СУХОЙ посол ЛЕЩА или КАК засолить леща.
Vložit
- čas přidán 3. 07. 2022
- Сегодня я поделюсь самым простым и вкусным способом вяления ЛЕЩА, да и в принципе любой рыбы. Так что присаживайтесь поудобнее и ВСЕМ приятного просмотра.
Не забывайте ПОДПИСЫВАТЬСЯ и ставить лайки!
для покупки бензина карта СБ РФ 4276 1609 8946 4962
Мой второй канал на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/6228d19a7c77...
Канал на Рутуб rutube.ru/channel/24208460/
Моя страница в Контакте bashfishlife
Очень вкусно смотрится👍
😊
Соль должна быть обязательно крупная, гнёт нужно оставить только спустя сутки. А так ход ваших мыслей правильный. Так держать!
Спасибо, 😊
Отличный рецепт!👍👍👍
👌
Очень интересно! Надо попробовать!
Обязательно 😉
Ты единственный кого я смотрю в етуби
👍
Сколько рыбачу, сколько вялил, сушил и коптил, такого метода не видел. Обязательно попробую. Благодарю за рецепт.
Обязательно попробуй, думаю должно понравиться 😉, побольше соли и гнет потяжелее и будет бомба 💪
Привет с реки Н. Белая. Рекомендую нижний слой соли делать не тоньше 3-х см, и выкладывать рыбу по возрастанью. То есть 1 слой самые большие 2 слой средние и тд. Это даст эффект что на большие рыбы будет больше веса давить. а в целом способ соления очень хороший. Работаю на реке имею многолетний опыт сушения рыбы. будете рыбачить в низах белой могу поделиться местами рассказать где какая глубина. Ни хвоста ни чешуи!
Приветствую, я так и стараюсь солить. Спасибо за рекомендацию👍. В низовье частенько выезжаю, только в этом году, все не как не получается. Числах 10-х хотим поехать на свои места посмотрим что получится, надеюсь и видео сниму
@@Rybalka_02_BashFishLife 👋 получилось побывать на своих местах?
👋 В одном из них
В Башкирии рыбачишь ?
В Башкирии?
Ставлю лайк и подписку👍👍👍👍👍🇦🇿
😊👍
👍👍👍
😊
С новым 2023 годом!!!
14:10 да, я почувствовал 😊
Появилась идея. А если в прослойку рыбы вкладывать прокладки (пластмассовые в идеале, фанерные в крайний случай). То жидкость по идее будет стекать по краю таза, не задевая нижние слои рыбы. И должно получиться равномерно (по слоям) высушена.
С Новым годом 🍾
До тебя дураки жили. Ты Даратаньян?
21 день и будет👌👌👌
👌
🔥👍
👍
При таком способе засолки с обильной солью, сразу положил гнёт, и гнет хорошего веса, леща было 10 кг, каждый из них по 500гр., в результате рыба была не совсем 1й свежести, гнёт нужно ложить спустя сутки-двое.
Я конечно 10 кг никогда не солил, но кг 3-5 делал и всегда рыба была в хорошем состоянии. Иногда я ещё порошу рыбу если есть у меня желание. Но тогда она получается более деревянной что ли. Может Вам попробовать потрошить её раз такой объем не совсем хорошо просаливается.
@@Rybalka_02_BashFishLife опытные засольчики гнет кладут не ранее суток, не свыше 1 кг рыбу не потрошат.
Пусть делают, я солю так и все меня устраивает и друзьям тоже нравится 🍻
В прошлом году килограмм 25 загубил пока не вспомнил про этот способ. Загубил не потому что подошел к засолке не ответственно а было очень жарко на природе хоть и соли было больше рыбы. Главное в этом способе рыбу можно сохранить при сильной жаре когда лещ тухнет за два часа .
В любой засолке ещё не забывать про гнёт, если его не будет то хоть соли больше рыбы всё равно она пропадет
Яму копайте и тару с рыбой ставьте туда и в каждую рыбу в жабры соль, с головы она портится и гнёт.
Здравствуйте, две недели много может заржаветь, 7-10 дней в самый раз и первый день два гнёт не ставь и ещё, то что она не Пересоленная мног зависит от жирности рыбы а так молодец.
Здравствуйте, спасибо 👍
Дело пишешь. А как на счёт соли? Паренёк говорит малосол.
Салам из Г.Баку
Салам алейкум 👋
❤❤❤❤❤❤❤
😊
Леща?😂😂😂 , это маленький подлещик, я такую рыбу не беру слишком мал😂
Крупного как правило я не солю, а жарю.
Сухой прсол:деревянный ящик шар рыбы соль,шар рыбы соль и т. Д. Гнет и солим. Получающийся сок стекаетив щели ящика. Потом промываем вялим
Тоже не плохой вариант. Я показал как можно сделать из подручных средств, затратив минимум усилий. Получается очень даже не плохо. А так можно заморочится и сколотить ящик, купить крупную соль итд
@@Rybalka_02_BashFishLife согласен, а вообще главное рыбы наловить
😀это точно 👍
Попробуйте немного добавить сахар
Результаты оцените. 1 к 5 ти примерно
Обязательно попробую😊, спасибо за рекомендацию🤝
Нижний слой находился над жидкостью в кастрюле , соль не могла находясь над влагой извлечь жидкость из рыбы . Если поставить на ночь ведро воды рядом с мешком соли , утром пол ведра воды не станет.
