Сегодня купил мойву. Хотел посмотреть Ваш старый выпуск, быстрой засолки. А тут уже новый ролик. Благодарю. Засолил 2кг. Ушло ровно столько же посолочной смеси.😂 😂😂
Андрей, приветствую вас !!! Спасибо за рецепт , мойву обожаю , солить самой не доводилось , обязательно исполню этот шедевр. Всех благ вам и вашим близким !!! ❤ 🤝
Браво Андрей - прекрасни рецепти. Идеално мезе за бира и бяло вино...Завиждам ти, Андрей. И при нас я има в големи вериги магазини но струва 65€ за килограм...
Да согласен, мойся очень вкусная рыбка. Делаю так же, но стой лишь разницей, что соли беру 35 грамм на 1кг рыбы, ну и сахару половину от веса соли. И все, достаточно. Просаливать не больше 12 ти часов. И тогда не нужно рыбу вымачивать, она не пересолится. Удачи вам Андрей, очень нравится ваши видео!!!
Про ящики с дырками знаем, но у нас сухим посолом называют когда рыба просто засыпается солью, в ящиках с дырками практически никто не солит, тем более жирную рыбу, а разница между сухим посолом и пряным в рассоле, в количестве соли на рыбу и времени засолки!
Могу посоветовать мойву в азиатском варианте, делаю на постоянке: 30г соли на кг рыбы 30 - 50г сахара имбирь повкусу (у меня свежий на тёрке) чеснок сухой или свежий по вкусу хлопья острого перца (около чайной ложки на кг) Обычно делаю на ночь, утром или днём вялю
Привет дядя Андрей! А сделай обзор - дегустацию на свои вкусняшки, которые ты впрок делал... Балык из толстолоба, вот эта мойва и т.д. Интересно посмотреть)))
Андрей, спасибо из Батайска) Только на прошлой неделе купил в Магните на пробу вяленую мойву. В крафт бумаге, а внутри вакуумпакет. Там их штук 8. Питер делает. Очень удивился такому вкусу и решил сам из замороженной засолить. Жаль, что за свои 46 ранее такого не пробовал. Спасибо, прям к месту рецептик 🤝
Уважаемый Андрей, а расскажите как-нибудь как делать мойву горячего копчения. Вкус из детства. Ел в Мурманске в 80-х. Больше горячего копчения нигде не видел. Только холодного продают
И ещё один вариант - заморозить. Я всегда так делаю, когда много засолила. Я и на салат, чтобы потом не заморачиваться, чищу селёдку и замораживаю. Вкус остаётся таким же.
Может и вкусно, не буду спорить. Но ничего общего с сухим посолом. Ключевое слово " сухой", а здесь солится в рапе ( тузлуке). Если в этом же контейнере сделать отверстие в нижней точки и снизу поставить поддон для стока рапы (тузлука), то получится СУХОЙ посол. Процесс длительный, но вкус совсем другой.
Вы наверно с Севера откуда либо или с ДВ, но на юге чаще всего именно такой посол называют сухим, просто засыпается рыба солью, а про ящики с дырками мы знаем, но у нас так солить не принято!
Вся промышленная рыба проходит шоковую заморозку на предприятиях переработки, в магазины или на базы приходит в замороженном виде, в брикетах, после этого ничего не бойтесь!
Вы как то выложили рецепт вяленой мойвы. Так многие food блоГеры стали повторять ваш рецепт. У одного хватило совести. Он сказал "рецепт от Андрея Ростовского".
😂 Обычно скрывают! Был один начинающий блогер с розовыми щечками несколько лет назад, спер мой белый соус, когда ему сказали люди, что это мой рецепт, как он выкручивался, как уж на сковородке!😂
Стали повторять. И что? Украли у него блокнот с рецептами из кармана? Или что? Вам плохо житься от этого стало? Делайте закрытую секту и делитесь в ней рецептами.
@vincentvega4807 Да похрен совершенно, пусть берут, только по мужски сказать если взял какой-то авторский рецепт и это не позорно, а не корчить из себя петуха! У тебя, когда с карты деньги снимают, тоже не кошелек из кармана воруют! Есть каналы, которые только и поднялись быстро за счет того, что отслеживали все популярные тренды, воровали рецепты у крупных каналов типа Друже или Георгия с огромными просмотрами, быстро повторяли, ставили тоже название, те же теги и пока ролик в тренде, очень много людей которые искали те ролики, попадали на ролики с таким же зеркальным названием молодых каналов, такой крысовской ютуб лайфхак, но он работает!)) Если вы еще не вы курсе, то в те времена ролики, которые имели много просмотров, зарабатывали много денег, потому жить становилось хуже, твои деньги перетекали в чужой карман, если чё!))
