Qual a diferença entre o Ancho e o Chorizo - Clube da Carne TV
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Veja a diferença entre o Bife Ancho e o Bife de Chorizo.
O “bife largo” recebe esse nome devido à forma que deve ser consumido: cortes com espessura de 4cm ou no mínimo dois dedos. Já na França o bife Ancho é conhecido como filé de Entrecôte ou Noix. O bife Ancho muitas vezes é inclusive confundido com o bife de Chorizo, pois ambos são extraídos da mesma região do boi.
O bife de Chorizo foi o corte que consagrou a carne Argentina. Retirado do contrafilé, apresenta uma rica capa de gordura e marmoreio moderado, sendo ideal para ser servido ao ponto mais ou menos. O corte de origem argentina possui um sabor acentuado que enriquece o menu do churrasco. Fora do Brasil, o bife de Chorizo também é conhecido como New York Steak e Striploin.
Siga nosso clubedacarne
rebrand.ly/Clu...
Sem dúvidas, a melhor explicação acerca da diferenciação dos dois cortes. Parabéns!
Acho q esse canal só não é gigante por falta de divulgação, pq a apresentação é simplesmente sensacional. M|t conteúdo e mt pouco tempo, explicação de fácil assimilação e mt qualidade informativa
Allan Padela Obrigado pelas palavras Allan . Estamos trabalhando dia a dia para melhorar e vamos semana semana buscar nossos objetivos . Um grande abraço
Concordo!! Aprendi muito. Adoro fazer carne na churrasqueira e por aqui aprendi a perceber que meu açougueiro é um desgraçado kkkkk não sei se isso é bom ou ruim 🙈
Realmente, tutorial sem firula, falando de profissional para amador entender!
Cara, não acredito que seu canal não tenha mais de 1 milhão de inscritos! Encontrei seu canal por acaso; tudo bem explicado, ótima qualidade de imagem e sem enrolação. Ganhou mais um inscrito. Parabéns!
é a melhor explanação que escutei no Brasil das diferenças dos cortes lombares, parabéns!
Excelente explicação!!! A didática é muito boa, não deixa dúvidas. Parabéns pela qualidade do vídeo e da carne é claro!
+Rodrigo Razzino Valeu Rodrigo. um grande abraço
Vídeo fantástico! Acredito que mais didático, impossível!
Muitíssimos parabéns!
Finalmente consegui entender claramente estes cortes de carnes!! Conteúdo de primeiríssima, didática sensacional!
Muita clareza, objetividade e simplicidade, vídeo sensacional, parabéns!
o video mais esclarecedor sobre os 2 cortes que encontrei aqui no youtube! obrigado pela maravilhosa aula!
A melhor explicação acerca da diferenciação dos dois cortes. Parabéns!
finalmente um especialista em carne que fala chorizo e não chouriço, parabens por todos os videos
Parabéns seus vídeos são ótimos!!!! Muito explicativos!!!!! Parabéns!!!!
Já to cheio das prosa nos churrasco s! Parabéns pelo seu trabalho amigo!
A melhor explicação que já vi sobre o assunto! Perfeito
Muito obrigado Leonardo! Em breve novos vídeos por aqui!
Parabéns pelo canal. Tudo muito bem explicado e detalhado.
Comi um ancho recentemente que me fez apaixonar pelo corte e desde então venho procurando saber mais à respeito. Boa aula, parabéns.
Finalmente entendi a diferença de onde está e como limpar e separar o Prime Rib e o chorizo do ancho. Explicação sucinta e perfeita. Parabéns pelo canal, já estou seguindo ,
Abraços
Parabéns e obrigado pelo excelente vídeo
Parabéns! Um dos melhores vídeos do segmento que eu já vi.
Continuem assim!!!
Que aula fantástica!! Que conhecimento é esse...parabéns!
é MUITA Aula para 15minutos de video! Obrigado por compartilhar
Excelente Explicação, parabéns, muito objetiva👏👏👏👏👏
Sensacional! Sempre quis entender. Comer depois de entender o que é a carne torna tudo melhor. Obrigado!
