¿Qué ACEITE Debo Usar PARA COCINAR, y CUÁL EVITAR?🫒 🍶
Vložit
- čas přidán 28. 06. 2024
- ¿Qué aceite es mejor?. En este video eso y analizaremos conceptos como aceite virgen,extra virgen, refinado sin refinar. ¿Se puede reusar un aceite? ¿Cómo desechar aceite?
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Índice:
00:00 intro
03:20 Cuántas veces se puede reutilizar un aceite
05:15 Qué es le punto de humo
06:12 La ciencia del freir
08:47 Conclusiones
11:00 que es aceite extra virgen, refinado
#HugoxChugox #aceite
Felicitaciones. Como médico que admira la verdad, siempre valoro mucho que eduques a la gente. Son temas comunes que ignoran las masas. Buen trabajo
el aceite de cartamo oleico es el mejor para cocinar resiste altas temperaturas y no tiene tbhq :)
o Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona
o Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total y reduce colesterol ldl (malo) y aumenta colesterol hdl (bueno)
Desde Venezuela estado Carabobo,Hugo buen contenido!!! Te felicito, Díos te bendiga te cuide y proteja siempre, Dios bendiga a esa nación y a todos sus habitantes, mis respetos.
YO CONSUMO ACEITE DE ARROZ,. LO COMPRO EN UN LIDER DE CONCEPCION. CHILE.
Saludos desde peru mis mundo.
@@juananibalrodriguescatrile9862 aceite de cartamo oleico es mejor opcion :)
@@juananibalrodriguescatrile9862 el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
Me agrada este vecino peruano .. bien documentado con todo y evidencias ... Bien culto ..
full wikipedia xd
Documentado? Por donde ?
@@edsonomarestrellaloja4135 Que no sepan investigar no significa que él no lo esté. Lo que él comenta son conceptos básicos tanto de química como de nutrición
es mejor opcion usar el aceite de cartamo oléico sin transgenicos :)
hola hugo, hay empresas formales que te compran el aceite reciclado, eso lo transforman en biodisel, primero se tiene que filtrar el aceite en un colador y lo puedes guardar en un balde con tapa cerrada, incluso ellos pueden ir hasta su domicilio, no es recomendable botarlo en la basura, porque no sabemos que destino final tendran. Un dato adicional la NTP, en aceite reutilzados te permiten hasta un máximo de 25% de compuestos polares.
buen dato . que empresas son ? están en todo el país? gracias
Si, exactamente bro . en Japón por ejemplo ya se está extrayendo también la grasa de los Ramens para hacer los biocombustibles, ya hay una empresa que usa estos energéticos para sus vehículos (La empresa de transporte Nishida Shoun) Saludos 🖐️
una pregunta ,cuales empresas son?
Antiguamente no existían aceites refinados y el aceite que usaba era la manteca de chancho y nadie sufría de males cardíacos, presión alta, triglicéridos.
No es recomendable usar aceites de semillas transgénicas pero lo que más daño genera es el conservante o antioxidante que agregan a los aceites refinados de cocina conocido como TBHQ que dicen es un aceite derivado del petróleo y que añaden a los aceites refinados de cocina para conservar por mucho tiempo ya que sin este el aceite se degrada por ser de origen natural... Es lógico que el aceite conservante TBHQ no informa la cantidad de proporción en porcentaje se añade ., puede que tenga 1% o 20 % combinado con el aceite natural pero se dice que cuando el aceite se somete a altas temperaturas las moléculas cambian lo cual son grasa trans y se añaden en las paredes de arterias y venas generando con el tiempo males o enfermedades cardíacos. 🤔 Sabías esto?
Yo lo utilizo para hacer jabón para lavar la ropa, salen unos jabones excelentes.
Hola Hugo. Tocando el tema de reciclaje, debes sacar un video de los puntos de acopio de residuos peligrosos. Hay muchas personas que botan sus pilas, baterías, vidrio, cargadores, varios tipos de aceite, etc. Y no se dan cuenta del daño que se hace. Recomiendo a las autoridades a que incentiven en colocar más lugares de acopio de maleza en puntos estratégicos para el alcance de todos 😉👍
Eseess
estoy deacuerdo con lo mensionadodo
De eso deberían encargarse las municipalidades, o hacer campañas, a veces saben hacerlo pero no es suficiente, lo mismo con el reciclaje del aceite. El problema es que muchos vecinos no lo harían, si ya les es difícil botar bien la basura.