Нравиться мойва в любом виде, посол интересный надо попробывать
Шикарно!
Отлично!!! Люблю мойву.
По дальневосточному УЁК 😁😁😁
Красота та какая !
Круто 👍
Добрый день, Андрей Иванович ,попробую сделать, спасибо 👍🐟🐟🐟
Молодец мужчина!
Андрей, твой вкусный канал, идёт тебе на пользу!!!
Ростов никогда не помрёт от голода пока светит солнце и течет Дон!!!
Ничего не остаётся, пойду сейчас в магазин за мойвой )))
С Гродно пишу. С рыбой у нас ,немного,проблема. Цены больше ,чем на мясо. Мойва - дефицит. Кто бы подумал... Спасибо за совет
Спасибо, очень интересно
Великолепный рецепт, мойву обожаю 👍👍☺️
Умничка🥳
Андрей привет! Рыба наше всё😉😉😉😉😉класс!
Спасибо!)
Хорошего дня вам, Андрей Иванович. Как всегда видео на высоте👍🏻
Спасибо! Всех благ!!
Спасибо земляк.
Помню твой рассказ про темрюкскую мойву.
Шедевр.
Сегодня купил мойву.
Хотел посмотреть Ваш старый выпуск, быстрой засолки. А тут уже новый ролик. Благодарю. Засолил 2кг. Ушло ровно столько же посолочной смеси.😂 😂😂
Андрей, приветствую вас !!! Спасибо за рецепт , мойву обожаю , солить самой не доводилось , обязательно исполню этот шедевр. Всех благ вам и вашим близким !!! ❤ 🤝
Привет!) Спасибо! Удачи!!!
Обалденнй способ.
Делаю так давно, всегда получается очень хорошо, вынул, разморозил пол часика, и уже вынимайте из холодильника Омегу 3...🤣😍🤣
😂
Ням - ням ! Спасибочки Вам огромное ! ❤❤❤❤❤
Браво Андрей - прекрасни рецепти. Идеално мезе за бира и бяло вино...Завиждам ти, Андрей. И при нас я има в големи вериги магазини но струва 65€ за килограм...
Спасибо!)
Добрый день, под картошечку просто огонь.. привет с нахаловки!
Привет!))
😊👍👍👍😋
Да согласен, мойся очень вкусная рыбка. Делаю так же, но стой лишь разницей, что соли беру 35 грамм на 1кг рыбы, ну и сахару половину от веса соли. И все, достаточно. Просаливать не больше 12 ти часов. И тогда не нужно рыбу вымачивать, она не пересолится. Удачи вам Андрей, очень нравится ваши видео!!!
Спасибо! Удачи!
Да тут оба посола по факту в рассоле. Чтоб был сухим посолом нужен деревянный ящик и гнёт, чтоб жидкость вытекала
Про ящики с дырками знаем, но у нас сухим посолом называют когда рыба просто засыпается солью, в ящиках с дырками практически никто не солит, тем более жирную рыбу, а разница между сухим посолом и пряным в рассоле, в количестве соли на рыбу и времени засолки!
Какой гнет на мойву и что с ней будет щепка🤦🤦🤦
Абсолютно СОГЛАСЕН! Сухим посолом лучше солить рыбу среднюю и крупную. Рыба солится дольше по времени, но получается гораздо вкуснее и жирнее!.,
@@AndreyRostovskiy Вы походу всех знаете в Ростовской области и как они все рыбу солят 😂😂😂
По ходу знаю!))
Могу посоветовать мойву в азиатском варианте, делаю на постоянке:
30г соли на кг рыбы
30 - 50г сахара
имбирь повкусу (у меня свежий на тёрке)
чеснок сухой или свежий по вкусу
хлопья острого перца (около чайной ложки на кг)
Обычно делаю на ночь, утром или днём вялю
это надо будет попробовать :) сегодня же мойвы прикуплю :)
Привет дядя Андрей! А сделай обзор - дегустацию на свои вкусняшки, которые ты впрок делал... Балык из толстолоба, вот эта мойва и т.д. Интересно посмотреть)))
Привет! А они на долго не задерживаются, я ж много не делаю!)) Толстолоба сейчас нет, год уже ищу большого!))
