SFOGLIATA ROVESCIATA DI PATATE E CIPOLLE, DIVENTERÀ IL VOSTRO SALVACENA PREFERITO - FACILISSIMA | DZ
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- čas přidán 14. 03. 2024
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Questa torta salata è di un livello superiore, vuole sembrare quasi una pizza e vi assicuro che ci riesce alla grande. Sarà un’idea golosa che non abbandonerete più e poi patate, cipolla e formaggio sono la combo più buona della vita. #pastasfoglia #tortasalata #patate
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Adesso vi racconto questa storia. Una settimana fa mi trovavo in cucina e avrei dovuto preparare la cena. Apro il frigo e ahimè solita scena: vuoto. Che me faccio con solo una sfoglia, del pecorino e della mozzarella per pizza? Uscirà qualcosa se aggiungo anche patate e cipolle? Non risulterà un pò stomachevole? E da lì mi sono buttato nel bellissimo mondo dell'esperimento ed è uscita una torta stratosferica che mi fa impazzire e che io reputo tra le più buone in assoluto.
Sarà la combinazione cipolla e patate che reputo meravigliosa o semplicemente la sfoglia, che appena la aggiungi ad una preparazione rende il tutto molto più goloso. Saranno magari insiemi di fattori, fatto sta che ho amato tantissimo questa sfoglia che si basa sulla tecnica della tarte tatin e che allo stesso tempo vuole sembrare un pò una pizza.
Quindi vi do una breve descrizione.
Sostanzialmente le patate, 650 g, dovranno essere affettate, non troppo sottilmente se possibile. Aiutatevi pure con una mandolina se l'avete, altrimenti anche il coltello andrà benissimo. A seguire ci saranno le cipolle, 350 g circa, sempre affettate con la stessa tecnica, intere ma non troppo spesse. Ora questa "insalata" come la chiamo io dovrà essere condita, quindi sale, pepe, filo d'olio e se avete un'erba aromatica ancora meglio. Io vi consiglio il timo ma anche il rosmarino o la salvia andranno benissimo.
Per concludere una vera chicca: un pizzico di semola di grano duro o anche farina bianca, di grano tenero. Sostanzialmente questo ingrediente farà in modo da tenere corposo il ripieno, affinchè le cipolle non rilascino acqua in cottura e allo stesso tempo si formerà una cremina meravigliosa.
Queste verdure ora avranno bisogno di una cottura, 180 o 190 gradi in base alla potenza del vostro forno, modalità statica. Subiranno una cottura a se perchè è notato che è molto meglio per ottenere una ripieno ben cotto e croccantino, altrimenti risulterebbe un pò anemico e poco saporito. Quindi una volta fatto questo si riveste la nostra insalata con la sfoglia e si prosegue la cottura affinchè la pasta cuocia fino a risultare bella dorata.
Usti, che mi dimenticavo. Per dare un tocco di sapore in più prima di mettere la pasta spolverizzate le patate e le cipolle con del pecorino. Sarà strepitoso vedrete ma se non l'avete optate per il più comune parmigiano o grana, tanto se ne siete amanti quello di solito a casa lo avete sempre.
Eravamo rimasti alla sfoglia dorata, quindi grazie ad un'altra teglia ecco che si gira la sfogliata, proprio come una tarte tatin, si completa la superficie con della mozzarella per pizza o un altro formaggio piuttosto morbido e si lascia filare, sempre in forno naturalmente, alla stessa temperatura.
E via che con l'aiuto di una rotella per pizza o di un coltello si taglia questa sfogliata a quadrotti, che vi farà impazzire prima per il suo profumo e poi per la sua bontà chiaramente. È quello che ci vuole dopo una giornata intensa, piena di impegni, ad un aperitivo a casa tra amici, e pure d'asporto, messa in un contenitore da schiscetta. Perchè poi, essendoci le patate, è buonissima anche fredda. Queste infatti contribuiscono a mantenere la sfogliata soffice seppur magari non sia calda. Ed è per questo che la consiglio anche il giorno dopo per uno di quei pranzi "home made ma fatto ieri".
Attendo i vostri pareri, sono certo che vi piacerà tantissimo.
Taggatemi sugli altri social così posso vedere le vostre creazioni
A presto
Davide ❤️
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Il tuo entusiasmo è contagioso mi viene voglia di farlo subito
Davide spazialeeee
L idea di utilizzare la modalità della tarte tatin la trovò una genialata
Ma bravo! Complimenti soprattutto per la tua simpatia 😄
Sei fenomenale amico mio! Anche se non ti piace cucinare ti viene voglia guardando te! Non è il mio caso perchè adoro cucinare. Complimenti, sei il top. 😉😉
Sei bravissimo..e la tua semplicità è un valore aggiunto che ti prego non perdere mai.
