Да, дешево и вкусно! И просто! На днях открыли магазинную баночку сардин. Вес на этикетке 250 грамм, в банке один кусок рыбы и остальное жидкость. Стала внимательнее читать мелкий текст и нашла "рыбы 125 грамм" и не подкопаешься. А здесь одну баночку открыл и всю семью можно накормить рыбными бутербродами.
Повторил рецепт--получилось очень вкусно. Мультиварки-скороварки у меня нет, есть просто мультиварка! Поставил режим тушение, с запасом 2,5 часа. По итогу- селёдка отлично проварилась, Но кости остались жестковатые!!! Всем понравилось, на соль и на масло самое то! Сегодня опять поставил по рецепту, но теперь буду делать просто в кастрюле, на газу, и буду держать на медленном кипении 4 часа, может чуть побольше, банки теперь у меня 800гр. Если у кого появится желание, после отпишу о результате! Автору спасибо за простой рецепт!)
необходимо варить под давлением Мульиварка такое давление не создает. Только скороварка создаст давление и соответственно температуру более ста градусов. В результате в банке образуется вакуум что исключает появление бутулизма.
Алексей, лучше купите мультиварку-скороварку, не пожалеете, в ней много чего можно сделать и книга с рецептами прилагается. Ну а если Вы увлекаетесь готовкой консервов или тушёнки и т.д, то тогда уже решитесь на покупку автоклава, незаменимая вещь в хозяйстве. Рецептов для автоклава в ютюбе миллион, удачи.
Спасибо за хороший рецепт! Я тоже не сторонник пересыщения различными приправами. Приготовил таким способом свежепойманого окуня в простой скороварке. Жена была в шоке. Ранее я кроме как чайник на плиту поставить, на кухне ни к чему не прикасался. Больше рыбные консервы в магазине ни разу покупать не буду. Только так. Сам поймал, сам приготовил. Поделился ссылкой на ваше видео со всеми друзьями рыбаками. А то привыкли только к пиву вялить да коптить. Никакой фантазии)))
Какая же вы умница! У меня такая же мультиварка, а одно время захотелось делать свои консервы из мяса и рыбы, смотрела автоклавы, они дорогие, да и одномоментно в них надо заложить чуть ли не 10-15 кг, в общем, целый подвиг...от этой идеи отказалась. А так можно по три баночки и закрома забить, спасибо!
За 2 часа в мульте провариваются не только кости тела, но и кости черепа. Я люблю рыбные кости в консервах, поэтому у скумбрии отрезаю только жаберные крышки и нижнюю челюсть.
@ЭДВИН ЧУРКИН В мул.-скороварке рыба не варится, а тушится под большим давлением.Делаю консервы годами.С добавлением уксуса-час,без полтора.Кости любой рыбы- в хлам.Бред-держать в мульте что либо три часа.Ну, или купи исправный агрегат.
Тоже так делаю,и в собственном соку и с добавлением масла ,делал по три банки ,а потом попробовал и оказалось и четыре входит - теперь,когда покупаю сельдь прикидываю кратно 4- м.
Нужно ещё эссенцию в баночку налить, ну (на кончике ч.л. так скажем😛) и варить долго не нужно будет, все косточки будут просто деваться вместе с рыбой, их даже вообще не ощущаешь, я раньше варила в скороварка(6л)-- обьемом, с эссенцией, накладывала рыбы -- лещей кусками больше половины скороварки и тудаэссенции1ст.л, и другие приправы конечно же и варила 1,40 мин. Все хорошо и вкусно, эссенция совсем не ощущается( это консервант), но и кости быстрехонько готовятся.
Оденьте прорезиненые рабочие перчатки чистые новые и будете закручивать легко и просто! Горячие банки в перчатках удобно вынимать. Не обжигаешься и не скользят руки!