Parabéns pelo trabalho. Eu já faço estes cortes (aprendi olhando outros vídeos), mas a tua explicação me fez entender definitivamente o que eu realmente estava fazendo. Tu podia postar uns vídeos fazendo estas carnes em uma churrasqueira a gás dessas "char broiler". Abraço.
Muito boa explicação, parabéns pelo conhecimento.
Show de açougueiro!!! Monstro de habilidade e conhecimento, sem serra elétrica, com uma faquinha, mostra Tudo!!!
Oswaldo Travassos show de comentário Osvaldo . Obeigado
Obrigado, chefe. Uma explicação muito didática dos cortes nobres da vaca. Quem gosta de churrasco tem que entender as características desses cortes. A bananinha qui nos EEUU é quase tão caro como o rib eye (bife ancho). Ganhou um assinante a mais no canal. 👍😋
Meus parabéns pelo canal já divulguei no grupo do trabalho estou trabalhando no pobre Juan em Manaus eu como garçom seus vídeos agregou muito agora sei responder melhor os clientes
Valeu mestre obrigado
Show de vídeo. Melhor e mais simples explicação que já vi. Excelente. Virei fã do canal.
Parabéns monstrooooo estou sempre vendo seus vídeos aprender cada vez mais
Parabéns pela sua ótima explicação 👏👏👏👏
A melhor explicação que já vi.... parabéns pelo trabalho...
um dos melhores vídeos explicativos que vi a respeito!! Parabéns e muito obrigado!
Mandou muito. Show de bola.... Parabéns....
Que aula sensacional! Primeiro vídeo que vejo do canal e já virei fã.
MELHOR VÍDEO! Mais didático impossível! Muito Obrigado
Você é muito bom no que faz e consegue explicar claramente e faz qualquer um ser um bom churrasqueiro. Um abraço
Obrigado pelo elogio!! Apareça por aqui!
O bife ancho a muito tempo é meu preferido, cortado cerca de um dedo de espessura e feito em chapa de ferro no fogão a lenha, sem dúvida a melhor e mais saborosa parte do boi.
Excelente explicação e um ótimo canal pra quem gosta de trabalhar com carnes.
Renato Queiroz o meu tbm Renatão
sempre me surpreendo com a qualidade e a narrativa excelente dos videos! Parabéns. Aprendo e indico os videos do canal vaaaleu
Parabéns meu amigo sempre tive vontade de fazer meu cortes de carne agora com tua aula vou ficar mestre muito obrigado
que bela aula....sensacional
Primeira vez por aqui. Conteúdo de qualidade. Música de fundo boa demais também!
Espetacular!! A cada vídeo a qualidade do trabalho de vocês só aumenta! Parabéns Clube da Carne!
melhor profissional do ramo no youtuber
Essa aula foi top muito bom tô aprendendo muito com os vídeos
Tô comprando os cortes e treinando na churrasqueira
Boa Jeferson, compartilha aí com a gente como ficou!
Parabéns... excelente explicação. Muitíssimo didático. Vou acompanhar o canal.
Vc tá de parabéns! Beka explicação, não tenho dúvidas de que seu canal crescerá muito ainda!
Cara, vc está prestando um serviço maravilhoso para todos em conhecimento dos cortes, te agradeço muito e já assinei o canaletas mandei o joinha!
Abraço amigo?
Eu sou louco por esse corte! O entrecot! Tive uma aula! Tu acertou em cheio que é a melhor garfada bovina!
Massa! Eu tava doido pra separar as Cejas. Aí fui no supermercado e comprei uma pecinha de contra filé. Quando cheguei em casa procurei e não achei.
Tinha comprado o Chorizo e não o Ancho.
Agora não erro mais.
Chef, parabéns! Você é muito didático! Tenho aprendido muito com seus vídeos!
Maravilha de programa . Parabéns.
Que vídeo show de bola !!! muito bom mesmo !!!!