Ciao Davide, sei sempre un grande. Ricetta molto golosa e semplice. Ho l'acquolina in bocca, da fare subito, oppure come antipasto per le feste. Baci 👄
😊bravissimo, ottima idea e ricetta!! La farò sicuramente, grazieee 🎉
Non vedo l'ora di farla, grazie 😊
Sei simpaticissimo. Complimenti. Mi piacciono tanto tue ricette ,gli ingredienti che usi e il tuo entusiasmo.
Extra!!👍👍❤❤ Super recette !! Mille merci Davide 🥰
Bellissima! la faccio di sicuro!
Buongiorno Davide e buona domenica...la sto preparando ora per il pranzo....Sara ' ottima come tutte le tue ricette.Grazie mille e, non curarti di quelle persone che si ' lamentano o criticano ' sempre.Un abbraccio 😊
Bravo, sempre molto bravo, complimenti!! Bella idea!!
Super ricetta!!! Buonissima 😋 grazie per averla pensata e condivisa 👏👏👏
Assolutamente da fare😍😍 grazieeeee 😍
Con i tuoi video faccio sempre un figurone !
Grazie Davide sei veramente bravo !!!
Grande grande ricetta!!!! ...corro a prendere le sfoglie!!!!!👏👏👏complimenti!!!😋😋😋😋👋👋👋👋
Bellissima idea da provare al più presto grazie ciao 🍀
Fatta!!! Buonissima! Grazie
Bravissimo, ottima ricetta!!!!! ❤️
L'ho fatta! Ho messo la zucca (del mio orto) al posto delle patate! È venuta stupenda!
😋😋
❤ ottima questa ricetta, grazie!
Davide sei sempre una garanzia! Ricetta veloce, furba fantastica. Io ci ho aggiunto dello speck a cubetti perché non ho potuto mettere la mozzarella perché mio figlio non la ama, ma l'hanno adorata tutti ugualmente! Sei dolce, simpatico e fai ricette col cuore e gran gusto! Grazie mille ❤
Interessante la proverò..grazie mille
Ottima ricetta Davide 👏la farò senz'altro, grazie .....e ben vengano anche i tuoi suggerimenti su alcuni prodotti.... è normale che tu lo faccia....poi ognuno è libero di metterli in atto oppure no❤️
Ciao Davide l'ho fatta è venuta "Meravigliosa"....buonissima....non amo la pasta sfoglia e l'ho sostituita con la pasta della pizza tirata sottile ...ho messo l'origano al posto del timo e la farina di mais bramata al posto della semola di grano duro... bè che dire favolosa... è stata molto apprezzata dai miei amici 🤤🤤...ho fatto anche versione con l'aggiunta del peperone rosso ....davvero "Speciale"...Ti seguo, ti stimo e ti ammiro tanto tanto 👏😊🥹
Bravissimo ❤️👏❤️👏
Bravo ❤
Così anche la pasta è morbida ,non usando la sfoglia .giusto???❤
@@lorisloris1234 viene leggermente più croccante...poi dipende se la tiri più o meno
@@leonardomori2072 grazie mille💟💟💟
Ciao Davide, l'ha fatta !! Ho aggiunto le acciughe spezzettate e origano al posto del timo. Spettacolo !!! Grazie mille per la ricetta, un abbraccio
Ma quanto sei bravo! Complimenti per le tue ricette bellissime, facili e succulente
Veramente buonissima .....grazie davvero
Mamma che bontà 🤤🤤!!!!! Davide sempre fantastico 😘Buon weekend a tutti 🧡💚
Sicuramente proverò questa ricetta...bravo e grazie 👍👍
Perfetta per questo weekend!!! Grazie Davide!!! ☀️
Sei super bravissimo e super simpaticissimo 😊👍😋
Sei straordinario e bravissimo❤❤❤❤❤
Questa ricetta sembra davvero pazzesca la proverò di sicuro bravo bravo😊
Bella idea!! 🎉🎉🎉 Grandeeee!!!
Davide sei un artista!! Ottima ed appetitosa !! Bravo ❤
Fatta!! Superlativa, eccezionale!!!!
Non vedo l'ora di provarla, geniale❤
Fantasticaaaaaa😋😋😋😋😋da provare, grazie mille Davide 😘
Fantastica idea ! La farò, grazie Davide sempre VINCENTE ! Un bacio e alla prossima ! ❤
Ciao Davide, ho provato a fare la tua ricetta. Buonissima e semplice da fare. Complimenti, sei molto bravo ❤
Sprizzi amore e passione per la cucina da ogni dove, non mi stancherò mai di dirti che sei bravissimo! Spesso ho fatto tue ricette e/o preso spunto da esse ed ho sempre fatto un figurone. Questa sarà una da fare tal quale, con gli ingredienti che più ci piacciono… mi sa che metterò dell’ementhal francese, a ricordo della soup d’onion, al posto della mozzarella…
Bella ricetta. Ormai ho già preparato la cena. Pazienza, la farò domani. Sono sicura che piacerà a tutti. Bravissimo come sempre
Buonaaaaaaa!! Assolutamente da provare 😋
Provata: ottima davvero. Grazie.
