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妹妹真是貼心的媽媽得力小幫手,真乖巧討人喜歡~酸菜製作過程也不容易,煮的過程也很繁瑣,還是老話一句,很佩服稱讚小廚的厲害啦~~👍👍👍
謝謝,整個過程清楚簡單明瞭,讚!
太客氣了哈
昨天刚好照你以前做的视频做了水煮鱼,一大盘吃光光,每次照着你分享的视频做出来的家人都很喜欢,谢谢分享🙂'
這也是我最開心的哈,能得到你和家人的喜愛。💖
今天小哥哥不在身边,二弟吃饭都没有平时的活泼好动,今天很是安静。喜欢看兄弟俩的互动。😀😀
妳好賢慧喔!很善良又勤快,好欣賞妳謝謝你分享,簡單明瞭
媽媽的身教就是小孩最好的典範
妈妈是孩子的镜子,我的女儿就是这样帮我。
請問後面加的生水~就是自來水~直接加下去嗎??不用先煮沸??
不用額,直接就是生水哈,鹽酸菜的方法有很多種,有的會用涼白開哈。但是每種做法都可以的
谢谢冯厨,这是简单好做,很适合城市人学,好好,美女冯厨,你以后多教我们-些简单易做易懂的食物,谢谢美人啦!
丈夫買的透明缸子很好呵,可以看到菜、盐、米水……醃漬情形👍
腌四川泡菜的话可以,芥菜比较大的话就显得有点小了
请问,做酸菜淘米水,是洗米水,还是粥水。
洗米的水
看到陽台的造型就想起童年在外婆家的陽台曬巴郎魚的畫面
小厨,在你还没有结婚前是不是已经是个小厨师了呀?为什么这么厉害👍🏻煮的啊!
今天幫妹妹綁的頭髮很可愛一如既往這道菜看了口水都流出來了
菜用了農藥,一般過一週後再採收,降低危害程度。醃酸菜超過一週,煮之前又洗過,相對安全了。
我想請問小廚 鹽用粗的海鹽可以嗎?還有酸菜熟成後可以繼續放缸裡 或是要另外包裝放冰箱 ?謝謝
可以的,去年我就是用海鹽的,其實感覺都差不多哈哈哈,酸菜要一直放缸里面哈,而且酸菜要完全浸泡在泡菜水裡面,這樣不容易變質哈。每次取的時候也要保證手上沒有油額
真好吃 😋感谢分享
兒子為何要叫他爺爺堅持住?😂我也喜歡吃酸菜,謝謝分享。
來囉😄看到小廚做的酸菜魚,我都覺得暖和了起來😄妹妹好棒~還會幫忙曬菜今天這道酸菜魚有算是完成了妹妹想吃火鍋的心願嗎🤣小廚在撈渣渣的時候好擔心有沒有剩餘的魚骨頭留在湯裡😯
哈哈哈哈 過兩天給她安排火鍋,這個酸菜魚不算哈哈哈。撈得非常乾淨哈。沒有魚刺請放心哈
泡菜鹽是怎樣的鹽啊? 精鹽,粗鹽……? 我媽做酸菜時都可以用,有什麼用什麼,主要是不接觸水,然後用鹽抹整顆芥菜,然後稍微乾盆內揉捻幾下,然後有外面橘色四方的塑膠桶裡面先裝入超大塑膠袋,然後芥菜一個一個揉捻後,整齊排放進塑膠袋內,待所有要醃製的芥菜都放好,再把超大塑膠袋折合,上面再以大石頭(外面找適合重壓的),這樣完成初步醃製,過程不能接觸水,期間會出水,之後隔段時間,打開袋子撿查出水情形,太多則去掉一些,如此,我媽都等待 一個月之後,檢查是否完成醃製…… …… 等擰乾酸菜成一捆一捆酸菜時,真的很香,酸菜應該有的香氣,自然充滿周遭~ 忘不了~Y(^_^)Y
小廚醃製的酸菜顏色真美 清脆爽口開胃酸菜是搭配料理的法寶👍😋😋😋👍
是啊,我公婆也很喜歡吃酸菜,每天早上都會配稀飯吃。
哇 小厨手艺真的是越来越好了 大半夜看的根本馋得睡不觉啊😂😂
好幸福的一家人啊😯我为你点赞👍好喜欢你的孩子们!
