así .Es una forma diferente y se ven apetitosas.
Me gusta mucho este programa yo lo miraba en la TV cuando vivia en Argentina
🥰😋Ecantador...el cocinero..
Que receta más exquisita y explicación...sencillamente...muy acertada...,y dejar claro que la "llaju'a" es una salsa picante originaria de Cochabamba BOLIVIA 😋
😋😋
MIS FELICITACIONES al cocinero y a ese programa que se ve ameno ...
Y quien dijo que es de Cochabamba? Jajaja no importa, es una salsa deliciosa con muchas variantes alrededor de Bolivia. Algunas veces con deliciosa cebolla verde picada, otras con quirquiña, otras con wacataya e incluso hay versiones más exóticas que reemplazan el tomate por tamarillo (erróneamente llamado tomate de España en algunas zonas del país)
Excelente!! Bien explicado, gracias Ariel soy de Cochabamba Bolivia!!!
Q alegria verte Ariel. Con tus consejos tan presisos.
Se ven riquisìmas. Gracias por tu receta.
Sos un genio excelente explicación y muy ameno el programa,te felicito Ariel un saludos desde España.
Son un capo Ariel con vos aprendi hacer locro 💗
Este tipo Sabe!!!
Que ricas empanadas 🤤 gracias. Encantador Ariel.
Que ricoo una empanada jugosa salteña las unicas
Muchas gracias por la
Receta las estoy haciendo ya un saludo de Chile
O maicena. Sería fécula de maíz.. también si no tienen harina. Un genio Ariel te da todos los tips
Así es con Maicena también se puede para espesar...
La Maizena se usa mucho en la comida oriental para espesar las salsas a base de soya.
Saludos
Muy buena la explicación!!
Me gustó este video, aunque sólo lo escuché. (Porque estoy amasando los discos para las empanadas que, en lugar de ponerle carne al relleno, le pongo soja texturizada. ¡Ja! Me gustó el ritmo que le ponen. Y se ve que el cocinero sabe de cocina. Explicaciones simples, sencillas. Me gustó.
Excelente , además me gusta la onda del covinero alegre bien explicado se ven muy ricas..
muy didáctico, que buen tipo
Tremendo video gracias por compartir
Exactamente. No se porque hacen eso en varios programas. Entre lo que interrumpen al cocinero con comentarios banales y la música estruendosa de fondo, se hace muy difícil seguirlo. Por favor no lo hagan más! 🙏
CMPmal
Muy buenas
Que ricas empanadaa gracias por compartirlo
Ariel , lo maximo ,me encanta tu cocina ,siempr exitos
Se ven muy buenas esas empanaditas!
No saben lo que es la llajua, una delicia, original de Cochabamba - Bolivia:
Tomate, locoto boliviano (o lo que ustedes le dicen a su derivados: rocoto, jalapeño o chile), Hoja de Quirkiña o perejil, un poquito de cebolla, una pizca de aceite de oliva y sal. Todo a la licuadora (Que no este licuado como jugo porque el tomate desprende mucha agua), o en su defecto aplastar en piedra o batán. Tabién para agregarle un toque dulzón y agradable poner los ingredientes a la parrilla antes de licuarlos, hasta que tomen un color y algo quemaditos. Una delicia. Saludos!
Ni
Que me importa lo de Bolivia , estas son empanadas Argentinas y si no te gustan no mires el vídeo y listo . Lo de Bolivia debe ser un asco como el mismísimo Bolivia 🤮
Gracias por tu receta, saludos desde Argentina
Sos un genio
Las empanadas con papas btambien las hacen en La rioja mi pago.son vjugosas y muy ricas.
La llasgua es de origen boliviano, en el norte argentino se adquirio la costumbre de ponerle a la empanada cuando se esta comiendo con una cucharilla. Tomate molido o licuado con aji y ponerle sal a gusto.
Yo soy de centro de Argentina y hacemos las empanadas como lo hace Ariel
Llasgua le llaman en Bolivia,en Salta le llamamos chimichurri. Problamente la sra que él menciona es Boliviana.
Ariel GENIO!!!
Que ricas se ven buen provecho. Mtn
Excelentes consejos........riquísimas! Mil gracias
Excelente, se me cae la baba, ja, ja , ja, graciaaaaaaas por tremenda cátedra.