Сорвалась всё-таки в конце авторша, сказала - "До встречи на моем канале", а ведь правильно было бы, судя по всему ролику - "До встречечки на моем канальчике"😁
Я обжариваю рыбу ложу в банки соль специи и тд Ложу в мультиварку режим,, Тушение,, 1 час все банки вынимаю через 3 часа Крышки винтовые Закручиваю горячими, на дно тряпочку все мягкое, а консервы супер гораздо вкуснее а особенно если делать в томате с луком и морковью морковь и лук обжарить , да еще щепотку сахара Насчет уксуса, решайте сами ее добавлять 1\2 ч, л 72%т, е эссенция. Но я не ложила кто то добавляет 1чл обыкновенного уксуса, кто то таблетку аспирина Рецептов много выбери свой Но говорят уксус мягчит кости Сама попробую
Доброй ночи, пользуюсь Вашими рецептами, так как у меня точно такая же мультиварка скороварка . Очень довольна и рецепты Ваши все классные. У меня есть большая просьба, подскажите, как готовить кутью из пшеницы в этой мультиварке скороварке? Рождество на носу, а подходящего рецепта кутьи из пшеницы для моей помощницы найти не могу. Помогите пожалуйста, заранее благодарю
Лариса,а можно поставить в мультиварку 4 баночки,они помещаются хорошо,только стоят плотно,банка к банке дотрагиваются,не лопнут,подскажите,за ранее спасибо)))
*Так и мясо, наверно, можно делать. Сколько хранятся такие закрутки?* *Извините, вы всегда так в видео кричите? И в жизни? Просто интересно, без обид ;-)*
@@user-lk2wm1in4j *Я убавляла, но всё видео записано на какой-то командной ноте, как в армии, нежности и спокойствия не хватало. Извините, но именно такой посыл услышался. А рецепт ваш попробую ;-)*
Все хорошо хозяюшка , вот только тон повествования такой что чувствуешь себя сидящим за партой сорванцом ждущим когда прозвенит звонок , и коли так то посмею поднять руку и если учительница ,а именно видимо ей вы и являетесь , разрешит то хочу добавить что уксус или лимонная кислота здесь необходима чтобы избавиться от приторного послевкусия особенно селедки , с уважением ученик начальной школы Шевченко
Большое спасибо за чёткий рецепт ! Пара вопросов: у меня Redmond M90. Как думаете в ней можно делать такое блюдо ? И как закрыть клапан ? (простите, я только начинаю её осваивать) И ещё - такие консервы можно просто в комнате хранить ?
Только ради этого рецепта хочется купить м-скороварку. Скажите,а если у меня обычная мультиварка (редмонд на удаленном управлении) , как я могу приготовить такую консерву ? Аж слюнки текут. А сельдь мороженая или соленая в рецепте ?
Я консервируют в мультиварке. Ставлю на режим тушение, на 5часов. Рецепт на канале "маринкины творинки" консерва скумбрия в масле. Я делаю из карасиков муж рыбак. Очень вкусный рецепт. Проверено на 100 процентов. Банки Храню в холодильнике.
Лариса, добрый день! Большое спасибо за видео. Как раз искала рецепт консервы в мультиварке. Скажите пожалуйста, если рыба находится в закрытых банках, может ли давление скороварки ускорить процесс? Ведь давление давит на банки, а не на рыбу. И не может ли лопнуть стекло от давления ?
Лариса!я по вашему рецепту готовила и тушенку и консеру .Все очень понравилось!А сегодня у меня лопнула банка с рыбой (дно банки)Я ставила 2 банки.Вчем может быть причина?
закручивайте банку без усилия,слегка наживляйте крышку и так втянет, скорее всего в этом причина,посмотрите на канале салапин ру-Рыбалка образ жизни,там его жена всё доходчего объясняет
Я делаю консервы из карасей. Муж ловит много. Нашла хороший рецепт на канале "маринкины творинки" консерва скумбрия в масле. Закрываю уже второй год. В этом году уже закрыла 30 баночек. Закрываю в мультиварке, варю 5 часов на режиме тушение. Специи покупаю на базаре для рыбы, у нас продают армяне . Рецепт очень вкусный , не пожалеете.
Нужна именно скороварка, просто мультиварка не пойдет. Нужна температура 120 гр. а это достигается давлением, т.е. скороварка. А в мультиварке просто саарите рыбу.
Почему все думают, что если делать консервы ( любая рыба) в масле, то надо наливать масла полные банки, кто вам это сказал? А почему тогда вы если готовите консервы в томате, то не наливает полные банки томата, а? Не надо полные банки масла наливать, а только грамм50 не больше в 0,5мл.баночку, а в томате( 1ч.л пасты), вот эта женщина правильно делает, но и то многовато масла, нужно налить чуть водички, вот это будет правильно.
