Arroz com lentilha - Mjadra | Drica na Cozinha
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- čas přidán 10. 02. 2021
- Esse hoje é um prato maravilhoso naturalmente vegano, o arroz com lentilha é um clássico da cozinha árabe. Hoje ele veio muito especial com algumas dicas e perguntas extras que vocês fizeram pra mim lá no meu instagram @dricavelar
Ingredientes:
1 xícara de arroz branco
1 xícara de lentilha crua (antes de demolhar)
3 cebolas cortadas em meias rodelas
2 colheres de sopa de azeite (para caramelizar as cebolas)
1/4 xícara e água (para caramelizar as cebolas)
3 xícaras de água
sal a gosto
1 colher de chá de canela em pó (opcional)
1 colher de chá de zaatar (opcional)
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Playlist com vídeo de 5 receitas que vocês adoram: • 5 receitas veganas inc...
Gratidão por estar aqui comigo! Amo vocês! - Jak na to + styl
Faço mjadra há anos. Uso o dobro de lentilha seca em relação ao arroz seco. Deixo sempre mais de 24 h a lentilha de molho pra garantir nada de antinutrientes remanescentes. Cozinho a lentilha separada do arroz, geralmente por um ou dois minutos após fervura, pois ela já estará molinha devido a ficar de molho bastante tempo, mas mesmo assim testo no dente pra saber a consistência. Quando o arroz estiver quase secando, misturo a lentilha na panela e ambos ficam mais alguns minutos ali, além de dez minutos após o fogo desligado. No arroz, vai cebola picada que já estava caramelizada e cozinha-se junto. Outra cebola fatiada também fica caramelizando em panela a parte pra entrar apenas no final, como guarnição. O segredo da caramelização é fogo baixo por uma meia hora e depois médio até atingir o ponto desejado. Caramelizei quatro cebolas grandes semana passada e ficaram 90' no fogo... Uso tempero sírio no arroz e meio caldo de legumes pravuma xícara de lentilha seca. É o melhor que já comi. Ademais, uso óleo de coco pra ajudar a caramelizar... e na panela do arroz, azeite. Vale ressaltar que cozinhando-se a lentilha junto ao arroz, o resultado é pior, mesmo que se acerte a textura de ambos, mas fica um gosto forte, desagradável. Por isso preparo a lentilha antes e apenas nos minutos finais misturo e deixo secarem na mesma panela.
A agua do demolho é muito boa pra regar plantas!
Drica muito querida,
Foi uma descoberta maravilhosa seu canal!
Já vi vários vídeos desse prato, que você tão elegantemente pronunciou como “mihara “,
mas nenhum detalha tão bem a confecção desse prato como o seu.Seu desejo que a gente tenha êxito é tão grande, que não deixa nenhuma dúvida a ser tirada. Você detalha tudo: o antes, o durante e o depois, com uma bela apresentação.
Mil vezes parabéns!!!! Gratidão!
E que você realize todos os seus sonhos, Pois eles têm sido - não apenas sonhados, o que já é muito bom, mas elaborados em cada passo que você dá. Você é exemplo de coragem e determinação.
Merece todo nosso respeito e admiração. Beijos💐
Quando você destampou essa panela e vi esse arroz soltinho com a lentilha, todos juntos, mas todos livres. Eu vi magia, a arte e a culinária. Parabéns, sensacional. O perfume da canela e do outro tempero, ficou por conta da minha imaginação.
Que coincidência! Eu fiz ontem! Hahaha Gosto de colocar cominho, cúrcuma, canela e pimenta do reino!
Cuscuz marroquino é um dos meus pratos favoritos. Tá aí uma sugestão de comida árabe! Beijos, amo seus vídeos ❤️
Félix, quero essa receita, por gentileza?!!! 😀
Vou vai fazer esta receita
Mijadra é sensacional mas koshari é coisa de outro mundo! Prato nacional do Egito, naturalmente vegano e absolutamente perfeito.
vou pesquisar.
Eu não sabia do arroz integral, ótima dica!!! Gratidão!!!
Humm! A sua carinha foi de que não gostou muito!!!
Eu vou fazer! Deve ser mesmo delicioso. Sou Carioca, porém adoro comida árabe..👍👍👍👏👏👏👏👏👏
GOSTEI MUITO... O TEMPERO ARABE DA UM SABOR DIFERENCIAL DEMAIS...
Tu és tão simpática! Compartilha tudo com educação, empatia e humildade. Ensinar tem muito a ver com isto.
Infelizmente, tem pessoas que vem aqui te "corrigir" de uma forma nada empática. Mas empatia tem a ver com respeito, então ,diz tudo.
Lk 1:10 😅
Essa receita voltou a me aparecer, justo hoje que precisava preparar algo rápido e delicioso! Novamente, depois de anos, muito obrigada!❤
Eu fiz,coloquei tempero sírio e pimenta Síria fico divinooo!