Me gusto lo maximo de peru
Me encantó y la llajuita se puede hacer en licuadora también, es muy deliciosa, acá en Bolivia se usa una salsa de maní picante y ensalada de pepinos, escabeche, o chucrut para acompañar las empanadas, que pueden ser de carne, pollo o charque
Muy buenas las empanadas! La verdad se nota que anduviste por el Norte de Argentina! Te felicito porque muy pocos cocineros la hacen casi igual respetando las recetas del norte. Lo único mal es que la cagaste con la Salsita de tomate ahí le mandaste cualquiera! Ya que la Yajua es solo tomate, aji y sal nada más. Pero bueee por ese error tenes un 9 jajaja saludos Ariel desde Jujuy.
Agustín Muñoz cagaste, exprésate con respeto.
En Santa Cruz Bolivia es una comida típica sólo que la aceituna y el huevo se coloca en momento de preparar la empanada un pedazo de huevo y una aceituna y a la masa se le coloca un huevo antes de poner el agua y el aceite y se mezcla todo , también hacemos de pollo son más deliciosas
que capo es ariel, un fenomeno
Es tomate locoto quirquiña y sal y listo es tipico en Bolivia es un manjar
Voy ha ver
Estás en un error, cuando decimos me importa un comino, quiere decír q me importa muy poquitito, x q el tamaño de un comino es muy pequeno, saludos desde veracruz, méxico
Muy buenas esas pizzas que hicistes siempre te sigo
Me encantó la explicación!!! Pero me quedé sin saber las proporciones de los ingredientes
Hola amiga, está abajo en la caja de información, ahí está todos los ingredientes
P
Con esa masa se pueden hornear en vez de freír? Creo que tradicionalmente se fríen en argentina.
Son muy ricas las empanadas se hacer picada a cuchillo y amasada las tapas
Demasiado jocoso el programa. Se ve exquisitas las empanadas felicitaciones.
Genios👏👏👏🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Lo explicas muy bien Ariel Gracias !!!!!
Pero que pasa con la lluvia que le cae durante la enzeñansa.pregunto con respeto.🤔
me gusto todo y el estilo de explicar solo que quizas el detalle de nombrar a Sarmiento en el final me parecio un poco polemico pero lo demas esta super bueno
Acá las freímos en grasa, nunca en aceite.
No no demoraste pero no te equivoques en Perú exactamente salteñas son de Arequipa, donde se come muy rico
eh, mi che; muy rico todo miche... perohablas encima de la comida. las baterias caen en las preparaciones. te quiero!!
Porque no dan la receta de la masa
Para la masa es harina común??no leudante no??
Sos un genio te miro todas las mañanas 😀😀
El
Error mas tonto !! No dejar escuchar bien al chef 👨🍳 con toda esa música de fondo
Es un video muy malo. Mejores se vem en otros lados
@@samuelgonzalezmoreno6031 no es tanto lo que se ve si no que se aprende. Saludos
Me dio sueño habla mucho
bueno las empanada de pollo son iguales con papa son también divina
Te escribo de México. A k le llamas "grasa" acá tenemos aceites manteca mantequilla margarina etc. Gracias
Muy buena la explicación de las empanadas, pero son más ricas sin papá, a mí me gustan saladas
La explicación del dicho : El comino es un grano muy pequeño, si te importa un comino es que te importa poco (no porque crezca en cualquier sitio)
Harina 3 ceros o 4 ceros es?
Me encantó! 👏👏👏👏👏👏👏
Sos re groso Ariel aprendo mucho con vos,no te guardas nada ,me encanta como explicas
Genio
Gracias Ariel te queremos mucho¿ por que te fuiste de " que mañana"?
Yo le pongo una lata de tomate, saludos desde Pontevedra , merlo
salen mas ricas fritarlas en grasa pero muchas mas ricas
Yo uso 50 y 50 aceite y grasa
gusto son gusto dijo mi abuela cada cual con lo suyo !! para mi con aceite salen muy empalagoza y sobre todo si las tapas son compradas .la empanada criolla es asi con grasa mucha mas rica
Este fué a bolivia y creé que fué a Salta. En salta jamás le escuché a nadie llamarle yajua al picante. En puestos bolivianos si pero nada que ver con Salta. 🙈
muy ricas. pero el chino trabaja más que tú ariel jjjjjj jjjji
Obvio Ariel "is the start"
La papa. Yo la picó y con la carne. Frió y le pongo perejil ajo cebolla toda frito
Se puede congelar la masa?
