#곰피장아찌

00:00 곰보장아찌 하이라이트
00:31 곰피는 어떤식재료
02:10 곰보미역 세척하기
03:09 곰보미역 데치기
04:12 달임물 만들기
05:37 데친곰피 손질하기
06:11 손질곰피 보관방법
07:24 곰피장아찌 만들기
#곰피 #곰보미역 #곰피장아찌
곰피(곰보미역, 쇠미역..) 건강에 좋은 곰피를 장아찌로 만들어 보세요.

[@aoaaaoams]

해먹어보고 싶어서 영상보며 정리했습니당😊 다른 레시피와 다르게 설탕 우수수 안들어가는 점이 좋았습니다! 저는 레몬청이 없지만 생레몬슬라이스를 넣어서 해보려구요ㅎㅎ 레시피 감사합니다!
한컵 200ml(종이컵 가득)
1.곰피 1kg 세척(끈 묶어두기)
- 미지근한 물에 소금 1T풀어 곰피 5-10분 담궈서 미끌한 부분 풀기
- 훑어서 2-3번 헹구기
2. 데치기
- 끓는 물에 소금 한줌 넣어서 억센 줄기 부분 부터 넣어서 곰피 녹색될때까지만 뒤적뒤적 데치기
- 데쳐지면 빨리 찬물에 담궈서 건져서 물기 빠지게 두기
3. 간장물
물 2컵(표고 불려두기), 간장 1.5컵, 매실액 1컵, 식초 0.5컵
- 표고우린 물 넣고 표고 3등분, 간장 넣고 끓이기
- 끓어오르면 매실액 넣고 다시 끓어오르면 불끄기
(매실액 첨부터 넣어서 끓여도 괜춘)
- 식초 반컵 넣고 완전히 식혀주기
4. 물기 뺀 곰피를 먹기 좋게 잘라주기(장아찌로는 줄기가 좋음)
5. 곰피를 통에 차곡차곡 담아주고, 식은 간장물에 담근주 50ml(소주는 100ml) 섞은 후 붓기
6. 레몬청 1T, 레몬청의 레몬슬라이스, 청양고추1개, 홍고추 1개 썰어 넣기
(레몬청 대신 그냥 생레몬 슬라이스도 가능)
* 넉넉한 양을 담을 때에는 일주일 뒤에 담았던 간장물을 따라내어 끌인 후 완전히 식혀서 부어주기(긴 시간 넉넉히 먹는법)
*손질곰피 보관법
먹기 좋게 자른 곰피를 소분해서 지퍼백에 넣고 큰 지퍼백에 한번에 넣어 냉동보관

[@temple-life]

시청해주셔서 감사합니다.
너~무 깔끔하게 정리해 주셨네요~~
곰피계절에 맛있게 담아드세요~~
항상 건강하시고 행복하십시요 🙏

[@user-ws5rx3qx1c]

깔큼할것 같아요ㆍ
따라 해봐야겠읍니다ㆍ
스님 감사합니다 👍

[@temple-life]

시청해 주셔서 감사합니다.
곰피 장아찌 잘 담아두면 남은 계절의 절반은 반찬 뚝딱 입니다~~^^
맛있게 만들어 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏

[@user-ws5rx3qx1c]

스님 저도 곱보다시마
구입하고 레몬도 준비해
담아봤어요ㆍ
넘 고맙습니다~~💞💞💞

[@temple-life]

~~^^
맛있게 담으셨나요?
시청해 주시고 응원해 주셔서 감사합니다 ~~
항상 건강하시고 행복하십시요 🙏

[@user-is3hp2qt1j]

생곰피구입하고싶습니다열락처알수있을가요감사합니다

[@temple-life]

시청해주셔서 감사합니다.
저는 보통 재래시장에서 구매합니다.
대헹마트보다 재래시장 장날 신선한것을 구할수 있습니다.
맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏

[@temple-life]

00:00 곰보장아찌 하이라이트
00:31 곰피는 어떤식재료
02:10 곰보미역 세척하기
03:09 곰보미역 데치기
04:12 달임물 만들기(생강2쪽추가)
05:37 데친곰피 손질하기
06:11 손질곰피 보관방법
07:24 곰피장아찌 만들기
장아찌 달임물에 생강2~3쪽을 넣으시면 더욱 맛있습니다.
촬영본이 삭제되었습니다~~

[@user-is3hp2qt1j]

구매도와주세요

[@temple-life]

앞의 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다 ~~

[@eunwchon993]

저두 시골 5일장에서 한묶음 3천원에
사서 쌈두 싸먹고 장아치도 담그었네요
근처 재래시장에 가보세요

[@user-yt2hx5ol7k]

무슨 밀가루 까지나 서론 너무길어요 본론부터 말해주세요

[@temple-life]

시청해 주셔서 감사합니다.
신경쓰이게 해 드려 죄송합니다 ~
장아찌는 오래두고 먹는 음식이라 깨끗하게 씻으면 보관과 맛이 오래 유지가 됩니다~~
항상 건강하시고 행복하십시요 🙏