Вы правы!Пробовал вчера готовить:поставил на 1 ч.10 мин.,но,увы-не хватило времени для разваривания костей,как в консервах;твердые получились,несъедобные косточки.
Подскажите, а если брать не размороженную сельдь а малосольную и просто не солить её? Что-то вменяемое может получиться? А то у нас сельдь что в заморозке продают - вся гнилая и старая.
И всё же, несколько вопросов видел ниже, не нашёл чёткого ответа, касаемо сроков хранения, сколько это блюдо может храниться? Ответ, съедаем сразу вообще не годится,ведь самое главное в консервах - сроки хранения.
В подвале,холодильнике,не менее 2-х лет, это 100%. У меня домашние консервы в банках 0,5л.В подвале хранились самое большее 2 года и три месяца.Потом были съедены.
Никто вам не ответит. Так как никто не знает температуру стерилизации в скороварке. Поэтому храните как стерилизованные полуконсервы 6 месяцев при температуре до 15С
Проблемка((( В первый раз я закручивала самокрутками-крышками - норм. Позавчера закатала железными (которые ключом закатывают) ВЗОРВАЛИСЬ!!! 1 час 20 минут в мультиварке-скороварке готовила. После на 30 минут оставила на подогреве (не открывая крышку мульти). Мультю выключила, крышку не открывала, стояли ещё часа 2 (чуть больше). Открываю мультю - крышки взорвало ((
Ооох, как бы хотелось приготовить, думаю очень вкусно, но, у меня не скороварка, а просто редмонд мультикухня, обалденная, но не скороварка. Вы меня так раздразнили, что сейчас пойду искать рецепт не для скороварки.
спасибо вам огромное !! Сегодня куплю сельдь, и приготовлю в мультяшичке, я уже не могу дождаться, это вообще впервые буду сельдь готовить, очень давно хотела, но не знала как лучше. Сельдь же мороженная, верно ?
не было возможности отписаться вам - теперь это самый любимый рецепт у нас дома, он у меня в копилке, и маму научила, и скороварку ей купила для этого, почти такую же. Так что ваше видео было очень полезным для нашей и вкусным семьи и вкусным.
Я консервируют в мультиварке на режиме тушение , пять часов. Только немного по другому. Рецепт взяла на канале маринкины творинки, консерва скумбрия в масле. Делаю из карасей. Очень вкусный рецепт, уже закрыла 30 банок, храню в холодильнике.
На противень бумагу для запекания , соль слой 1 см и ставим банки с рыбой . Крышки у меня с резьбой . Сразу закручиваю. Готовим 3- 4 часа . После выключения оставляем остывать в духовке и не открывайте ее а то банки лопнут .
‼Лариса Лорик в Яндекс Дзен:zen.yandex.ru/id/62226221f877ed7ecfb01e2b
‼Лариса Лорик в Рутубе:rutube.ru/channel/27007533/
Да, дешево и вкусно! И просто!
На днях открыли магазинную баночку сардин. Вес на этикетке 250 грамм, в банке один кусок рыбы и остальное жидкость. Стала внимательнее читать мелкий текст и нашла "рыбы 125 грамм" и не подкопаешься. А здесь одну баночку открыл и всю семью можно накормить рыбными бутербродами.
Супер ! Просто , доходчиво , ясно .Без лишних, не нужных слов . Как говорится краткость , сестра таланта . Спасибочки Марина !!
А почему Марина ?? )))) Вроде Лариса )))
Повторил рецепт--получилось очень вкусно. Мультиварки-скороварки у меня нет, есть просто мультиварка! Поставил режим тушение, с запасом 2,5 часа. По итогу- селёдка отлично проварилась, Но кости остались жестковатые!!! Всем понравилось, на соль и на масло самое то! Сегодня опять поставил по рецепту, но теперь буду делать просто в кастрюле, на газу, и буду держать на медленном кипении 4 часа, может чуть побольше, банки теперь у меня 800гр. Если у кого появится желание, после отпишу о результате! Автору спасибо за простой рецепт!)
необходимо варить под давлением Мульиварка такое давление не создает. Только скороварка создаст давление и соответственно температуру более ста градусов. В результате в банке образуется вакуум что исключает появление бутулизма.
@@МихаилКлименко-к8з А если в автоклаве?
