제 소견입니다. 배추나 무우를 소금에 절이는 이유는 수분이 많기 때문에 수분을 빼내서 아삭아삭하게 만들어 주기 위해 소금에 절이는 겁니다. 그러나 양배추는 배추에 비해 수분을 많이 품고 있지 않고 그 자체가 아삭아삭해서 소금에 안절여도 됩니다. 양배추 김치는 소금에 안절여도 김치를 담근 후 물이 안생겨요. 저는 양배추 김치 담글 때 소금에 안절이고 조금 더 짭조름하게 김치를 담급니다. 그냥 담궈도 정말 싱싱하고 맛있어요. 단 양배추는 특유의 풋내와 떫은 향이 있어서 소금보다 젓갈을 좀 더 많이 사용하면 정말 맛있게 양배추 김치를 담글 수 있어요.
네~~ 긴 소견을 주셔서 감사합니다. 이런방법도 있군요. 양배추가 억세기 때문에 소금에 절이지않으면 양념이 잘스며들지 않아요. 그래서 꼭 간을해야 저장하고 먹을때 변질이 없고 오래 보관된답니다.글구 맛도 깊은맛이 없구요.양배추 자체에 간이 없으면 양념이 겉돌아서 비추입니다.
와~~우!! 멀리 타국에 사시네요.양배추도 하와이는 비쌀듯...ㅠ 암튼 건강하시고 고국에서 많은 영상 올릴게요.자주 들러주세요.제가 요즘쇼핑몰 준비로 좀 바빠서 영상을 잘 못 올리고 있어요.저희매장음식이랑 유튜브 영상에 올린거 간추려서 판매예정이라 법적인 허가과정은 다 끝나고 곧 오픈 예정입니다.멀리서 저의 영상 시청해 주셔서 감사드립니다.건강하세요.
Sorry but looks like genetically modified cabbage...It's overly huge and plastic like. Would use organic or normal size cabbage. Will definitely make cabbage kimchi. Looks delicious and healthy.
It's not because of the gene cabbage, but because the farmer is good at farming.Organic food doesn't grow big because it's low on fertilizer.And not everyone eats organically.I read the comments.
정말 맛있어요
겨울방학 아이들 밥반찬 고민 이걸로 싹
오늘 아이들 개학하고 이제야 감사인사겸 댓글 남깁니다 아이들이 너무 잘먹어요 정말 맛있게 잘먹었습니다
네~~감사합니다.맛있게 드셔다니 ..더욱더 맛있는 음식 올려드릴께요.
저도 88년도에 처음으로 양배추 김치를 해먹었어요
별다른 양념없이 배추 김치 담그듯이 했는데도 아삭아삭 한게 정말 맛있더라구요
신랑도 맛있다고 양배추 김치만 먹어요
저희집은 양배추 김치 자주 해먹거든요
네~그러시군요.저도 익혀서 자주 해먹습니다.감사합니다.
양배추김치 양념, 양배추에다 아주 맛있게
양념 넣으시니 훨씬 먹음직 스럽습니다.
잔파 양파 사과도 아주 잘 썰어 넣으셨네요 굿~
찾아주셔서 감사합니다.
어머니가 해주셨던 양배추김치 생각이 나네요
양배추가 달아서 달달하면서 맛있었던.
어릴적엔 김치를 별로 안좋아했는데 양배추김치는 맛있게 먹던 기억이 납니다.
감사합니다^^
네~~양배추김치는 은근히 중독됩니다.익을수록 맛있어요.
대구로 시집와서 시아버님이 자주해주셨는데 정말 맛있더라구요 지금은 시아버님이 편찮으셔서 요양원에 계시는데 이맛이 간절해지네요 이번엔 제가 만들어서 보내드려야겠어요~
네~~위 건강에는 최고입니다.가끔은 브로콜리랑섞어서 양배추즙으로도 먹고있어요.익혀서 드시면 엄청 맛있어요.감사합니다.
쎔 알커주신데로 했더니 진짜맛있고요 앗싹거리며 앗있어요 초복날해 저녁먹는데 온가족맛난데요 감나합니다
네~감사합니다.자주들러주세요.건강하시고요.
