Merci Muriel. On passe un bon moment avec vous ! Je vous trouve très positive, sympa et agréable à écouter et à regarder. Tout à l'air simple avec vous, merci de partager vos compétences💕🍬🧁
Belle,bonne recette, très bien detaillée. Bravo et merci Muriel. J adore tes recettes et aprécie les détails dans l explication. Encore une fois merci.
Des nouvelles. J'ai fais mes premiers éclairs, et c'était un peu un échec, car ma panade était déséchée, mais quand j'ai rajouté les deux oeufs battu, elle était trop liquide, je n'avais pas la douille adéquat, alors j'ai poché sans douille et ça m'a fait des éclairs courts et un peu plats (je vais trouver les bons réglages pour mon four), et je me suis trompé dans le dosage de l'eau du fondant, mais je compte rattraper ça en faisant d'autre fondant. Ce fut une expérience intéressante :)
J'ai fais la recette , pas dur a faire mais j'ai quand même mis 4h 😂 ça m'as occupé pendant l'après midi mais bon j'adore cuisiner. Merci pour la recette j'ai 16 ans et j'apprends un petit peu comme ça avec tes vidéos car c'est ma passion merci , continue comme ça 👍
Merci pour cette vidéo très bien faite. Ce que j’adore sur cette chaîne c’est tous les conseils et explications qui viennent d’une professionnelle. Superbe passage sur le fondant, il faudra que je re-essaie (j’ai testé avec les religieuses mais mon fondant était trop liquide et a coulé 😅).
Bonsoir Muriel 😊 merci pour les conseils, une belle recette pour dimanche avec plaisir, demain matin , dégustation de la brioche au petit déjeuner super bonne . Au plaisir de te retrouver, prends soin de toi bisous bisous . 😍
Les éclairs, je les achète au café, de préférence, même si j'ai pris les ingrédients pour en faire au chocolat. Je vais commencer par faire le fondant, pour être tranquille après :) Et merci pour la recette :)
J'ai déjà fait du fondant chocolat avec du cacao en poudre dilué dans l'eau. Comme on rajoute de toute façon de l'eau au fondant, cela fonctionne aussi.
Kikou🤗 Muriel, Merci ,pour cette recette d'ėclairs si bien expliquer. J'aurais bien aimé savoir comment faire un fondant maison. Et avoir d'autres idées pour le glaçage . Et une douille chemin de fer 🤔. Merci de vous rmettre a notre niveau . 😘🐋
Cette recette tombe à pic j'avais justement envie d'en faire ! Est-ce qu'il est possible de glacer les éclairs uniquement avec du chocolat fondu et non pas du fondant ? :) Encore merci pour la vidéo, bonne continuation !
Bonjour ! Super, hésitez pas à me faire un retour ! C'est possible, mais ça ne donnera pas du tout la même chose. Vous aurez une couche cassante et croquantes dessus, qui s'il n'est pas tempéré au préalable : va blanchir. 😉
Hello Chef Muriel! Merci pour la recette ☺️. Je voudrai savoir la température à laquelle il faudrait mettre les éclairs si on a un four traditionnel et pour combien de minutes à peu près . Merciii 💕
I just have to say, I absolutely love your videos. Though I have no clue what you are saying cause I don't speak French😂 I write down the entire subtitles of your video and google translate them to understand the recipes. Keep posting amazing food videoss !
Bonjour ! Petite question... :) Pour réaliser un glaçage blanc sur des éclairs à la vanille, doit-on ajouter du chocolat blanc au lieu du chocolat noir, ou est-ce simplement du fondant maison réchauffé ? Et 2ème petite question... La consistance de votre glaçage (selon votre recette) permet-elle d'écrire au feutre alimentaire dessus ? Merci :)
Bonjour, pour les éclairs vanille c'est du fondant blanc nature 😉. Je n'ai jamais utilisé de feutre. Je suppose que ça peut fonctionner. Mais la manipulation sera délicate...
