Como preparar un delicioso cocido boyacense 🍲🇨🇴 desde tu casa.
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- čas přidán 8. 09. 2024
- como preparar un delicioso cocido boyacense desde tu casa, una receta de maravilla muy reconocida en una de las regiones de nuestro país, la cual incluye gran cantidad de alimentos entre esos los cubios, chuguas, habas los cuales aportan beneficios muy grandes a nivel vitaminas, fibra para el organismos.
este plato es originalmente español en la época de la conquista lo hicieron conocer como olla podrida pero los nativos de la región lo adaptaron a su cultura y le implementaron ingredientes autóctonos de la región.
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ingredientes
2 libras de papa sabanera
4 mazorcas
1 guatila
4 papas criollas
1 libra de cubios
1 libra de chuguas
1 libra de tocino carnudo
1 libra de costilla de cerdo
1 libra de costilla de res
1/2 libra de arverja
1/2 libra de frijol rojo
1/2 libra de habas
1 pimentón
1 tallo de cebolla larga
2 cebollas blancas
2 tomates
5 cabezas de ajo
tomillo
laurel
cilantro
1 rama de apio
2 cucharas de cúrcuma
sal
pimienta
aceite de oliva
mantequilla
espero les guste y no lo piensen mas sean parte de esta gran familia desde tu casa.
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![COCIDO BOYACENSE [Comida Colombiana Típica] COCINA SABOR / Plato TRADICIONAL😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋](http://i.ytimg.com/vi/9CSVslK9F4A/mqdefault.jpg)
![COCIDO BOYACENSE [Comida Colombiana Típica] COCINA SABOR / Plato TRADICIONAL😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋](/img/tr.png)
Excelente. Instrucciones claras. Felicitaciones. Gracias a tu guía me quedo sabroso este cocido.
Con el mayor gusto, y es la idea volver a este tipo de preparaciónes tan tradicionales y de casa, de mano de nuestras abuelas, saludos 😁👍👨🍳
Que linda presentación te quedo muy bien y se ve muy rico 😋😋🖐
Gracias si estuvo genial 😁👨🍳🇨🇴
me encanto gracias
Yo soy tolimense pero me fascina la comida boyacense en especial cocido boyacense y la masamorra chiquita a pesar d ser joven sabe mucho de cosina felicitaciones y q DIOS lo bendiga un abrazo desde melgar tolima
Para mi es un gusto reconocer que nuestra cocina tradicional es unica y que como colombianos debemos darle su pues en la alta cocina y drl mundo por eso quiero impulsar todo este mundo de tradición y rescate de la cocina de nuestras abuelas
Espectacular 👏👏👏🇦🇷
Muchas gracias ✌🏽😁
Lleva de todo que diferente a el cocido madrileño 👏👏👏 se ve divino
Un gusto me gustaria conocer el madrileño ✌🏽😁
❤❤
EXCELENTE PREPARACION PARCERO SALUDOS
Que rica receta típica genial que utilices estás enseñanzas nuestra cultura
Lo más importante es no perder esa tradición, saludos 😁
Que delicia!! Es la primera vez que veo este platillo.
Me alegra tienes que probarlo es exquisito 👏😁
Delicioso platillo!! me encantó con papas y elote, muy rico gracias! 👍
Con muchísimo gusto ya visitare México para hacer aprender de esa rica cocina ✌🏽😁
Muy buena receta, te dejo mi cariño, espero el tuyo.
Que bueno que re gusto saludos ✌🏽😁
Wooo que delicia yo quiero me provoque lo podrías preparar?
Jajaja con gusto luego de que paso este tema ✌🏽😁
Lo último que le agregó, ¿se llama sidra?
Hola si o también se conoce como guatila
Te pregunto y donde compras te las chuguas
Que pasa si agrego agua de las cubias al cocido? Se arruina? Le cambia el sabor? De antemano gracias por tu respuesta
Hola bueno son formas diferentes de hacer, de tradición se hace por se parado puesto que el cubio tiene un sabor predominante y la idea es que no quede saben el cocido solo a cubios, sin embargo los puedes agregar también si lo deseas es cuestión de gusto 🌿🙏😁
@@cocinadesdetucasa5737 muchas gracias 👍🏻
Porq cocinaste los cubios a parte?
Hola es opciónal, pero el motivo en si es por que el cubio suelta una pigmentacion de color morado y al cocinar todo se tiende a man char un poco el cocido, otra es por lo que su cocción no es tan larga y la idea es que no pierda todas sus propiedades👍🧓👨🍳❤️
La papa no se debe
Poner con oachugua al tiempo
Ahora que más inventan , cada uno le pone lo q quiera como guatila? Y dice q es auténtico cosido😮
Cubios no existe en mi país 😢
Como se le ocurre echarle el guiso encima del cocido, le quita el sabor del cocido y queda sabiendo a guiso y las arvejas sin con vaina, le doy un punto por mantener vivo el mejor plato del país