Así es el dr.jaramillo explica muy bien y con mucho detalle
Hola Hugo, El aceite vegetal contiene ácido linóleo esto es peor que el azúcar. No solo se daña y oxida a través del procesamiento, sino que al consumirlo a temperatura ambiente, en lugar de calentarse, puede dañar prácticamente todos los tejidos del cuerpo. Aunque se ingiera en pequeñas cantidades.
Exacto! Este mamotreto dice que ningún aceite es venenoso, sin tomar en cuenta si son grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas. Encima se atreve a criticar al Dr. Jaramillo.
Ácido linoleoico?
Fuente de eso q dices que destruye?
Hugox te has ganado un suscriptor! Consejo, Siempre comenta tus fuentes.
Yo creo que uno debe comparar con qué aceite. Por ejemplo aceite de palma vs aceite de oliva extra virgen. El aceite de palma se queda en las arterias y en la union europea está prohibido no solo por el daño a la salud sino por la explotación de bosque primario en Latam.
no seas malo, el extra virgen esta caro. el peruano comun con la justas se compraria oliva virgen y solo lo usaria a veces.
@@Eddy-xz6khMás caro es que te de un ataque cardíaco
no creo que sea Latam por que es un país asiatico u oceanico el que es el mayor xportador de la palma y creeme ni juntando varios países de Latam alcanzaremos la producción de dicho país.
Que no lo puedan comprar no significa que no sea cierto, cada quién que coma lo que quiera, yo uso el extra virgen y no me pudro en plata.
no tiene nada que ver con el tema, que no puedas comprarlo no lo hace mas "saludable".....
@@Eddy-xz6kh
Ningún aceite refinado es bueno... Investiguen por su cuenta, me extraña que Hugo no haya mencionado el libro betseler "LA REVOLUCIÓN DE LAS GRASAS" Clave para entender a fondo los aceites.
Que un libro sea best seller, no significa que lo ue ahi se dice es cierto necesariamente.
La Biblia es el libro mas vendido y leído y ahi se dice que Jesus nación del Espiritu Santo...
@@danielmunoz8697 Veo que no has leído el libro, y desconoces su contenido, y pre juzgas...
te invito a leerlo y luego juzgas por ti mismo, con conocimiento de causa.
@@medick15 Averigua, tienes la información en la palma de tu mano, no seas flojo!!
Quien es el.autor. Gracias
@@danielmunoz8697asi y menciona comida cocida o asada mas no frito ... Semillas verduras.. frutas.. la Biblia es el libro de la vida
Hugo gracias por compartir tus conocimientos, saludos de AREQUIPA.
el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
Gracias hugox siempre es provechoso entrar a tu canal para ver qué nuevo contenido traes, ojalá sigas trayendo cultura a esta plataforma, saludos
No le creas a este vendido
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Excelente Hugo, gracias 😊😊😊👍 estaré atenta
te recomiendo usar el aceite de cartamo oleico :)
Hugo, el Dr. Jaramillo sí explica por qué esos aceites son tan inflamatorios. Tiene un video explicándolo en detalle: “ Con este veneno preparas tus comidas” . También el Dr. La Rosa que investiga muchísimo habla de la inflamación que producen . Es cierto que no tomaríamos un litro de aceite, pero ten en cuenta que ( pongamos por ejemplo a Perú) la comida casera casi siempre empieza con un aderezo , más el aderezo para el arroz, alguna carne frita. Es un montón de aceite consumida a diario.
TAL CUAL ES. La sensación que te deja la comida preparada con aceite de Oliva es muchísimo mejor que con el aceite de Semilla Vegetal. Es así. Y claro, MODERACIÓN en su consumo y ya está..
Además cabe mencionar el consumo de comida chatarra que está siempre a la orden del dia,sobre todo por las noches.
Ese señor es un charlatan ya lo desmintieron verdaderos doctores
Mejor consuman manteca d cerdo es mas saludable.