오 좋은 꿀팁 감사합니다 간단해서 집에서도 손쉽게 만들어 먹을수있을거같네요 제가 요리못하지만 한번 시도해볼게요
정말 맛있게 보여요..당장 따라해봐야징..감사합니다 잘보고가요
네~감사합니다.
문영호
꼭 담아볼께요
맛있어보여요 감사합니다
네~감사합니다.
양배추를 끝까지 먹어본 적이 없는데..김치 담구면 최고일 듯요..
잘 배우고 가요~
감사합니다 ♡
네~감사합니다.
양배추김치 언젠가 식당에서 먹어보고 맛없어서 담을 생각을 안했는데 심여사님 레시피로 담아서 맛있게 먹을래요 ~~👍👍👍
그러셨군요.양배추 김치가 달짝지근해서 맛있는데..ㅠ 익혀드시면 맛있답니다.감사합니다.
여사님 설명이 귀에 쏙쏙 바키네요....ㅎ
네~~과분한 칭찬에 힘이납니다.
요즘은 남을 칭찬 한다는게 쉬운일이 아닌데...더욱더 열심히 하겠습니다.
부족한 부분은 가슴깊이 새기면서...감사합니다.
저렴하고, 좋은제품알고계신제품 소개받고 싶었습니다
강사합니다
네~감사합니다.
양배추김치담아바야겠어요잘보고갑니다~^^
양배추 김치 넘 맛있어요.저희 먹을려고 담았는데 손님들이 반응이 좋아 그냥 다 드렸어요.위에 넘넘 좋다고하니 수시로 만들어 드세요. 감사합니다.
새롭다!~~ 맛있겠네요~
네~익혀서 드시면끝내 줍니다.
이번주
비님이 많이 오신다허니
맘잡구 양배추김치 맛나게 담궈볼게요
고맙습니다~^^
네~~감사합니다.
외국에선 한국배추 구하기힘드니 양배추로 배추담궈먹곤했었어요 윽~~~영상만으로도 침이꼴딱 아,,,,,,,당장먹고싶네요
네~그렇군요.한국배추가 맛있긴한대,그래도 양배추도 영양가가 많잖아요.타국에서 항상 건강잘 챙기세요.감사합니다.
양배추김치 알커주신데로 처음해보는데 맛나겠지요 감사합니다
네~감사합니다.
양배추 김치 도전해 볼께요
잘 봤습니다
네~양배추 김치도 진짜 맛있어요.꼭 익혀서 드세요.그러면 맛도 ,영양도 배가 됩니다.감사합니다.
외국에서는 배추가 한국배추랑 달라서 별로인데, 저도 양배추로도 김치를 담아봐야겠어요~~ 잘보고 갑니다.
네~멀리서 찾아주시고 감사합니다.
텃밭이 너무 맘에 들었어요.템즈강도 너무 아름답구요.
@@omul-jomulmrssim1072 텃밭이라기 보다는 아주 조그만 화단에 심은 거예요. 부끄럽네요 ㅋ 다음에 또 놀러올게요!
레시피도 하단에 올려 주시면 좋겠어요.
감사합니다
좋은 방송 굿 ^^♥
네~감사합니다.
어렸을때 양배추김치 맛있게 먹었는데 제가 담으면 안맛있어요
알려주신대로 해 볼께요
네~감사합니다.
시원시원하게 설명
잘 하시네요
잘 보았습니다
감사합니다
네~~감사합니다.자주들러주세요.
시원시원하시네요~
네~~.감사합니다 자주들러주세요.
맛나게알커주셔서 감사합니다
네~감사합니다.
제 소견입니다. 배추나 무우를 소금에 절이는 이유는 수분이 많기 때문에 수분을 빼내서 아삭아삭하게 만들어 주기 위해 소금에 절이는 겁니다.
그러나 양배추는 배추에 비해 수분을 많이 품고 있지 않고 그 자체가 아삭아삭해서 소금에 안절여도 됩니다.
양배추 김치는 소금에 안절여도 김치를 담근 후 물이 안생겨요.
저는 양배추 김치 담글 때 소금에 안절이고 조금 더 짭조름하게 김치를 담급니다. 그냥 담궈도 정말 싱싱하고 맛있어요.
단 양배추는 특유의 풋내와 떫은 향이 있어서 소금보다 젓갈을 좀 더 많이 사용하면 정말 맛있게 양배추 김치를 담글 수 있어요.