Bonjour Muriel, j’ai fait les éclairs et c’était vraiment très bon, et la crème pâtissière un délice 😋😋 J’aimerais faire la crème, mais avec du chocolat noir et au lait, est-ce possible? Et quelle quantité de chocolat je dois mettre? Merci 😀😀
Bonjour Muriel, merci beaucoup de prendre le temps de nous expliquer les recettes. Vraiment merci et bravo pour votre professionnalisme. Une question peut être idiote, le fondant se met côté trou ou non. Merci beaucoup
Bonjour, faut il obligatoirement laisser le fondant reposer avant de le parfumer et l'utiliser ? Et peut on remplacer le chocolat noir par du praline ? Merci 😊
Moi mes éclairs avec moitiés eau et lait ça donne plus de moelleux de texture à la pâte à choux et sur le dessus je mes du craquelin ça permet d’avoir un choux plus régulier lors de sont développant au four perso ces mon avis après chacun fait comme il sens 😉😋
Bonjour chère dame j'aimerais savoir si le chocolat que vous utilisez pour le fondant est le même que pour la crème pâtissière ? j'aimerais bien essayer votre recette mais comme je suis au canada je dois trouvé les mêmes produits ou d'équivalences aux votre. Merci J'ai vraiment hâte de la faire 😃
Bonjour je viens de m'abonner j'adore vous expliquer super bien merci beaucoup pour vos vidéos. J'aurais aimé savoir si vous pouviez faire la recette des salombos hummm c'est tellement bon. Merci beaucoup Bonne journée et prenez soin de vous
Merci pour cette recette testée et approuvée. J ai juste eu besoin de rajouter plus d œuf car je dois utiliser une farine sans gluten (mix pâtisserie). Est ce que vous avez une idée de la quantité à utiliser exactement pour avoir exactement la même texture de pâte?
Top !!! Toujours bien expliqué, moi qui aime les détails je suis servi !!!👌😉 Petite question malgré tout, j'ai un four à chaleur tournante mais je ne peux pas régler la ventilation et mes choux éclates, comment faire pour éviter ça??? Plus chaud (170° au lieu de 160° et moins longtemps (30 au lieu de 35) ? Et pourquoi certaines recettes expliques qu'il faut une chaleur statique plutôt qu'une chaleur tournante pour la pâte à choux? Merci beaucoup.
Bonjour Thomas ! Merci ! Effectivement c'est assez complexe suivant les fours. Je te conseille de commencer moins fort dans ce cas : 150°C. Ou alors de mettre ta plaque dans la partie du four la moin proche de la ventilation. Peut-être en bas par exemple.
@@LessecretsdeMuriel ok super merci pour les conseils et pour ta réactivité 👌😉 Et pour la pâte à choux, éviter les grilles perforées ? Encore merci pour tes recettes, tu est top 🤙👌👏🏆
Bonjour je découvre votre chaîne qui est juste génial merci avez-vous fait une vidéo avec les éclairs et du craquelin Est-ce que c'est comme les religieuses le fait de mettre du craquelin c est mieux ?
Merci pour toutes vos recette,tu p stp nous conseiller pour le meilleur four pour pain et pâtisserie,, est ce que le résultat est mieux avec four à gaz ou électricité ?et merci d'avance
Merci ! Ce n'est pas la même recette. Mais c'est le même procédé oui 🤗. J'ai mis la recette de la crème pâtissière au café dans ma recette de religieuse.
@@LessecretsdeMuriel Merci beaucoup. En revanche, même en voulant enlever de l'humidité de ma pannade. Il en reste toujours beaucoup, à ce que j'ai remarqué. On entend toujours, comme si elle était entrain de cuire, dans la casserole. Est-ce normal? Pourtant, je suis la recette, à la lettre. La pannade, ne forme jamais de boule. Elle reste en mode purée.
Salut merci pour te belle vidéo et recette t es super agréable et on ressent une bonne humeur Me suis bien éclaté sur l fin de ta vidéo film avec tes amies la nuit à l apéro mdr !! Je souhaitai te demande une recette de tuerie de biscuit breton que l’on pourra mi garde en boîte l automne approche et le thé biscuit est de rigueur Et t’en que j’y suis un palmier caramélisé à souhait 😊 Bien merci Et vite vite vite encore dès recette !!!!!