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Gracias Hugox, siempre preocupado por informarnos sobre temas de interés general 😊
cartamo oleico es el mejor y no tiene transgenicos :)
Gracias por tan ilustrativo video Hugo. He aprendido bastante
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Como siempre muy buena y oportuna información,gracias mil🙏
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Wenísimo video, felicitaciones Hugo, saludos desde Valparaíso de Chile
Gracias Hugo siempre aclarando las dudas de la gente 👍👍
el de cartamo es apto para todo tipo de comidas ;)
*Rafa Portugal* jajaja me acordé de esa conversación molokial de antaño!
Excelente explicación del tema Hugox Chugox. Gracias!
Hugo, has un video sobre la inversión laboral de un ingeniero sanitario. Gracias
Excelente video mi bro!
Una suscriptora más por tu excelente trabajo gracias Hugo 🎉
Es increíble la profesionalidad de sus videos, y recalcar el citado de expertos internaciones...ya me suscribí y active la campanita:)
Buen video, Hugo. Mas por favor. 😎
el aceite de cartamo es la mejor opcion el oleico :)
Muchas GRACIAS Hugo...
Bien Hugo, estos videos son instructivos, interesante lo mencionado respecto a la reacción química de la fritacion
Excelente aporte, me liberaste de la duda que tuve por años
el aceite de cartamo Oléico no tiene transgenicos, es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
Muchas gracias amigo por tus enseñanzas
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Muchas gracias por la información como siempre
el de cartamo es de lo mejor y no tiene transgenicos el oleico :)
Uno de los mejores videos que he podido ver en tu canal. Me gustaria que hables en un video sobre el CAFE, cuanta cafeina es bueno tomar al dia? Es dañino a largo plazo? Causa ansiedad el cafe? Etc Saludos desde NYC
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Excelente información Hugo. 👍👍👍
Hugox Puedes hacer un video sobre Haití. Gracias
Es fake, esos videos son de hace 10 años
@@Aveleo24Leonarthotu vives allá ?
"Zapatero a sus zapatos" Hugo sigue en lo tuyo que es la ciencia y el conocimiento para desbaratar a tanto charlatán que hay en CZcams..😅😅😊
¿?
Que tiene que ver Haití? Aquí
El doctor bayter solo recomienda manteca de cerdo para frituras xk dice k los demás aceites todos se oxidan y el aceite de oliva solo para rosear a la ensalada
Tambien se puede freir con mantequilla.......
El dr Bayter es un populista nutricional "charlatan", cuenta verdades a medias y unas mentiras. Para que que te saques de dudas no te quedes con la informacion recibida en videos, ve y lee las investigaciones estan a disposicion del publico en revistas cientificas de nutricion. si estan protegidas puedes usar el sci hub para descargarlos y luego traducir al español.
Saludos.
La manteca d cerdo es lo mejor y es saludable.
El doctor Bayer es un charlatan
@@Lob0F3rOzZ hablas piedras, gracias a ese señor mi madre bajo 20 kg. lo que cualquier otra dieta no podia, porfavor para decir algo de alguien o algo, hazlo por tu experiencia propia y no lo que escuches o leas.
Gracias Hugo me da tranquilidad saber esto ya estaba confundiendo me con este tema.
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Me encantó el video❤ gracias
cartamo oleico es el mejor :)
Hola Hugo, gracias que importante tu explicación de los aceites gracias mil saludos🙏🙏🙏❤️
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Muchas gracias por tan valiosa informción ingeniero, muchos éxitos
aceite de cartamo oleico es la mejor opcion :)
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Tremendo capo. Muchas gracias por la info!!
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Aprendamos a nutrir nuestro templo, que nuestros alimentos sean nuestra medicina 👀💪👍
igual te vas a morir
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Huguito ahora te has vuelto experto en todo. Te sugiero dejes estos temas en manos expertas.
Esos temas son su especialidad....
el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
En realidad este tema si es más de su especialidad, pues hasta donde sé es Ingenierio Quimico.
Excelente tu explicación sobre el consumo de aceite comestibles en las cocinas.....gracias Hugo como siempre ilustrando al pueblo peruano saludos desde usa
el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
Excelente video, dices las cosas tal como son, por su nombre. Ganaste una suscriptora.
Gracias por el vídeo, tocayo. Te faltó hablar de los aceites sólidos, como la manteca, mantequilla, margarina y el dañino crisco (aceite de maíz cristalizado). Además de hablar sobre los aceites saturados, semi saturados, insaturados, cis- y trans-, etc.