네~~ 긴 소견을 주셔서 감사합니다.
이런방법도 있군요.
양배추가 억세기 때문에 소금에 절이지않으면 양념이 잘스며들지 않아요.
그래서 꼭 간을해야 저장하고 먹을때 변질이 없고 오래 보관된답니다.글구 맛도 깊은맛이 없구요.양배추 자체에 간이 없으면 양념이 겉돌아서 비추입니다.
맞아요. 소금에 절여야
세균이 죽습니다. 한국요리는
과학공정을 추구
네 그건 그래요
저도 소금에 절이지 않고 하는데 아삭아삭 하고 맛있어요
@@pandoracho5249
아 그래요
그럼 이제부턴 소금에 절여보도록 해야겠네요
꼭 한번 해보고 싶었는데.....너무 좋은 영상이네요~~^^
네~감사합니다.
군대에서 먹었던 기억이 있는데 생각도 못해봤네요. 맛있게 잘 해먹겠습니다. 90년 군번까지는 군대에 양배추김치가 보급됐죠.., ㅎㅎㅎ.
네~~제영상 양배추 김치는 남성들에게 큰 트라우마를 생각하게 하는거 같아요. 그렇게 군대에서 많이 드셨나봅니다.ㅋㅋ
93군번인데 제대할때 까지 양배추만 먹었네요. 처음에는 맛을 몰라 싫었지만 익숙해지니 맛있어 지더군요. 제대한지 26년 지났지만 가끔씩 그리워지는 맛이죠
진짜 맞잇습니다
엄청좋네요 양배추ㅎ
양배추 김치 맛있어요.
익혀 드시면 진짜 맛있답니다.저는 자주 담아 먹는답니다.양배추 장아찌도요.
@@omul-jomulmrssim1072 à
9
요리를 쉽게 척척 참 잘하셔요
네~~긍정적인 마인드로 칭찬해주셔서 감사합니다.
저도 낼 양배추 사다가 담가봐야겟네요 맛있을것같네여^^
네~~요즘도 손님상에 나가는데 인기 많아요.감사합니다.
오늘 도전해볼라구요,
몇칠전에사둔
양배추 큰거 2개로요
넘 맛있어보여요 감사합니다
네~익혀서 드시면 정말 맛있고 건강한 음식입니다.
저희매장에 나가는 양배추 장아찌도 엄청인기랍니다.맛있게 해서 드시고 건강하세요.감사합니다.
@@omul-jomulmrssim1072
맘 같아선 사서먹고잡은데
제가 사는곳이 하와이라서요😥😭
@@omul-jomulmrssim1072 맛있는 영상 많이 올려주세요. ㅎㅎㅎ
감사합니다
와~~우!! 멀리 타국에 사시네요.양배추도 하와이는 비쌀듯...ㅠ
암튼 건강하시고 고국에서 많은 영상 올릴게요.자주 들러주세요.제가 요즘쇼핑몰 준비로 좀 바빠서 영상을 잘 못 올리고 있어요.저희매장음식이랑 유튜브 영상에 올린거 간추려서 판매예정이라 법적인 허가과정은 다 끝나고 곧 오픈 예정입니다.멀리서 저의 영상 시청해 주셔서 감사드립니다.건강하세요.
@@omul-jomulmrssim1072
진심으로 큰 추카드립니다
하와이물간 원래부터 다비싸서 그냥 사먹어요
아무쪼록 건강하시고 대박나시길 바래봄니다
구독 좋아요 하고 갑니다
감사합니다.늘~~건강하고 행복하세요.🥰
구독하고갑니다
정말 아삭아삭 맛있을거같습니다!!
네~감사합니다.
참 맛있어보이네요 미국 아들집에있는데 미국배추는 싱거워서 맛이없는데 영상보고 양배추 절여놨네요 잘보고 배워갑니다 구독 좋아요 누르고 갑니당
네~~~먼 타국에 계시네요. 저번에 영국에 계시는분도 울나라 배추가 맛있다고 하더군요.양배추김치는 푹 익혀서 드시면 진짜 맛있어요.멀리서 감사합니다.자주들러주세요.