@@AndreyRostovskiy Ну если что прими к сведению такой видос))
👍👍👍🥰
Андрей, спасибо из Батайска) Только на прошлой неделе купил в Магните на пробу вяленую мойву. В крафт бумаге, а внутри вакуумпакет. Там их штук 8. Питер делает. Очень удивился такому вкусу и решил сам из замороженной засолить. Жаль, что за свои 46 ранее такого не пробовал. Спасибо, прям к месту рецептик 🤝
Удачи земляк!))
Удачи вам и ждём новых рецептов.
Спасибо!
👍👍👍
Как говорила моя мама и моя бабуля нас кормит батюшка ДОН. У козаков много разных рыбных рецептов.
Уважаемый Андрей, а расскажите как-нибудь как делать мойву горячего копчения. Вкус из детства. Ел в Мурманске в 80-х. Больше горячего копчения нигде не видел. Только холодного продают
И ещё один вариант - заморозить. Я всегда так делаю, когда много засолила. Я и на салат, чтобы потом не заморачиваться, чищу селёдку и замораживаю. Вкус остаётся таким же.
Так я вакуумирую и замораживаю!))
Сухой посол это когда рыба солится на решётке и выделяющиеся рассол сразу сливается.
На Дону такой посол называется сухим, в ящиках с дырками практически никто не солит!
Давайте с доставкой в США 😃🏅
Женя приезжай лучше в гости!))
Добрый день а в сухай посол кориандра можно добавить
Конечно!
Может и вкусно, не буду спорить. Но ничего общего с сухим посолом. Ключевое слово " сухой", а здесь солится в рапе ( тузлуке). Если в этом же контейнере сделать отверстие в нижней точки и снизу поставить поддон для стока рапы (тузлука), то получится СУХОЙ посол. Процесс длительный, но вкус совсем другой.
Вы наверно с Севера откуда либо или с ДВ, но на юге чаще всего именно такой посол называют сухим, просто засыпается рыба солью, а про ящики с дырками мы знаем, но у нас так солить не принято!
Хороший рецепт.А запивать её чем?Есть какие- то рекомендации?
Молоком парным со свежими огурцами!😂
Андрей, скажите, пожалуйста, как насчёт паразитов. Как этого избежать?
Вся промышленная рыба проходит шоковую заморозку на предприятиях переработки, в магазины или на базы приходит в замороженном виде, в брикетах, после этого ничего не бойтесь!
У нас мойву можно купить только в вьетнамских магазинах и она тоже замороженная. Но, ведь не проверишь. А так хочется приготовить по Вашему рецепту
Здравствуйте Андрей! А подскажите пожалуйста, где вы берёте мойву,на центральном или северном рынке?
Здравствуйте! Я заказывал на Авито пласт 10-11 кг с доставкой, не знаю откуда они везут, может с Врубовой.
Понял,спасибо большое😊
Скажите, что это за такой прибор для вакумирования и где купить. Спасибо
Вакууматор, полно на торговых площадках, Озоне и тп.
Вы как то выложили рецепт вяленой мойвы. Так многие food блоГеры стали повторять ваш рецепт. У одного хватило совести. Он сказал "рецепт от Андрея Ростовского".
😂 Обычно скрывают! Был один начинающий блогер с розовыми щечками несколько лет назад, спер мой белый соус, когда ему сказали люди, что это мой рецепт, как он выкручивался, как уж на сковородке!😂
Стали повторять. И что? Украли у него блокнот с рецептами из кармана? Или что? Вам плохо житься от этого стало? Делайте закрытую секту и делитесь в ней рецептами.
@vincentvega4807 Да похрен совершенно, пусть берут, только по мужски сказать если взял какой-то авторский рецепт и это не позорно, а не корчить из себя петуха! У тебя, когда с карты деньги снимают, тоже не кошелек из кармана воруют! Есть каналы, которые только и поднялись быстро за счет того, что отслеживали все популярные тренды, воровали рецепты у крупных каналов типа Друже или Георгия с огромными просмотрами, быстро повторяли, ставили тоже название, те же теги и пока ролик в тренде, очень много людей которые искали те ролики, попадали на ролики с таким же зеркальным названием молодых каналов, такой крысовской ютуб лайфхак, но он работает!)) Если вы еще не вы курсе, то в те времена ролики, которые имели много просмотров, зарабатывали много денег, потому жить становилось хуже, твои деньги перетекали в чужой карман, если чё!))
Андрей,вы бросили пить алкоголь?
Нет!)
👍👍👍👍👍