Hay mucho qué hablar sobre los aceites, y este video es una buena introducción.
Cuando te refieres al Crisco te refieres al mismo que el personaje de Octavia Spencer explica en la película The Help?? ( No recuerdo el nombre de la película en español pero en esa en esa escena ella decía si querías hacer x cosa, Crisco uwu
el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
El crisco según sabía era aceite de algodón. Su nombre viene de Crystaled Cotton Oil
Mucho que tocar! Igual las mejores opciones son las grasas monoinsaturadas según la evidencia ya que son más cardiosaludables 🫀
Alimentos ricos en grasas monoinsaturadas son el aceite de cartamo especialmente para cocinar es buenísimo por su punto de humo alto! El aceite de oliva es excelente también pero en frío como aderezos de preferencia
De los mejores videos que he visto sobre el tema, muy documentado, lo que sí, sería bueno explicar lo que es saturado, insaturado, monoinsaturado más detalladamente, ojalá y Hugo, realices un video al respecto. Pienso que la gente compramos el aceite que podemos comprar; sin embargo, hay que estar bien informado, no quiero ni pensar el aceite que se usa en puestos de la calle, ya está quemado y requemado. Otro tema es que hay aceites de oliva que no son precisamente de oliva.
el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
Así es! Súper importante informarnos e investigar, yo utilizo el aceite de cartamo ya que es una opción accesible y de excelente calidad ya que es rica en grasas monoinsaturadas y es bajo en omega 6 (rico en omega 9)
Para el aceite de cartamo yo utilizo el de Oleico! Es puro de cartamo y es de excelente calidad, la mejor opción en aceite vegetal, además su punto de humo es alto y es apto para cocinar a altas temperaturas y es rico en grasas monoinsaturadas, para el aceite de oliva procuro que sea en botella oscura y extra virgen 🫶🫶
Igual cualquier duda siempre puedes hacer tu propia investigación en fuentes confiables y actualizadas, es súper importante cuando se trata de este tipo de temas que están involucrados a la salud, yo como estudiante de nutrición utilizo “pubmed” donde se publican los artículos más recientes 😁
Buena informacion Hugox, me recordo a mis clases de quimica organica😅, tendre que revisar esta informacion.
el aceite de cartamo Oléico no tiene transgenicos, es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
Buena Hugo, te la rifaste con este vídeo 🤙🏽
el aceite de cartamo oleico es el mejor :)
A la Tía Poison no le gusta esto👎🏼😅😅
Hugoxavier.... Has un video sobre las gaseosas ... Te estás haciendo un golazo con estos tipos de vídeos... Otro detalle: mw gustaría que te adentres en varios cosas del Dr Jaramillo al cual sigo pq siento que en sus videos todo es malo... X ejm dice que el bicarbonato es malo y tengo familiares que se han curado hasta gastritis crónicas ... U. Saludo y espero respuestas
Buenas información Hugo, gracias
🤫 INTERESANTE Y GRACIAS POR LA INFORMACIÓN
aceite de cartamo oleico sin tbhq es el mejor :)
Tocayo…! Te pasaste..! K tal clase..! Parece una clase de universidad..! El congreso debe premiarte…!
-K- ✖️ Qué✔️
Congreso corrupto es kkf
el aceite de cartamo Oléico no tiene transgenicos, es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
El aceite reciclado
Sirve para encender el carbón
Excelente información, se agradece.
