Recette facile des meringues maison
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Meringue , recette meringue maison
Bonjour 😀 .Croquante ou fondante ,à croquer avec une tasse de café ou pour décorer vos gâteaux , la meringue petite douceur, fera plaisir aux petits comme aux grands .Vous pouvez réaliser des meringues sous toutes les formes , de differentes couleurs et même les aromatiser.
Voir la liste des ingrédients ci-dessous ⬇️
MERINGUE
toujours utiliser le double des blancs d'oeufs en sucre . Vous pouvez n'utiliser que du sucre semoule . Dans ce cas là l'ajouter en deux fois petit à petit comme je l'ai fait sur la video avant le sucre glace. Bien battre pour avoir une meringue bien ferme .
- 150 g de blancs d'oeufs à température ambiante
- 150 g de sucre semoule
-150 g de sucre glace tamisé
- du colorant en gel
- de l'arome en gel si vous voulez aromatiser la meringue
#gateauetcuisinerachida #meringue #recettefacile
Recette réussie le rendu est MAGNIFIQUE merci
Marjorie Remy super 👍 merciii beaucoup pour le retour 🙏💓
Merci beaucoup Rachida pour votre recette c'est la premiere fois de ma vie que j'arrive à faire les meringues ...Recette au top .J'ai hâte de faire le gâteau magique.Allahoumma barik oukhti.❤❤❤❤
Bravo Rachida
Mercii beaucoup
Je les ai fait aujourd'hui . Pfffff trop bn magnifique lah ybarek croquons , j'ai juste diminuer un peu de sucre . Merci beaucoup
Bessaha wa raha ma belle . 😘
@@recetterachida Allah ysslmk hbiba
Franchement j’aime bcp ce que tu fais je le regarde avec plaisir et confiance tu es un repère pour moi merci infiniment
J'adore vos posts youtube sur la cuisine, vous avez de magnifiques recettes! Je vous félicite
Mercii beaucoup ma belle 😘😘
Rachida Bravo. Votre recette de meringue a l'air magnifique! Merci pour vos explications écrites et les astuces décrites. Grâce à vous et aux personnes comme vous, nous autres amateurs pouvons réaliser des recettes dont les idées sont abondantes.
Bonjour georgette , votre message est très gentil et encourageant,merciii beaucoup 🙏🙏🙏
De bon Coeur. Je vous remercie à mon tour.
c est avec plaisir 🌹🌹🌹
Franchement merci beaucoup sa fait des années que je fais cette recette
je t en prie
Ohhh les jolis meringues magnifique ma chérie merci pour ce merveilleux partage tu es une vraie professionnelle tbark allah😘😘😘😘
les délices de Mina وصفات مينة coucou ma chérie 😀 mercii beaucoup 😘😘😘💞
Un réel plaisir à vous suivre, c’est sublime, MERCI.
Nadine JEAN mercii beaucoup c est super gentil 😀💞🙏🙏💞😘😘😘
Bonjour,
Elles sont superbes et croquantes, merci pour le partage
Bonjour, mercii c est avec plaisir
Vote recette Rachida a l'air superbe et bien expliquée. Je vous ferai savoir quand je réaliserai votre recette. Mille merci.
bonsoir, merciii beaucoup c est avec plaisir. Oui vous me direz , mercii 🙏
Recette réussite et magnifique merci beaucoup
Super , avec grand plaisir.
Je viens de l’essayer ! C’est une super recette ! Par contre j’ai dû mettre du colorant liquide et tu as raison la texture de la meringue est devenue beaucoup plus liquide dans la poche à douille... La prochaine fois colorant en gel !! Merci beaucoup ! 😊
super 👍 bravoo 👏👏 oui il faut faire attention au colorant, il faut utiliser en poudre ou en gel . 😘
Toujours généreuse en explications nôtre Rachida 😘😘😘😘
Merci beaucoup pour la recette! Ce fut une réussite, tout le monde a adoré !
bessaha wa raha , mercii d avoir pris le temps de donner un retour 😘🌹
Très bonne recette.
