ไก่คั่วกระเทียมพริกขี้หนูสวน Stir Fried Chicken with Garlic and Bird Chili | ยอดเชฟไทย (17-08-24)

#ไก่คั่วกระเทียมพริกขี้หนูสวน กับแกล้มชั้นดีกับข้าวชั้นยอด สูตรนี้จะใช้ทั้งสะโพกไก่หั่นชิ้นติดหนังและเนื้อไก่บดนำมาเคล้ากับซีอิ๊วขาวและแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปคั่วน้ำมันกับลูกโดดที่ใช้พริกขี้หนูสวน คั่วจนไก่สุกกรอบปนด้วยเนื้อนุ่มๆแล้วนำไปเคล้ากับเครื่องเจียวกรอบหอมกระเทียม ปรุงรสเค็มหวานแล้วตัดเปรี้ยวตบท้าย พ่อบ้านทั้งหลายไม่ควรพลาดครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ไก่บด
- สะโพกไก่
- พริกขี้หนูสวน
- กระเทียม
- หอมแดง
- แป้งทอดกรอบ
- ผงเห็ด
- มะนาว
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- หอมแดงซอยบาง กระเทียมบุบพอแตก และพริกขี้หนูสวนบุบพอแตก
- นำหอมแดงซอยลงเจียวในน้ำมันให้สุกหอม ตามด้วยกระเทียมบุบเจียวจนกรอบหอม แล้วตักขึ้นพักน้ำมัน
- สะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ชามผสมตามด้วยไก่บด ซีอิ๊วขาว พริกขี้หนูสวน คลุกให้เข้ากัน
- โรยแป้งทอดกรอบลงไป คลุกให้แป้งเกาะทั่วๆเนื้อไก่
- ตั้งน้ำมันร้อนแล้วนำเนื้อไก่ลงคั่วในน้ำมัน ให้ไก่สุกกรอบหอม ไม่ติดกันแล้วตักขึ้นซับน้ำมัน
- ใช้กระทะเดิมเทน้ำมันออกให้เหลือบเคลือบๆกระทะ เทไก่ทอด กระเทียมเจียว หอมเจียวและพริกทอด กลับลงไป
- ไม่ต้องเปิดไฟโรยน้ำตาลทราย ผงเห็ด ซีอิ๊วขาว แล้วเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- สุดท้ายบีบมะนาวลงไป เคล้าให้เข้ากัน ได้ที่ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]