el aceite de cartamo oleico es el mejor para cocinar resiste altas temperaturas y no tiene tbhq :)
Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona y ayuda a mejorar el perfil de colesterol total y reduce colesterol ldl (malo) y aumenta colesterol hdl (bueno)
Gracias por tu información
Que excelente video Hugo, admiro tu labor y el valor, aunque me dirán que no es valor, de darnos esta información y aclarar información falsa, distorsionada o corrupta; la verdad creo que tu canal es uno de aquellos que tengo seleccionados como verídicos y de confianza para conseguir información, saludos y abrazos, sigue así Hugo
No hablaste del exceso de Omega 6 en esos aceites industrializados y como ese exceso afecta a la salud
el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :) tiene omega 9 lo que lo hace antiinflamatorio :)
Así es! Muchos aceites son ricos en omega 6 el cual es pro inflamatorio y su exceso conduce a varias enfermedades metabólicas, estos como el aceite de maíz, soya y canola :(
Yo prefiero aceites bajos en este como el de cartamo, aguacate y oliva para aderezar, son mis favoritos 🫶
El aceite de cartamo es una mucho mejor opción de aceites vegetales porque su punto de humo es alto, evitando la conversión sus ácidos grasos cis a trans y es rico en grasas monoinsaturadas, entre ellos el omega 9
El que yo utilizo es el aceite Oleico porque es puro de cartamo y conserva mucho de sus beneficios, además es accesible y de excelente calidad
Muy buena informacion,vale bendiciones
cartamo oleico es la mejor opcion :)
Gracias por la información excelente, saludos
el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
Que agradable es aprender de su canal 😊 Gracias
Felicitaciones al informante por lo explícito de su explicación acerca del consumo de aceites. Qué aceite recomienda para las ensaladas?... estaré pendiente de su respuesta..
Aceite de oliva
Mucho mejor el aceite de Sacha inchi, procura que sea genuino.
Evita los aceites de semillas... oliva seria la mejor recomendacion.
el aceite de cartamo Oléico te lo super recomiendo es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
@@urkidezmanuyama3926 cartamo es el mejor :)
bien ahi hugo. buena informacion
Hugo buena información gracias , tienes un video sobre el pan? Sería bueno
el aceite de cartamo Oléico no tiene transgenicos, es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
El vídeo que estaba esperando, interesante tema sobre que aceite es más saludable, en mi opinión para gustos están los colores pero siempre es bueno conocer a detalle las beneficios y desventajas de cada tipo de aceite para nuestra salud. Bendiciones Hugo.👋
Excelente...el aceite de oliva es la mejor!!! Aquí en Italia sólo se usa de oliva para cocinar y el aceite es para freír 😊
ag cambia el sabor de las frituras, acaso las franquicias de comida rapida usan oliva?
@@charliechdx5830 te acostumbraste a comer mrd ps
@@charliechdx5830 no la usan porqué es más cara pues, a ellos no les interesa si enfermas o no solo quieren tu dinero...
oliva sabe horrible con razon la comida italiana tiene ese feo sabor
para cocinar pierde sus propiedades mejor opcion el aceite de cartamo oleico :)
Gracias!!
Ojalá la Tia veneno vea este video..😅
😂
El doctor Veller también dijo lo mismo, que los aceites vegetales son muy peligrosos.
No siempre tienen la razón
Debería debatir con los que dicen que el aceite de semillas son malos para que den su descargo. Porque es como escuchar aún candidato sin que nadie debata con él
todo es peligroso en exceso y lo barato sale caro, ese seria el resumen a mi entender
La industria alimentaria jamás te dirá que sus productos hacen daño. No seamos inocentes. Lo mismo sucedió con Gloria, fue necesario que lo vetaran en otro país para que le demos importancia a su estafa.
@@adairjulio
No estoy diciendo que la industria alimentaria lo haya dicho, lo que dije fue que varios médicos han dicho lo perjudicial que son ese tipo de aceites.
Por cierto, la industria NESTLE admitió hace pocos años que sus productos no son saludables, es la única empresa que lo ha admitido.
GRANDE HUGOX
Buen video!
Nesecitaba este video urgente ...compré.un aceite de olivo 1 litro me el costó 38 .... Tmr me sentí millonaria por comprar ese aceite
Y este año van a subir más por la tremenda escasez de olivos.
En España e Italia también hay escazes de Olivo?.@@elpoetadeazul6312
cartamo oleico es de calidad kosher sin transgenicos y economico :)
Perdona donde lo compraste a ese precio? En los supers a ese precio más o menos esta medio litro.
@@helencampos2260deja de spamear por favor. Si sigues haciéndolo lograrás el efecto contrario al que buscas.
en mi aceite dice soya + oleina de palma esta fregado entonces ?
