UNA PASTA AL LIMONE COSÌ BUONA NON L'HAI MAI ASSAGGIATA E DIVENTERÀ LA PREFERITA PER L'ESTATE | DZ
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- čas přidán 22. 06. 2023
- La pasta al limone, spesso tradotta in spaghetti al limone o tagliolini al limone perché in genere viene utilizzata la pasta lunga è una pasta estiva perfetta per combattere il caldo. La si può servire calda o tiepida ed è caratterizzata da note di limone piuttosto accentuate. Per un pranzo o soprattutto una cena in terrazza è perfetta. La ricetta è facile e veloce e non esiste a parer mio una pasta più perfetta per l'estate. Sopra ci sono delle briciole di pane croccante e aromatizzato ai capperi che non potete capire quanto ci sta bene #pasta #spaghetti #estate
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Con l'arrivo dell'estate e del gran caldo è normale che in cucina stiamo meno volentieri e promuoviamo a pieni voti ricette facili, veloci e soprattutto freschissime e la pasta di oggi vi accontenterà su tutte le richieste. È pure economica, senza panna ma ugualmente cremosa e stupirà voi e i vostri amici di tavola quando la assaggerete.
Spesso la pasta al limone è tradotta come ricetta italo-americana proprio perché di solito si abbonda di latticini, di panna e formaggi. Niente di tutto questo. Questa è una pasta in cui il limone è esaltato al massimo. Si sente la sua parte fresca, che non è assolutamente invadente ed eccessiva, e la parte invece sgrumata, data dalla scorza e dai suoi oli essenziali.
Il formaggio non ho voluto metterlo perchè a mio parere non esalta per nulla il profumo agrumato. Piuttosto ho deciso di mettere il burro, che con la sua parte dolce e lattica va ad "ammorbidire" la freschezza del limone.
Ah la pasta non ve l'ho detto ma è risottata. E per quale motivo? Avete idea di quanta cremosità si ottiene facendo questa procedura? Tutto l'amido rimane all'interno della padella e con la parte grassa del burro e acquosa dell'acqua bollente, che verrà aggiunta man mano, fino a quando la pasta sarà cotta ma sempre al dente come noi italiani vogliamo, si formerà un'emulsione spettacolare e quindi la cremina. Non ci mancheranno panna e formaggio ve lo assicuro.
Ed eccoci arrivati alla ciliegina sulla torta: le briciole di pane croccante. Anzi, sarebbe meglio dire fiocchi di pane croccante perchè vi assicuro che se il pane non è tritato troppo è ancora meglio. Proprio a livello di texture è molto più buono, quindi al posto di utilizzare un pane troppo secco optate ad un pane raffermo di massimo un paio giorni. Frullatelo nel mixer assieme a un ingrediente che con il limone spacca: i capperi.
Da sempre capperi e limone sono un'abbinata intramontabile. A parte che per me è una delle cose migliori ma anche a livello oggettivo è giustissima. La sapidità del cappero si ingentilisce parecchio con l'acidità del limone e assieme creano un matrimonio mediterraneo da capogiro. Basterà poi tostare il tutto in padella, anzi, quasi friggere perchè con l'olio qui bisognerà non essere avari. Otterrete un pane saporitissimo che messo sopra la pasta vi completerà questo piatto alla grande.
Sono certo che farete un successone, vi chiedo quindi di provarla quest'estate o quando avrete voglia di limone. Sono certo che rimarrete estasiati. Mi raccomando: la ricetta scritta la trovate sul blog. Noi ci vediamo presto e grazie come al solito ❤️
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Spaghetti al limone in assoluto la mia pasta preferita estiva, anche se la mia ricetta è se possibile ancora più semplice, e forse un po' più "fresca". Io metto subito in infusione in una padella olio extravergine BUONO con la scorza di mezzo limone e un cucchiaino di succo di limone e un peperoncino semipiccante fresco ogni 100 gr di pasta, quando sta per bollire inizio a mettere un po' di acqua di cottura dove sto facendo cuocere la pasta per la metà del tempo di cottura, quindi butto la pasta nella padella con l'olio aromatizzato e finisco di cuocerla, alla fine a fuoco spento aggiungo una bella quantità di basilico e compenso con eventuale olio/acqua di cottura... piccolo trick, a impiattamento avvenuto aggiungo anche un pizzico di scorza di limone essicata e polverizzata in ogni piatto...
Penso sempre che da pochi ingredienti semplici derivino grandi piatti che rendono felici… Grazie Davide per i tuoi contenuti sempre al top ❤
Quanto hai ragioneeeee💫
Concordo: le mie paste preferite rientrano tra le più semplici
Vero, non c'è nulla di più soddisfacente di una bella pizza o un bel hamburger insieme ad una birra ghiacciata...
Certo, non si può mangiare così tutti i giorni ma ogni tanto da molto piacere!
Poi c'è pieno di ricette sane e pazzesche (Pasta al sugo, pasta al limone fatta con il latte, pasta al salmone senza panna e pasta al tonno per dirne alcune).