@@omul-jomulmrssim1072한국에 김장김치 놔두고 맛없는미국 배추로조물조물하다 앙배추 김치오물조물 담아서 실온에 익힌답니다 ㅎ자주들러 배워갈께요 감사합니다
고맙습니다 해보려구요
네~감사합니다.
음식솜씨 정말 좋으신듯
네~~에 감사합니다.열심히 할께요.
@@omul-jomulmrssim1072감사합니다
저도 오늘 올렸는데 샘이 이미 올리셨네요
워낙 양배추를 좋아해서
늘 사놓습니다
아. 아직 안올리고 찍어놓기만했어요 ㅎ
네~감사합니다.
반갑습니다^^
감사드립니다^^
좋은 하루 행복한 하루 되시기 바랍니다^^
오물조물심여사님^^
네~감사합니다.
시원시원하시네요~ㅋ
네~감사합니다.
나도 저렇게 한번 해먹어봐야 겠네
네~~~위건강에 좋은 음식이라 가끔씩해드시면 맛있어요.참고로 저는 푹 익혀서 먹는걸 정말 좋아합니다.
맛있겠네예 ~~^^잘 배워갑니다
감사합니다
네~~익혀 드시면 엄청 맛있어요.중독성 강합니다.감사합니다.
ㄴ54
ㅇ
I don't know any thing but iam watching because this is korean food😂😉😉
That's right. They might not know because it's Korean food.Thank you for coming.
양배추김치맛있것당
네~~익혀서 드시면 건강에도 좋고,밥도둑입니다.감사합니다.
오물조물 ^^ 감사해요
고마워요
촘촘하게 알이찬 속은 분리해서 쥬스용으로 사용 하는게 좋을듯 하네요
한번해서 먹고 맛이으면 손님상에도 올려야겠어용~~^^
네~~저도 손님상에 가끔나갑니다.
@@omul-jomulmrssim1072 .
맛있어 보이네요. 담가 봐야겠어요. 요리 잘하시는듯...
감사합니다. 열심히 할께요.
양배추김치 담고싶은데 안짜게 담는방법없나요?
짜면 저는 얼굴부어서 못먹는데 ㅠㅠ
안짜게담는 양배추먹고싶다 😂😂
지금
배추가 비싼데 양배추김치 함 담아볼까요
맛이궁금하네요
네~~감사합니다.
70년대 어느시절에 배추가 느므나 비싸서 좀 싸다는양배추로 김치담아먹던시절
생각나게하는 영상이네요
네~~그런 시대가 있었나보군요.
요즘은 위건강에 좋다고 많이들 담아 드시네요.감사합니다.
요것도 좋네. ㅎㅎ
네~~익혀서 드시면 진짜 맛있어요.
@@omul-jomulmrssim1072 저 이거 해먹었어요. 정말 맛있게 먹고 있어요. 근데, 멸치액젓 을 다음 번에는 추가하려고요. 소금만 넣았더니 약간 쏴 한 맛이 나서요
Sorry but looks like genetically modified cabbage...It's overly huge and plastic like. Would use organic or normal size cabbage. Will definitely make cabbage kimchi. Looks delicious and healthy.
It's not because of the gene cabbage, but because the farmer is good at farming.Organic food doesn't grow big because it's low on fertilizer.And not everyone eats organically.I read the comments.
땡큐~♡♡♡
에구
칼조심하셔요
네~~감사합니다
양배추가 너무너무 크네요.ㅠ
손맛 솜씨 백점이시네요 양배추김치
너무 좋아하는데 오늘 잘 공부했네요
육수는 어떤거로 사용하시는지 알수
있을까요?~~🌸🙂
심여사님
양배추가 부서지니까.
통으로 크게 잘라서
잘 씻은 후
미지근한 소금물에
절인 다음에
썰어 보셔요.
네~~ 좋은 방법이네요.
그런데 저희는 업소라서 대량으로 하기때문에 잘게 썰어서 씻어야 능률적으로 해낼수 있답니다. 양배추 장아찌도 썰어서 엄청많이 담거든요.
좋은 의견 감사합니다.굿밤되세요.
미지근한 물에 절여야.. 절여져요
네~~그런가요?
저는 그냥 물에 살짝 적셔해도 얼마든지 잘 절여져서 업소에서 사용하고 있어요. 굳이 미지근한 물까지...비추입니다.