Excelente! Yo hecho el aceite usado en papel y a la basura
el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
Hola Hugo, te felicito por tu canal informativo, me gustaría que también pudieras hablar sobre las estafas de los cursos de coaching en Lima.
el aceite de cartamo Oléico no tiene transgenicos, es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
Recuerdo cuando trabajaba en un chifa y cada semana vendían el aceite reciclado a una empresa, no recuerdo cual pero solo recuerdo que vendian como 15 baldes por semana del aceite. En casa se puede hacer pero llenar un balde de 25 litros mínimo es un reto de paciencia. Buen video hugo
Del aceite de hace jabón
el aceite de cartamo Oléico no tiene transgenicos, es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
Todo muy bien pero el aceite no se bota, busquemos puntos que reciban el aceite que será reutilizado.
es mejor opcion usar un aceite de calidad como el oleico de cartamo :)
Gracias por la info, saludos.
el aceite de cartamo Oléico no tiene transgenicos, es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
Gracias muy buena información
aceite de cartamo oleico es de calidad :)
Hugo, hablar de estos temas de forma más académica, ya son ligas mayores para tí. No puede ser que referencies simples videos de CZcams. Hay que hablar de artículos científicos. Por ejemplo, hay estudios indicando que el consumo prolongado de aceite de canola afecta al cerebro. Empeora la memoria e integridad de las sinapsis. Al menos eso se observó en ratones. Por el contrario el aceite de oliva es más saludable y apto para consumo prolongado.
Mencionas de forma algo indulgente el reusar aceite para freir. Simplemente NO se debe reusar. El problema más grande es a largo plazo, aumenta el riesgo de enfermedades neurodegenerativas. Además de que reusarlo a altas temperaturas produce compuestos cancerígenos. Ya se pueden imaginar lo poco recomendable de comer frituras en la calle. Los negocios no van a cambiar el aceite después de cada uso. Ese aceite puede ser usando por varias horas o hasta el día completo. Luego cuando salen las estadísticas de aumento de cancer, sobre todo en personas jóvenes, la gente no puede explicar el por qué. Y terminan repitiendo teorías de conspiración absurdas.
El video pasa como informativo. Pero le falta para realmente responder de manera profunda algunas de las preguntas que te planteas.
el aceite de cartamo Oléico no tiene transgenicos, es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
El aceite de oliva extra virgen tiene un 1% maximo de acidez y además ha sido producido en máximo 24 horas de haber sido cosechado.
El aceite virgen tiene una acidez maxima de 2% y ha sido hecho con olivas cosechadas en 48 horas.
Los aceites que han sido hechos con olivas de mas tiempo de cosechadas son mas acidas y suelen ser mas baratos, esos son los aceites refinados o lampantes. Suele tener ese nombre ya que antiguamente se usaba ese aceite para encender lamparas .
Hay una marca de aceite de oliva que vende uno llamado 100 % puro pero al leer la etiqueta dice que es 50% virgen y 50% refinado, osea se contradice y suele ser usado para freir.
Un dato: si un aceite de oliva tiene sabor a aceituna, pues ya se hecho a perder.
enserio? mi papa compro una ves un aceite de oliva y tenia sabor a aceituna y como yo no sabia pense que era por que eran hechos de aceituna xd
@@jhonviza2369 el aceite de oliva tiene un ligero sabor, pero si hay un aceite con sabor intenso a aceitunas es porque ha estado expuesto a la luz.
cartamo oleico es mejor opcion para cocinar :)
@@elpoetadeazul6312 no modifica sabores y es de calidad el de cartamo oleico :)
Muchas gracias por la información. Quisiera saber su opinión acerca de las freidoras por aire caliente tan comercializadas ahora.
Orgullo peruano. Sigue adelante Hugo! Aqui un compatriota muy agradecido por tu dedicacion y buen contenido.
aceite de cartamo oleico es la mejor opcion :)
Pensé q tocarlas el tema de los aceites animales(manteca) que son muchos más resistente al calor y su uso
El amigo Hugo no sabe nada
resiste altas temperaturas y es mucho mas saludable el aceite de cartamo oleico :)
el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
Son mucho más resistentes al calor y son naturales sin embargo, las grasas saturadas de la manteca de puerco se han visto relacionadas a incrementar el riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares, OJO, incrementa el riesgo, no significa que instantáneamente lo vas a padecer pero sí es un factor de riesgo modificable
Te recomiendo elegir aceites que sean ricos en grasas monoinsaturadas pero con un punto de humo alto para evitar la conversión de sus ácidos grasos cis a trans que es lo que no queremos! Tales como el aceite de cartamo y aguacate, oliva de preferencia en aderezos 🫶
Aceite de oliva extra virgen se ha disparado en precios esta entra 60 y 70 soles el litro.
