's get cracking? Chocolate cake with cherries, crunchy seeds and yogurt cream - I - Corcodel!
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- 🔰 Ingredients: 🔰
➡ The dough:
Flour - 100 gr.
Salt - 1/4 tsp
Soda - 1/4 tsp
Baking powder - 1 tsp
Cocoa - 25 gr.
Coffee - 2 tsp
Water 85 ml.
Proteins - 4 PCs.
Sugar - 23 oz.
Yolks - 3 PCs.
Sugar - 90 gr.
Oil. Rast. - 60 ml.
➡ Layer:
Chocolate - 150 gr.
Corn. Pop. - 70 gr.
Oil. drain. - 50 gr.
➡ Cream:
Yogurt - 400 gr.
(Gelatin - 15 grams.
Water - 80 ml).
Sugar. powder - 100 grams.
Cream - 400 ml.
The weight of the filling without clearance is 2.1 kN.
🔰 Links: 🔰
➡ 😍 If You liked this video, share with your friends in social networks! (You detail, and I am pleased! :) )
✔ I'm in Instagram: goo.gl/LuTHuc @i_tortodel
✔ I on twitter: / i_tortodel
✔ VK group Tortodel_p
✔ Group in OK ok.ru/Tortodel1...
✔ Channel of my Children: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ My affiliate program join.air.io/tor...
✔ Subscribe goo.gl/ZBwq20
and don't forget the bell! :)
💲 Financial support of the channel goo.gl/f5V7Rj ✔
🔰 The last 5 editions: 🔰
➡ Cake with Chocolate Flowers ( Cake "Hummingbird" H. 2 ) ( • Торт с Шоколадными Цве... )
➡ Cake Kolibri / Hummingbird cake ( • Торт «Колибри» / Hummi... )
➡ Paper for meringue. Try in. The result !? ( • Бумага для меренги. Пр... )
➡ 3D cake, "Lightning Makvin" of m/f Cars /3D cake, "Lightning McQueen" from "Cars"cartoon
➡ 🍊Orange Muscovy cake "Freshness"🙂 ( • 🍊Апельсиновый муссовый... )
---------------------------------------
's get cracking? Chocolate cake with cherries, crispy layer of yogurt and cream #corcodel #glasses #recipe #videoclipuri #videorecipe Yolanda Gampp house with his own hands HOW TO CAKE IT master class at home
---------------------------------------
The song "Airport Lounge - Disco Ultralounge" owned by Kevin MacLeod. License: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Original version: incompetech.com....
Artist: incompetech.com/
Быстрая навигация:
0:39 Шоколадный шифоновый бисквит
5:16 Хрустящая прослойка
6:40 Йогуртовый крем
Своими творениями делитесь в ВК vk.com/tortodel_p
Я - ТОРТодел! Сколько У вас стоит сливки 33%?
Спасибо
Почему-то бисквит не поднялся 😭
Вика, здравствуйте! Хочу поделиться с Вами своим опытом. Я очень часто готовлю шоколадный шифоновый бисквит на кипятке. И тут решила попробовать Ваш вариант (он, к стати, идеально женится с шоколадно-кофейным кремом). Так вот, делала я делал, и думала: "а что будет, если не делить яйца на желтки и белки? А если немного изменить принцип приготовления?" И решила свои мысли воплотить в реальность. Я не делила яйца на желтки и белки, и к четырем яйцам (не 4 белка и три желтка, как у Вас) добавила щепотку соли и сразу весь сахар. Пока яйца взбивались, смешала все сухие ингредиенты, просеяв их. Кофе и масло не смешивала, а добавляла в промежутке между добавлением сухих ингредиентов. Т.е. ко взбитым яйцам добавила половину порции сухих ингредиентов, поставив скорость миксера на минимальную, затем ввела жидкие ингредиенты, а потом опять сухие. Конечно тесто получилось жидковатым, но это никак не повлияло на его качество. Бисквит получился просто фантастический!!! Спасибо Вам за Ваши рецепты и эксперименты! Вы волшебница!
