ALFAJOR: doce argentino com biscoito, doce de leite e chocolate | Lucas Corazza | Que Seja Doce
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- čas přidán 4. 08. 2024
- Lucas Corazza ensina como fazer ALFAJOR , doce argentino com biscoito, doce de leite e chocolate. A receita de alfajor é feita com dois biscoitos macios que esfarelam, recheados com doce de leite e coberto com chocolate ao leite ou branco. Aprenda a fazer essa sobremesa deliciosa! #NhacGNT #QueSejaDoce #LucasCorazza
Ingredientes:
220 g de manteiga
220g de açúcar
1 ovo
40 g de mel
10 colheres de chá de essência de baunilha
400 g de farinha de trigo
100 g de amido de milho
15 g de cacau em pó
5 g de bicarbonato de sódio
5 g de bicarbonato de amônio
5 g de fermento químico em pó
500 g de doce de leite para rechear
500 g de chocolate fracionado para banhar
2 colheres de óleo
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um, mel e essência.
Ainda na batedeira junte os ingredientes secos misturados.
Deixe repousar por 20 minutos na geladeira embrulhado com filme plástico.
Abra a massa com altura de 2mm e cortar os discos, não deixe a massa muito.
Coloque na forma com papel manteiga. Importante não colocar os discos muito juntos já que vão crescer.
Asse em forno pré-aquecido a temperatura de 170°C durante 5-10 minutos. O alfajor não tem que dourar, somente assar, por isso é importante a temperatura baixa do forno.
Deixe esfriar, recheie com doce de leite e banhe em chocolate derretido.
É muito importante respeitar a temperatura do forno e o tempo que o alfajor deve estar no forno, já que se a temperatura é muito baixa, o alfajor vai ficar uma bolacha dura e seca e não macia e fofa e não vai crescer. Após os 10 minutos de forno, o alfajor vai parecer um pouco mole, é assim mesmo e o alfajor não deve dourar de jeito nenhum, é preciso deixar esfriar a temperatura ambiente.
Derreta o chocolate em banho maria e misture 2 colheres de óleo.
Recheie 2 bolachinhas com doce de leite e banhe em chocolate derretido, coloque em uma grade para escorrer o chocolate em excesso, espere cristalizar e bom apetite.
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Mano vc é sensacional q lindo que carisma, primeiro vídeo q estou vendo seu que show vou ja assistir #quesejadoce 😍😋🤗🤩
Minha mãezinha se foi há 1 mês e mesmo com Alzheimer ela dizia* tem receita de doce na tv hj dri?"
Eu e ela assistíamos juntas ao programa que seja doce ❤️😔
Lamento 😢 sua perda minha querida. Que bom que você tem essa boa lembrança.
Nossos sentimentos, Adriana! ❤️
Amanhã mesmo vou fazer
Super saudável!
😮
Adorei e com certeza vou fazer.
Humm😋😋gostei.
Amei sua receita vou fazer essa dica do óleo sensacional posso usar essa técnica também no pão de mel aguardo resposta obrigado show 🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏼🙌🏽
Maravilha de doce
Maravilhoso!!!!
Maravilha de alfajor... amo essas receitas...😊
Fiz a receita que ficou perfeita. Acrescentei algumas dicas que vi em outros sites, inclusive argentinos, que incluem raspas de laranja e limão que tornam ainda mais semelhantes ao original. Muito obrigado Lucas. um abraço.
simplesmente meu doce favoritooooo ❤️
Obrigado ao canal pela receita . Obrigado por esse magnífico Chef 👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Adorei essa dica do óleo 😮👏👏vc é demais! Parabéns
Quem resiste a um bom alfajor! Parabéns.
Abraços. Boa Semana. DG Tudo
PRA MIM GANHAR NESSE PROGRAMA E TUDO MARMELADA.
Todos os dias eu assisto o que seja doce
Oh delícia 😊
Será a minha próxima receita aqui de casa com certeza ❤
Amo o Que Seja Doce ❤❤
Bacana! Essa massa é a típica massa dos alfajores de Córdoba, no interior. Quando você usa mel fica bem macio e úmido!
PARABÉNS
Eu fizzzzz….. maravilhoso ❤. Obrigada Lucas
Já fiz a receita duas vezes e o sucesso foi em dobro! Obrigado Lucas.
Parabéns ao Chef. O domínio é notável. Dá gosto de assistir. Uma vez ouvi um frase que era mais ou menos assim... Se quando você assiste alguém fazendo algo, aquilo que ela está fazendo parece ser muito fácil de fazer, é pq aquela pessoa é realmente muito boa no que está fazendo. Mais uma vez parabéns.
Já salvei a receita. Maravilhosa!
❤️
Amei!!!
Jesuiiis te abênçoe!!!
Amooo alfajor.
Cara. Que tri. Vou fazer.
Depois conta pra gente se curtiu, Tirso! 😉
Já quero fazer🤩 obrigado Lucas😉
Adoro alfajor!!!!
Deu agua na boca
Bom dia fofuxo. Amo esse canal 💕
finalmente não é uma receita feita com biscoito maria !
😋😋😋
Lucas, pode colocar oleo se o chocolate for nobre?
Dá para usar uma batedeira simples para fazer a massa?
Julia Junqueira, o óleo afina a cobertura e facilita pra escorrer e não ficar uma camada grossa.
Ai que delíciaaaaaaaaa!!!! 😍😍😍 Que cenário lindo e fofoooooo!!! Quero muito!!! Mas eu prefiro comprar pronto 😅😅
😂😂😂
E quem não tem uma batedeira planetária, faz como essa massa? Bate a manteiga com açúcar na batedeira comum e depois faz o resto na mão ou tem outra técnica?
Essa cobertura serve tb para pao de mel.
Provavelmente não porque não fica crocante
Qual a validade do alfajor ,gostaria de fazer pra vender,grata
É chocolate ou cobertura fracionada?
qual é a validade do produto e qtas gramas de recheio?
E se não tiver o bicarbonato de amônio ? Nunca nem ouvi falar
Pelo que procurei no Google e o sal amoníaco
Se for sal amoníaco, vende em farmácia baratinho
Disendo a lenda Leandro e Leonardo odeia asma
nao entendi... você usou chocolate fracionado ou não? pois o fracionado nao precisa temperar independente do oleo
Agora que o bis vai falir de vez , a Lacta escolheu mau Garoto propaganda, vai se lascar Felipe Neto 😂🇦🇷 parabéns para Argentina .
Obrigado por essa receita maravilhosa❤❤
Kkkkk tofu é queijo esse Lucas precisa estudar mais
👎🏽
👍🏼
Lucas gosto de seus doces e aprecio seu comportamento como apresentador e juiz .... mas, sei q nada tenho com isso, porém é com carinho q te falo....cuide de seu cabelo. Não sei o q fez mas vc estragou tudo.
Tinha um cabelo tão bonito!!! Volta pro antigo. Fica MUITO melhor.
Beijos....🎉
Essa receita não dá certo
Chama um chefe decente aí por favor, nem falar sabe direito
Vai você então bonzão
Nossa que mau educado!