cartamo oleico es de calidad kosher y economico :)
Sii, sin duda es bastante costoso y no todos podemos costear comprarlo tan seguido :( yo utilizo el aceite de cartamo porque es igual rico en grasas monoinsaturadas y su punto de humo es alto, además es un poco más accesible
Yo compro el de Oleico porque es puro de cartamo y porque no contiene antioxidantes sintéticos sino que utiliza tocoferoles naturales (vitamina e)!🙂↕️
Grande Hugo
Gracias por la información
cartamo oleico es la mejor opcion :)
Hugo , y la manteca de cerdo que tan buena es, sirve o es demasiado contaminante, por favor una explicacion.
Lee el libro "LA REVOLUCIÓN DE LAS GRASAS" Y entenderás a fondo los aceites!!!
En mi casa usamos manteca de chancho para cocinar, el aceite lo hemos dejado casi completamente de lado y estamos mejor que nunca.
mejor opcion el aceite de cartamo, manteca eleva colesterol malo y trigliceridos
mientras el aceite de cartamo Oléico es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
Holi, no es la mejor opción :( te explico por qué: las grasas saturadas de la manteca de puerco se han visto relacionadas a incrementar el riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares, OJO, incrementa el riesgo, no significa que instantáneamente lo vas a padecer pero sí es un factor de riesgo modificable
Nunca entenderé porqur entre youtubers se tiran hate. Esta gente nunca entenderá que la ciencia está llena e contradicciones y que hay que ser mas humlides en aceptar que las verdades son ciertas hasta un punto y depende del ojo que lo analice. Si quieres informar no tienes porque crear hate. Me da hasta vergüenza
No cocino pero igual me intereso bastante este tema, buen video.
el aceite de cartamo Oléico no tiene transgenicos, es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
Buenos días Hugo, gracias por tu programa.
Yo consumo aceite de oliva en mis ensaladas, pero sin exceso.
el aceite de cartamo Oléico es apto para personas con problemas del corazón , Clave en la dieta para diabéticos y Excelente aliado para luchar contra la celulitis y no tiene tbhq :)
el aceite de cartamo si resiste altas temperaturas, y el de oliva no
Hugo es un claro ejemplo de la diferencia entre leer e investigar.
Se sabe muy bien (explicado por médicos) que los aceites vegetales, como los de maiz y girasol, causan inflamación. Por si no lo sabes, la inflamación en el cuerpo es un ligero envenenamiento.
Lo recomendable es usar aceites monoinsaturados (oliva, coco, palta) y de preferencia que sea extra virgen.
Mejor solo habla sobre ingeniería, que es lo tuyo, porque sobre salud se debe ser responsable.
Tienes razon, creo que desinforma a drede al igual que lo hizo con el tema de los trangenicos y el dioxido de cloro, supongo que recibe su buena aceitada.
Este es el típico doctor que te dice que comas todo "equilibrado" y por hacerle caso a los 45 años ya estas con hipertensión, enfermedad cardiovascular, Diabetes, cáncer, etc
Este señor es doctor??
No puedes atribuirle eso a enfermedades que son multifactoriales como las que acabas de mencionar, se recomienda alimentarse balanceado porque es una forma sustentable de llevar una dieta, sin embargo, se recomienda el consumo de aceites de calidad como cartamo, aguacate y oliva para aderezar
El uso de aceites altos en omega 6 como soya, canola y maíz son altos en omega 6 el cual en exceso puede ser factor de riesgo para múltiples enfermedades metabólicas, por eso es recomendable usar las opciones que mencioné anteriormente
El aceite de cartamo es una mucho mejor opción entre aceites vegetales porque su punto de humo es alto, evitando la conversión sus ácidos grasos cis a trans y es rico en grasas monoinsaturadas, entre ellos el omega 9
El que yo utilizo es el aceite Oleico porque es puro de cartamo y conserva mucho de sus beneficios, además es accesible y de excelente calidad
Muchas gracias por ilustrarnos en este complicado tema, estimado Hugox, saludos.👍👍👍
Gracias Hugo.
el aceite de cartamo Oléico ayuda a regular la resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :), no tiene transgenicos
Huguito el oficialista, cuando serás valiente.