馮大㕑,真厲害 讚!😘
請介紹使用的炒鍋,謝謝!
FACEBOOK上私信我吧
蘿蔔可以一起下去醃製嗎,還是兩個的醃法都不一樣
不太一样的哦
酸菜鱼,做得真棒👍,色香味俱佳!馋啊
孖小兄弟不會吃棘,無肉,唯有旦拌飯😋😋
太厲害了馮小廚No1
請問影片說用生水,那涼白開水可以嗎?另外芥菜跟鹽巴有大約的比例嗎?謝謝小廚
這米水要煲再涼嗎?
就是淘米水哈,不是熟的額
請問 那樣做法的酸菜可以放多久~謝謝
不沾油的話可以很久很久哈,但是很快就會吃完哈哈哈哈
请问腌制酸菜盐的比例是多少
馮小廚妳好: 我在香港買唔到泡菜缸及泡菜盐: 用普通粗鹽: 同埋玻璃瓶, 做唔做到一樣嘅泡菜
可以的
真是很好,不知怎麼訂閱,會出書嗎?有的看完又忘了。
現在是秋冬, 沒有太陽還下雨, 怎麼曬?
3个小孩子早餐吃什么?请多发几个早餐的菜,谢谢!😀
我很喜欢吃酸菜,外面的很咸,我也想试做。
冯小厨这酸菜鱼汤底做法是你学我还是我学你😂😂😂😂简直一模一样。这个汤底做法超好,小孩老人喝汤也很放心哦❤
超喜歡妳的視頻方法簡捷表達又清晰讚嘆不已😍😘😗
請問玻璃小缸大約是幾升?可做多少斤的酸菜? 謝謝
請問淘米水放了兩天聞起來有點酸味還能用嗎?
請問你用緊隻 鐵鑊在哪買啊?感覺好好用👍
可以在FACEBOOK上私信我
泡菜內是加自來水嗎?不用涼白?
你好,是否一定要用米水至可發酵,我未做過怕失敗,所以想問清楚一點。謝謝還有,如果用玻璃瓶,須要消毒嗎?如果第一次做不想做35斤太多,我可以做多少來試試呢,监又放多少。
请问 酸菜在坛子里面可以放多久?
請問魔芋粉是什麼東西?
就是芋絲
也叫蒟蒻絲
就是魔芋,其實就是粉絲,哈哈哈哈 打了個結
@@user-ix5mm7wh6g 好的 感謝您的回答! 很喜歡你的視頻~ 來自台灣粉絲~😘
一定要2天?
好喜歡吃酸菜魚👍👍
請問酸蘿蔔的作法是什麼?
老師,您好我來自台灣方便請教與應該用什麼魚?另外酸蘿蔔應該怎麼醃漬呢?感謝指導
😄 二弟emo 😄😄 不会啊!是文静 😄
請問我醃了二個星期后發現最上層有一片白色物體,請問是發霉了嗎?還可以吃嗎?謝謝
請問什麼是米湯水,是洗米水嗎,因為米會長蟲,所以米有加藥,但還能用嗎
小廚家很能吃辣👍👍👍
看見你去年的視頻教醃酸菜,是洗過的,現在的就不用洗,請問洗好一點還是沒有洗好一點呢?謝謝
馮小廚想問一下你這鍋是什麼牌子?電磁爐可以用嗎?
冯小廚家是在泉州的乡下吗?为什么房子的裝修看起来很落后?!
是在鄉下農村哈😄
@@user-ix5mm7wh6g 可是感覺每天都吃得很好,好像天天在過年
沒洗過不擔心有農藥的問題嗎
不擔心哈哈哈哈,我婆婆去買的這個渠道還挺可靠的,而且家家戶戶都是不洗直接醃製的哈。做菜之前要清洗乾淨哈。
台灣人的思維及擔憂跟我想一模一樣😅😅😅
謝謝教導!🙏🏻😃一家人享受美食,幸福滿滿👍🏻👏🏻😋
👍👍👍👍👍⭐🌟⭐🌟⭐💐💖💪🙏🤤😋😘😍😘👌 kakak, air beras nya berapa gram dan air putihx?tg balasan...