J aime les meringues
amal cuisine d'ici & d'ailleurs coucou 😀mercii 😘😘
Mashaallah alik chef ghzaaaliiin 😚😚😚😚😚
Chaima Senhaj chokran bezaff , inch allah bientôt d 'autres recettes , désolée pour mon absence 😕j ai un petit soucis de santé.
gateau_et_cuisine Allah ychfik ma Cherie rek formidable wramadan karim habibtiiii ohiboki fi Allah😙😙😙
Chaima Senhaj rebi ikhalik ma cherie , t es troop gentil 💖💞💞 ramadan moubarak à toi et ta famille, yadkhal 3liqkoum be saha wa salama inch allah 😘😘
gateau_et_cuisine et a toi aussi Allah ychafik wtraj3i trés fort que avant inshaallah
Chaima Senhaj amine habibti 🙏🙏💞💞😘
peut-être enfin enfin je vais les réussir! Très claire en tous cas et merci bien!
mercii, je l espere bien 🙏
This Chanel is a treasure thank you
thanks so much 🙏🙏💕
J’ai essayé votre recette hier :)...
Que dire parfait parfait !!!! Super bien expliqué et réussi a 100%!!
Bravo une super découverte pour moi!
Un grand pousse bleu et je m’abonne tt suite!!!
A d’autres recettes ❤️❤️
super 👍 mercii 🙏🙏
tres jolie j'adore les meringue 😍😍😍
Wassin Challenge mercii ☺️
Trop belles! 😍😍 On adore !!! 👌👌
L'Instant Caramel mercii beaucoup 😘
Masha'Allah une première pour moi j'ai réalisé ta recette nickel réussi merci pour tes belles réalisations et tes explications parfaite 👍☺💋
bessahtkoum et bravoo à toi 🌹🌹🌹😘
الله يعطيك الصحة حبيبتي رااائعة كالعادة بمجهوداتك كتفيدينا جزاك الله خيرا حبيبتي 😗😗😗😗
Elles donnent trop envie
Gros bisu
Tout le monde peut le faire mercii ma belle 😘
Tbarkllah aliik
Somaya ZAGMOUZI chokran bezaff
Magnifique j'adore
mercii beaucoup 🌹
Coucou ! 👍🏼J’adore, tes meringues sont trop jolies !
A bientôt 😘🌸🌺💕
PATISSEZ avec MaRy coucou ma belle 😀 mercii 😘😘💞💞❤️ à très bientôt 😘
C'est un peu de chance vous avez des questions n'hésitez pas à me dire quand je suis dans la maison 🏡🏡🏡🏡🏡
150 غ بياض بيض بحرارة المطبخ
150 غ سكر خشن
150 غ سكر ناعم
ملون جيل
mercii beaucoup ma chérie 😘😘😘🌹🌹🌹🌹
J'adore t vidéo bne continuation
Des fois il y’a des petits détails qui manquent et le recette est ratée
Un grand Merci
Bonjour rachida je fais souvent tes meringue ta recette et top merci je voulais savoir si on pouvait congeler les meringue merci 🌹
Bonjour, super 👍 oui tout à fait 👍 on peut meme les consommer juste sorties du congélateur . Elles restent parfaites. C est ce que je fais pour en avoir toujours des croquantes.
gateau et cuisine Rachida merci pour tes conseil précieuse 🌹
Bonjour ! Quelle taille de douille utilisez-vous ? Merci !
Super vidéo 😊
Bonjour, j’utilise la douille M de wilton . C est celle qu on utilise pour faire des roses.
Bonjour merci beaucoup pour le partage je vais tester c'est très joli.
Si on fait ces meringues elles se conservent bien ou pas ou bien il faut faire juste ce qu'il faut pour décorer 1 gâteau ?
bonjour , mercii c est avec plaisir. Pour en avoir toujours sous la main , je les congèle. Sinon tu les garde une semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
@@recetterachida merci pour la réponse 🙂👍
je t en prie
@@recetterachida les meringues de
Conservent au refregirateur?
je les garde quelques jours à température ambiante dans une boîte hermétique sinon je les congèle jusqu’à 2 mois.
J’ai essayé votre recette super elle sont parfaites merci pour tes vidéo si précise.une question je souhaiterais faire de macaron tu a la recette je ne l’a trouve pas 🌹
super 👏👏 non j ai pas encore de video sur ma chaine de macaron mais j ai deux recettes très bien expliqué sur le site . gateauetcuisinerachida.com/macarons-a-la-meringue-italienne-de-christophe-felder/
gateau et cuisine Rachida je te remercie rachida pour toute tes réponses tu et la seule sur CZcams qui répond rapidement 😘😘🌹
Serpil Unal avec plaisir ma belle
Salam wa 3alayki
Très belle meringue Allahouma barek
Où est-ce que vous trouvez le colorant en gel ? Vous utilisez quelle couleur rouge ou rose ?
salam, mercii c est le gel wilton ou progel que je prends . Moi je l ai pris au maroc mais en europe tu peux le trouver chez cuisineshop sur le site ou meilleur du chef , zodio etc
c est du rouge mais j en mets un tout petit peu .