손님들도 양배추 김치 맛있다고 칭찬이 자자하구요.의견 감사합니다.
굳이 비추라고 하실것까지^^
소금물에서.조각이.잘.때어짐.입니다
네~감사합니다.
전라도에서.많이담가먹습니다
네~~그렇군요.감사합니다.
진짜 금손이세요 저는 똥손이라ㅠ..ㅠ
육수 만드는 방법도 나와 있나요?
czcams.com/video/7HFaWO0H9-E/video.html 네 ~~이영상을 참고 하세요.감사합니다.
不錯
晕?
한번 꼭 해보고싶어져요~~^^
꼭 해보세요.위건강에 아주좋아요.🥰
오늘 양배추한통사왔는데
도전해봐야겠어요
맛은 어떨까 궁금합니다
익혀서 드시면 엄청 맛있어요.감사합니다.
군대에서 먹을게없어 먹었던 양배추김치....너무큰 트라우마가 있습니다...
ㅍㅎㅎ~~그정도 인가요?
울 나라는 군인들 위장문제는 빈틈없이 지키시나 봅니다.
빅뉴스네요..ㅋ
양배추 김치 따라 해억을래요 넘 맛있을것같아요
육수는 무슨육수인가요?
czcams.com/video/7HFaWO0H9-E/video.html 이 영상을 참고하시면 됩니다.감사합니다.
잘 보았습니다 근데 궁금한게 육수물은 재로가 먼가요???
czcams.com/video/7HFaWO0H9-E/video.html.네~~~이 영상 참고하시면 됩니다 감사합니다.
육수는..뭘루한거예요.???
czcams.com/video/7HFaWO0H9-E/video.html 네 이 영상 참고하시면됩니다.감사합니다.
육수는 먼 육수인지요? ?
czcams.com/video/7HFaWO0H9-E/video.html.육수빼는법입니다.참고하세요.감사합니다.
맛깔스럽네요
감사합니다.
e어떤 육수 쓰시는 건가요?
네~일반멸치육수 사용하시면 됩니다.감사합니다.
딥징주셔서 감사합니다
육수는 어떻게 하신건지요?
육수라고 하셨는데 어떤 육수입니까?
czcams.com/video/7HFaWO0H9-E/video.html 이 육수를 참고하시면 됩니다ᆞ 감사합니다.
육수는 어떤걸로 우려낸나요?
czcams.com/video/7HFaWO0H9-E/video.html 제 영상 육수 빼는법입니다.참고 하세요 감사합니다.
육수는 다시마 멸치육수쓰시나요?
czcams.com/video/7HFaWO0H9-E/video.html 여기에 육수 빼는법 참고하시면됩니다.감사합니다.
레시피를 고정댓글로 남겨주시면 감사하겠습니다
양배추김치파시면안되나요제가위장이안좋아서요
네~팔수는 없어요.아니면 삶아서 쌈처럼 드시는것도 좋아요.그리고 저는 위가 안좋을때 브로콜리랑 양배추를 사서 탕제원가서 즙내서 먹곤 했어요.
양배추절여 안씻나요?
네~~씻어야 됩니다.감사합니다.
하단에 재료양과 레서피 자세히 적어주세요
네~감사합니다.
사과와 양파는 어째요?
네~갈아서 사용하시면됩니다.감사합니다.
고마쎄리 내도함 해볼랍니다.
네~~응원할께요.감사합니다.
안의 심이 영양가가 많다던데염
집카간아들양배추나물
저는 92군번인데...군대 내내 양배추김치와 양배추국 엄청 먹었는데...
제대후에는 한번도 못먹었네요...
군대 양배추김치는 완전 맛없엇는데...
사회 양배추김치는 어떨련지....ㅎㅎ
네~~대부분의 남성분들은 군에서 양배추를 많이드셨네요.질릴정도로 드신분들은 위장건강은 걱정안해도 되실듯..감사합니다.
김치도 참 맛있어요.