Алексей, лучше купите мультиварку-скороварку, не пожалеете, в ней много чего можно сделать и книга с рецептами прилагается. Ну а если Вы увлекаетесь готовкой консервов или тушёнки и т.д, то тогда уже решитесь на покупку автоклава, незаменимая вещь в хозяйстве. Рецептов для автоклава в ютюбе миллион, удачи.
@@ИринаПриход спасибо, время уже прошло и я купил автоклав, замечательно получается!)
@@alexejtkachev7254 я в автоклаве разочаровалась у меня не получается то сырое,то переваренное как пюре. Много читала, много пробовала все не так
Умничка. Всё нормально делаешь. И голос хороший, сразу все понятно. Так держать.
Спасибо большое за рецепт делала уже четыре раза все просто в восторге и просят рецепт, никто не верит что это я приготовила, пока не покажу баночку.
Так хорошо рассказала, что захотелось мне попробовать самому. Вернусь из командировки, угощу себя рыбкой)) Спасибо, Лариса!
Для того чтобы давление не выдавило масло в чашу, не заполняйте банку доверху. Оставляйте под крышкой два сантиметра свободного пространства.
Одно из немногих ясных и понятных видео,все четко по полочкам умница суппер👌👌👌
Спасибо за хороший рецепт! Я тоже не сторонник пересыщения различными приправами. Приготовил таким способом свежепойманого окуня в простой скороварке. Жена была в шоке. Ранее я кроме как чайник на плиту поставить, на кухне ни к чему не прикасался. Больше рыбные консервы в магазине ни разу покупать не буду. Только так. Сам поймал, сам приготовил. Поделился ссылкой на ваше видео со всеми друзьями рыбаками. А то привыкли только к пиву вялить да коптить. Никакой фантазии)))
Спасибо)Удачи!
большое спасибо это самое толковое видео, у меня такая же мультиварка скороварка- буду делать.
Я тоже хочю попробовать . А сколько они хроняться , незнаете? Хочю в командировку взять .
бли сейчас хороших вкусных консерв нету в магазинах а это сто процентов вкуснятина
Вкусных, консервов, как раз хватает. Вот, только, цена на вкусные консервы кусается. А этот рецепт, вполне, их заменяет
Я приготовила. Класс. Ещё буду готовить. Вы просто молодец
Какая же вы умница! У меня такая же мультиварка, а одно время захотелось делать свои консервы из мяса и рыбы, смотрела автоклавы, они дорогие, да и одномоментно в них надо заложить чуть ли не 10-15 кг, в общем, целый подвиг...от этой идеи отказалась. А так можно по три баночки и закрома забить, спасибо!
За 2 часа в мульте провариваются не только кости тела, но и кости черепа. Я люблю рыбные кости в консервах, поэтому у скумбрии отрезаю только жаберные крышки и нижнюю челюсть.
@ЭДВИН ЧУРКИН В мул.-скороварке рыба не варится, а тушится под большим давлением.Делаю консервы годами.С добавлением уксуса-час,без полтора.Кости любой рыбы- в хлам.Бред-держать в мульте что либо три часа.Ну, или купи исправный агрегат.
Тоже так делаю,и в собственном соку и с добавлением масла ,делал по три банки ,а потом попробовал и оказалось и четыре входит - теперь,когда покупаю сельдь прикидываю кратно 4- м.
Лариса,спасибо за ваши рецепты. Доступно и вкусно!
Сколько у вас вкусняшек в мультиварке, ммм , все, решено, покупаю скороварку редмонд, давно мечтаю, хорошая помощница.
Главное мультиварку-скороварку покупайте!
Ну что, купили?
Cупер. Большое спасибо за рецепт
Отличные консервы , спасибо за рецептик , приобрела мультиварку скороварку , буду делать , успехов Вам и процветания !
Спасибо))) Удачи)))
Нужно ещё эссенцию в баночку налить, ну (на кончике ч.л. так скажем😛) и варить долго не нужно будет, все косточки будут просто деваться вместе с рыбой, их даже вообще не ощущаешь, я раньше варила в скороварка(6л)-- обьемом, с эссенцией, накладывала рыбы -- лещей кусками больше половины скороварки и тудаэссенции1ст.л, и другие приправы конечно же и варила 1,40 мин. Все хорошо и вкусно, эссенция совсем не ощущается( это консервант), но и кости быстрехонько готовятся.