Merci 👍
طبخ دنيا Cuisine Dounia avec plaisir 😀
طبخ دنيا Cuisine Dounia je me suis abonné à ta chaine 👍
Bonjour
Est ce que le four est en chaleur tournante?
Merci
Ils ont l'air très très bonne
bonjour , non four normal mais on peut aussi utiliser la chaleur tournante. Mercii
@@recetterachida svp tjr la coleure change de ma meringue j'ai pas compris prq
Bonsoir merci pour tes belles recettes !!! Jvoulais savoir comment cuire deux plateaux en même temps des sables ou meringues avec un four chaleur tournante ? Merci 🤗
Bonsoir , oui tu peux . Il faut mettre sur deux grilles et laisser la lèchefrite en haut pour eviter que la plaque du haut brunisse vite . Baisse toujours la température de 20 degrès en chaleur tournante . Par exemple si une recette avec chaleur normale indique 180 degrès ben en chaleur tournante mets 160 degrès.
@@recetterachida merci pour ta réponse très rapide 😘
Bonjour
Peutwon recouvrir un gâteau avec votre recette de meringue ?
Merci
Bonne continuation
Bonjour , non cette meringue n est pas faite pour ça . Tu peux utiliser cette meringue pour une tarte au citron ou couvrir un gâteau czcams.com/video/aKU5Bp5B8N4/video.html
Hello Friend! Great video!
Congratulations! Thanks for the visit!!
Hugs. Good evening! . . . . #dgtudo
DG Tudo hello 😀 thanks my friend 🙏 when will you make a video with your dog? 😍😍💞💞💞have a good day. see you soon😘
#dgtudo
OU avez vous acheté votre douille ? La recette est top. Merci :)
Rijalda T mercii , c est la douille 1M ou 2D de wilton . Je les ai prise chez cuisineshop
Bonsoir, superbe meringues j adore.j ai essayer mais votre meringue etait plus ferme que la mienne et j i pas pu faire de belles fleurs, vous pouvez me dire pourquoi pourtant j ai suivie la recette a la lettre...merci
Stego Paola bonsoir , mercii . Vous avez bien montée la meringue ? c etait ferme au debut ? car peut être à la fin vous avez trop battu et ça a rendu la meringue moins ferme .Il faut arreter dès qu elle est bien ferme .
@@recetterachida merci de m avoir repondu, c est vrais quelle etait plus ferme ,je vais la refaire et je m arreterais a ce moment la..merci et bonnes fetes🎅🎅
Stego Paola je t en prie , bonne fête 🥳 aussi 🌲 🎅
Bonsoir, j'ai essayé votre recette, elles sont meilleures que la dernière fois que j'ai essayé, mais elles sont un peu "nougat" au milieu. Je les ai cuites 1h45 à 110 degrés . Est-ce que je dois les faire plus petites ou plus plates ? Merci beaucoup pour votre aide.
Je viens de remarquer que ma balance était mal réglée, pensez vous que cela peut être parce qu'il n'y avait pas assez de sucre ? Merci beaucoup
On peut faire avec du colorant en poudre ? Merci d'avance
Daniel & Maryse PROUST oui sans soucis c est ce que je fais pour la meringue des macarons . Tu peux enlever un petit peu de meringue y mélanger le colorant et puis l ajouter au reste tout en continuant de fouetter .
Asque je peus fair les meringue en forme de sable cest un dire rendelle pas roses et comment je vais fair pour couper less rendelle asque avant la cuisson je fais des rendelle ou apres quant il est cuit dans une plaque. repond moi s il vous plait.merci malika d algerie
Bonsoir j'ai pas de colorant en gel
Je peux utiliser en poudre ou liquide?
Merci
Morgane sabrina oups désolée j ai pas vu 😬 non en poudre pas liquide . Tu mets une fois ta meringue presque montée en mélangeant avec le sucre glace . fais attention à ce qu il n y ai pas de grumeaux. tamise ton colorant. Si tu veux faire deux couleurs , monte bien ta meringue . retire la quantité que tu veux garder en blanc et au reste tu rajoutes ton colorant dans un tout petit peu de meringue .Tu lisses bien et rajoute au reste et mélange .
