Video není dostupné.
Omlouváme se.
เต้าหู้ทรงเครื่อง Deep Fried Tofu with Gravy Sauce | ยอดเชฟไทย (20-08-22)
Vložit
- čas přidán 18. 08. 2022
- #เต้าหู้ทรงเครื่อง อีกหนึ่งสูตรจากเต้าหู้วัตถุดิบที่สามารถนำไปทำได้สารพัดเมนู ขึ้นชื่อว่าทรงเครื่องแน่นอนว่าจานนี้ก็ต้องแน่นไปด้วยเครื่องปรุงและส่วนผสม รสชาติจึงออกมาเข้มข้น หวานเค็มกลมกล่อม เต้าหู้ทอดกรอบนอกนุ่มใน ซอสราดก็ข้นกำลังดี มีเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมๆจากขิง จึงเป็นสูตรที่ขอเอาใจผู้ใหญ่หน่อย แต่เด็กๆก็ยังสามารถทานได้เพราะรสชาติไม่หนักจนเกินไป จะทานกับข้าวสวยก็เข้ากัน จะกินเปล่าๆก็อิ่มเบา สบายท้อง แถมตัวสูตรเองก็ไม่ตายตัว จะเพิ่มจะลดส่วนผสมไหนให้ทรงเครื่องกว่านี้ ให้มากกว่านี้ก็ยังได้ครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เต้าหู้เหลือง
- หมูสับ
- กุ้งสับ
- หัวหอมใหญ่
- ขิง
- เห็ดหอม
- กระเทียม
- ต้นหอม
- ผักชี
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ซีอิ๊วขาว
- ซอยหอยนางรม
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
- เหล้าจีน
- แป้งมัน
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน เต้าหู้แข็งหั่นชิ้น น้ำมันเริ่มร้อนนำไปทอดให้สุก, แล้วตักขึ้นพักน้ำมัน
- ขิงปอกเปลือก หั่นบางเป็นแผ่น แล้วซอยเป็นเส้น, หอมใหญ่ซอยเป็นเส้น, พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
- ต้นหอมหั่นท่อน, เห็ดหอมหั่นชิ้นเล็ก, กระเทียมบุบแล้วสับเป็นชิ้น, เตรียมไว้
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ขิงซอยกับกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ตามด้วยหอมใหญ่ เห็ดหอม พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันแล้วใส่หมูสับลงไปผัด
- หมูเริ่มสุกใส่กุ้งสับลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป ปล่อยเดือด
- น้ำซอสเดือด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เหล้าจีน คนให้เข้ากัน
- แป้งมันผสมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำแป้งมันลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปล่อยเดือดอีกครั้ง
- เดือดสุดท้ายใส่ต้นหอมหั่นลงไป คนสุดท้ายให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักซอสราดลงบนเต้าหู้ทอด ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com