Bonjour et merci pour cette recette! Parfaitement expliquée. Petite question, pour les faire à la pistache ou au café, comment peut-on s'y prendre? merci d'avance! et pourquoi pas la recette du Paris brest prochainement ? bonne continuation, au plaisir de vous retrouver pour de nouvelles recettes
Bonjour et merci ! Pour le café, rendez-vous sur ma recette de religieuse au café 😊. Pour la pistache il faut utiliser de la pâte de pistache pure (pour les quantités prenez la recette de la crème à religieuse, sans café mais avec de la pâte !) 😋
Bonjour chef J’ai fais un fondant maison j ai rajouté du chocolat fondu mais au niveau gustatif ça croustille un petit peu je suppose que c est le sucre du fondant blanc qui fais ça . J ai mixer à la girafe mais il reste encore des petits morceaux Comment faire pour y remédier ? Fanny
bonjour Muriel j'adore les pâtisseries et j'aime beaucoup en faire et j ai regardé quel que vidéo de vous c'est passionnant et super bien explique puis aussi je me suis abone a votre compte Instagram car ca m'aide beaucoup, je vient de Belgique
Coucou, et merci pour la vidéo ! 😊 J'ai une question : pourquoi on fait toujours les trous sous l'éclair, plutôt que sur le dessus ? Les faire sur le dessus permettrait-il pas de les cacher sous le glaçage ?
Bonjour Olivier ! Très bonne question, en fait si on fait les trous sur le dessus, la crème ressort un peu ou forme un faussée. Le glaçage lui, prend la forme de la surface avec laquelle il est en contact. Donc ça ne serait pas régulier, et en plus avec l'humidité, de la crème le glaçage serait fondu à certains endroits. 🙂
Bonjour Muriel Il m'arrive que mes éclairs soient irrégulier et en particulier des crevasses sur le dessus. Sais tu pourquoi ? Bravo pour tes réalisations
Encore une recette à faire. Je vais arrêter de regarder pour cette nuit car je grossis juste en regardant 🤣🤣🤣. Juste une info pour moi s'il te plait,quelle bombe à graisse achètes tu pour la pâtisserie. J'en ai pris une fois et c'était une catastrophe ? Merci encore tu réjouis les papilles de mes amis.
Bonjour Morgane ! Avec plaisir. J'ai déjà donné les résultats du concours. Mais c'est vrai que ce n'était pas très claire (premier concours CZcams). Je l'ai épinglé en commentaire de la vidéo FAQ.
Merci Muriel. On passe un bon moment avec vous ! Je vous trouve très positive, sympa et agréable à écouter et à regarder. Tout à l'air simple avec vous, merci de partager vos compétences💕🍬🧁
Belle,bonne recette, très bien detaillée. Bravo et merci Muriel. J adore tes recettes et aprécie les détails dans l explication. Encore une fois merci.
Tes explications sont super claires ! Merci beaucoup Muriel
Des nouvelles. J'ai fais mes premiers éclairs, et c'était un peu un échec, car ma panade était déséchée, mais quand j'ai rajouté les deux oeufs battu, elle était trop liquide, je n'avais pas la douille adéquat, alors j'ai poché sans douille et ça m'a fait des éclairs courts et un peu plats (je vais trouver les bons réglages pour mon four), et je me suis trompé dans le dosage de l'eau du fondant, mais je compte rattraper ça en faisant d'autre fondant. Ce fut une expérience intéressante :)
coucou bon retour parmis nous et merci pour les eclairs
J'ai fais la recette , pas dur a faire mais j'ai quand même mis 4h 😂 ça m'as occupé pendant l'après midi mais bon j'adore cuisiner.
Merci pour la recette j'ai 16 ans et j'apprends un petit peu comme ça avec tes vidéos car c'est ma passion merci , continue comme ça 👍
Super ! Merci à toi ! 😉
Merci pour cette vidéo très bien faite. Ce que j’adore sur cette chaîne c’est tous les conseils et explications qui viennent d’une professionnelle. Superbe passage sur le fondant, il faudra que je re-essaie (j’ai testé avec les religieuses mais mon fondant était trop liquide et a coulé 😅).
Merci ! ☺️
Mille mercis , comme toujours c'est très bien expliqué et de A à Z en plus !