Se puede hacer la masa con harina tres 0
NO queda dura la masa con poca mantequilla o grasa?
Dani? Estas en este día?... te extraño 🙄. Por qué no comentas? Gracias Ariel por la receta
Con un kilo de carne cuanta docenas salen ? Gracias
Que te pasa che, a mi me encanta el comino. A qui en Perú utilizamos mucho el comino
Hola se puede usar esa masa para hacer la horno?
Si Agustina se puede utilizar esta masa para hacer al horno .....te lo digo yo porque estos jamás te contestan nada eso sí hablan y hablan y hablan ......un saludo
Roberto Scarcella gracias, a mi también me sirvió tu comentario porque tenía esa duda👍
❤❤❤❤❤😊😊
El mejor de todo, lastima que ahora le metieron chimentos jum, te amo silvina
Ariel el agua q le agregas a la masa va helada y la grasa hirviendo.
bajen la música por favor , mas respeto
Mamita kelinda es ustd.mandeme un msj.xfa
Mas respeto 😂
Cuándo andes por mi provincia Salta la linda te enseño a hacer empanadas casi me muero al ver este video, relleno sin color, gusto y con aceitunas.
la empanada mendocina lleva aceituna ,haber si ustedes inventaron las cosas ,,,,,
Pero esas mismas se pueden llevar al horno😋🥰buena esa la del grillo🤣🤣🤣🤣🤣👍gracias buen truco🥰👍
Mi papá les ponía sopa..
Me quedo con las Empanadas Chilena.son únicas. muy ricas.
Lejos ! El mejor Cocinero !!
Ponele en está le erro lejos dice empanada salteña y le pone aceitunas y hace el recado muy feo como buen salteño que soy casí me muero cuando lo ví.
cuales es el queso ideal para la empanada ? tanto en argentina y paraguay
Que sea tan cremoso en lo posible...
Exelente....solo que si estresas que hables tanto....
@Pamela Nolan cacho garay
Para cuándo pongan huevos a hervir, poner una cucharilla en medio, eso evita que se revienten
Se pueden hornear en vez de freirlas
Y es diferente la masa para hornear
Buena explicacion, lo intemtare'... però quantas calorias tiene una empanadas? Un saludo desde Italia.
like por la seguridad e higiene
Viendo a Messi pateando a la bandera mexicana ( ¡qué hacía mi bandera en el piso de ese vestidor, ¿montaje? ¿¿provocación?) en los vestidores en Qatar, los mexicanos debemos implementar un boicot a los restoranes argentinos en México. Ni empanadas ni churrascos. El odio debe responderse con odio; la humillación debe equipararse con humillación; asi como el amor se corresponde con amosr. La arrogancia de los argentinos ha superado cualquier tipo de respeto.
Y las cantidades?
Por qué motivo siempre se me abren las empanadas al horno ??? Las mismas fritas no ,pero al horno siempre algunas se abren !
Hola amigo, tienes que ver con que las estas haciendo, he visto que si las haces con mantequilla (creo en Argentina le dicen manteca) queda un poco más durita, cundo la haces con grasa vacuna (manteca le llamamos en México) puede que se te abra si no le calculas muy bien al ancho de la masa, tema es que con grasa vacuna salen más doraditas y con mantequilla sale la masa un poco mas flexible, por otro lado, no se si las bañes en huevo pero, si las bañas en huevo y aparte las haces con grasa saldrán demasiado crujientes, aguas con eso. En resumen, te recomiendo lo intentes con mantequilla primero y no tan delgada al inicio, y poco a poco con la práctica le irás midiendo. Saludos.
Excelente cocinero y muy buenas explicaciones! Pero, mucho ruido y confusion!
en tucuman ,santiago y salta no se hace con carne cruda el relleno
Estan muy buenas las empanadas flicidades yy las ollas donde las encuentro son muy lindas
Pero si cocínó la carne???