STARINSKA SARMA PO RECEPTU MOJE PRABAKE
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Sarma Uvek aktuelno i omiljeno jelo na slavskim trpezama Sarma je jelo koje je oduvek bilo na
srpskim trpezama za sva slavlja Oduvek sam volela sarmu, ali ne svaku, samo bakinu Ona je
spremala tako da je ona uvel bila slatkog ukusa i onako mljackavo lepljive strukture... Znak da je dooobro
ukrckana. Recept je nasledila od svoje majke, moje prabake, koja je pravila fantasticnu sarmu. Cake
pripreme je tek pred krja zivota podelila sa svojom cerkom, a mokom bakom Ja ga danas delim sa vama
Ukoliko vam je potrebana veca mera, samo se vodite tajnom moje prabake, koliko mesa, toliko luka
Sastojci za meru od 20-ak sarmi:
500 gr mlevene svinjske plecke
500 gr seckanog crnog luka
100 gr pirinca
100 gr masti
So, biber
Ravna kasika slatke aleve paprike
1 ravna kasika vegete
3-4 cena belog luka
+ 400 gr dimljenih kostiju
+ 1 velca glavica kupusa (oko 1.5 kg)
Zaprska:
1kasika masti
1 ravna kasika aleve paprike
Priprema:
U tiganju ili serpi na masti proprziti crni luk dok ne postane staklastog izleda pa dodati mleveno meso i uprziti.
Dodati so, biber, vegetu i alevu papriku i probati da li je dovoljno slano pa dodati pirinac, kratko promesati i
ostaviti da se prohladi.
Listove kupusa pazljivo odvojite od glavice i isprati listove 4-5 puta kroz vrucu vodu (svaki put dobro ocediti
kupus pre ponovnog ispiranja). Kupus ne sme ostati kiseo! Jako bitno! Ukoliko kisi bar malo, sarma ce biti
kisela. Probajte parce lista i kada procenite da vise nije kiseo, onda mu nozem odstranite zadebljanje na listu i
vece listove prepolovite.
Serpu oblozite listovima kupusa a po sredini poredjajte dimljene kosti. Na dlan stavite list kupusa tako da deo
od korena lista bufde okrenut ka vama,pa dodati jednu kasiku fila, preklopiti levu i desnu stranu lista i urolati ka
vrhu lista blago pritiskajuci sarmicu kako bi ostala cvrsta. Sarme redjati u serpu sa preklipljenim listom ka dnu
kako se ne bi raspala prilikom vadjenja. U prazan prostor izmedju sarmica i kostiju ubacite komadiće belog
luka i list lovora pa prekrijte listovima kupusa. Vodu nalijte tek da ’’ogrezne’’, što znači tek da se voda nazire
na poslednjem redu sarmi. Prekrijte šerpu alu folijom ili poklopcem i stavite je u rernu koju ste zagrejali na 180
stepeni i krčkajte je 4 sata. Na pola kuvanja, probajte tečnost izmedju sarmica i ako nije dovoljno slano,
pospite malo vegete preko i dolijte pola čaše vode. Nakon što je sarma skuvana, napravite zapršku tako što
ćete zagrejati kašiku masti u tiganju i propržiti jednu ravnu kašiku aleve parike tek da zapeni. Vodite da ne
izgori! Za ovo je potrebno svega par sekundi! Zapršku preliti preko sarmi i vratiti šerpu u rernu na još pola sata
da se zapeče i služiti. Prijatno!
#sarma #starinskasarma #slava
Ја обавезно са луком пржим и сецкани сланиницу и мало сувог меса тако ми је много укуснија.❤❤❤❤❤
Moze i tako! 😁🤗
Predivno ste nam objasnili hvala puno bravo 👏👏👏💐💐💐🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Hvala puno na ovakvom komentaru! ❤️🤗
Toje prava sarma hvala na recept ne razumem zasto u sarmu jaje
Hvala! 🤗 Znam da jaje stavljaju u Bosni u meso i da je motaju “zivu” ali to je vec do samog podrucja gde se sprema.