想問你米水係生水抑或係屬水
馮小廚真太有才了!
米汤是煮熟的汤还是洗米的水
酸萝卜也可以这样泡出来吗?谢谢!
不太一样。
能介绍哪里买的干辣椒吗?想买一些寄
你老公真的是有福氣😉
為什麼我醃酸菜用冷水都壞掉,我用冷開水就沒事,而小厨你用冷水腌酸菜都不會壞,小廚看到回复一下,為什麼呢
洗刷水龙头的嘴
首先一定要保证没有沾到油,然后菜淹在水里,需要保存比较久的话要多放一些盐可以延长保存时间。尽量不要让空气过多进去哈
搜小高姐的频道有介绍,自来水里漂白粉,含氯杀菌,不利于泡菜腌菜,用冷开水或晒过的水
@@user-ix5mm7wh6g多謝美女的回复🌹
想问问那个米水是煮开的淘米水!还是生的淘米水??
生的
天哪 馮小廚全職喔🤔幸好我沒有婆婆😅😇
什么是魔芋粉呢?
不用洗没有农药吗?
妹妹好乖巧
這個缸醃菜好!
说老公很极端那里很甜呢哈哈哈
什么是米汤水?什么是米汤水? 我用其他食谱做了很多次,但你的很简单。 你能给我多少斤芥菜,盐吗,谢谢
公公長頭髮了?
好奇,種芥菜灑不灑農藥?
基本不需要。芥菜的辛辣,大部分虫子都不喜欢
芥菜本来就不招虫
很喜欢看你的烹饪。
換個! 標題
馮師父!也可
这个菜叫石榴红菜吗?
加油
看見就好想食了!🤤
沒搓搓
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
超小厨的妹妹!馮小厨!哈哈
Good job 👏👍
Goood
小姑娘好乖,会帮妈妈做事了。我家姑娘就知道玩😭
很棒
可以录一集腌酸萝卜吗?谢谢
去年的时候有录过了哦。
@@user-ix5mm7wh6g 谢谢小厨的回复,刚刚搜了一下找到了
污糟邋遢
你有病嗎?
]
?
赞👍
👏👏👏👍
菜不洗乾淨,太不衛生了
这个菜都不洗吗?还有农药肥料吧?感觉好脏啊。
煮之前要洗的
妳的眼鏡太大了,不好看,不適🈴️妳
妹妹真是貼心的媽媽得力小幫手,真乖巧討人喜歡~酸菜製作過程也不容易,煮的過程也很繁瑣,還是老話一句,很佩服稱讚小廚的厲害啦~~👍👍👍
謝謝,整個過程清楚簡單明瞭,讚!
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這也是我最開心的哈,能得到你和家人的喜愛。💖
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妳好賢慧喔!
很善良又勤快,好欣賞妳
謝謝你分享,簡單明瞭
媽媽的身教就是小孩最好的典範
妈妈是孩子的镜子,我的女儿就是这样帮我。
請問後面加的生水~就是自來水~直接加下去嗎??不用先煮沸??
不用額,直接就是生水哈,鹽酸菜的方法有很多種,有的會用涼白開哈。但是每種做法都可以的
谢谢冯厨,这是简单好做,很适合城市人学,好好,美女冯厨,你以后多教我们-些简单易做易懂的食物,谢谢美人啦!
丈夫買的透明缸子很好呵,可以看到菜、盐、米水……醃漬情形👍
腌四川泡菜的话可以,芥菜比较大的话就显得有点小了
请问,做酸菜淘米水,是洗米水,还是粥水。
洗米的水
看到陽台的造型就想起童年在外婆家的陽台曬巴郎魚的畫面
小厨,在你还没有结婚前是不是已经是个小厨师了呀?为什么这么厉害👍🏻煮的啊!