Heureux q'ilset des gens comme vous merci
Bonsoir Muriel 😊 merci pour les conseils, une belle recette pour dimanche avec plaisir, demain matin , dégustation de la brioche au petit déjeuner super bonne . Au plaisir de te retrouver, prends soin de toi bisous bisous . 😍
Merci Gérard !
Merci beaucoup je suis algérienne j'ai aimé bien votre application grand grand grand bisou
Les éclairs, je les achète au café, de préférence, même si j'ai pris les ingrédients pour en faire au chocolat. Je vais commencer par faire le fondant, pour être tranquille après :) Et merci pour la recette :)
Merci a toi miss Muriel au sourire qui désarme!
Merci Muriel belle recette et certainement délicieuse je vous copie et partage 😉
Bon retour avec ces belles recettes et les conseils 👍🌴
Une super vidéo comme d’habitude merci ça donne envie !😋
Coucou Muriel merci pour tout tes recettes c'est une tuerie, bien expliqué. Bonne soirée bisous.
Ton sourire me rend heureuse 🥰
♥️♥️♥️
Merci beaucoup j'ai fait la recette trop bon ❤❤❤❤❤❤❤
Toujours extra notre Muriel 🥰🥰🥰🥰
Salut ! Super recette, j ai manger un éclair aux speculos c'était extra aussi.
Merci merci toujours trop bien expliqué encore merci je vais l'essayer💐💐💐💋💋
Avec plaisir ! 😁
Merci beaucoup beaucoup pour ta recette trooop bon 😋😋😋😋😋😋
J adore très bien expliqué merci super
Merciiii .. c très bien expliqué ❤
J'ai déjà fait du fondant chocolat avec du cacao en poudre dilué dans l'eau. Comme on rajoute de toute façon de l'eau au fondant, cela fonctionne aussi.
Bonjour, effectivement il y a plusieurs possibilité.
Merci beaucoup. J'aime votre recette.❤
Kikou🤗 Muriel,
Merci ,pour cette recette d'ėclairs si bien expliquer.
J'aurais bien aimé savoir comment faire un fondant maison.
Et avoir d'autres idées pour le glaçage .
Et une douille chemin de fer 🤔.
Merci de vous rmettre a notre niveau .
😘🐋
Bonjour, avec plaisir !
La recette de fondant est en ligne sur ma chaîne 🤗
Merci beaucoup ,vous êtes très professionnel vous nous répéter la recette même si vous l’avais déjà passé vous êtes adorable merci encore
Merci beaucoup c'est très bien expliquer merci
Oui oui oui oui ouiiiiii ! J'ai pas vu la vidéo encore mais ouiiiiiiiiiii !
J’adore cette recette ! On s’est régalé !
Un grand merci❤
J'ai hâte d'essayer, merci 👌
Cette recette tombe à pic j'avais justement envie d'en faire ! Est-ce qu'il est possible de glacer les éclairs uniquement avec du chocolat fondu et non pas du fondant ? :) Encore merci pour la vidéo, bonne continuation !
Bonjour ! Super, hésitez pas à me faire un retour ! C'est possible, mais ça ne donnera pas du tout la même chose. Vous aurez une couche cassante et croquantes dessus, qui s'il n'est pas tempéré au préalable : va blanchir. 😉
Merci pour le partage.
A refaire tres vite ..
Mercie chef
Merci Muriel, je trouve excellente ta recette 👍
Merci !!
Hello Chef Muriel! Merci pour la recette ☺️. Je voudrai savoir la température à laquelle il faudrait mettre les éclairs si on a un four traditionnel et pour combien de minutes à peu près . Merciii 💕
Bonjour ! Dans un chef traditionnelle entre 160 et 170°C maximum ☺️
Pour environ 45minutes (parfois plus si le four n'est pas très puissant).
Super ! Je vais tester !
I just have to say, I absolutely love your videos. Though I have no clue what you are saying cause I don't speak French😂 I write down the entire subtitles of your video and google translate them to understand the recipes. Keep posting amazing food videoss !
Oh thank you ☺️😁
Toujours bravo 👏👏🌹🌹
Merci beaucoup je vais essayer
Meŕci pour vos bonne receittes
Ah! Le plaisir des yeux!
Très clair, merci ! Ceci dit, pourquoi ne pas mettre le fondant sur les éclairs du côté des trous les pour camoufler ?