Sensacional essa sua explicação.. show..
A melhor explicação que já vi a respeito
Um dos meus cortes preferidos! Carnes saborosas e suculentas. Galera do sul prepara como ninguém. Destaque aos nossos irmãos internacionais argentinos e uruguaios.
Parabéns pela aula e pela explicação super didática. :)
Muito esclarecedor. Parabéns
Manda bem. Explica com didática de quem conhece. Excelente video. Parabéns;
Excelente apresentaçao!!!!! Parabéns
Cara um dos melhores videos que ja vi.
Muito didático mesmo, parabéns pela explicação!
Sou açougueiro em Brasília, e VC está de parabéns jovem.
Só falou a verdade!!!!
Ótima explicação. Parabéns
Fenomenal a explicação!! Conheci o canal através de busca no youtube pois tinha algumas dúvidas sobre esses cortes.
Parabéns e continuem com o excelente trabalho.
Muito bom mesmo, obrigado.
Muito bem explicado.
Parabéns
Muito obrigado pelas explicações!
Fique com Deus!
Ótimo vídeo. Simplesmente sensacional!!!
A melhor explicação que já vi.
Parabéns pela explicação Gerson.
Como sempre muito útil.
Com certeza o seu mestre é o Bassi, muitas referências dele em seus vídeos. Parabéns, ele ficaria contente em ver o seu trabalho!
Excelente didática! Obrigado pela aula!
Obrigado por dividir seu conhecimento... muito bom parabéns
Excelente video! Aprendi o que precisava! parabéns!
Excelente. Muito bem explicado. Parabéns.
Sensacional muito bom assistir seus vídeos
PQP, professor, gostei muito de ver isso. Mesmo acompanhando Bassi, aprendi coisa que ainda não sabia .Parabéns.
Melhor exolicação que eu ja vi, parabens!!
Tchê, uma baita aula para os leigos e até pra quem já entende dos cortes bovinos. Parabéns.
Obrigado pelo vídeo e pela aula. Parabéns pelo canal
O melhor vídeo que eu assisti sobre cortes nobres.
Valeu meu amigo
Explicação boa , parabéns
Cara melhor vídeo sobre o corte parabéns ganhou mais um seguidor
Obrigado 👍 !!! Segue a gente e compartilha com os amigos :)
Que coisa linda esse video..rs.. sensacional! Pena que não é todo mundo que pode ter acesso("$$$$") a esse nivel de carne !
Gostei do vídeo, parabéns pelo trabalho, continue em frente Deus abençoe
Só vou dar nota 100 pelo conteúdo da informação!!! Simplesmente fantástico. Aprendi muito, parabéns ao canal. Ganhou mais um inscrito!!!
Marcelo Pliszka valeu mestre
Parabéns Gerson! é uma aula por vídeo show de bola!!! continue com os cortes especiais...
Boa tarde SBC-SP, muito boa a explicação
👏👏👏👏👏🙏🙏🙏
Show de demonstração!
Muito bom!!! Uma aula completa!!
Tchê! Tu é o cara! Parabéns! Inscrito!
Uma aula! Excelente! Obrigado!
Excelente vídeo, muito informativo, diferente de muitos que eu já assisti. Valeu pela aula show!
Excelente o seu vídeo e muito instrutivo meu amigo!
👍👍👍👍 valeu mestre
Parabéns você é um ótimo professor!
Muito bom parabéns pelo vídeo
Caracas um show de apresentação, muito bom o melhor que já vi!
Parabéns pela aula Top
Meu amigo! foi d+++ a experiencia no churrasco, Uma carne rosada e suculenta onde vc não encontra nesses rodizio tem que ter muita sensibilidade nivel absurdo!!
Muito bem explicado ! Parabéns, gosto muito dos vídeos
Excelente vídeo! Muito elucidativo. Parabéns!
Espero que surjam mais profissionais assim no mercado, pois infelizmente são poucos hoje em dia.
Meu amigo, parabéns, excelente explanação