Olga Olga всю жизнь взбиваю яйца с сахаром,получается лучше чем по отдельности))
Тоже попробовала все вместе взбить,яйца и сахор ,бисквит вышел ещё воздушнее🔥 ,но меньше ,и плотность меньше. Когда режишь осыпается сильнее .Но за что люблю этот бисквит ,за то что он универсальный ,все торты шоколадные пеку именно по этому рецепту ,бисквит нежный и пропитки не требует .💞😀
Сама идея с шоколадными хлопьями очень понравилась, вкуснющий хрутящий слой))),но тортик распадался при нарезании, тогда, в следующий раз, я просто наломала этот застывший шоколадно- хрустящий коржик на кусочки, и ложила вместе с вишней между коржами . Очень вкусно получилось.
у меня была та же проблема с хрустящим слоем, торт резался неровно и ломался.
Да да только хотела написать отзыв об этом хрустящем слое) Это был кошмар когда я начала его резать на дне рождении,такое разочарование было когда просто было не нарезать, такая каша была мама мия) Я потом подумала конечно ,если крем был бы другой ,намного плотнее, то не так все плохо было бы ) либо шоколад развести сливками что бы помягче резался ,просто доработать и будет шикарно )
Видела в видео другом там использовали вафелье коржи, которые измельчали в блендере
Здравствуйте,вчера сделала торт по этому рецепту,крем сделала с йогуртом маракуйя,и на ганаш сварила карамель и разлила сверху, получилось просто объедение- очень вкусно,это пробник перед днём рождения,спасибо за рецепт!!!!!
Мне очень понравилось видео. Я всегда смотрю Ваш канал и слежу за новыми роликами. Торт получился вкусным. НО: резать его было очень трудно и неудобно из-за хрустящего слоя.
Обожаю ваши видео😱😊👍🏻 все все смотрю!😉
Хрустящая прослойка получилась жесткая, возможно, это зависит от хлопьев. Думаю, ее надо делать тоньше, хлопья лучше слегка измельчить, и неплохо было бы разбавить хлопья орехами или сухофруктами.
Уже два года подряд дети требуют на все праздники только этот торт! Он шикарный!!!
Первый раз сделала строго по рецепту. А потом не стала делать хрустящую прослойку, она не очень понравилась. Всё остальное просто шедевральное!
Теперь только разные варианты йогуртов и ягод. Наш фаворит - это черничный йогурт и свежие ягоды голубики))))
Спасибо вам огромное!!! Бисквит чудо, все получилось, все делала как вы, только йогуртовую начинку залила всю сразу на один бисквит, по типу чизкейка вышло))) половину массы залила сразу, потом шокохрустик и сверху остальную массу)) как застыло тонкими дольками выложила апельсин, а сверху растопила белый шоколад,добавила розовый краситель и залила глазурью с потеками))) сверху бусинки серебристые, красота)))спасибо вам, вы умничка! Все понятно и доступно! И да, корж не опустился, подержала в открытой духовке как вы сказали, корж мягкий,вкуснейший!!!
Вика,здравствуйте! Испекла ваш любимый шифоновый бисквит и сделала начинку,утром буду покрывать. Бисквит получился бесподобный,хотя я очень боялась,что не получится. Думаю торт будет тоже очень вкусный. Спасибо огромное за рецепт.
Вика,торт получился очень вкусный,все в восторге. Спасибо!
Вика,сегодня испекла бисквит по этому рецепту.Он просто шикарный! Пекла в высокой разъёмной форме 26 см.Тесто замешивала на две порции.Высота готового бисквита 7.5 см.Спасибо Вам за рецепт.Завтра буду готовить к нему крем как у Вас
+ZitrexPlay Вес примерно 2 кг 900 гр.
Здравствуйте,я делала сегодня тортик на заказ,крем делала похожий но у другого кондитера,у меня весь торт развалился,это кошмар!потом ночью сходила в магазин и купила все на рецепт этого крема,и о чудо,все получилось,вы моя спасительница,крем получился плотный,очень вкусный,держит отлично форму!спасибо большое за рецепт!!!!