Оденьте прорезиненые рабочие перчатки чистые новые и будете закручивать легко и просто! Горячие банки в перчатках удобно вынимать. Не обжигаешься и не скользят руки!
Умничка! Голос чистый ровный всё чётко и ясно👍👍
Сорвалась всё-таки в конце авторша, сказала - "До встречи на моем канале", а ведь правильно было бы, судя по всему ролику - "До встречечки на моем канальчике"😁
Вкуснятина!😊
Супер рецепт.восьпользуюсь)))
Спасибо вам за хороший рецепт . Спасибо
А нам плохо слышали замечательно! Благодарю!
Я обжариваю рыбу ложу в банки соль специи и тд Ложу в мультиварку режим,, Тушение,, 1 час все банки вынимаю через 3 часа Крышки винтовые Закручиваю горячими, на дно тряпочку все мягкое, а консервы супер гораздо вкуснее а особенно если делать в томате с луком и морковью морковь и лук обжарить , да еще щепотку сахара Насчет уксуса, решайте сами ее добавлять 1\2 ч, л 72%т, е эссенция. Но я не ложила кто то добавляет 1чл обыкновенного уксуса, кто то таблетку аспирина Рецептов много выбери свой Но говорят уксус мягчит кости Сама попробую
Винтовые крышки обеспечивают сброс лишнего давления при любой закрутке,конструкция такая.Просто не надо переполнять,по-плечики и не больше.
спасибо за рецепт Ларис)))прям слюни текут))
:)
вытри слюни)))
Мне понравилось.Очень вкусно
Скажите пожалуйста, если в некоторых банках после варки получилось мало жидкости(не покрывает кусочки) Почему? Такую можно хранить?
Хороший рецепт , хороший звук , лайк ;)
Здрвствуйте,поставил как сказали только крышки не с резьбой,а так как на огурцы закрывалкой закрыл ,через 30 мин их сорвало в мультиварке ,почему???
Вы что так орете?
Сделайте тише, какие проблемы.
@@user-xc7uh9eu8f дело не в децибелах, а в агрессии
Дицебелах)
@@user-fy3ue2to7t Простите о какой агрессии вы говорите. Как по мне, то всё чётко и ясно.
Просто человек волнуется)))
Супер!
Я и не думала, что в кастрюлю под банки можно стелить полотенце. Думала, оно сгорит🤔
Ты дура потому что!!😁😁
Не сгорит , а воспламенится!!!!!!!!!!!
@@user-op5gm9de1z воспламенится в воде? это что-то новое))
Супер
Сколько у вас помощников? Начинаем укладывать, добавляем, разложили рыбу и добавляем.
Спасибо
Здравствуйте что-то с солью у вас на химичено на кг рыбы столовая ложка???? Разве не чайная ложка ?
А без банок такую тушёнку в масле не получится сделать? Если рыбу сразу в скороварку положить, то пригорит?
добрый день .обычные крышки используя их закатовать до включения програмы или после.
Доброй ночи, пользуюсь Вашими рецептами, так как у меня точно такая же мультиварка скороварка . Очень довольна и рецепты Ваши все классные. У меня есть большая просьба, подскажите, как готовить кутью из пшеницы в этой мультиварке скороварке? Рождество на носу, а подходящего рецепта кутьи из пшеницы для моей помощницы найти не могу. Помогите пожалуйста, заранее благодарю
Лариса, здравствуйте, напишите пожалуйста, как хранить консервы из щуки( можно ли без холодильника) и сколько по времени?
Лариса,а можно поставить в мультиварку 4 баночки,они помещаются хорошо,только стоят плотно,банка к банке дотрагиваются,не лопнут,подскажите,за ранее спасибо)))
*Так и мясо, наверно, можно делать. Сколько хранятся такие закрутки?*
*Извините, вы всегда так в видео кричите? И в жизни? Просто интересно, без обид ;-)*
А звук нельзя убавить?Лучше когда на весь звук и ничего не слышно?
@@user-lk2wm1in4j *Я убавляла, но всё видео записано на какой-то командной ноте, как в армии, нежности и спокойствия не хватало. Извините, но именно такой посыл услышался. А рецепт ваш попробую ;-)*
Согласна, кричит сильно
Да, на нормальный тон вы перешли когда достали банки с мультиварки, а потом постепенно возвращаетесь к прежнему. Женщина должна кричать не на кухне))
А сколько хранится и при каких условиях ?