今天幫妹妹綁的頭髮很可愛
一如既往這道菜看了口水都流出來了
菜用了農藥,一般過一週後再採收,降低危害程度。
醃酸菜超過一週,煮之前又洗過,相對安全了。
我想請問小廚 鹽用粗的海鹽可以嗎?還有酸菜熟成後可以繼續放缸裡 或是要另外包裝放冰箱 ?謝謝
可以的,去年我就是用海鹽的,其實感覺都差不多哈哈哈,酸菜要一直放缸里面哈,而且酸菜要完全浸泡在泡菜水裡面,這樣不容易變質哈。每次取的時候也要保證手上沒有油額
真好吃 😋感谢分享
兒子為何要叫他爺爺堅持住?😂
我也喜歡吃酸菜,謝謝分享。
來囉😄
看到小廚做的酸菜魚,我都覺得暖和了起來😄
妹妹好棒~還會幫忙曬菜
今天這道酸菜魚有算是完成了妹妹想吃火鍋的心願嗎🤣
小廚在撈渣渣的時候
好擔心有沒有剩餘的魚骨頭留在湯裡😯
哈哈哈哈 過兩天給她安排火鍋,這個酸菜魚不算哈哈哈。撈得非常乾淨哈。沒有魚刺請放心哈
泡菜鹽是怎樣的鹽啊? 精鹽,粗鹽……? 我媽做酸菜時都可以用,有什麼用什麼,主要是不接觸水,然後用鹽抹整顆芥菜,然後稍微乾盆內揉捻幾下,然後有外面橘色四方的塑膠桶裡面先裝入超大塑膠袋,然後芥菜一個一個揉捻後,整齊排放進塑膠袋內,待所有要醃製的芥菜都放好,再把超大塑膠袋折合,上面再以大石頭(外面找適合重壓的),這樣完成初步醃製,過程不能接觸水,期間會出水,之後隔段時間,打開袋子撿查出水情形,太多則去掉一些,如此,我媽都等待 一個月之後,檢查是否完成醃製…… …… 等擰乾酸菜成一捆一捆酸菜時,真的很香,酸菜應該有的香氣,自然充滿周遭~ 忘不了~Y(^_^)Y
小廚醃製的酸菜
顏色真美
清脆爽口開胃
酸菜是搭配料理
的法寶
👍😋😋😋👍
是啊,我公婆也很喜歡吃酸菜,每天早上都會配稀飯吃。
哇 小厨手艺真的是越来越好了 大半夜看的根本馋得睡不觉啊😂😂
好幸福的一家人啊😯我为你点赞👍好喜欢你的孩子们!
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請問影片說用生水,那涼白開水可以嗎?另外芥菜跟鹽巴有大約的比例嗎?謝謝小廚
這米水要煲再涼嗎?
就是淘米水哈,不是熟的額
請問 那樣做法的酸菜可以放多久~謝謝
不沾油的話可以很久很久哈,但是很快就會吃完哈哈哈哈
请问腌制酸菜盐的比例是多少
馮小廚妳好: 我在香港買唔到泡菜缸及泡菜盐: 用普通粗鹽: 同埋玻璃瓶, 做唔做到一樣嘅泡菜
可以的
真是很好,不知怎麼訂閱,會出書嗎?有的看完又忘了。
現在是秋冬, 沒有太陽還下雨, 怎麼曬?
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冯小厨这酸菜鱼汤底做法是你学我还是我学你😂😂😂😂简直一模一样。这个汤底做法超好,小孩老人喝汤也很放心哦❤
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讚嘆不已
😍😘😗
請問玻璃小缸大約是幾升?可做多少斤的酸菜? 謝謝
請問淘米水放了兩天聞起來有點酸味還能用嗎?
請問你用緊隻 鐵鑊在哪買啊?感覺好好用👍
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泡菜內是加自來水嗎?不用涼白?
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老師,您好
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方便請教與應該用什麼魚?
另外酸蘿蔔應該怎麼醃漬呢?
感謝指導
😄 二弟emo 😄😄 不会啊!是文静 😄
請問我醃了二個星期后發現最上層有一片白色物體,請問是發霉了嗎?還可以吃嗎?謝謝
請問什麼是米湯水,是洗米水嗎,因為米會長蟲,所以米有加藥,但還能用嗎
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什么是魔芋粉呢?
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什么是米汤水?什么是米汤水? 我用其他食谱做了很多次,但你的很简单。 你能给我多少斤芥菜,盐吗,谢谢
公公長頭髮了?
好奇,種芥菜灑不灑農藥?
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这个菜都不洗吗?还有农药肥料吧?感觉好脏啊。
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妳的眼鏡太大了,不好看,不適🈴️妳