Não sabia sobre o arroz integral e nem sobre fritar a cebola em duas etapas. Tudo maravilhoso
Gostei da dica sobre demolhar o arroz integral , não conhecia. Bjkas
Amei está receita Árabe, vou fazer.
Eu fiz e realmente é maravilhoso arroz com lentilha (mjadra) 😢SENSACIONAL.
Amo lentilha, faço toda semana aqui em casa. Grata minha querida! Bjsss.
Arroz integral é óptimo e saudável... Então, com lentilhas! Uau... 👍 PARABÉNS, Drica. Você é linda! 😍
Hummmmmmmm..... Show!!! Estava louca para aprender.... e não sabia que dava para deixar menos tempo cozimento da LENTILHA...show!!!🤩😘
Eu cozinho o arroz integral e a lentilha em separado, tudo al dente, misturo ao final e termino com a cebola caramelizada. Uso somente cominho, pimenta preta (ou só um tempero misto) e sal. fica muito bom! Aliás, muita cebola caramelizada.. . era o prato preferido da minha mãe.
Amo esta receita e capricho nos temperos. Suas dicas preciosas.🫶🏻
Sempre demolhei arroz integral. Uso há muitos anos. Obrigada 😋🤩😘
Adoro teus vídeos!!! Gratidão!!!
Dos árabes, cuscuz marroquino, abobrinha, pimentão e berinjela recheadas com arroz e PTS, hommus, babaganoush, folhas de uva ou couve recheadas, uau... a cozinha árabe é realmente especial.
Eu faço mjadra com arroz integral. Fica maravilhoso tambem. Nao gosto de canela em pratos salgados, me deixa enjoada. E sou uma viciada em alho, entao tem que ter alho nesse prato. Maravilhoso! 😍😋😋😋
AMO essa receita!!! Obrigada
Eu amo esse prato. Mas no final eu junto carne seca frita junto com a cebola e ponho por cima do arroz com lentilha. Uma delícia.
Amei ❤️ como sempre arrasando
Adorei, sua dica ,valeu!
Hoje cê tava no 220v... rsrsrs... muito bom!!! Vou tentar fazer. Bj
Amei!
Amei Drica,essa dica maravilhosa.
Deu água na boca! 🤤
Primeira vez no seu canal, muito feliz de ver explicações detalhadas durante o processo! Massa ❤
Ótimas Dicas....obrigada!
Gratidão 🙌❤️
Uma delícia , obrigada por compartilhar 🥰🥰
Obrigada Drica! ideias boas sempre bem vindas!! Beijos
Amei a receita, gratidão por compartilhá-la!!❤❤❤❤❤
Adorei com esses temperos! Vou fazer.
Mulher sou louca por suas receitas tamojunto 🤝😻
Obaaaaa!!! Mais uma receita de sucesso 😍😍😋👏👏💕💕😘
Amei a dica de demolhar o arroz integral.
Drica, grande dica alem da receita de lentilha com arroz só não gosto muito de caramelizar, refogar muito a cebola mas a grande dica foi mesmo demolhar o arroz integral para cozer mais rápido, boa. Obrigado pelas dicas e pela simpatia e espontannedade.
Faço esse arroz tbm, igualzinho sua receita, só a canela,numa porção menor, já integrada no tempero
Esse eu faço sempre!!! Sou fã. Ótimo para época de festas
Obrigada pelas informações e sugestões maravilhosas.
Fiz hoje! Nunca tinha experimentado este prato e adorei o sabor! Não tinha o tempero árabe então usei sal, páprica doce, orégano, manjericão seco e a canela. Tudo temperado bem a olho mesmo, mas deu super certo! Valeu Drica!
Arrasou nessa receita maravilhosa parabéns adoro suas receitas 🥰
Adorei a receita. Gratidão
Abacate = Amo Guacamole. Amei a dica do caramelo. Obrigada.
Amei !💜💙
Que receita maravilhosa!!!!! Vou fazer essa semana! Obrigada, Drica!!
Mais uma receita prática, deliciosa e saudável!! Você é ótima Drica!! Parabéns pelo canal.... é tudo de bom
Grata pela dica do arroz integral! Bjos ❣️
Que bonito! Deu pra sentir o cheiro daqui!
Adoro comida árabe, e sim Drica, já sabia da dica do arroz integral, embora aqui em casa não deixamos de molho, pq cozinhamos 1k de uma vez, sem tempero, colocamos numa vasilha grande na geladeira, e vamos temperando pequenas porções durante a semana, e dá super certo. 😘
Vou fazer. Obrigada!
