La tarte chiboust pomme-vanille - ALP
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- čas přidán 20. 08. 2024
- LIRE LA DESCRIPTION ICI EN DESSOUS !!!!!!!!
Ces vidéos ont pour but de vous apprendre les différentes façons de fabrication dans le domaine de la pâtisserie via des tutos écrits, dans quelques temps des tutos vidéos, des petites astuces pour gagner du temps dans vos fabrications, tout connaître sur la pâtisserie avec la technologie de celle-ci, se plonger dans l'histoire en connaissant l'évolution depuis l'époque du néolithique et tout savoir sur le vocabulaire professionnel.
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●feuilletage: • Réalisez sa pâte feuil...
●tarte normande: • La délicieuse tarte au...
► TOUS LES INGREDIENTS POUR CETTE RECETTE ◄
●feuilletage:
500g de farine
10g de sel
50g de beurre
215g d'eau
250g de beurre pour le tourrage
●crème chiboust:
250g de lait
3 jaunes
40g de sucre
18g de maizena
1 gousse de vanille de tahiti ou 2 gousses de vanille de bourbon
2 feuilles de gélatine
60g de blancs d'oeufs
100g de sucre
●meringue italienne:(décor rosaces)
120g de blanc d'oeuf
200g de sucre
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/ apprendrepatisserie
Charly clayton merci à toi la pate à bombe sert à alléger ta fabrication, plus aérer à bientôt !!!
merci pour tout
super renouveau sur le cite plus clair que le précédent.
charly clayton de rien merci à toi !!!!!!!
Waouh !!!! Splendide , c'est un dessert que j'ai jamais fait !
merci infiniment Fabien!!!!!
Ca fait longtemps que je voulais m'essayer à la crème chiboust, l'occasion est la:) merci pour la vidéo
de rien ^^ tiens moi au courant^^
Recette excellente , toute la famille a adoré! Recette suivi a la lettre ! ;)
Merci a toi pour tes vidéos , elles sont géniales, et vraiment bien expliqué!
J'ai découvert ta chaîne il y a peu de temps et je suis fan !
A bientôt !
Merci beaucoup beaucoup Etienne !!!! à très bientôt !!!
superbe!!! ça à l'aire délicieux et vraiment YUMMY YUMMY !! J'adore se que vous faite
Merci !!!!
splendide réalisation et le mariage suprême.
petite info pour moi; peut tu me dire a quoi sert la appareil à bombe en pâtisserie, mais connaissance en la matière se sont perdue avec le temps ( j'ai fait une formation complémentaire en pâtisserie il y a fort longtemps après mon cap traiteur).
j'apprécie toute tes réalisations fort bien expliquées et réalisées.
Bravo pour le partage du savoir faire.
Hola. Soy tu fan numero uno. Te agradezco inmensamente por compartir tus conocimientos, ya que han sido de gran apoyo para los mios. Me gustaría que dejaras por escrito los ingredientes, para poder hacer la traducción, de resto todo muy bien, pues tus manos lo dicen todo. Un abrazo.
Merci beaucoup Maria, les ingrédients sont en barre d' informations et merci à toi de me suivre !!!
Gracias
bon et beau boulot merci un vieux boulanger pâtissier cordialement
+michel jourdain merci Michel oui je sais je me souviens de vous lol à bientôt!!!
waw très très belle vidéo je kiffe
bonjour combien de sucre et de blancs d’œuf pour la meringue italienne merci
salut peu tu me dire un peu plus sur le melange sucre glace maizena mreci et puis je voudrai savoir ou tu te procure tes colorant etc....
Je voudrais savoir la dimension du cercle de la tarte chiboust
biendine marcel 24 cm
Je vous remercie a+
Les poid de l'ingrédient !!!!!!!!!! Enfait le site de 750g avec dam cest mieux 😊
+Tawfik berrich regardes bien tout est en barre d'info