Очень классно
Все хорошо хозяюшка , вот только тон повествования такой что чувствуешь себя сидящим за партой сорванцом ждущим когда прозвенит звонок , и коли так то посмею поднять руку и если учительница ,а именно видимо ей вы и являетесь , разрешит то хочу добавить что уксус или лимонная кислота здесь необходима чтобы избавиться от приторного послевкусия особенно селедки , с уважением ученик начальной школы Шевченко
Большое спасибо за чёткий рецепт ! Пара вопросов: у меня Redmond M90. Как думаете в ней можно делать такое блюдо ? И как закрыть клапан ? (простите, я только начинаю её осваивать) И ещё - такие консервы можно просто в комнате хранить ?
Можно в любой, даже просто в мультиварке, только время приготовления надо увеличить
А зачем клапан закрывать? Пар должен выходить...
Как громафон. Или громафон......
ОДНО ИЗ ДВУХ !
*Граммофен))))*
*Грамофан)))*
Как хранить и сколько?
Зберігати в холодильнику до 6 місяців!
Але можна в каструлі стерелізувати 6 годин з закритими єврокришками! Робила так,дуже сподобалося!
А я варила просто в мультиварке, и крышки сорвались при варке
Только ради этого рецепта хочется купить м-скороварку. Скажите,а если у меня обычная мультиварка (редмонд на удаленном управлении) , как я могу приготовить такую консерву ? Аж слюнки текут. А сельдь мороженая или соленая в рецепте ?
Дианка Устинова св. мороженое. В видео показано как солить рыбу. Вы смотрите внимательнее
а я ради этого рецепта покупаю автоклав. он уже в пути.
Я консервируют в мультиварке. Ставлю на режим тушение, на 5часов. Рецепт на канале "маринкины творинки" консерва скумбрия в масле. Я делаю из карасиков муж рыбак. Очень вкусный рецепт. Проверено на 100 процентов. Банки Храню в холодильнике.
Почему перестали писать рецепт под видео?
Люди, где хранить и сколько?
Лариса, добрый день! Большое спасибо за видео. Как раз искала рецепт консервы в мультиварке. Скажите пожалуйста, если рыба находится в закрытых банках, может ли давление скороварки ускорить процесс? Ведь давление давит на банки, а не на рыбу. И не может ли лопнуть стекло от давления ?
Делала не один раз, ничего не лопает)))
Звонкая какая))
Лариса!я по вашему рецепту готовила и тушенку и консеру .Все очень понравилось!А сегодня у меня лопнула банка с рыбой (дно банки)Я ставила 2 банки.Вчем может быть причина?
Может сама банка была с каким то дефектом? может скол какой был,может надтреснутая
Спасибо за ответ.Но это точно не от давления?А то у меня теперь какой- то страх.Зато кошки давольные.
Нет)
закручивайте банку без усилия,слегка наживляйте крышку и так втянет, скорее всего в этом причина,посмотрите на канале салапин ру-Рыбалка образ жизни,там его жена всё доходчего объясняет
Странно а крышки от перепада давления не срывает?
Обычно крышки укрепляют спец. обжимками.
А так все кратко и ясно.
Не срывает винтовые крышки ,готовлю домашнюю тушёнку, попробую теперь законсервировать рыбу
Здравствуйте! А в томате нет у вас рецепта?
У меня Муля Cook4Me - холодец 1 час , а 2 часа на скороварку не похоже , паштет выйдет
Скажите, а вы делаете консервы в своей мультиварки. У меня такая же, хотела попробовать, но что-то страшновато...😨
Да, тоже самое делала, но 1,5 часа,, все косточки мягонькие, 2 часа не надо, это лишнее. Можно также сделать и с томатной пастой, очень вкусно! 😋👍
У меня ряд вопросов.
1. Какое давление устанавливать?
2. Какую рыбу кроме селёдки так можно делать?
3.Сколько хранить такие консервы?
Спасибо.