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????
Que fue mano?
Hahah pon tu canal .te voy a seguir
Desde su juicio está "tranquilito".
Según ví la mejor es la manteca de cerdo
Holi, no es la mejor opción :( a pesar de que es natural, las grasas saturadas de la manteca de puerco se han visto relacionadas a incrementar el riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares, OJO, incrementa el riesgo, no significa que instantáneamente lo vas a padecer pero sí es un factor de riesgo modificable
Las mejores opciones son las fuentes de grasas monoinsaturadas que son mucho mas cardiosaludables según la evidencia como lo son el aceite de cartamo excelente para cocinar a altas temperaturas y el aceite de oliva que es buenísimo para aderezar 🫶
No estoy satanizando ningún alimento porque sé que todo depende en frecuencia y cantidad, pero la evidencia demuestra que las mejores opciones para la salud 🫀 son las grasas monoinsaturadas :)
Igual no confíes en cualquier fuente! Hay muchísima bibliografía en fuentes confiables y actualizadas que puedes consultar e informarte por tu propia cuenta si tienes dudas, es de lo mejor investigar cuando se trata de temas relacionados directamente con la salud 🫶🫶
De todas formas recuerda que todo en moderación, los excesos son los principales que desencadenan las enfermedades! Espero sí te animes a investigar un poco por tu cuenta🫶
Que buen video manooo
el aceite de cartamo Oléico ayuda a regular la resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :), no tiene transgenicos
Gracias por la informacion
el aceite de cartamo Oléico no tiene transgenicos, es apto para diabeticos o personas con resistencia a la insulina , reduce colesterol malo y eleva colesterol bueno y Excelente aliado para luchar contra la celulitis :)
No es un veneno literalmente, pero muchos de estos aceites contienen Omega 6 y causan inflamación
Es inflamatorio
Así esss, el omega 6 es pro inflamatorio y lo malo es que es rico en muchos aceites que son muy utilizados a nivel industrial como el aceite de soya, canola, maíz y girasol! Por eso eleva el riesgo a padecer enfermedades metabólicas a largo plazo :(
Por eso de preferencia consumir alimentos en casa, evitar ultraprocesados y si elegimos cocinar con aceites que sean de calidad como cartamo y aguacate 🌟 el de oliva es excelente pero de preferencia para aderezar para preservar sus beneficios
El de cartamo es de mis favoritos porque es accesible y su punto de humo es alto, así evitando que sus ácidos grasos cis se conviertan en trans (los cuales debemos evitar sobre tooodo)
El que yo utilizo es el aceite Oleico porque es puro de cartamo y preserva sus beneficios tal cual, además es muy accesible y de muy buena calidad 😁
Lo 100% seguro es evitar los aceites vegetales, desde que la población consume aceites vegetales las enfermedades cardiovasculares aumentaron exponencialmente, deberías informarte mejor. Antes de la producción de aceites vegetales la gente no se moría de infartos e incluso el cáncer era muy raro. El aceite vegetal, no te matará sino hasta muchísimos años después. Por esto es que la gente mayor muere con demencia, Alzheimer y enfermedades cardiovasculares.
Porque es inflamatorio, ahora todos los días consumir ese aceite vegetal por años por ello hay muchas enfermedades debido a ello
Esta bien el punto y la conclusión a la que llegas, más debe averiguarse más y ver los otros factores como la globalización, capitalismo (querer vender más y mala producción), malos usos del aceite, la mala alimentación (hábitos alimenticios y comidas rápidas), contaminación... Y asi y pues es saber cómo usar el aceite y manejarlo con cuidado, no reutilizarlo (pero sale más caro) ya que ahí recién se producen toxinas y eso recién causa daño... Pero ahora ir y decirle al señor de los tacos que deje de hacer eso por qué es cancerígeno y de que llevara dinero a su familia... Bla bla, muy dificil. Hay que tener cuidado más no evitarlo.
Fuentes y referencias de lo que has mencionado por favor…
@@jorgemonzon5296 Hola. Por el momento te paso 2 que leí. Busca las publicaciones de James B. Herrick y Chris Knobbe. No sé si están en español. No espero que nadie me crea, pero al menos me respaldo en el trabajo de estos científicos. Que tengas buen día.