Grazie, l'ho fatta, una vera bomba!!
Sei simpaticissimo e bravissimo!
Come sempre le tue ricette sono irresistibili, la proverò! ❤
Buonissima questa ricetta Grazie 😆👏👍🌞
E la proverò , amo l'idea , ottima...grazie
Davide sei fenomenaleeee❤...grazie
Meravigliosa bravissimo spieghi benissimo
Favolosa fatta ieri, uno spettacolo! Grazie mille! Ciao!😘😘😘
mi ispira un sacco come ricetta! la proverò sicuramente ❤❤
Grazie Davide mi piacciono tantissimo i tuoi video , copio spesso i consigli che ci dai ed è sempre un successone.
Ricetta semplicissima ma mitica grazie simpaticissimo complimenti 😊
Grazieeee,che profumo meraviglioso,stasera è meglio della pizza 😊❤
Buona,domani sera sarà la mia cena.Grazie.
Fatta ❤buonissimaaaaa ❤❤❤❤❤ grazie
❤buonissima!Sempre piacevoli i tuoi video.
🎉🎉🎉super, bravissimo, la faró sicuramente!!!! Mi hai convinta! 😂Grazie Davide. 😊
La ricetta della torta di patate e cipolle, la preparo spesso, è tipica di una zona entroterra di Genova, ma non ho mai pensato di farla rovesciata. Grazie dell'idea.
Sfiziosa ,la farò di sicuro .Bravo Come sempre ❤
Ottima! La faccio di sicuro!!!
Ciao Davide veramente una ricetta fantastica! Grazie di averla condivisa. Saluti dal Nord della Svizzera:)
Confermo che sei un genio 👏👏👏 facile, veloce, economica, buonissima 😋😋😋❤
Sei fortissimo ti seguo da tantissimo e sei cresciuto in tutto bravissimo e molto golosa questa ricetta da provare subito top del top complimenti 😊❤❤
Sei sempre al top... grazie Davide.
Bravooooo ottima ❤😂🎉🎉🎉
Sei un genio Davide!!! Grazie 😊😊😊
Ciao Davide questa ricetta è favolosa grazie mille x averla condivisa con noi uno weekend
L'ho fatta oggi Davide, è squisita hai proprio ragione! La continui a mangiare finché non ce n'è più. Grazie!
Mammamia, dev'essere una bontà! bravo Davide alla prima occasione la provo 😋👏💪🙏💙
La sto facendo come ti dicevo mamma mia...... Strepitosa ora metto la pasta sfoglia e aggiungo un po' di provola grazieeee❤roby
Che idea fantastica. Io amo le torte salate di sfoglia ma spesso e volentieri mi restano umide sotto🤔Questa la faccio subitoooooo❤🎉
Bravo Davide! Proverò a farla 😊
Ciaooo grazie per la ricetta!! La proverò sicuramente 😊✌😋
Bravissimo Davide, è una buona idea! La farò alla lettera!🤩
Ciao Davide fatta molto buona, la rifaccio come antipasto per Pasqua. Auguri di buona Pasqua!!!!!
Sei un genio Davide,proverò sicuramente ❤
Fantasticoooo!!!
Che acquolina mi hai fatto venire non vedo l'ora di provarla e non conoscevo la borraccia con capsula olfattiva mi incuriosisce rispetto alle acque aromatizzate grazie di tutto non posso più fare a meno di te delle tue ricette geniali e mi diverto anche tanto quando le spieghi con il tuo personalissimo umorismo e allure❤
E buonissima grazie Davide x questa bellissima idea
Bravissimissimooo ottima idea furba e veloce❤grazieee 💯👍👍
Solo un piacere ❤️❤️
Fenomenale mitico Davide sei da sposare bravo ottima idea.😊
Ora ci provo, grazie.
Sei sempre geniale.
Bravo ragazzo e buona la ricetta ❤
SEI UNICO! La farò per pasquetta🐇🐣 ottima idea😆👍👏🐣🐇grazie
Fatta!! Buonissima 😋😋😋
Grazie Davide, la proverò senz'altro.
Ricetta spettacolare!❤
Fatta! È davvero buonissima 😋
Ma si che la faccio! Sempre bravissimo!
Davide adorato, sei spaziale e cosi la tua ricetta ❤ grazie la proverò come faccio del resto con tutte le tue ricette. Ti mando un grosso abbraccio ❤❤❤❤
Ottima ricetta , bravo
Ottimo, grazie.Carla
Buonissima 😋 la farò anch’io 😅😅
Mi hai fatto venire tanta fame 😍
Ottimo!