Bonjour, parce qu'avec l'humidité de la crème , le fondant risque de fondre à ces endroits là.
Merci madam muriel
Merci boucoup ma cherie .. Bon countinuation
Algerien
Merci chère chef.
Bonjour ! Petite question... :) Pour réaliser un glaçage blanc sur des éclairs à la vanille, doit-on ajouter du chocolat blanc au lieu du chocolat noir, ou est-ce simplement du fondant maison réchauffé ? Et 2ème petite question... La consistance de votre glaçage (selon votre recette) permet-elle d'écrire au feutre alimentaire dessus ? Merci :)
Bonjour, pour les éclairs vanille c'est du fondant blanc nature 😉.
Je n'ai jamais utilisé de feutre. Je suppose que ça peut fonctionner. Mais la manipulation sera délicate...
Merci et bon courage
Très bien fait¡ Merci¡¡
Bonjour Muriel, j’ai fait les éclairs et c’était vraiment très bon, et la crème pâtissière un délice 😋😋
J’aimerais faire la crème, mais avec du chocolat noir et au lait, est-ce possible? Et quelle quantité de chocolat je dois mettre? Merci 😀😀
Bonjour, avec plaisir !!
Oui c'est possible, vous mettez la même quantité de chocolat. Et vous dosez comme vous voulez entre les deux chocolats ☺️
Bonjour Muriel, merci beaucoup de prendre le temps de nous expliquer les recettes. Vraiment merci et bravo pour votre professionnalisme. Une question peut être idiote, le fondant se met côté trou ou non. Merci beaucoup
Avec plaisir ! Il n'y a jamais de question idiote 😊.
Non il faut le mettre de l'autre côté, sinon le fondant va fondre au niveau des trous
@@LessecretsdeMuriel merci beaucoup
Bonjour, faut il obligatoirement laisser le fondant reposer avant de le parfumer et l'utiliser ? Et peut on remplacer le chocolat noir par du praline ? Merci 😊
Moi mes éclairs avec moitiés eau et lait ça donne plus de moelleux de texture à la pâte à choux et sur le dessus je mes du craquelin ça permet d’avoir un choux plus régulier lors de sont développant au four perso ces mon avis après chacun fait comme il sens 😉😋
Merci mille fois Muriel j'ai testé les branches j'ai bien réussi pour la première fois merci encore et bonne continuation
Bonjour chère dame j'aimerais savoir si le chocolat que vous utilisez pour le fondant est le même que pour la crème pâtissière ? j'aimerais bien essayer votre recette mais comme je suis au canada je dois trouvé les mêmes produits ou d'équivalences aux votre. Merci J'ai vraiment hâte de la faire 😃
Bonjour, oui vous pouvez prendre le même sans problème ! ☺️
Bonjour, Merci pour les explications, j'ai hâte d'essayer. Pouvez vous me dire quelle est le diamètre de la douille pour les éclairs?
Bonjour, c'est une douille PF 13mm.
Bon courage muriel je t aime beaucoup
Bonjour et vos videos sont top merci bcp. le fondant que vs avez fait jai vu votre video mais j'aimerais savoir si cest avec du glucose?
Bravo 👏
Bon boulot 👍
Bonjour je viens de m'abonner j'adore vous expliquer super bien merci beaucoup pour vos vidéos. J'aurais aimé savoir si vous pouviez faire la recette des salombos hummm c'est tellement bon. Merci beaucoup Bonne journée et prenez soin de vous
Merci
Merci pour cette recette testée et approuvée. J ai juste eu besoin de rajouter plus d œuf car je dois utiliser une farine sans gluten (mix pâtisserie). Est ce que vous avez une idée de la quantité à utiliser exactement pour avoir exactement la même texture de pâte?
Très belle recette 🌻
Merci !
Bonjour 😊 merci pour vos recettes. Les choux peuvent ils etre congelés ? Et garnis plus tard ? Merci
Bonjour, oui sans problème !
merci pour la recette
Merci pour cette ressente
Merci beaucoup
Thank you and vere good
merci chef wawa 😊😊😊
Top !!! Toujours bien expliqué, moi qui aime les détails je suis servi !!!👌😉
Petite question malgré tout, j'ai un four à chaleur tournante mais je ne peux pas régler la ventilation et mes choux éclates, comment faire pour éviter ça??? Plus chaud (170° au lieu de 160° et moins longtemps (30 au lieu de 35) ?