Amei a receita 😍
Fiz amei! Toda família adorou! Gratidão por compartilhar suas receitas! Bju
Ôba! Adoro arroz c lentilha!🤪😋😋🤩🤩🤩😘😘😘
Eu faço 1 xícara de arroz integral e lentilha. Coloco mais ou menos 2/3 da xic de arroz e o resto completo com a lentilha. Aí não precisa demolhar!!! Hehehe Dá bem certinho!!!! Uso 3 xic de água fervente. Faço assim tem um tempão!! Fica incrível. 💖💖
Ôh...Drica , que receita massa! Com certeza vou experimentar. Amo lentilha.
Valeu minha linda. 😍😘
Fiz hoje esse arroz, coloquei cominho, canela e folha de louro e usei a cebola roxa, ficou maravilhoso! Grata pela receita!
Estava curiosa por essa receita! Vou fazer!
Drica fiz ontem, ficou ótimo, obrigada.
Vc é MARAVILHOSA
Gratidão
Vou fz
Amei a receita! Vou fazer ❤️ só colocaria menos canela pq quando tempero coisas salgadas com canela para dar esse gostinho árabe ou indiano, tenho que colocar bem pouco pq rouba muito o cheiro e o sabor da comida.
Eu não gosto de canela em comidas salgadas, então coloco noz moscada.
Os temperos Árabes, já vem com a canela na proporção certa! Qquer tempero em quantidade maior, não fica bom!
Adoro tua comidinha!!
Ah, obrigada!!!! Sou dependente de restaurantes árabes, porque adoro esse prato. Agora, vou fazer, porque o mistério do preparo está revelado.
Amo suas receitas Deus te abençoe amo também lentilha com arroz
Adoro... se puder fazer mais pratos orientais... amo essas especiarias que dão um sabor super especial!
fazemos em casa a Mjadra com o feijão bolinha, fica uma delicia tbm
Eu já sabia do arroz integral, sempre faço assim fica uma delícia é pratico
Receita maravilhosa! Excelente explicação e dicas! 😊
Eu fiz sem o tempero libanês , coloquei canela, cominho, pimenta do reino. Ficou maravilhoso. Arroz integral.Obrigada por estah aqui.
Ficou linda
Drica, você é maravilhosa igual os pratos que você nos ensina! Sua explicação é perfeita : ) Adoramos te assistir! Obrigada por sua generosidade de compartilhar tantas receitas lindas. Bjs🌷💗
Que delícia, já fui na cozinha e coloquei a lentilha pra demolhar.
Parabéns pelos inscritos no Instagram.
Gravei a receita do wrapp, Amei.
Eu fiz ficou ótimo. Fiz a cebola em panela fina mesmo. Pra nao queimar só tampei a panela deu super certo.
Fiz com arroz branco e depois com integral É SHOW !!!!! 😘
Receita maravilhosaaaa. Sou a louca da canela mas nunca tinha ousado numa preparação salgada. Divino!👏👏👏👏👏👏👏♥️😘
Show de bola! Gostei prá kct, parabéns
Eu fiz e ficou perfeito!!!! Amei 😍
Eu sempre faço esse arroz, acho delicioso. Principalmente final de ano, fujo um poquinho do tradicional arroz de festa, colorido com passas. Vou ficar de olho para achar esses temperos nos mercados para experimentar assim. Grata querida! Feliz Natal!
Que delícia!!!! Obrigada Drica🥰🥰🥰 vou fazer
Seu sorriso m fortalece
Boa noite Drica! Conheci seu canal a pouco tempo. Estou adorando e fazendo quase todas as suas receitas! Muito obrigada pelas dicas. Uso arroz integral e deixo de véspera de molho. Sucesso cada vez mais pra vc.😘
Adorei a dica do arroz integral, não sabia que pode deixar de molho, vou testar.
Valeu Drica!!! 👏👏
Amo comidas árabes.
nossa...parece que ficou uma delícia mesmo
Bom dia! Já fiz várias vezes amo a receita, hoje vou fazer pra minha filha.
Fiz e ficou maravilhoso!!! Amei a dica da canela!!!
Irei fazer essa delicia!!!
Consumo arroz integral e sempre deixo de molho.
Muito grata, Drica!!! 🌾
Vou experimentar 😋👏👏👏Achei muito interessante. 😉
Oi, sempre faço a demolha do arroz integral , até porque uso o arroz vermelho e o preto ou os três misturados, aqui no RS, a produção de arroz integral orgânico e bem variada. O arroz vermelho e o prato são mais duros que o integral branco e eu demolho tudo que é possível, economiza tempo, das e faz bem. Adorei a receita, vou fazer amanhã, já conhecia, mas sempre surge uma receita nova e está fica , ou acabo germinando a lentilha e como-a mais crua, que cozida. Abraço
Já fiz sua receita de mouse de gorgonzola e amei! Vou fazer essa tbm
Desde pequena como a mijadra, eu amooo
Amo esse prato!😍😍😍 Like garantindo!👍👍👏
Como sempre arroz integral, uma rara ocasião em que como arroz branco quando faço esse prato.
fiz este prato hj ❤️👏