😍😍😍😍😍😍😍✔
red moon 😘😘💞
Merciii
je t en prie
Bonjour, faut il préchauffer le four?
Bonjour , oui à 100 degrès . C est à la 4 min 03😉
Désolée, je viens de voir dans mes notifications que vous m'aviez répondu.
Je crois que quelqu'un a utilisé mon compte car je n'avais pas regardé votre vidéo ni écris de commentaires...
En tout cas, vos meringues sont très belles et ont l'air très bonnes ! 😉
Bonjour, ha ok , mercii . Changez votre mot de passe car ça arrive d être piraté . Mercii de m avoir repondu.
@@recetterachida Oui, c'est ce que je vais faire... C'était la moindre des choses... Encore désolée
non c est rien , ça arrive
Et avec toi tu nous mets sur les rails et la recette fonctionne
Mes salutations
Bonjour , c'est avec la chaleur tournante ? Merci
Bonsoir, non chaleur normale
Comment s'appelle la musique elle est trop bien
ha désolée je me rappelle plus
je suis allé chercher sur mes playlist c est « cute de bensound « regarde sur youtube ou google bensound
Ok merci Barakallahoufiki
On peut utiliser du colorant liquide ??
Nana El bonjourr pas liquide mais en gel 👍. Les colorants wilton ou progel sont bien . Liquide ça risque de changer la consistance
gateau_et_cuisine merci de votre réponse 😊
Nana El je t en prie
Effectivement je rajoute le sucre glace à la Maryse
C est bien 👍mais avec le robot avec la feuille c est bien aussi .
Est il possible de mettre du colorant liquide svp
De préférence du colorant en gel mais si votre colorant liquide est puissant et vous allez en mettre que quelques gouttes, oui vous pouvez .
@@recetterachida d'accord merci
Bonjour, j ai essayé votre recette aujourd'hui mais mes meringues ont formées des bulles. Savez-vous pourquoi ?
Merci et bonne continuation à vous.
Bonjour, je pense tu as pas bien monté ta meringue et du coup il y avait de l air quand tu l as mise en poche .
@@recetterachida OK, merci de tes conseils, la première fois que je la battrais moins longtemps.
Bonne journée
je t en prie, bonne journée également 💕
salut! Je m'excuse pour la grammaire, j'utilise google translate. Le sucre en poudre doit-il être acheté au magasin ou doit-il être du sucre semoule granulé au robot culinaire? ... Je sais que le sucre en poudre acheté contient plus d'amidon et la meringue reste molle en deux .....
Merci!
Bonjour , j’ai utilisé les deux , 150 g de sucre semoule et 150 g de sucre glace (avec amidon)
Hello, I used both, 150 g of caster sugar and 150 g of icing sugar (with starch)
@@recetterachida
D'accord, merci beaucoup
150g de blanc d'oeuf c'est à peut près combien d'oeufs svp?
De 5 oeufs
peut on diviser en 2 les ingrédients afin d'en faire un peu? merci d'avance
oui tu peux bien sur 👍
Combien de temps on peut les garder
bonjour, cette recette donne combien de meringues en forme de rose svp?
bonjour j ai pas compté mais ce que tu vois sur la photo de l affiche . J ai pas fait que des roses mais dejà j en ai compté 17 donc tu pourras en faire plus .
Stp,150g d'œuf chhal.jatha mn bida takribn ila andk Milan kifach kadiri ot3briha hit Ana maandich fih un bol
Bonjour❤ , je voulais savoir où pouvons acheter des poche a douilles et des douilles aussi car j'en cherche mais j'en trouve pas ?
Bonjour , tu es où ? si en france tu peux commander chez cuisineshop ou meilleur du chef
Oui en france mais ya il des magasins fait pour ? Car je n'ai jamais commander sur internet 😅.
@@recetterachida ohh mercii beaucoup 😍! Bonne soirée a vous de même et continuez vous êtes au top ❤❤
Tunisienne Bdh je t en prie , mercii 🌹😘
J’ai essayer une recette sans
Sucre glace elles étaient très bonnes mais j’ai pas eu le blanc que je voulais sa peut être du à quoi ?
après cuisson ou avant ?