Et pourquoi certaines recettes expliques qu'il faut une chaleur statique plutôt qu'une chaleur tournante pour la pâte à choux?
Merci beaucoup.
Bonjour Thomas !
Merci !
Effectivement c'est assez complexe suivant les fours. Je te conseille de commencer moins fort dans ce cas : 150°C. Ou alors de mettre ta plaque dans la partie du four la moin proche de la ventilation. Peut-être en bas par exemple.
@@LessecretsdeMuriel ok super merci pour les conseils et pour ta réactivité 👌😉
Et pour la pâte à choux, éviter les grilles perforées ?
Encore merci pour tes recettes, tu est top 🤙👌👏🏆
Les 100k bravo
Bonjour je découvre votre chaîne qui est juste génial merci avez-vous fait une vidéo avec les éclairs et du craquelin
Est-ce que c'est comme les religieuses le fait de mettre du craquelin c est mieux ?
Peut on remplace le lait entier par du lait demi écrémé ? Et aussi peut on remplace le beurre doux par du beurre demi sel ?
Merci.
Bonjour , oui sans problème !
@@LessecretsdeMuriel ça ne va pas changer la texture de l'éclair ?
@@evegarden non, seulement évidemment il faut réduire en sel 😉
Bonjour magnifique recette... pour le fondant au chocolat est ce que vous avez fermer le feu avant de mettre le chocolat?
Merci beaucoup ! Oui j'ai arrêté le feu 😉
Les secrets de Muriel daccord merci j’ai hate d’essayer votre recette 😋
Super video! Pour la pâtissière si je met du chocolat au lait au lieux du noir je dois mettre 150g aussi ?
Oui ! Mais elle sera plus sucrée.
@@LessecretsdeMuriel merci 🙏🏼
Bonjour Muriel,
je peux la faire en avance et la réserver au congélateur, manque du temps
merci
Merci pour toutes vos recette,tu p stp nous conseiller pour le meilleur four pour pain et pâtisserie,, est ce que le résultat est mieux avec four à gaz ou électricité ?et merci d'avance
Bonjour, vous aurez un meilleur résultat et une meilleure régularité avec un four électrique.
J’ai une question pour le crème pâtissière au café c’est le même processus ou c’est différent?. J’aime tes vidéos 😘
Merci ! Ce n'est pas la même recette. Mais c'est le même procédé oui 🤗. J'ai mis la recette de la crème pâtissière au café dans ma recette de religieuse.
@@LessecretsdeMuriel merci ☺️
Merci beaucoup ! Plus de la farine de blé ou à gâteau?
De la farine de blé, en générale c'est la farine pâtissière (T55).
@@LessecretsdeMuriel Merci beaucoup. En revanche, même en voulant enlever de l'humidité de ma pannade. Il en reste toujours beaucoup, à ce que j'ai remarqué. On entend toujours, comme si elle était entrain de cuire, dans la casserole. Est-ce normal? Pourtant, je suis la recette, à la lettre. La pannade, ne forme jamais de boule. Elle reste en mode purée.
@@melanierobin5966 ça ne fait pas une boule très sèche, mais qui se décolle quand même. C'est difficile de se rendre compte à distance..
Salut merci pour te belle vidéo et recette t es super agréable et on ressent une bonne humeur
Me suis bien éclaté sur l fin de ta vidéo film avec tes amies la nuit à l apéro mdr !!
Je souhaitai te demande une recette de tuerie de biscuit breton que l’on pourra mi garde en boîte l automne approche et le thé biscuit est de rigueur
Et t’en que j’y suis un palmier caramélisé à souhait 😊
Bien merci
Et vite vite vite encore dès recette !!!!!
