소금고추삭힘&간장고추장아찌 간단히 한번에 같이 담가두세요!
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- čas přidán 16. 09. 2022
- #고추장아찌 #삭힌고추 #간장고추장아찌
재료
고추 1.8kg(소금용) 고추 1.4kg(간장용)
물 2.5리터, 소금 370ml, 식초 370ml, 소주 370ml
진간장 800ml, 멸치액젓 400ml, 설탕 800ml, 매실액 400ml, 식초 800ml, 소주 500ml
레시피
1. 소금을 하루 전날 씻어서 물기를 빼주세요.
2. 고추 꼭지를 1cm정도 남기고 잘라주세요.
3. 용기에 고추 1.8kg를 담아주세요.
4. 물 2.5리터에 소금 370ml 넣고 끓여서 부어주세요.
5. 식초 370ml, 소주 370ml 넣고 눌림판으로 눌러주세요.
6. 용기에 고추 1.4kg 담아주세요.
7. 진간장 800ml, 멸치액젓 400ml, 설탕 800ml, 매실액 400ml, 식초 800ml, 소주 500ml 섞어서 부어주세요.
8. 눌림판으로 눌러서 보관해주세요.
9. 실온에서 다 삭혀지면 김치냉장고 보관해주세요. - Jak na to + styl
간장고추장이찌 잘보고 응원합니다. 좋아요😀👍😀👍😀
마침 엇저녁에 청양고추 잔득 사와서 지금 따라하고 있어요.감사해요
든든하고 이만한 밑반찬이 없는것 같아요.
무지좋아하는데 레시피대로 해볼게요~❤️💜
2년된 장아찌 군침 돌아요~
따님 아직 완전치 않은데 몸 관리 잘하세요
맵지않다는 말씀이 끝나자마자 증명하시듯 (?)기침하시는 모습에 빵~터졌습니다 오늘 영상도 감사합니다^^
뚝딱님 오래간만이네요 고추삭일때가 된 네요 세월빠르네요 뚝딱님 하시는대로 할께요
삭힌고추된장장아찌 요리는 어떻게 하는지 영상을 부탁드립니다
뚝딱 선생님 요리 레시피를 먼저 찿게 되네요~~무한 신뢰 합니다~~감사 합니다~~👍👏👏👏⚘️😍
반갑습니다.
두분다 건강 조심하세요.
다정한 모녀. 오늘은 귀엽기까지 하신 어머님! ^^
좋은 정보 늘 잘보고 있습니다
감사드립니다~^^
드시는 모습이 맛갈스럽게
보이네요 따님
웃는모습ㅎㅎ
일끄려 줘도 되나바요..?
하유..뚝딱님 2년된 고추짱아찌 택배로 쪼매만보내주이소~ㅎ
윽시먹고싶네요..더맛있다카이..
피디님은 격리끝낫나보네요..
그래도 며칠은더조심해야된다네요
뚝딱님댁에는 무사하길 빌어요
감사드립니다. 선생님!
레시피 감사합니다😊
ㅋㅋㅋㅋ
빵터짐^^
만들어 볼께요!
Just wow
고추사러가야겠어요ㅋ
ㅋㅋㅋ 엄마 너무 귀여우심~~
하하하하~~~
저도 같이 웃었어요
저도고추.소금소수넣고담아습니다
고추 사고 싶어요~
뚜딱님 레시피는 잘보고배우고있습니다 소금에 삿키고추 박에서 보관해도 되나요ㅡ
꽈리고추 같은 것도 가능한가요???
매실액없을땐 어떻게 하면 될까요?
우린 간장짱아찌 좋아하는데 한번으로 끝내나요? 두번째는 끓여서 식혀 붓는다든지‥‥
고추끝에안잘라도되나요?
오래 보관하시는건 고추 끝을 안 자르시는게 안 무르고 장기간 보관하기 좋아요. ㅎㅎ
혹시 소주 대신 청주로 해도 될까요? 집에 청주가 많은데 활용할 방법을 모르겠어요ㅜ
갖다가 부어세요 청주가 더 좋아용
땡초를 삭히면 매운 맛이 좀 줄어듭니까?
네! 오래 지날수록 매운맛이 줄어들어요!
@@Tooktak
고맙습니다 ^^
고추 끝에 구멍을
안내도 되나요?
고추 끝에 구멍을 내면 장기간 보관하면 무를수도 있기 때문에 안 자르시는게 오래 보관하기에 더 좋습니다! 이렇게 하면 2~3년이 지나도 그대로 아삭해요!
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청양고추가 하나도 안매우면 😵💫 실패