Давление не меняю,рыба любая,у нас на долго не задерживается)
У меня такая же мультиварочка. Давление --высокое
Я делаю консервы из карасей. Муж ловит много. Нашла хороший рецепт на канале "маринкины творинки" консерва скумбрия в масле. Закрываю уже второй год. В этом году уже закрыла 30 баночек. Закрываю в мультиварке, варю 5 часов на режиме тушение. Специи покупаю на базаре для рыбы, у нас продают армяне . Рецепт очень вкусный , не пожалеете.
@@user-ss5bl9wg2q спасибо, посмотрю.
Нужна именно скороварка, просто мультиварка не пойдет. Нужна температура 120 гр. а это достигается давлением, т.е. скороварка. А в мультиварке просто саарите рыбу.
Почему все думают, что если делать консервы ( любая рыба) в масле, то надо наливать масла полные банки, кто вам это сказал? А почему тогда вы если готовите консервы в томате, то не наливает полные банки томата, а? Не надо полные банки масла наливать, а только грамм50 не больше в 0,5мл.баночку, а в томате( 1ч.л пасты), вот эта женщина правильно делает, но и то многовато масла, нужно налить чуть водички, вот это будет правильно.
Воды лить не надо рыба ее выдаст столько что на лодке можно ходить
Давление какое? Или по умолчанию?
Оптималочка, как по мне. А можно ли использовать обычные крышки?
Только со специальными зажимами
Тушенку из свинины делал за 1,5 часа,а тут рыба...Наверное и часа хватит в скороварке?
Возможно,но я делаю так,чтобы наверняка:)
Вы правы!Пробовал вчера готовить:поставил на 1 ч.10 мин.,но,увы-не хватило времени для разваривания костей,как в консервах;твердые получились,несъедобные косточки.
С рыбой нужно перестраховываться - ботулизм страшная "штука"(
я рыбку тоже делаю за час ... и костей не остается в такой печке...!!!
@@alexandrbatuev8864 а Вы в скороварке делали?
Очень жаль что в этой скороварки нет режима поменять температуру.
Сколько хранится ?
Зачем позвоночник и реберные кости оставили?
..... спасибо за видео. Вопрос. Как хранить консерву.Вхолодильнике или можно просто при комнатной температуре? И как насчет бутулизма?
Скажите пожалуйста а со скумбрии и горбоши можно так же?
Конечно)))
Я воды ещё добавляю
Подскажите, можно ли банки закрыть закаточными крышками и так поставить в мультиварку?
Нет)))
Можно с специальными зажимами
В рыбные консервы лавровый лист не кладут, горечь даёт, и два часа это слишком много
Скажите пожалуйста , а банки и крышки надо стерилизовать ?
Нет, они в процессе приготовления стерилизуются
Подскажите, а если брать не размороженную сельдь а малосольную и просто не солить её? Что-то вменяемое может получиться?
А то у нас сельдь что в заморозке продают - вся гнилая и старая.
Лично я так не пробовала,но почему бы нет,сделайте одну баночку на пробу и посмотрите)
Малосольная считается при концентрации соли до 3%, это в три раза больше чем в консервах
И всё же, несколько вопросов видел ниже, не нашёл чёткого ответа, касаемо сроков хранения, сколько это блюдо может храниться? Ответ, съедаем сразу вообще не годится,ведь самое главное в консервах - сроки хранения.
В подвале,холодильнике,не менее 2-х лет, это 100%.
У меня домашние консервы в банках 0,5л.В подвале хранились самое большее 2 года и три месяца.Потом были съедены.
Никто вам не ответит. Так как никто не знает температуру стерилизации в скороварке. Поэтому храните как стерилизованные полуконсервы 6 месяцев при температуре до 15С
Подскажите при комнатной тем -ре можно потом хранить Подписалась
Нет. Только холодильник и погреб! И то страшновато, и лучше под капроновой крышкой, я так думаю.
Подскажите, пожалуйста, можно ли делать без масла?
Можно,просто немножко суховато будет 😀
Скажите, крышки не подрывает когда закупориваете? В муль-ке. Я закатал и в процессе приготовления их вырвало
Я не закатываю,я закрываю под закрутку)
Я такими же крышками закрывала - всё норм) Брала мойву - шпроты))
Внимательно слушайте ! Открывать через 2 часа !
Проблемка((( В первый раз я закручивала самокрутками-крышками - норм.