@@recetterachida après cuisson et svp la recette c 4 œufs ?
ha donc ton four est trop chaud , baisse un peu . 90 degrès pour les garder bien blanches . c est 5 blancs d oeufs
150g c’est combien de blanc d’œuf svp
5 blancs
Bonjour 150g doeuf l'équivalent de combien svp
Bonjour, c’est l’équivalent de 5 blancs d oeufs
@@recetterachida merci beaucoup
je t en prie
BJR CUISSON COMMENT ET A QUEL TEMPÉRATURE LE FOUR COMBIEN MINUTES? MERCI
bonjour, c est four normal statique à 100 degrès 1h à 1 h 30 ou 2h voir plus à 90 degrès . C est indiqué vers la fin de la video 😉
les meringues doivent se detacher et etre dur à l extérieur sans prendre de couleur.
@@recetterachida MERCI
Caroline Klajn je t en prie
Finalement en tout et pour tout vous fouettez pendant combien de temps ?
Car je n'ai un mixeur plongeant qui a l'accessoire fouet et ça ne veut pas atteindre la texture attendue pourtant tout semble bon je sens que je suis près de l'avoir mais j'ai peur de cramer le robot pour une meringue 😭
désolée youtube m envoie pas les notifications à temps 🤬🤬je viens juste de la recevoir 😬c est de 11 à 13 min mais l essentiel c est que ça soit ferme comme sur la video . en général au fouet â main ça monte plus vite . j espere que ça a été.
@@recetterachida oui tu veux dire fouet électrique yek ?!
Moi j'ai fouetté pendant 15 mn ou plus j'ai même peur de cramer min bras mixeur
Il a commencé a sentir le cramé même 😓
Pourtant la texture s'approche du résultat escompté mais ne se raffermit pas 😩😢😢😢🤧🤧
just my opinion oui fouet électrique à main . Tu les as cuits ? c etait comment ?
@@recetterachida honnêtement non j'ai préféré attendre que mon fouet "se repose" et refroidisse et je continuerai dans un petit moment , j'ai laissé la mixture au frigo pour l'instant
@@recetterachida en fait c'est ma deuxième tentative , car j'ai soupçonné mon robot de pas être assez rapide mais j'ai réessayé et visiblement c'est vraiment ça le souci
J'ai un four à chaleur tournante et mes meringue sont devenues complètement marrons claire pas brûler juste marron 100° est peut être trop pour mon four ? Aidez moi svp
Bonjour , il faut chaleur normale car 100 degrès en chaleur tournante c est vers les 140 degrès donc très chaud . Si tu n as que la chaleur tournante baisse à 80 degrès
Je ne reçoit plus les notifications je ne sais pas pourquoi, est ce que ça t'arrive aussi?
Tout le monde peut le faire coucou ma chérie , oui j ai souvent ce soucis malgré que je clique sur la cloche . Gros bisous 😘
Moi aussi ça fait un moment
Désolé j'ai coucou dans un autre commentaire lol
Tout le monde peut le faire hh c est pas grave . 😘
gateau_et_cuisine 😘
Bonjour j ai testé votre recette mais mes meringue été collante et suintait j aimerais savoir d ou vient ce problème
Merci
bonjour, elles manquent de cuisson, ton four chauffe sûrement trop . Elles ont doré à l extérieur et l interieur pas encore cuit ?
@@recetterachida
Merci d avoir pris le temps de me répondre
Alors elles ont doré et il y avait comme des petites gouttes dessus elles collaient aux dents
Jolis tons
mercii
J'ai réalisé des meringues, a la sortie du four c'était bien croquant et quelques minutes tout s'est ramolli.
Vous pouvez m'aider Svp
manque de cuisson, il faut les laisser bien secher au four .
Tu les a cuites à combien et combien de temps ?
car il se peut que ton four chauffe trop donc baisse le à 90 degrès et laisse cuire plus longtemps.
C est toi la meringue mrc b q
fatima nounou 💞💞❤️mercii beaucoup
Mais moi je les laisse au moins 3 h après cuisson, ds le four 🧐🧐🧐🧐🧐
Oui on peut les laisser dans le four eteint pour dessécher mais faut faire attention qu elles ne brunissent pas . Chez moi elles sont bien croquantes au bout du temps indiqué.
@@recetterachida non y’a pas de danger , ça ne me l’a jamais fait 😂
😉👍
recette 0 0 0 0 0 0 nulle a chier non réussite !!!!! déçu
désolée si tu l as raté mais cette recette est très réussie . C etait quoi le soucis ?
tes meringue c un peut du fake
ha pourquoi vous dites ça ?