317. Манник по-кипрски: с кокосом, вяленой клюквой и медово-лимонной пропиткой
Vložit
- čas přidán 6. 08. 2024
- В нашем видеоролике вы найдёте простой рецепт всеми любимого манника. Но не простого, а по-кипрски :) Хотя и из вполне российских ингредиентов: манка, яблоки, клюква, лимон и мёд. В общем, не простой манник, а золотой: с начинкой и пропиткой! Подходит на завтрак и к чаю!
Готовится за 85 минут (ваши 30 минут), получается 8 порций.
Если Вы хотите нас поддержать :) yoomoney.ru/to/41001167448508
Ингредиенты:
Манка - 1 ст.
Яйца (СО) - 3 шт.
Яблоки (средние) - 2 шт.
Лимон (средний) - 1 шт.
Клюква (вяленая) - 1 ст.
Кокосовая стружка - 1 ст.
Вода - 1/2 ст.
Сахар - 1/3 ст.
Мёд - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 10 г
Наши рецепты по типам блюд: / @rumkin
Подписывайтесь на наш канал!: / @rumkin
Этот рецепт на RussianFood: www.russianfood.com/recipes/r...
Приготовление:
Духовку разогреваем до 180 градусов.
С одного среднего лимона снимаем цедру с помощью мелкой тёрки. Складываем её в глубокую миску. Сам лимон разрезаем пополам и из одной половины выжимаем сок. Добавляем его в миску к цедре.
Два средних яблока разрезаем пополам, вырезаем сердцевинку, цветочек и палочку. Можно также очистить яблоки от кожуры. Натираем яблоки на крупной тёрке и складываем в миску к лимону. Всё хорошо перемешиваем, чтобы яблоки извалялись в лимонном соке и не темнели.
По одному добавляем к фруктам 3 яйца и снова всё тщательно перемешиваем.
Дальше по рецепту нам понадобится стакан изюма. Но я всегда его заменяю на вяленую вишню, черешню или клюкву. Вот что из этого выбрали, то и добавляем в миску в количестве одного стакана. Добавляем стакан кокосовой стружки. Кокосовую стружку можно заменить на стакан молотых орехов. Добавляем один пакетик разрыхлителя теста. 10 грамм. И снова всё перемешиваем.
Добавляем стакан манки. И снова тщательно перемешиваем. Добавляем треть стакана сахара. Всё снова тщательно перемешиваем.
Тесто покажется вам суховатым, но в духовке из яблок выделится достаточное количество жидкости, для того чтобы манка дошла до готовности.
Форма для выпечки у меня 22 см. Её можно смазать маслом, но я предпочитаю застелить пергаментом с антипригарным покрытием. Отрываем кусок пергамента, подходящий по размеру для формы. Но такой, чтобы его края свисали из формы - за них будет удобно вытаскивать. Комкаем его в воде, разворачиваем, стряхиваем лишнюю воду или даже вытираем пергамент полотенцем с обеих сторон. Застилаем им форму и перекладываем туда тесто.
Ставим в разогретую духовку примерно на 50 минут или до золотистости. Если форму взять более широкую и выложить тесто более тонким слоем, то процесс выпекания займёт меньше времени.
А пока манник у нас печётся, приготовим заливку. Из второй половины лимона выжимаем сок.
В 125 миллилитрах воды разводим 3 столовые ложки мёда и лимонный сок.
Когда пирог испёкся, вынимаем его из духовки и сразу заливаем приготовленной заливкой.
Для верности перед заливкой заливкой можно наколоть манник вилкой.
Даём маннику немного пропитаться и подаём.
Мы во ВКонтакте: public140977962
Заходите на наш второй канал :) / @rumkino8902
У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь!
Оригинал мы взяли тут:
receptishi.livejournal.com/14...
#Манник #Выпечка #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #МанникСКлюквой #МанникСКокосом #ПирогМанник #МанныйПирог #ПирогСПропиткой
00:00 - Вступление
00:09 - Что готовили и что не готовили в моей семье :)
02:01 - В чём прелесть манников :)
02:38 - Начало приготовления: фрукты
03:44 - Приготовление: яйца, клюква
04:15 - Приготовление: сухие ингредиенты
05:26 - Приготовление: нюансы
05:46 - Приготовление: выпекаем манник
06:51 - Приготовление: заливка для манника
07:50 - Приготовление: пропитываем манник
08:21 - Нюансы и варианты приготовления
09:41 - Заключение
Какой вкусный рецепт. Как раз все, что я люблю.
Здорово, что мы сегодня каждым ингредиентом попали точно в цель! :) Спасибо Вам! :)
Я бы туда еще рассыпчатого творога добавила. И корицу, для меня яблоки существуют только с корицей. Но это МОИ предпочтения, а, как вы знаете, на вкус и цвет...☺😉
Добавляйте обязательно! :) Наш лозунг "не бойтесь экспериментировать" - призывает именно к этому: всё подгонять под свой вкус :) За творог в еде Оператор выгнал бы меня из студии навсегда :))) Хотя у нас в самом начале канала были индийские банановые кексы, в состав которых входит зернёный творог, и Оператор их прекрасно ест :) А корицы если только чуть-чуть - чтобы не перебила все остальные ароматы :)
@@Rumkin так я и добавляю! Люблю творог в разных видах, поэтому добавляю его даже в омлет! А сырники больше люблю соленые, с чесночком и укропчиком. И любимый завтрак у меня - творог с нарезанным мелким кубиком помидором, чесноком и опять же укропом. Естественно - соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу. А уж в манник, яблочную шарлотку, или другую какую выпечку творог добавить - это обязательно! 😊😉
А на Кипре клюква растет? Вот не знал...
Видать, оттуда рукой подать до наших средних широт и болот
Не улавливаю интонацию Вашего комментария, но если Вы внимательно смотрели ролик, то слышали, наверное, что изначально речь не о клюкве идёт.
@@Rumkin название : манник по-кипрски, с кокосом, вяленой КЛЮКВОЙ и медово-лимонной пропиткой. Тогда надо было писать, что не с клюквой и не вводить в заблуждение