никогда не делала прослойку из взбитых сливок,потому что они у меня все время текут :(
но недавно клиентка попросила именно такой наполнитель! и тут! Как палочка выручалочка Ваша подсказка про небольшую порцию желатина :) обязательно сделаю так! Спасибо Вам большое!
Добрый день!почитала отзывы и испекла этот тортик!вот мой вердикт😉,коржи супер! Крем тоже а вот прослойку хрустящую я по советам вашим порезала и добавляла на крем,оставила тортик на ночь,но на след день прослойка пропиталась и от хруста почти ничего не осталось😔,так что если ее порежете будьте к этому готовы!вообщем не знаю как лучше с хруст прослойкой быть.тортик вкусный!спасибо
У меня прослойка тоже совсем размякла, хотя я ее не резала
Тортик "Бихрустик (бисквит хрустяший)" или "Шококрустик" "Шокохруст" 😂. Спасибо за ваши видео
Ирина Субботина-Кляйн д0б
ю
😀😀😀😀🤣🤣😂
Тесто начала делать на 2 порции. Забыла влить масло😁 коржики все равно получились очень вкусные. Соберала торт с крем чиз, с верху украсила ганашем и знаете он невероятно вкусный!) Спасибо за все ваши рецепты🤗💋
классно🍒хрустящая вишня🍒
я смотрела в другом видео такой слой называют "Хрустильян" часто используют в муссовых тортах
Сделала, правда с обычным классическим белым бисквитом и абрикосами. Вкусно. Разрезать нужно острием ножа, а не всей поверхностью, тогда торт не деформируется. Спасибо за рецепт😊
Как только и чем только не резали)Все распалось..Максимально аккуратно резала)
как всегда очень понятно и аппетитно!!! спасибо огромное за ваши рецепты!
Спасибо за то ,что вы делитесь с нами вашими рецептами. Всё очень понятно и доступно. Приятно смотреть!👍🌹
Спасибо!Крем то что надо.Йогуртовый и стабильный.Буду делать!
Спасибо за видео! Очень интересно и информативно!
здравствуйте, идея мне понравилась, но хрустящий слой бы добавила в первый слой так торт не будет деформироваться. А так рецепт мне очень нравится. Видео не пропускаю все просматриваю!!
Только что собрала этот торт и убрала в холодильник...Как попробую ...напишу
классный! Обожаю все шоколадное! Спасибо! надо пробовать) я бы назвала "Хрустящее торжество"
Татьяна Кузьминых ххх
Приготовила дома, родным очень понравилось необычно... Спасибо за рецепт
Супер!!! Вы молодец,браво.Мне очень понравилось,спасибо за ваши интересные,красивые тортики.
Приготовила ваш тортик,это просто бомба,ооочень вкусный.Спасибо за рецепт.
Очень аппетитные, обязательно попробую испечь! Спасибо вам за Ваши видео! Успехов!
Обалденно! Спасибо огромнейшее! Я в восторге.
Йогуртово-шокохрустовое наслаждение
Спасибо большое за вашу фантазию, сегодня попробую приготовить такой
из нижесказонных имен к этому торту больше всего подходит (торт шокохруст) шоколодный и хрустящий коротко и понятно по названию, кто за поддержите лайком
очень вкусный торт, спасибо за рецепт.
По всей видимости рецепт хрустящей прослойки неправильный, потому-что при нарезки торт был полностью деформирован.
очень люблю ваш канал
чудо тортик
добрый день! скажите вы не могли бы рассказать оформляли ли вы юридическую сторону своего хобби работы? и если да-то каким образом? и каким образом завоевывали подписчиков? так сказать поделитесь с чего начать начинающим желающим заниматься кондитерским ремеслом :)))
как всегда класс умничка
Вы умница!!!!
Виктория,здравствуйте,2 вопроса возникло:1)можно ли сделать хрустящий слой заранее и хранить в морозильнике до использования 2-3 дня?2)Корж не размораживая сразу пускаем в сборку или даём разморозится?И ещё,как этот торт будет с кремом"Тафита"?Спасибо заранее.
смотрели видео с дочкой 6 лет))
попросила приготовить такой "Хрустишок")))
💋❤😋😋 вкусная торта❤💋
Вишневая Симфония! название.буду делать!у подруги завтра день рождения!