@@davide_zamby troppo parli ... sono arrivato alla fine mandando mille volte in velocita'
L'ho provata ieri sera...tanta roba! Semplice ma esalta molto i sapori. Complimenti, bravo!
Grandeeeee! Grazie, la recetta è fa-vo-lo-sa! Una vera poesia sei tu!
Fatta oggi e onestamente incredibile!! Una delle paste più buone che mi è capitato di cucinare ☺️
Intentaré de preparar pasta al limone gracias por compartir bendiciones
Bravo, hai centrato in pieno il segreto di un buon piatto (come potrebbe essere di un buon dolce o cocktail...) e cioè il piacevole e giusto equilibrio di ingredienti contrastanti.
Grazie : questa ricetta mi sembra deliziosamente semplice 🤗 che per mè è il migliore criterio della gastrinomia : prodotti freschi e semplicità per non denaturare il sapore degli ingredienti...
Sei bravissimo : è molto astuto di mettere la menta senza tagliarla il profumo sarà discreto ...
La proverò venerdì per fare scoprire a mio figlio, che cerco di sorprendere con qualche nuova ricetta : sarà sicuramente felicissimo 😋
Ti ho scoperto oggi e mi abbono al tuo Canale 😉
Un saluto dal Belgio 👋
Buonissima idea! Grazie mille, Davide, per questa ricetta!
Mi sono imbattuto per caso nella tua pasta al limone e mi sono subito cimentato seguendo le tue indicazioni semplici e precise. Bravo! Ti seguirò con piacere.
Visto il video prima di fare la spesa: aggiunto subito i capperi alla lista e fatta immediatamente.
Tanta, tanta, tanta roba!
Grazie Davide! Non avevo mai provato a fare una pasta risottata e col limone, beh, semplicemente squisita!!!!! Continua così, sei fantastico!
Che bontà bravissimo grazie per la ricetta
Oltre ad essere come te un devoto sostenitore della pasta al limone in tutte le sue forme, trovo non solo questa ricetta molto interessante ma la tua simpatia non è da meno. Iscritto
👍🙏
L'ho provata ed è buonissima anche utilizzando ingredienti gluten free, per chi è celiaco, come me. Grazie Davide!
Mi convince! La farò! Grazie!
Ottima nn vedo l'ora di farla!!!!!! 😋👏👏👏👏👏🌹‼️
bell idea la pasta al limone 🍋 da fare! grazie Davide 👍😉
Poesia pura, assolutamente ❤
Perfetto, come sempre... Bravissimo Davide !!!
Grazie di 💓
Proverò subito Grazie mille
Bravissimo e pieno di entusiasmo ❤
Complimenti, veramente buona😋😋😋
I enjoy watching your cooking shows with such magnificent views so appetising
👍🏻👍🏻
Wow, non vedo l'ora di provarla! Hai una nuova iscritta!
Riesci ad essere speciale e oroginale anche nella semplicità ! Top
On ce nulla da fare, sei numero uno, idea meravigliosa ❤❤
Bellissima e buonissima ricetta, che farò senz' altro, sostituendo il burro, con quello senza lattosio😊
Sei un'Amore! Bravo bello , dolce e ARMONIOSO!
Fantastico Davide! Sarà la cena di stasera ❤
Super, ottima idea la farò con i limoni bio del mio papi e continua così Davide 😊😊😊
Davvero ottima!!!! Grazie mille Davide!!!😊TRENTINO FOREVER😂
Bella ricetta, grazie Davide. A me piace molto la pasta(spaghetti eh) al limone. Questa variante la proverò, deve essere gustosa
Sempre toptoptop, graziee
Spettacolareeeeee ! Adoro il limone ....vvvvvai Davide! 👍👏👍👏👍👏
Daje tuttaaaa💫💫💫 grazie Livio
Fatta..strepitosa! 😋
Lo sai che è diventato il mio cavallo di battaglia! 8 miei ospiti sempre entusiasti!
Grazie di cuore!!!!!
Sei grande grazie.❤
Complimenti! Che bontà che dev'essere la spaghettata!
Preparata per cena, facile da fare ma molto buona👍
Grazie Davide per questa bellissma ricetta !! sembra molto buona e originale Buona serata e Buon week-end ! Un ciao amicale della Francia !!
Grazie tesoro sei sempre troppo carina!!! spero tantissimo che tu la possa fare 💫💫
Quanto sei bello!🌞❤...e bravissimo, come sempre🤗😘😘😘
❤️❤️❤️ ti ringrazio tanto
Bravo Davide,
freschissima!!!
Interessante!