씻는게 어썰프다
농약 엄청 나다던데
농약이 걱정되시면 안드시는방법도..씻는다고 다 없어지는게 아닙니다.마음의 위로지요..ㅠ
연근 샐러드 만들기
@@omul-jomulmrssim1072
댓글에 절절 매는 유투버들 왜 그래야 되나 싶었는데 ~~ 시원한 소신 댓글에 한표 드립니다~~👍 번창 하세요
일부 식당에서 쎌러드 할때 잘 안씻어요 겉껍데기만 떼어내고 그냥 채썰어서 나가요
@@user-iv5eg7nd8h
저두요 ㅎㅎ
그랬다면 전 벌써 ? ㅎㅎ
그래도 멀쩡하게 잘살고 있네요 ㅎㅎ
전 양배추 김치를 해먹은지 30년이 넘었어요
저희집은 늘 해먹고 있어요
그냥 배추김치 담그듯이 해도 배추김치보다 양배추 김치가 인기찡이에요
그~육수는 어떻게 어떤 육수 인가요
czcams.com/video/7HFaWO0H9-E/video.html 육수 진하게빼는 동영상 입니다.참고하시면 좋아요.
양념은 마늘,생강조금,멸치젓국,새우젓 ,고추가루,설탕,간 양파,파,육수,통깨.
액젓안쓰는 방법이 있을까요?
네~~진간장넣고 무쳐 드시면됩니다.감사합니다.
초무침하셔도 되구요.김치처럼 오래드시고 싶으시면 간은 하시고 젓갈대신참치액으로 맛을 내시면됩니다.
소금물에 담갔다가
손질 하세요
잘 분리 되죠
천일염 으로만 해도 맛있어요.
찐단호박 몇조각과 배(많이)갈아서 넣고 백김치 처럼 해서 먹는데 익으면 진짜 맛있어요.
양배추씻을때 수도물 트러놓고 한 잎씩뜨드면 잘떠러짐니다.브스러지지않고요.
台灣人是沒種田後 轉職 果菜旺季會買多一點 醃菜
嗯~~这样啊。谢谢。
면장갑을끼고하세요 보면서. 아슬아슬 불안합니다
네~~항상하는일이라 별 대수롭지 않게 했어요.유난히 그날따라 큰 양배추가..ㅋ.
감사합니다.신경써 주셔서..항상행복과 건강함께 하시길...
저도 칼질하실때 다치실까봐 깜짝 놀랐습니다
칼질이 너무 위험해 보여요
조심하세요
네~~양배추가 너무커서 진짜 힘들었어요.제가 팔힘이 약하거든요.관심가져주셔서감사합니다.
파를 깨끗하게다듬으셔야죠
네?파가 지저분한가요?흙 먼지없이 깨끗하게만 씻으면 됩니다.
꼭 한마디 하고 싶은가요?
어련히 알아서 하셨을까요
잔소리 하는 스타일이시네요
육수 종류도 다양한데 무슨 육수인사요?
멸치육수입니다.
제 동영상중에 육수 진하게 빼는법 있어요.참고하세요.감사합니다.
육수는 소고기삶은건가요
czcams.com/video/7HFaWO0H9-E/video.html 에 들어가시면 멸치육수 진하게 빼는법 참고하세요.
@@omul-jomulmrssim1072 넹 감사합니다
바쁘다바뻐심여사님! ㅋ ㅋ 양배추가 두꺼워서 확실히일반배추랑 절이는시간이다르네요 잘보았어요 근데이모님 젓갈류를꼭두가지넣어야맛이더좋아지는거예요? 새우젓 액젓을같이쓰실길래 여쭤봅니다 김치종류는 도통모르겠으니 그저답답할뿐예요 할엄두도안나고 김치류도해봐야할낀데.!ㅠ ㅠ
젓갈은 한가지만 해도 됩니다.하지만 젓갈이 다르다보니 맛이 한층 업된다고 보심됩니다.김치 꼭 같이 만들어서 드세요.
오늘 저녁부터 손님상에 나갔는데 인기짱 입니다.
제 영상에 초롱이 무우김치 봐보세요.맛있고 쉬워요.감사합니다.홧팅!
하필 그때 전화벨이..편집해서 잘랐는데 말이 잘리길래 조금남았네요..ㅋ
육수는 어떻게 만들어요?
오늘 저녁에 육수 빼는법 영상 올립니다.한번 봐주세요~~감사합니다.
알고싶어요.
제 동영상중에 멸치육수 빼는법있어요.참고하세요.