пушистые коржи )) а я на оые убедилась что высокие торты все же неужобно разрезать и на тарелке места не хватает хотя смотрятся всегда красиво
хрустящая радость
"Черешневый лес"
А по поводу хрустящего слоя: мне кажется, если его положить в самый нижний корж, то деформироваться не будет, но конечно немного пострадает композиция при разрезе
Несомненно вкусный торт,обязательно попробую.Один вопрос:торт не деформируется при нарезке,так как хрустящий слой очень плотный?Спасибо вам за интересные и полезные видео.
тоже интересно, не продавит ли он нижние слои, когда ножом резать будешь?
Swetlana Bäcker торт очень вкусный вчера сделала , но вот пришла к выводу что хрустяшку в следуший раз или чуть измельчу или на самый низ поставлю
Руманият Сонгурова спасибо,я тоже так думала,что хрустящий,твердый слой лучше на низ
Руманият Сонгурова ,я тоже к такому выводу пришла) потому что деформируется при нарезке торт(( а слой хрустящий очень вкусный!
Swetlana Bäcker Для разрезания торта нужен очень острый нож, тогда торт не деформируется
Шоколадная нежность
круто!!! буду пробовать
Здравствуйте Виктория! Люблю ваш канал и то что вы творите. А замороженные ягоды можно использовать?
Он то вкусный, очень, спасибо за рецепт. Но есть одно но, его трудно разрезать из-за прослойки, и теряет всю красоту (
Если добавить растительное масло вместо сливочного то решиться отлично )
Почему у меня весь хрустящий слой полностью размяк?
@@Kristi2319 а сколько нужно растительного масла?
Спасибо, очень нравятся ваши обзоры. Если у вас есть в ассортименте торт брауни, то поделитесь рецептом
Вика уточните кол-во кофе,в рецепте 2 ч. л. а на видео больше. Спасибо за рецепт.
Екатерина Платонова сварить кофе из 2 ч.л кофе и 85 мл воды,
Вика,а можно вместо шоколада и масла взять Нутеллу?Во всяком случае она не застывает как шоколад
спасибо за рецепт! можно спросить: вы жидкое тесто поделили пополам, или сделали ещё одну такую же порцию?
Пушистый хрустик!)))
Здравствуйте, спасибо огромное за классную идею. Можно вместо йогурта использовать плотную жирную сметану + ягодный джем? Что-то типа ягодный мусс на сметане получится?
Я бы этот торт так и назвала "Вика хрустящая" 😋
Подскажите, пожалуйста, если торт сделать за сутки до подачи, останется ли хрустящий слой хрустящим) или впитает влагу и станет мягким?
У меня всё размякло, было как мокрая бумага на вкус...
Ochen vkusniy tort
Вика,подскажите пожалуйста какой лучше и вкусней сделать крем для покупных бисквитов?
А как при нарезании торта, не будет ли все разваливаться из-за этого хрустящего слоя? Он же твердый..
Рита Алексеева так на ваше усмотрение,лучше без хрустящей прослойки?Он сочнее будет?Вы коржи пропитывали?
Согласна, его не возможно разрезать на порции из-за шоко-прослойки((((
с шоколадным кремом тоже наверно будет не плохо.
Здравствуйте! Огромное спасибо за ваше видио уроки. Почти все тортики делаю по вашим рецептам. Иногда конечно что то приходиться менять по желанию заказчика. А иногда по моей фантазии. Я делаю тоты очень давно но..... на заказ всего 2-а года. За это время было всего 4-е 2-х ярусных. Подскажите пожалуйста какие тортики лучше сделать на 3-х ярусный торт. У меня заказ на конец сентября и я хотела бы получить от вас совет. Буду очень багодарна если поможите. Доверяю вашему вкусу и опыту. С уважением Людмила. (канал мого сына)
Торт "Шоколадный триумф".....