E proprio un piatto estivo lo farò domani grazie❤
Complimenti Davide una preparazione ottima per regalare al palato un gusto favoloso super buono ciao 🖐️😋😋🖐️🖐️
E gradevolissimo anche con il caldazzo ✨
Da fare assolutamente!!!! Grazie mille🎉😊
Toppppp💫💫
Ottima preparazione👍👏chissà quanto è fresca e leggera 😋😋😋da provare assolutamente 😉Sempre Bravissimo il nostro Davide 💯❤💝🎉🍀
Io la adoro proprio per questa! Mi farai sapere poi quando la proverai ❤️❤️
Sei bravo a cucinare ma anche a descriverli..simpaticissimo
Davide quando vedo una notifica di una tua ricetta video so già che sarà buonissima e da replicare
Mi sembra fantastica! ❤
Davide sei divino grazie mille creatura meravigliosa ❤
Davvero bella idea... appena ricrescono i limoni sull'albero la provo di sicuro, con la menta selvatica che è già spuntata poi... ❤
Per la parte croccante, si possono usare taralli o freselle da tostare in padella o vanno messi "al naturale"?
In ogni caso, geazie per il video, sei bravissimo!
evviva!! la farò sicuramente ❤ amo i limoni
Adoro troppo ❤️💫
Io faccio spesso il riso al limone ma la pasta non l ho mai provata grazie mille la farò prestissimo!!🥰
Grazie Davide, da provare. 😊
Daje Filo poi fammi sapere 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Bravissimo...
Chapeau!!! Fatta una vera leccornia!!!
David sei bravissimo ifaccio sempre le tue ricette e hanno un successone
Grazie ❤
sembra golosissima! la proverò subito!
Grande Davide!! Semplicità e grande gusto!!
Grazie tantissimo Fede 🌷
Interessante domenica la faccio 👌
Splendida ...
Ottima in estate cibi freschi ma saporiti. Grazie ottime ricette ciao🤪
Esattamente 🛫🛫🛫💫
Fatta stasera,strabuonaaaaaa❤
Buonissimissimaaaaa adoroooooo
L'unica ricetta di pasta al limone che ho provato a fare e che mi piace molto sia calda che fredda e' pasta lunga condita con la pasta di olive, timo e limone. Ora provero' anche questa che sembra veramente buona. Grazie!
Ciao Davide!! Ma quanto sei carino con la camicia hawaiana 🤩! Leggero ed ideale x l'estate 😋!! Un bacione grande a te 😘 e un abbraccio a tutti 💛🧡❤
Ahahahah volevo portare freschezza in tutti i sensi ✨
Bravissimo,buonissima!
L’ho fatta, è forse la ricetta più buona per la pasta al limone che abbia mai assaggiato. Grazie mille per la ricetta
Fantastica
Bravo mi piace
Bello vederti cosi soddisfatto a fine video. Prima di oggi non la conoscevo la pasta al limone 😊❤
❤️❤️ è uno spettacolo mi raccomando provala
Davide...a parte la ricetta che sarà buonissima sei mitico !
Troppo gentile ❤️❤️
👏💕💯 Domani la provo😊
Meraviglia grazie Ale 🌸
WOW!!! Da fare assolutamente
Te lo assicuro amika ☀️
Sei un grande !!!!
Ciao, sono Luca ti ho conosciuto all'aeroporto di Verona , interessante proverò questa ricetta con piacere . Grazie
Spettacolare godoriosa 😊
Che meraviglia la prossima volta che vengono i miei amici a cena la faccio
sei bravissimo come sempre 😊👍
Grazie di cuore ❤️❤️
Mi hai fatto venire fame!!!!!!😋
Tutto regolare allora ahahhaha
Complimenti per il video e per la passione che si sente.
Una domanda, quanto sali l'acqua che usi per risottare?
mitico Davide... piatto geniale nella sua semplicità...
Ti ringrazio tantissimo ❣️❣️❣️❣️❣️
A mi moda de ver, esta receta es muy facil, por lo tanto, voy a probarlo. Esta persona es maravillosa.
Ti ringrazio veramente tanto ❤❤❤
Sempre il top ,fai più video ciao Davide
Faccio anche molti short, video Tik tok e reel, mi risulta sempre un po’ complicato fare i video tradizionali ma quando riesco per me è solo un grande piacere ❤️❤️
Bravissimo
Comunque sei molto bravo e simpatico. Questa ricetta la farò sicuramente
Ottima!
Ma grazie mi hai fatto venire una fame assurda
Ahahahahah io crudele insomma
Ricetta perfetta! Grandissimo Davide, grazie per queste belle condivisioni! E che meraviglia il panorama alle tue spalle, solo a vederlo mi rinfresca🤗 visto che parli di limoni, ti suggerisco una ricetta semplice ma ottima, spiedini di carne trita con formaggio grattugiato e aromi e avvolta nelle foglie di limone. Un abbraccio
Ma la cosa più simpatica sono i suoi capelli disordinati.
Uh che meraviglia!!!! Vedró di organizzarmi senz’altro e provarli ti ringrazio! Adoro che qui ci scambiamo pure le ricette ahahha❤️❤️
@@MrPlatani😂😂😂☀️
Adoro ❤
Sei un genio!
la rifarò sicuramente 😋
Dajeee✨✨✨✨
Mai vista una ricetta simile
Sei proprio bravo
Innovativo nei dettagli
Spieghi bene
Si 🎉🎉🎉🎉❤
Grazie tanto tanto tantooo❤️❤️
Che bomba Davideeeee
Bravo.
Notevole🎉
Davide, sei bravissimo