Так и есть
А жидкость в пустой кастрюле по-твоему откуда взялась?
@@user-lz1uc4je7c жидкость из рыбы , но нужно следить и по чаще сливать и будет всё ок.
Надо рыбу на пробу!
Всегда пожалуйста 😉
Здесь весь вопрос какая температура у тебя в погребе?
Честно говоря не замерял 🤔, как будет время обязательно сделаю замер и напишу
Ты просто гараже таз оставляешь? А летом? Не портится?
Я его всегда в погреб опускаю и летом и зимой
Рёбра мне отдавай😁✌️
😁Хорошо 👌
Привет земляк.А как потом рыбу саленую храниш и где .
Привет, завертываю в газету и кладу в холодильник, если нужно хранить больше 3-5 месяцев, то кладу в морозильник
@@Rybalka_02_BashFishLife ок.спасибо обязательно так попробую засолить рыбу
Вот не понимаю: зачем столько соли вбухивать, если после засолки ее почти столько ( дофига) остаётся?
@@nickolasroy4191 можно повторно использовать
Ну а после вымачивания сколько её сушишь? А головля также можно
После вымачивания 5-7 дней, да можно, я всю рыбу так солю
@@Rybalka_02_BashFishLife спасибо большое а-то все хотел научиться солить атут все понятно. На рыбалку времени что-ли нет ехать отчётов нету по рыбалке
Ездил один раз, но без особых результатов 😥 поэтому не стал выкладывать ролик😏
Отличний способ соления пересола не.
✊👍
Гнет ставим на 3 -4день,иначе протухнет .
Я ставлю изначально, все мои друзья так солят и ничего не у кого не пропадало.
@@Rybalka_02_BashFishLife это не моя прихоть ,это химические процессы .(лещ 1,5 плюс не просолится ))
Ну возможно я таких лещей не солю 😊
Я часа 2-3 жду и гнёт. Не тухнет в погребе. Сейчас в предбаннике стоит. На днях доставать буду. Недели 2 стоит
👍
Здорова с каких краев а с дюр
Привет 👋, Салават
@@Rybalka_02_BashFishLife 👍
Солить по Госту надо 21 день или 25 дней на крупную. Эта рыба булет полностью безопасна от ботулеза и глистов. А вымачивать можно и 1 минуту, главное, чтобы она на вкус была слабо соленая и только тогда заканчивать вымачивание.
Практика показывает, вымачивать лучше минимум часов 8 иначе есть вероятность, что будет пересоленная.
2 недели и 1день 🤣🤣
🤔
способ хороший , но лично для меня такая рыба сильно пересолена , как по мне этот способ более для того чтоб рыбу сохранить и чтоб она не пропала в жару , потом сутки ее вымачиваю и просто вялю
Ну да кому как нравится
конечно пересолёная. Просто как в детском саду группе детей сказали, что карасная фигура чёрная и надо так повторить. привели ещё одного малыша. И когда спросили группу какого цвета фигура все сказали чёрная и новенький тоже сказал, что чёрная.
Если пересоленая то вымачить в воде часа 4, потом подвялить и никаких проблем.
Бумагу забыл на низ положить
Я её не кладу в низ
Что то долго нет у тебя видео
Надеюсь скоро будет 😉
А ГДЕ ЛЕЩ?
Там
2 недели и один день , жесть грамотей
🤔
Хде лещи?
Там
да кто ж так рыбу то чистит!?? Ё-маё!🙄
🤔
Рыба красная!!!! Товарного вида 0
У каждого свое видение 🐟
Рыбу перед засолкой не моют
я делаю так
Ну зачем врать? Пересолёная же.
Была бы пересоленая я бы так и сказал, верхний слой как правило у меня не пересоленая а нижние иногда приходится вымачить в воде
Фу. Родить можно несколько раз. Долго и муторно
Для кого-то долго и муторно, а кому-то быстро и не понятно. Все люди разные, а если можешь ты родить да ещё и несколько раз то ты богатый человек
х2
что непересолена не верю
Верхний слой рыбы нет, а вот остальные слои рыбы лучше отмочить в воде холодной несколько часов. А так на вкус и цвет как говорится .....
Смысл тогда сухого посола если вымачивать не поиму соли крупной солью и нечего непересолиш
Спасибо за совет. Крупной солью тоже солю, но всё равно вымачиваю в воде
ничего опыт приходит с годами еще научишься
👌
Чел без обид, тв думаешь так лещ выглядит?🤣
И не только так
Да ну одна голимая соль а не рыба 100%.Для рыбы такого размера сухим посолом держать суток 3 ,4 .Потом берешь часа два вымачиваешь и два раза меняешь воду получается молсоленый вкусный лещ Проверено .А это что чувак показывает глимая хрень.
Если рыбу достал и она сухая и деревянная то она не пересоленная (как правило это верхний слой), а если она влажная и немного мягкая то конечно лучше вымочить в воде на несколько часов. Держать в соли можно и 3,4 дня но я в соли держу дней 7. Если она пролежит дольше нет ничего страшного .
@@Rybalka_02_BashFishLife деревянная она будет после дней 14 засолки и если ее не вымочит всеровно там будет она соль ,А сем дней я держу обычным плсолом если лещ около 1 кг.
Перевод что пудово
🤔