Вика, добрый Ден. Скажите пожалуйста для чего ложить и соду и разрыхлитель в бисквит ? Спасибо
Может,вместо хлопьев использовать вафельную крошку,и не будет так проблемно разрезать? Или вафельная крошка быстро размякнет от масла и шоколада? Нужно попробовать
очень хотелосьбы посмотреть весь торт
Захотелось испечь. Надо найти "жертву" , кому из друзей испечь) очень интересен этот хрустящий слой. Как он ведет себя при нарезании? Ну а название- хрум-хрум)
Ольга Погорелова это точно сказано- жертву найти!))) так хочется больше тортов печь и не всегда есть для кого,а мы с мужем очень мало такого едим.и я рада когда кто то просит испечь тот или иной торт.
Вика добрый день!подскажите можно этот Бисквит испечь без какао и кофе, и что вместо кофе налить молоко или воду?
Можно ли вместо какао в бисквите использовать не какао а топленый шоколад? И чем заменить кофе, если планируется детский торт?
Здравствуйте можно хлопья заменить на вафельную крошку
Делала тортик с хрустящей прослойкой и ничего не деформировалось..Но хрустящая прослойка была в 2 раза тоньше.
Здравствуйте.. подскажите пожалуйста! А можно ли использовать в хрустящем слое шоколадную глазурь,вместо шоколада? Заранее большое спасибо)
Завжди дивлюся ваші відео, ви просто супер! Багато пресу по ваших відео, все получається,але шифоновий бісквіт ні((,незнаю в чому моя помилка(робила все так як ви сказали...Підкажіть будь_ласка! Дякую!
Здравствуйте! Подскажите кофе 2 ложки растворить в скольких мл кипятка?или нужно 2 ложки разведённого?
Виктория, подскажите, можно ли этот крем сделать на питьевом йогурте,только с бОльшим кол-вом желатина? Или лучше самодельный (молоко, сливки20%, закваска)? Не могу найти густой простой йогурт в наших магазинах. То ягодки, то персики-маракуйи, а мне это категорически не подходит. И еще. Сколько времени хранится такой торт? Если собрать в кольце 20 ночью, 21 доукрасить и отдать вечером (поедет за 200 км) а кушать будут 22 на ДР, не отравлю ли я семью своей подруги? Спасибо
Добрый день. Подскажите пожалуйста почему у меня бисквит по этому рецепту получился горький? Что я не так сделала?
Подскажите пожалуйста как сделать пропитку для шоколадного тортика? Спасибо
Здравствуйте, скажите пожалуйста вы тесто на коржи два раза готовили или разделили его на пополам?)
спасибо
Виктория, спасибо за интересный рецепт! Подскажите, а если заменить в хрустящем слое кукурузные хлопья на вафельные, они также будут хрустеть, или намокнут и не будет такого эффекта?
Zhanerke Abdualieva можно и вафельные пластины так же полить растопленным шоколадом,тоже будет хрустеть
Татьяна Ван идея хороша!
Виктория, какой еще крем к этому торту подойдет?
Какой крем для покрытия этого торта лучше использовать?
Испекла. Очень вкусный. Но при нарезки торт развалился. Т. К. Корж хрустящим жёсткий. Может добавить сливки. Вика подскажите
Скажите пож.та, а то я не совсем поняла, так с этой порции бисквита вышло 2 тонких коржа ?
Вы делали 2 раза бисквит, чтобы вышло всего 4 коржа ?0
йогуртовый крем можно замораживать или после размораживания он может потечь??
чудо-хрустик название
Вика доброе утро.хрустящая прослойка,у меня ,при нарезке отваливается кусками,а не режется, почему так?и ещё вопрос,какие кукурузные хлопья нужны, твёрдые или более мягкие?спасибо
название "воздушный хруст шоколада")))
подскажите,пожалуйста,сколько по времени в мультиварке такой бисквит выпекать?
Вика,почему так мало цветочных тортов?
Скажите пожалуйста а хрустящий слой не начнёт в торте таять? Крем не оч густой. И как его лучше изолировать?
Кофе натуральный или растворимый?
Здравствуйте, а такое количество ингридиентов для крема на сколько коржей указан?
торт хрустин
торт "хурум-пурум"
Такая высокая ацетатная пленка есть!
Пеку сейчас по Вашему рецепту торт,а покрывать торт каким кремом можно,крепким?