Позавчера закатала железными (которые ключом закатывают) ВЗОРВАЛИСЬ!!! 1 час 20 минут в мультиварке-скороварке готовила. После на 30 минут оставила на подогреве (не открывая крышку мульти). Мультю выключила, крышку не открывала, стояли ещё часа 2 (чуть больше). Открываю мультю - крышки взорвало ((
@@yuliiaromanowa5017, на такую крышку нужно кобы ставить,чтоб не сорвало.
Один ложка
а скажите так можно из любой рыбы сделать консервы
Конечно)
А скумбрию можно так делать ???
Да,можно
Какое же давление задано:малое, среднее или максимум?
максимум
Спасибо!
Оратьто зачем???
вы что, с гор спустились? если не нравится, можно звук сбавить. я так и сделала.
А косточки будут мягкие?
За два часа в мультиварке развалятся в ниточки... Проверено...
Ооох, как бы хотелось приготовить, думаю очень вкусно, но, у меня не скороварка, а просто редмонд мультикухня, обалденная, но не скороварка. Вы меня так раздразнили, что сейчас пойду искать рецепт не для скороварки.
Всё делайте так же,только время приготовления 4,5-5 часов,программа"тушение"
спасибо вам огромное !! Сегодня куплю сельдь, и приготовлю в мультяшичке, я уже не могу дождаться, это вообще впервые буду сельдь готовить, очень давно хотела, но не знала как лучше. Сельдь же мороженная, верно ?
:)
не было возможности отписаться вам - теперь это самый любимый рецепт у нас дома, он у меня в копилке, и маму научила, и скороварку ей купила для этого, почти такую же. Так что ваше видео было очень полезным для нашей и вкусным семьи и вкусным.
Я консервируют в мультиварке на режиме тушение , пять часов. Только немного по другому. Рецепт взяла на канале маринкины творинки, консерва скумбрия в масле. Делаю из карасей. Очень вкусный рецепт, уже закрыла 30 банок, храню в холодильнике.
За 2 часа кипения банка не лопнет ?
Два часа это слишком много для рыбы можно и гораздо меньшее время
В автоклаве рыба в банка 0,5. всего 35 минут готовится
Готовила в скороварке мультиварке 90минут все отлично косточки очень мягкие,готовила в автоклаве 120гр. 40 мин кости жесткиие.
"Разлаживаете"? Серьезно? (((
Именно разлаживаете, так говорят в Малороссии
и спать ложимся- не кладемся...и не укладываемся..
Че ты орешь?!!!
А банки не могут лопнуть?
Нет, не было такого)))
Спасибо за ответ,а как долго можно хранить?Я читала,что через два дня нужно ещё раз на 30 мин.в скороварку,вы так не делали?
Зачем так кричать?
От чего может быть горечь в сконсерве? Рыба правда другая, сахалинский угай или как зовут в народе красноперка.
плохо от кишок промыл - горечь от желчи
@@Liam76 промыто все хорошо. Другие варианты есть?
@@user-zq9tu4jk7t напиши все ингредиенты свои - будем думать.
@@Liam76 сахалинский угай, соль, перец горошком, лаврушка. Всё.
@@user-zq9tu4jk7t если в рыбе уверен то лаврушка, попробуй без неё или уменьшить.
Сельдь чищенная от кожуры?
Светлана Петрова нет
Скумбрию так же готовить?
Да)
Я мойву делала👍
а я сардины делала на том же режиме... только с овощами и в томате... и не в банках а в кастрюле... 1 час... костей совсем нет!!!
А если нет скороварки и мультиварки, то сколько времени лучне варить? И где ее потом хронить? Можно ли в шкафу? И сколько она может хранится?
Очень рисковано в шкафу. Такие вещи только в холодильнике, да и не более 3х месяцев.
Бутулизм не дремлет...
В промышленных автоклавах другие условия.
На противень бумагу для запекания , соль слой 1 см и ставим банки с рыбой . Крышки у меня с резьбой . Сразу закручиваю. Готовим 3- 4 часа . После выключения оставляем остывать в духовке и не открывайте ее а то банки лопнут .
Хранить в холодильнике
@@user-we9yo7gq2b а вы когда в газовой в духовке готовите вы крышки заказываете сразу?
Лена Банина нет просто сверху ставлю не закручивая . Потом закручиваю как немного остынут , чтоб не лопнули .