Merci beaucoup !! Oui c'est noté 😉
Bonjour et merci pour cette recette! Parfaitement expliquée. Petite question, pour les faire à la pistache ou au café, comment peut-on s'y prendre? merci d'avance! et pourquoi pas la recette du Paris brest prochainement ? bonne continuation, au plaisir de vous retrouver pour de nouvelles recettes
Bonjour et merci ! Pour le café, rendez-vous sur ma recette de religieuse au café 😊. Pour la pistache il faut utiliser de la pâte de pistache pure (pour les quantités prenez la recette de la crème à religieuse, sans café mais avec de la pâte !) 😋
@@LessecretsdeMuriel Vous êtes merveilleuse! merci infiniment pour votre temps... excellente journée :)
Bonjour chef
J’ai fais un fondant maison j ai rajouté du chocolat fondu mais au niveau gustatif ça croustille un petit peu je suppose que c est le sucre du fondant blanc qui fais ça . J ai mixer à la girafe mais il reste encore des petits morceaux Comment faire pour y remédier ?
Fanny
bonjour Muriel j'adore les pâtisseries et j'aime beaucoup en faire et j ai regardé quel que vidéo de vous c'est passionnant et super bien explique puis aussi je me suis abone a votre compte Instagram car ca m'aide beaucoup, je vient de Belgique
Bonjour merci pour cette recette mais faut t’il napper les éclairs du côté où on les a fourré ?
Bonjour, il vaut mieux les fourrer de l'autre côté. Car l'humidité de la crème fait fondre le fondant.
Bonjour j aurait voulu savoir si sais a chaleur tournante ou pas
Bonjour est il possible de remplacer par du chocolat au lait? Merci à vous :)
Coucou, et merci pour la vidéo ! 😊
J'ai une question : pourquoi on fait toujours les trous sous l'éclair, plutôt que sur le dessus ? Les faire sur le dessus permettrait-il pas de les cacher sous le glaçage ?
Bonjour Olivier ! Très bonne question, en fait si on fait les trous sur le dessus, la crème ressort un peu ou forme un faussée. Le glaçage lui, prend la forme de la surface avec laquelle il est en contact. Donc ça ne serait pas régulier, et en plus avec l'humidité, de la crème le glaçage serait fondu à certains endroits. 🙂
@@LessecretsdeMuriel D'accord en effet, avec les explications ça tombe sous le sens. Merci 😊
Bonjour et bravo pour vos recettes qui sont très bien expliqué, je voulais savoir la marque de votre four ??? Merci
Bonjour et merci ! C'est un four rational (taille XS), c'est plutôt une gamme professionnelle.
Bonjour Muriel
Il m'arrive que mes éclairs soient irrégulier et en particulier des crevasses sur le dessus.
Sais tu pourquoi ?
Bravo pour tes réalisations
Bonjour, cela peut venir de beaucoup de choses. Peut-être mettez-vous trop d'œufs, ou il peut y avoir des petites bulles d'air en pochant.
Bonjour petite question est ce que je peux conserver de la pâte à chou crue dans une poche à douille au congélateur ? Merci
Bonjour, je vous conseille plutôt de les pocher crû et de les congeler une fois poché.
On peut rechauffer le fondant au bain marie merci
Coucou Muriel ! Tu pourrais me préciser la taille de ta douille PF ? :)
Bonsoir, elle fait 14mm ! 🤗
Bonjour est ce qu on allume seulement le bas du four ou chaleur tournante.merci
Bonjour, chaleur tournante 😉
Encore une recette à faire. Je vais arrêter de regarder pour cette nuit car je grossis juste en regardant 🤣🤣🤣. Juste une info pour moi s'il te plait,quelle bombe à graisse achètes tu pour la pâtisserie. J'en ai pris une fois et c'était une catastrophe ? Merci encore tu réjouis les papilles de mes amis.
Haha 😅 hm. . Je crois que la marque est Ouragan.
Super vidéo, qui tombe à pic en plus pour moi !
Sinon tu as une idée de quand on aura les résultats du concours ? 😁
Bonjour Morgane ! Avec plaisir.
J'ai déjà donné les résultats du concours. Mais c'est vrai que ce n'était pas très claire (premier concours CZcams). Je l'ai épinglé en commentaire de la vidéo FAQ.
@@LessecretsdeMuriel
merci pour vos recettes, peux-t-on faire les éclairs la veille pour gagner du temps.
Oui c'est possible, mais la pâte à choux va ramollir un peu.