Super je sarma👍🌞🌼
Hvala! 🥰 Drago mi je da vam se dopada! 🤗🤗🤗
Sarma je odlična
Svaka čast. Blago onom kome ti kuvaš. Ljubim puno. Pozdrav. M
Hvala puno! Jaca polovina se nikako ne buni! Ljubav ide preko stomaka 😁
super je😘
Wooow..ovo je pravi i naj bolji recept sarme...👌👌👌👍❤
Hvala puno!!! ❤️❤️❤️
Da lepo toje prava sarma
Super recept ...sve pohvale👋🍀👍
Hvala puno!!! ❤️
Moja kraljica kuhinje sarma 👍🏻
Jelo koje nikada ne dosadi 🥰❤️
СУПЕР!
Hvala! 🥰
Super Rezept
Hvala!!! ❤️❤️❤️
Mnogo dobroooo
Hvala! ♥️♥️♥️
Divan vam je i recept i video. Puno pozdrava od Secerkos kitchen.
Hvala puno! ❤️ Pozdrav i za vas od mene! ❤️
Hvala na receptu imenjačice
Nema na cemu! ❤️ Lepo ime imamo 😁😎
Starinski recepti sigurno ne sadrze Vegetu
Znaci prabaka je upotrebljavala Vegetu ? U ono doba se jela prirodna hrana bez hemije. A danas ? Sarma od Vegete sa kiselim kupusom i mesom. To je ta razlika. I zato ne prjiznajem ovu sarmu.
Interesantno je to sto licni meni ne znaci vase priznavanje 😁❤️ Ono sto meni znaci jesu zadovoljna lica ljudi koji su je probali ❤️ Ali hvala vam na komentaru. Svaki komentar podize gledanost, bio on pozitivan ili negativan. 😁😎
👌👍
❤️❤️❤️
Es
Baka dudina kuhinja uvek lajk,može i meni cmokić
Hvala! ♥️ Naravno! ♥️
Sarma je kuhano jelo i tu se nista ne prži, jednnostavno se sve zamota i kuha se
Znam da je u Bosni pripremaju na navin na koji ste naveli ali u Srbiji u mom kraju se sve prvo proprzi pa se onda sarma mota i kuva. Tekstura sarme je potpuno razlicita, ali svako neka je pravi po svom ukusu i navikama ❤️
Omiljena sarma, i ja ju danas pravim 🙂💖
Divno! ❤️ Prijatno! 🥰
Nisam znala da je u vreme vase pobake bilo vegete koliko ja znam ni moja mama.nije koristila vegetu izvinite nezelim da vas uvredim
Kako se kuvaju pihtije
Bez sjeckane slanine sarma nije nista
Moze i tako! ❤️
Sarme motate kako sto ih i ja motam od moe mame sam naucila ali bez vegete
🤗🤗🤗
Prabaka stavljala vegetu?
Prabaka je stavljala samo so, a baka je vec dodavala i vegetu 😁
Sarma koju su spremali nasi preci nije se stavljala u frizidere vec je morala odstojati na sobnoj temparaturi najmanje pet dana….ovako spremana sarma tesko da moze izdrzati dva do tri dana….Zaprska od brasna ne dolazi u obzir a crveni luk jos manje…..😮
@@vasojovanovic7628 hvala vam sto ste podelili vase misljenje sa nama! 🥰
Ok ali probala nije imala vegetu
Vegete molim vas sve maje cmok
I ja tako pravim po receptu moje majke. Nista novo.
Ovakvu sarmu su jeli na dvoru Lazara Hrebljanovica....samo sto su onda stavljali malo paradajza i dosta bibera i nisu je sluzili bez krompir pirea 😂😂😂😂😂
Interesantno 😁 Nesto novo sam naucila 😁 Ja stavim puno bibera sebi u tanjir jer ostali ukucani ne vole da ljutne 😅
Sirotinjska sarma.🙄
Zasto sirotinjska kada je sarma lepo, izdasno i zasitno jelo? 🙂🥰
👍👍👍👍👍Uh, stamota me pitati Vas, gospodjo jeste vi udati?
Ahahaha 😅😅😅 Bas ste me nasmejali! 😁 Jesam, udata sam vec 16 godina 🥰🤗
Uvek Po receptu bake,zasto ne. I prababe,I cukunbabe, Mislim da Ako cemo Po starini da je Taj najbolji
U sustini i jeste po receptu prababe ali ona nije pozivela toliko da mi to prenese vec je to uradila njena cerka, tj. moja baba. I to joj je prenela tek kada je bila bas stara. Eto, ukoliko vas interesuje da li je prica istinita… U to vreme su se recepti cuvali samo za sebe cak i majka od cerke… Ali lakse je odmah kritikovati neciju pricu nego reci nesto lepo.